新鲜的五花肉清洗干净后，再切成薄片。
素鸡洗干净后，也切成薄片。
锅中倒入少许的菜油，加入五花肉煸炒出油，肉炒到透明。
加入八角、葱花和干红辣椒段小火炒出香味。
倒入素鸡翻炒均匀，加入一小碗清水、盐、醋、生抽和老抽翻炒均匀。
烧开后再小火继续煮10分钟，放在卤水里多卤一段时间入味，最后再烧一次开盛出来，撒上葱花就可以吃了。
家常炒素鸡是一道营养丰富、味道鲜美的素菜，非常适合素食者食用。下面是家常炒素鸡的简单易学的做法：
所需食材：
1. 鸡腿肉（素鸡肉）、胡萝卜、青椒、油豆腐、香菜、葱姜蒜等适量。
2. 调料：盐、白胡椒粉、生抽、料酒、糖、淀粉、鸡精等适量。
做法步骤：
1. 鸡腿肉（素鸡肉）切成小丁，加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右备用。
2. 胡萝卜（切丁）、油豆腐（切块）、青椒（切丁）分别备好。
3. 热锅凉油，将鸡肉倒入锅中翻炒至变白熟透捞出备用。
4. 在同一锅中加入适量的油烧热，放入葱姜蒜爆炒出香味后加入胡萝卜进行翻炒，待胡萝卜软化后加入油豆腐和青椒一同翻炒收汁。
5. 最后把炒好的素鸡肉放入原锅中翻炒，加适量的糖和鸡精提味，拌匀后放入香菜翻炒均匀即可出锅。
温馨提示：
1. 为了更好的口感，可适量多放点油豆腐。
2. 可以使用其他蔬菜代替或增加蔬菜种类来增加菜品口感。
3. 可以根据个人口味调整用料及烹饪时间。
炒素鸡制作简单，健康食材丰富，是素食者的一道美食佳肴。
食材：香干200g、肉200g、辣椒4-5个、食用油适量、黄酒适量、生抽适量、盐适量、豆瓣酱一勺、红薯淀粉适量
1/11 就肉洗净切丝，肥瘦分开放
2/11 将香干洗净切丝备用
3/11 将辣椒洗净切丝备用，我选用的是螺丝椒
4/11 将料酒、生抽、花生油和红薯淀粉倒入瘦肉丝中，充分拌匀待用
5/11 将锅洗净，将肥肉倒入锅中翻炒，熬出肥肉中的油脂
6/11 待肥肉中的油脂熬出来，再适当的添加油入锅，将肉丝倒入锅中大火爆炒，断生即可装出备用，多余的油留在锅中
7/11 将辣椒丝倒入锅中翻炒
8/11 待辣椒断生即可将香干丝倒入锅中
9/11 将之前炒好的肉丝倒入锅中，翻炒
10/11 加入适量的盐和一勺豆瓣酱，加适量的水，翻炒均匀入味即可！
11/11 装盘
素鸡切片，锅里下大量油，油温烧至8成热，下入素鸡片，炸至金黄色，打出，入蒜沫，青椒辣炒香，下入炸好的素鸡，美味鲜酱油，鸡精，味精调味，放入胡椒，加少许水，收干出锅，。
一、香菇炒肉
1、将肉片切成薄片，加入少许盐、料酒、淀粉、水混合，腌制片刻。
2、锅中略加油，放入葱姜蒜，爆香后，倒入肉片，翻炒至肉片变色，加入适量的酱油、糖、醋，继续翻炒，最后放入香菇片，炒匀即可。
二、蒜蓉香菇炒肉
1、将肉片切成薄片，加入少许盐、料酒、淀粉、水混合，腌制片刻。
2、锅中略加油，放入葱姜蒜，爆香后，倒入肉片，翻炒至肉片变色，加入适量的酱油、糖、醋，继续翻炒，最后放入香菇片和蒜蓉，炒匀即可。
青椒炒素鸡的厨房做法
青椒炒素鸡是一道经典的素食菜品，以其清爽的口感和丰富的营养而闻名。今天我们将分享一种专业的厨房做法，让您可以在家中轻松制作出美味的青椒炒素鸡。
通过这个专业的厨房做法，您现在可以轻松制作出美味的青椒炒素鸡。希望您享受这道清爽又营养的素食美食！
烹饪步骤：
1.素鸡手撕成小条状，洋葱辣椒切块，胡萝卜擦成丝，大蒜拍碎即可
