香菜咸菜的家常做法？

一、香菜咸菜的家常做法？

材料：香菜

辅料：大蒜、线椒

调料：生抽、白糖、冰糖、陈醋、食盐

做法：

1.准备一把香菜摘洗干净，要保证香菜表面没有水分，可以用厨房纸巾擦干，也可以放在阴凉的地方晾干水分。

2.趁这个时间，在无水无油的锅内加入一小碗陈醋，一小碗生抽，再加入几粒冰糖，小火慢慢翻炒，一直把冰糖炒至融化后关火冷却备用。

3.晾干水分的香菜直接切成长段。

4.准备几粒大蒜切成蒜片，喜欢吃辣还可以再切一些小米辣。

5.把香菜、蒜片、小米辣一同放入盆中，加入1克食盐和1克白糖搅拌均匀，然后腌制15分钟。

6.腌制完成后汤汁也完全冷却，把汤汁淋到香菜中搅拌均匀。

7.找一个干净没有水分的容器，把香菜和汤汁一起盛到容器内，盖上保鲜膜或盖子，密封冷餐一个晚上，即可

二、山西腌香菜黄豆咸菜做法？

一、原料

主料 白萝卜0.5个，黄豆50克

辅料 香菜1棵，盐3匙，香醋3匙，

二、香菜黄豆的做法步骤

1.黄豆提前一晚泡上，萝卜切块用盐腌上（记拍照了）

2.萝卜里腌出的水倒出，黄豆放花椒大料一勺盐煮熟。捞出凉凉，拌在一起。

3.香菜洗净，控开水分，切碎，拌进去，放入1-2盐，颠几下碗，抖抖碗，匀一下。

4.盖上盖，放入冰一、原料

主料 白萝卜0.5个，黄豆50克

辅料 香菜1棵，盐3匙

二、香菜黄豆的做法步骤

1.黄豆提前一晚泡上，萝卜切块用盐腌上（记拍照了）

2.萝卜里腌出的水倒出，黄豆放花椒大料一勺盐煮熟。捞出凉凉，拌在一起。

3.香菜洗净，控开水分，切碎，拌进去，放入1-2盐，颠几下碗，抖抖碗，匀一下。

4.盖上盖，放入冰箱，一天就可以吃了。箱，一天就可以吃了。

三、腌洋葱香菜咸菜正宗做法？

主料：洋葱2个、胡萝卜2根、黄瓜1根、尖椒3根、小米辣3个

调料：白糖50克、白醋30克、盐25克、大蒜5瓣、生姜1块、白酒10克

制作方法：

1、把黄瓜和胡萝卜清洗干净，都切成手指头粗的条，放大碗中，放1勺盐，然后拌匀给它腌制10分钟，主要是把它们生涩味道去除。

2、先把洋葱外面的干皮去掉，用清水冲洗干净，把两头都切一下，把洋葱切条或者块都可以，我是切的条；把生姜和大蒜都切成片备用，同时把尖椒洗净切成寸段，小米辣切成小段；把它们分别装盘备用（要注意的是这些材料都要把水晾干）。

