绿豆沙的家常做法？

一、绿豆沙的家常做法？

绿豆沙是一道非常受欢迎的甜品，下面我介绍一下绿豆沙的家常做法。

所需材料：

绿豆 150 克

冰糖 50 克

水 适量

步骤：

1. 将绿豆洗净后泡在水中 2-3 小时，将泡好的绿豆放入锅中，加入适量水，火开后转小火煮 30 分钟左右，直到绿豆烂熟；

2. 在煮绿豆的同时，取另一个锅放入适量水和冰糖，慢慢加热，等到冰糖溶解后，将过筛的绿豆浆加入冰糖水中，搅拌均匀即可。

3. 最后可以根据个人口味添加适量牛奶或椰浆，提升绿豆沙的口感。也可以加入适量桂花，制成桂花绿豆沙，更加美味。

4. 绿豆沙做好后，可以将其放入冰箱冷藏，待其变凉后品尝。喜欢吃温热的可以放到微波炉加热一下即可。

注意事项：

1. 煮绿豆的时候一定要小火慢炖，否则不易烂熟；

2. 加糖的时候最好先用温水将糖溶解后再加入绿豆浆中，这样不容易糊底；

3. 绿豆沙的浓度可以根据个人口味添加不同的水量，绿豆和糖的比例也可以自己把握；

4. 网上有很多家常绿豆沙的做法，可以根据自己的喜好尝试不同的做法。

二、绿豆沙糕家常做法？

用料

绿豆   红豆  白砂糖  葵花籽油  麻油

做法

1/24 红豆洗净，放入电压力锅，放入冷水，水量要高出红豆约1公分

2/24 电压力锅40分钟煮熟

3/24 准备一个盆，里面放一筛网，加入清水，没过筛网的底部

4/24 将煮熟的红豆倒入筛网中

5/24 戴上一次性手套，抓捏

6/24 让细沙滤出到盆里的清水中

7/24 剩下的红豆渣

8/24 另取一只盆，放上干净的纱布

9/24 倒入红豆细沙水

10/24 用力挤干水份

11/24 锅中放油，倒入挤干的红豆沙

12/24 加入白砂糖，炒至糖，油完全倍红豆沙吸入即可

13/24 绿豆浸泡24小时，中途换水

14/24 去皮

15/24 去皮后的绿豆放入电压力锅，加入适量清水，20分钟煮熟

16/24 煮熟后的绿豆（水放多了）

17/24 锅中放适量麻油，倒入煮熟的绿豆

18/24 加入白砂糖，不停的翻炒，直至炒干水份

19/24 准备好绿豆沙

20/24 准备好红豆沙

21/24 在月饼模底部铺上绿豆沙，压实

22/24 放入红豆沙

23/24 再铺上绿豆沙，压实

24/24 脱模即可

三、自制绿豆沙家常做法？

1. 自制绿豆沙的家常做法是可以轻松掌握的。2. 绿豆沙是一道传统的中国甜点，通常需要用到绿豆、糯米粉、糖等材料。制作过程中需要先将绿豆泡发，然后煮烂，加入糯米粉和糖搅拌均匀，最后再加入适量的水煮至浓稠即可。3. 绿豆沙可以根据个人口味添加其他食材，例如椰浆、芝麻等，也可以用来做糯米球、绿豆糕等其他甜点。自制绿豆沙不仅可以享受到美食的乐趣，还可以锻炼自己的手艺和创造力。