2.起油锅，先把大蒜花椒爆香
3.倒入洋葱和素鸡翻炒片刻
4.断生后倒入辣椒和胡萝卜继续炒
5.加入生抽
6.加盐继续翻炒
7.加入少许开水翻炒入味
8.炒好后装入盘中即可
肉炒葫芦是一道美味又营养的家常菜。它的做法非常简单，而且口感独特，深受大家喜爱。今天，我将和大家分享一道简单易学的肉炒葫芦的家常做法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
1. 首先，将葫芦洗净，切成2-3厘米的段。
2. 猪肉切成薄片，姜切成末，蒜切成蒜末，青红椒切成丝备用。
3. 取一个平底锅，加热后加入适量的食用油，放入葫芦段煸炒至变色，炒熟后盛出备用。
4. 同一个锅中加入少量食用油，放入姜末、蒜末爆炒出香味。
5. 加入切好的猪肉片，翻炒至变色。
6. 加入适量的酱油和料酒，调入少许盐，翻炒均匀。
7. 最后加入青红椒丝炒匀，放入煸炒好的葫芦段，翻炒均匀即可。
1. 在处理葫芦和猪肉之前，最好先将其用冷水浸泡一段时间，以去除一些不必要的异味和污垢。
2. 在炒制葫芦时，火候掌握得当非常重要。煸炒至变色即可捞出，过长时间的炒制会使葫芦变得过软。
3. 炒制猪肉时，可以事先用料酒进行腌制，提升肉质的鲜嫩口感。
4. 如果喜欢口感鲜嫩多汁，可以适量加入些许清汤，增加菜肴的湿润度。
肉炒葫芦既有独特的口感，又具备丰富的营养价值。葫芦富含丰富的纤维素、维生素和矿物质，对增强人体免疫力、帮助消化和预防便秘有着积极的作用。
猪肉中含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素，能够提供人体所需的能量，并有助于肌肉的生长和修复。同时，猪肉对于促进血液循环、增强体力和滋补功能也非常有益。
此外，姜和蒜都具有较高的药用价值。姜具有温中散寒、解毒消炎的作用，对于缓解肠胃不适、促进食欲和增强消化功能有一定的效果。蒜则具有抗菌消炎、补气养血和降血压的功效，对于改善血液循环和预防心血管疾病有着积极的帮助。
综上所述，肉炒葫芦不仅美味可口，而且所含营养价值丰富。它是一道适合全家人享用的美食。无论是在日常生活中还是特殊的节日，肉炒葫芦都是不错的选择，希望大家可以尝试制作并分享给自己的家人和朋友。
家常菜炒肉是一道美味下饭的家常菜，对于很多人来说，它不仅是一道美味佳肴，更是一份家的味道。下面就来介绍一下家常菜炒肉的做法。
1. 将猪肉切成片，青椒、红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。
2. 将切好的猪肉用盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟左右，使其入味。
3. 锅中倒入适量油，油热后将葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的猪肉翻炒至变色。
4. 加入青椒、红椒块翻炒至断生，加入适量盐调味即可。
5. 家常菜炒肉完成，搭配米饭食用更佳哦！
菜花炒肉是一道家常菜，做法简单易学，营养丰富，味道鲜美，是大家餐桌上的一道美味佳肴。下面我将分享一下如何制作一道美味的菜花炒肉。
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