3、我们准备一个大碗放一碗的凉开水（根据材料的多少定，只要能没过材料就可以），把白糖50克、、盐25克先给它搅化，然后把白醋30克倒里边备用。

4、我们把腌制好的黄瓜和胡萝卜捞出来，把水沥干后放入干净干燥的饭盒或者罐头瓶子里边（大家要注意不要沾油或者生水），我没有罐头瓶子了，所以用一个大的饭盒。

5、然后把洋葱、辣椒、生姜和蒜片一起放里边，把对好调料的白开水到里边，然后倒入10克的白酒，稍微给它搅拌一下，然后密封盖盖，放冰箱中腌制2天就可以吃啦！

四、腌香菜的做法，腌香菜怎么做好吃，腌香菜的家常？

用料 ；香菜 200g ；盐 适量 ；腌香菜的做法 ；新鲜香菜；用盐腌制；放味精 蒜瓣碎拌匀；小贴士；多放点香油或者辣椒油，会更好

五、腌白菜咸菜的家常做法是？腌白菜咸菜的家常做？

把白菜洗净，控干水分，改刀切成小块。放盐杀一杀，大约需要半个小时。

然后把水挤净，加入姜，蒜，辣椒碎，味精，少量的盐，拌匀，放置一天就能吃了。

六、腌黄豆咸菜的家常做法？

用料、黄豆 10斤、红菜椒 10斤、高度白酒 750ML、香油 800ML、白糖 400G、盐 600G、味精 150G

黄豆洗净浸泡4小时，最好用当年的黄豆。不泡的话后面煮豆豆子会脱皮。

菜椒去蒂洗净晾干，注意去蒂的时候小心别吧辣椒皮弄破了，不然灌了水不易晾干，如果带水腌的话后期容易长毛。腌黄豆咸菜的做法

 步骤1、砸辣椒，辣椒皮不要砸太烂，太烂根颗颗分明的豆子不搭配。腌黄豆咸菜的做法

 步骤2、大锅煮豆子。

步骤3、煮豆子是个考验耐心的过程，豆子易费锅，需时刻看着，煮到豆子熟，不要太烂，保证豆皮不脱落。

步骤4、豆子熟后焖10-20分钟，捞出沥干水分。

步骤5、摊平晾干凉透，可以风扇吹。

七、荆芥腌咸菜的家常做法？

所需材料：

- 荆芥 500 克

- 盐 40 克

- 糖 100 克

- 料酒 20 毫升

- 醋 50 毫升

- 水适量

步骤：

1. 荆芥洗净，去除叶柄，切成段或片。

2. 在容器中放入荆芥，加入盐搅拌均匀，腌制 20 分钟，使其出水后将荆芥取出，将出的水倒掉。

3. 在容器中加入糖、料酒、醋，搅拌均匀后，加入适量水，倒入荆芥，使其全部浸没在水中。

4. 用保鲜膜或盖子密封，放置 2 天左右，期间每天翻动一次，使荆芥均匀受酱水。

5. 两天后，将荆芥装入瓶中，加入适量的醋和糖，即可食用

八、腌姜咸菜的家常做法？

做法如下:

　　1、将老姜清洗干净了，然后用刀子将姜片刮掉了。

　　2、然后就是用刀将姜切成小块，在里面放入几勺盐，腌制一会，等到腌制好之后，就将姜里面的水分泌出来，然后就是将这些水倒掉了。

　　3、准备好干辣椒、花椒、蒜蓉、白糖做成配料。

　　4、将所有的配料都放到姜里面，搅拌均匀了，然后再里面倒入适量的酱油和白糖，一定是要让酱油将姜淹没了，这样腌制出来的咸菜比较好入味，更加的好吃。

九、腌洋姜咸菜的家常做法？

主料未知

洋姜(腌)600克

 蒜5粒 姜20克 小米椒5个

辅料

生抽20毫升

 盐适量 白糖15克

步骤1

洗干净，去掉有伤口的地方，然后晾干水分，我通常放在通风地方2小时左右就可以了

步骤2

晾干水分的鬼子姜，表皮会略微有一点皱，微微风干的感觉，这个程度就好了。切成厚薄一致的片，大约1mm厚就可以

步骤3

姜切成片，大蒜也剥去外皮切成片状，小米椒我怕太辣，就整个放进去了，没有切碎

步骤4

鬼子姜、蒜片、姜片和小米椒一起混合均匀，放进容器里

步骤5

放入所有的调料，用了生抽、盐、白糖和蚝油。调料的量要略微咸一点，因为毕竟是咸菜嘛

步骤6

拌匀后腌制1天后，会有汤汁析出，而鬼子姜也变的略微软一点，吃起来口感脆嫩爽口，特别下饭。我做的不太咸，空口也可以吃，但需要放入冰箱里，一周内吃完。如果做的多，就要把料汁用过煮开，晾凉后再放入鬼子姜，用干净无水的坛子或者缸装起来，可以吃上很久

十、腌咸菜丝的家常做法？

所需材料：

1、咸菜 500克（最好选用的是嫩的咸菜）

2、红辣椒 2个（去掉籽，切丝）

3、蒜 4瓣（切末）

4、白糖 适量

5、白醋 适量

6、生姜 1块（切末）

做法步骤：

1、将咸菜洗净，切成细丝，放入清水中浸泡约30分钟，换水洗净。

2、将泡好的咸菜放入盆中，加入红辣椒丝、蒜末和姜末，充分拌匀。

3、加适量的白糖、白醋调味，搅拌均匀。

4、盖上保鲜膜，并在垫上重物的液体袋等辅助工具后，将咸菜丝腌制15-20分钟。

5、腌好后可尝试味道并根据个人口味适当调整酸、甜、咸三个方面的口感。

6、腌好的咸菜可盛装在密封容器中冷藏保鲜，也可以根据需要开火进行快速煮熟之后食用。

提示：

咸菜丝的口感主要取决于咸菜的鲜度和腌制时间，所以在准备咸菜的时候可以多泡几次水并洗净咸味，调料的使用则需要根据个人口味适量调整。