四、西米绿豆沙家常做法？

西米绿豆沙是一道鲜甜爽口的传统糖水。下面是家常制作方法：

材料：

- 西米 50 克

- 绿豆 50 克

- 冰糖 适量

- 水 适量

- 椰浆（可选）

步骤：

1. 预处理

将西米和绿豆分别淘洗干净，把绿豆放入锅中加适量水先焯水，焯至开花时倒掉水，再用清水再次洗净。

2. 煮绿豆

将焯水后的绿豆加入适量的清水，开火煮沸后转小火慢慢炖煮，中途需要不断搅拌以防绿豆糊底。大约煮20分钟，直到绿豆烂熟变成泥状。

3. 煮西米

另外取一锅，加入大量清水，放入干净的西米，用中火煮至水开，随即煮10分钟，期间得不停地翻动，以免粘连。

4. 混合

将煮好的西米筛去水分，加入绿豆沙中，搅拌均匀。此时如果觉得糖分不够可以加入适量的冰糖搅匀，糖分过高则可根据自己的口味调整糖分。

5. 加入椰浆

如果喜欢浓郁的味道，可以在绿豆沙中加入一些椰浆，搅拌均匀即可。

6. 冷却

将混合好的西米绿豆沙放凉，室温下放置即可。

7. 享用

将做好的西米绿豆沙装入碗中，可以加入适量的冰块，食用时搅拌均匀即可。

温馨提示：

1. 在焯绿豆的过程中需要倒掉水，是为了去除绿豆皮上的毒素。 

2. 绿豆煮的时候最好不要用铁锅，否则会使绿豆变得较难煮烂。

3. 西米需要充分煮透，否则会有点硬，而且吃起来口感不佳。

五、绿豆沙饼家常做法？

家常绿豆沙饼的做法

1 将绿豆沙分成约30克/份

2 油皮材料，水、面粉、猪油，混合均匀

3 揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏备用

4 油酥材料

5 低粉、猪油混合均匀

6 揉成面团，同样放入冰箱冷藏一会儿

7 冷藏过后的油皮、油酥面团分别分成12等份

8 取一份油皮包住一份油酥

9 依次做好12份

10 取一份包裹好的面团，擀成长条状

11 然后卷起来

12 依次做好全部

13 拿一份卷好的面团，竖着放，封口朝下，再次擀成长条状

14 然后再卷起来

15 用刀从中间平均切成两半

16 切口朝上

17 用手按扁

18 放上一份绿豆沙

19 包好，收口朝下放置

20 做好的生胚排放进铺了油纸的烤盘

21 表面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻

22 烤箱中层，上下火，165度，40分钟左右

六、最美家常菜夹沙肉的绿豆沙做法？

1、买一坨五花肉，我今天没买到“三线肉”皮是叫老板烧了下也可回家红锅上烫。

2、猪肉冷水下锅加入姜、大葱、料酒大火烧开撇去浮沫，煮至筷子能轻易插透后捞出。用牙签在猪皮上均匀的插下，然后在均匀的涂抹上一层蜂蜜，然后等待自然风干。

3、风干把肉改刀成薄片，一刀不断二刀断，意思是切第一刀的时候，切至要到猪肉皮层的时候收刀，第二刀切断就是一片肉。

4、准备红豆沙绿豆沙都行，适量的夹在改好刀的肉片中，皮朝下整齐的摆碗中备用。

5、把糯米冷水下锅蒸制成夹生的时候，捞出滤干水分，然后铺在垫肉的蒸碗上。

6、然后再糯米上均匀的浇上适量的黄糖水

7、再上锅蒸制90分钟以上后垫东西取出。

8、用盘子把取出的碗倒扣在盘子上面。

9、最后拿掉碗一道美味夹沙肉出锅了。

最后撒上适量白糖美味夹沙肉制作完成了

七、绿豆沙做法？

绿豆沙是一道非常受欢迎的传统甜品，以下是制作绿豆沙的基本步骤：

材料：

- 200克绿豆（去皮）

- 适量清水

- 适量细砂糖

- 2颗红枣（切碎，可选）

步骤：

1. 将绿豆洗净后，加入适量的清水中浸泡2-3小时，以便绿豆更容易煮烂。

2. 浸泡后的绿豆放入沥干水分后，加入适量的清水，使水稍微超过绿豆表面。

3. 把绿豆放入锅中，大火煮沸后转小火煮烂，时间大约需要30-40分钟。期间可以用勺子搅拌绿豆，以防沾锅底。

4. 当绿豆变得煮烂，并且煮成绿色浆状时，加入适量的细砂糖搅拌均匀，根据个人口味添加糖量。

5. 继续小火加热搅拌，让绿豆糊变得更加细腻糯润。可根据个人喜好决定绿豆糊的稠度，加水稀释或慢慢煮浓。

6. 如果喜欢加入红枣，可以在绿豆煮烂后，加入切碎的红枣。在煮的过程中，红枣会溶化，并且增加甜味和香气。

7. 一直搅拌煮热绿豆沙，直到达到理想的浓度和口感。

8. 关火后，继续搅拌一会儿，待绿豆沙稍微冷却后，就可以食用或者放入冰箱冷藏。

温馨提示：绿豆沙的口感可以根据个人喜好进行调整，如果喜欢更加细腻的口感，可以用搅拌机将煮熟的绿豆磨成糊状再加热。此外，配料也可以根据个人口味选择，如加入莲子、花生、桂圆等。

八、芥菜的家常做法了？

十一月已经开始进入秋季，气温已经出现明显的差别。十一月的天气气温已经让人开始穿上厚厚的衣服了，单薄的衣服已经开始渐渐消失在人们的视野中，目光所及之处，都是棉服的存在。秋季最明显的特征就是落叶，一条小路，洒满了落叶，静静地彰显着秋的凄美。而令人怀念的嫣红和碧绿在不经意中褪去，只留下满眼的枯黄，令人伤感。

