青菜粉条家常做法？

一、青菜粉条家常做法？

用料

粉丝 一小把，

青菜 五颗，

盐 半勺，

酱油 2勺，

 豆花一把，

做法步骤

第一步骤 冷锅热油，放葱一颗，干辣椒二个。 第二步骤 青菜下锅半熟放盐， 第三步骤 放豆花粉条， 放酱油，闷煮至粉条熟即可出锅。

第二步骤 冷锅热油，放葱一颗，干辣椒二个。 第二步骤 青菜下锅半熟放盐， 第三步骤 放豆花粉条， 放酱油，闷煮至粉条熟即可出锅。

二、青菜煮粉条做法大全？

用料

青菜 500g，红薯粉条 一小把，蒜 一到两颗，盐 少许，鸡精适量

做法步骤

1.锅里烧水，水开后下粉条，煮软盛出备用。我用的红薯粉比较细，量也不多，煮了大概5分钟。

2.煮粉条的同时把青菜洗净沥干切成小段，菜心根部比较厚，可以剖一下免得下锅时不好熟。蒜切片。

3.炒锅烧热倒油。

4.下蒜片略微炒出香味。

5.下青菜，这时可以稍微来点盐帮助青菜尽快变软。

6.炒到微微出水。因为后面还要拌炒粉条，青菜出些水比较好。

7.放入刚才的粉条，有点坨不要紧，趁热和锅底的菜汁拌炒很容易炒散。

8.炒散粉条后，加盐、鸡精，搅拌均匀。因为青菜粉条都不容易吃味，盐可以放得比平时炒菜略多一些。

9.微炒片刻，出锅

三、青菜炒粉条家常做法？

把青菜清洗干净，然后切成小块，粉条用温水泡软，将青菜放在锅中炒熟之后再把粉条加进去，搅拌均匀，放入一把葱花适量的生抽当中耗油和盐调味。

四、青菜炖粉条的家常做法？

1

取适量的红薯粉放入盆中，倒入沸水浸泡三至五分钟，将粉条泡制柔软。

2

卷心菜清洗干净，改刀切成段备用；葱头剁碎；生姜切片；大蒜切片备。

3

热锅放油炒，油热后放入葱姜蒜和茴香、1勺豆豉汁，炒出香味，倒入卷心菜快速翻炒均匀，加入适量的冷水，大火煮开。

4

大火煮开后放入1勺盐，1勺鸡精，少许十三香，少许酱油，放入粉条，盖上盖子，炖煮5分。

5

5分钟后，撒入香菜即可出锅食用。

五、烤肉粉条家常做法大全？

用料:

粉条1把、盐10克、酱油1勺、羊肉200g，香酥1勺，孜然5g，大蒜1头 ，辣皮子适量、蒜5瓣

步骤 1

先准备羊肉，蒜，清油，孜然粉，辣皮子，酱油，香酥，盐，白砂糖，西红柿酱

步骤 2

先到点清油，再放半勺子白沙糖，等白砂糖开始出泡以后放羊肉开始炒，炒一两分钟左右放葱，再放点盐和孜然粉

步骤 3

放点辣皮子，蒜，西红柿酱，酱油，香酥然后继续炒

步骤 4

全部炒好以后先到点水然后放粉条搅一搅，搅到锅里没水为止，然后可以出锅！

六、醋溜粉条家常做法大全

醋溜粉条，作为一道家常菜，风味独特、口感嫩滑，深受人们的喜爱。今天，我将为大家分享醋溜粉条的家常做法大全，让您在家也能轻松学会制作这道美味佳肴。

醋溜粉条的原料准备：

1. 500克粉条：粉条是醋溜粉条的主要原料，一般选择宽一些的粉条，口感会更好。

2. 适量的葱、姜：葱姜的使用可以降腥提鲜，增加菜品的香味。

3. 适量的醋：酸酸的醋可以让醋溜粉条更加开胃可口。

4. 适量的酱油：酱油能为菜品提供鲜味和颜色，提升口感。

5. 适量的盐、糖：用来调节菜品的咸甜程度，提升整体口感。

6. 适量的食用油：食用油用于炒制粉条，使其松软有弹性。

醋溜粉条的制作步骤：

步骤一：将粉条泡软

将粉条放入温水中浸泡，约需15-20分钟，直至粉条变软。然后将泡软的粉条过一遍冷水，沥干备用。

步骤二：炒制葱姜爆香

将葱姜切段备用。取锅烧热，热锅加油，待油温升高后，放入葱姜炒香。

步骤三：炒熟粉条

在锅中加入适量的食用油，然后放入泡软的粉条，翻炒均匀。加入适量的酱油、盐和糖，炒匀吸收，使粉条呈现鲜亮的色泽。

步骤四：加入醋调味

将醋均匀倒入锅中，煮开后迅速翻炒均匀，保持粉条的嫩滑口感。

步骤五：调整口味

根据个人口味喜好，可以适量增加酱油、盐和糖，或者加入适量的辣椒油、花椒粉调味。

步骤六：出锅并装盘

待粉条炒熟后，即可出锅装盘。一道香喷喷的醋溜粉条就做好啦！

小贴士：

1. 泡粉条时，水温不宜过高，以免粉条变得过软。

2. 炒制粉条时火候要适中，避免炒糊。

3. 在炒制过程中，可以适量加入少许清水，以免粉条粘锅。

4. 醋的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢酸味浓郁的可以多加一些。

希望通过今天的分享，大家能够学会制作美味的醋溜粉条。既简单又方便的制作方法，让您不用出门也能尽享家庭美食的乐趣。快来试试吧！

该博客共计1230个字。

七、芋头粉条家常做法大全？

主料：芋头400克 猪肉100克 粉条1小把

辅料：油3勺 酱油1勺 盐适量 葱适量

1、芋头去皮洗净切片

2、葱切葱花

3、猪肉切片

4、锅里油热加入猪肉煸炒

5、加入葱花炒香

6、加入芋头翻炒

7、加入酱油翻炒均匀

8、加入适量水，放入粉条炖煮至汤汁浓稠，加入盐炒匀即可

八、马铃薯粉条家常做法大全？

食材用料

马铃薯粉条 一包250g，猪肉 一小块，葱姜 适量，郫县豆瓣酱 1勺，蔬菜菌菇类 适量，牛油火锅底料一人份 1/4包

做法步骤：

步骤 1

准备好食材，

步骤 2

热锅冷油，放入葱姜爆香，喜欢麻辣味重的，可以一起加入辣椒和花椒爆香，根据自己口味来

步骤 3

加入一勺郫县豆瓣酱，炒香，注意火调小一些，别烧糊了。

步骤 4

放入切好的肉丁，翻炒均匀变色

步骤 5

依据个人口味加入适量的生抽、味极鲜，耗油等翻炒均匀。

步骤 6

加入适量水，冷热都可以，我用的冷水，放入牛油底料，我用了一人份的四分之一，根据自己口味调整用量。

步骤 7

水烧开后，搅动下，确保牛油底料化完，挖一点尝尝，觉得缺啥自己加，我加了一点盐和胡椒粉。

步骤 8

下入马铃薯粉条和金针菇。

步骤 9

搅动离散，盖上锅盖煮个大概熟。