在秋季，除了美景、天气剩下的大概就是美食才会让人有所期待。今天就说一种菜，叫作芥菜。芥菜口味偏苦，很多小孩子并不喜欢，但是因为其爽脆的口感令很多人喜爱。芥菜是我们生活中很常见的一种蔬菜，可以爆炒也可以煮汤，有很多种吃法。就像芥菜可以直接清炒，就是将芥菜先用盐水浸泡一会儿，随后切好备用；再然后将准备好的配料切好备用；最后起锅烧油，随后将准备好的配料倒入锅中，再将芥菜倒入锅中，加入适量的盐，将芥菜炒至叶子变软就可以了。

清炒芥菜比较省事，但是比较单一，可以试试将芥菜与米饭融合，可以更好地补充营养。就是将准备好的大米浸泡一段时间，然后将大米与清水混合，磨浆；随后，加入新鲜的芥菜，切碎，加入适量的盐等调味料，一起搅拌均匀，放入炒锅中，炒至浓稠就可以了；最后将炒好的米饭，舀入盆中，等水烧开，上锅蒸，蒸一会儿就可以出锅了，等到冷却后就可以开始吃了。

芥菜的吃法种类其实有很多种，每家都有着属于自己的做法，可以分享给大家。

九、肉馅饼的家常做法？

在家做烙饼表面看起来很简单，但是自己亲自操作后发现做的烙饼口感不够松软，不够酥脆。其实这一切都与你和面是有很大关系，聚餐网今天分享这用电饼铛做的五香烙饼从和面发烘烤全程做了详细讲解，学了保证你一次就成功。

五香烙饼制作窍门：

要想做好的烙饼皮薄层次丰富，或者外皮脆内里松，水粉比例很重要。基本上做包子的比例是60%，而馒头是50%水量，但是做烙饼则要70%左右，也就是活的面要比较粘手，这不要紧，接下来第二步紧扣第一步，如此下来，保证你的烙饼做一次成功一次，下面一起来看看具体做法：

我用的材料都在这里了，分别是300克的中式粉(也就是馒头粉或者叫中筋面粉) 200克的水，另外 盐2克。肉馅部分可以根据个人口味自己选择，我这里用到了肉馅、包菜和洋葱。

五香烙饼材料明细：

主料：中式粉300克，水200克，盐2克

调料：六月鲜酱油1大勺 五香粉、胡椒粉、孜然粉、花椒粉，香油

五香烙饼的电饼铛做法：

1、水粉比例要70%这是大概的范围，具体和面粉吸水性还有关系的，我用的这个粉吸水性不是太强，所以加入200克水就已经很粘了。

2、然后在双手抹上油，将面团分成6份，也抹上油放盘中，最少要静置松弛半个小时，这个过程是让面团糊化。

3、接着开始准备馅料，将包菜掰小块，洋葱也稍微切块，少许的姜一起放入料理机打碎。

4、然后和肉馅放一起，接着加入所有的调料，我这里用到了六月鲜酱油1大勺 五香粉、胡椒粉、孜然粉、花椒粉，香油，顺一个方向不断搅拌上劲。接着腌制15分钟使其更加入味。

5、松弛到位的面团因为上面有了油，所以在案板上很好操作，用擀面杖轻轻擀薄或者直接用手压成长条都可以的，然后放入馅料。

6、接着，从一边开始往另一边收，并且将2边往中间，这样到另一端就容易收好不会漏，再次放一边松弛10分钟左右。

7、将电饼铛加热，然后刷油，将饼胚放上汽，用手轻轻按压下，因为松弛过了，所以不必担心会破皮。盖上双面各5分钟就可以。如果你喜欢酥脆的，那么在最后几分钟不要盖上即可。

成品图：

五香烙饼的电饼铛制作注意事项：

1、揉面水要多一些，比做包子水量要多，另外要松弛到位，最少半个小时，因为粘手所以要抹油，这样也方便后期操作。

2、卷的时候要一边卷一边拉，这样可以让层次更丰富，同时再次松弛就不用担心皮薄会破的问题。

3、喜欢松软的可以全程盖着电饼铛烙，喜欢外脆内软的，那么在最后几分钟就开盖烙就成。

十、咸味绿豆沙的做法？

主料

去皮绿豆250克，盐两勺，白糖一勺，水适量，食用油适量

做法步骤

步骤1，先将去皮的绿豆用水浸泡4小时左右。

步骤2，绿豆洗净。

步骤3，平铺，下锅蒸，大约蒸40分钟左右。

步骤4，用刀碾成粉。

步骤5，碾好的样子。

步骤6，锅烧热下油。

步骤7，放入碾好的绿豆沙，不断加水，不断翻炒。

步骤8，加水过程中不断加油，翻炒。

步骤9，放盐。

步骤10，放一勺糖

步骤11，炒到会黏在一起就可以了