步骤 10

下入菠菜，青菜类的可以在这一步加，喜欢酸辣口感的，可以依据个人喜好加入醋，加一丢丢糖提鲜，也可以不加，我没加糖。

步骤 11

出锅，装碗，喜欢吃麻油的可以淋一点。

步骤 12

开动吧！

九、包菜粉条家常做法大全？

用料

粉条 一小把

包菜 半个

花椒 六，七粒

盐 适量

蒜 1瓣

干辣椒 1个

耗油 2勺

原汁酱油 1勺

酱油 2勺

大豆油 平时量

大葱 葱花一点

圆白菜炒粉条的做法步骤

步骤 1

先用锅把粉条煮熟，滤干水备用！

步骤 2

不粘锅烧热放油，油烧热依次放花椒,干辣椒,葱花,然后放入圆白菜炒到软，再放入耗油,原汁酱油，酱油,盐，翻炒几下再放入粉条炒匀出锅就行了！

圆白菜炒粉条的小贴士

最好是用不粘锅，粉条容易粘锅！技术好的也可以用普通锅

十、青菜有哪些家常做法？

谢邀！

文｜阿仁

第一种：

青菜是人们生活中离不开的一种食物，现在很多朋友每天可以不吃肉，也可以不吃饭，但是一定是离不开青菜的。青菜的营养是非常高的，是很多食物都无法弥补的，因此，很多家长从小就会跟自己的孩子说，一定要多吃青菜。可想要孩子多吃青菜那也得青菜炒得好吃，如果青菜炒的好吃，还没有什么色泽的话，那么不说看着没食欲，就算吃了估计也得吐出来。收到了青菜自然要给大家介绍的就是青菜的做法，接下来就一起来看一下炒青菜的正确做法吧。

第1步：首先准备一些青菜将青菜清洗干净，然后放入盐水当中浸泡。浸泡这个步骤，很多朋友都曾经忽略过，其实他在青菜整个做法当中是占有一定地位的，因为很多青菜是非常容易氧化的，氧化之后青菜就容易出现发黑的情况，比如茄子和豆角，这种青菜一定要经过盐水浸泡才可以下锅炒。

第2步：盐水浸泡过后将青菜捞出来晾干水分，随后起锅烧油，油热之后在锅中加入大蒜子，爆炒，炒出香味之后准备一个勺子在勺子中放入一些清水，青菜下锅之前，先把勺子中的清水放入锅中，然后快速把青菜放入锅中用大火翻炒。翻炒两分钟左右青菜基本上就熟了，这个时候大家可以发现，现在是非常翠绿的，和平时炒的那些青菜完全不一样，平时炒的青菜顶多也就是发绿，做不到翠绿的效果。能够让青菜变得翠绿，主要还是青菜下锅前这一勺水的作用。

这一勺水其实阿仁并不知道是什么原理，但是酒店里面的大厨都是这样做的，所以阿仁也就学了一手。水放下去也许会冒出许多浓烟，但是把青菜放入锅中翻炒之后不出半分钟这些浓烟就消失不见了，这样做出来的菜，不仅十分香，而且吃起来脆嫩好吃。

以上就是这期要介绍给大家的内容，不管炒什么青菜，直接下锅就错了，如果能够在青菜下锅之前往锅中加点水，保证炒出来的青菜脆嫩好吃，而且有色泽。

第二种：

我个人喜欢吃青菜中的油菜，口感脆脆的，简单一炒，好吃又下饭。炒青菜人人都会，但是能炒的好看又好吃，还真不是每个人都能掌握好的，最常遇到的问题就是炒的时候容易发黑，一旦颜色变黑，口感就不是特别清脆鲜嫩了，那么如何避免这种问题呢？其实炒青菜也是有小诀窍的，学会这样做青菜鲜嫩不发黑，好吃又营养。拿炒油菜为例，油菜根部容易囤积泥土，所以清洗的时候先把它全部掰开，放入淡盐水中浸泡5分钟，再用清水冲洗干净，着重清洗下根部，清洗干净后捞出放沥水篮中控干水分备用。这就是青菜不发黑的关键第一点，一定要控干水分再下锅炒，不管什么青菜都不能少了这一步。如果带水下锅，热量会快速蒸发掉青菜上的水分，蒸发的过程会导致菜叶变黑，所以炒青菜万万不能直接洗干净下锅炒。

素炒青菜尽量不要加肉，如果加了就不叫素炒了，会失去青菜本身的鲜嫩口感。如果觉得只炒青菜过于单调，可以和香菇搭配，增味的同时营养也更丰富，香菇又软又香和吃肉一样过瘾。炒香菇之前要先焯下水，锅内加入适量水大火烧开，把香菇放入开水中焯水1-2分钟左右，要把它焯熟，然后捞出过凉，控干水分备用。香菇炒青菜一定要先焯熟再下锅炒，这样能大大缩短爆炒时间，最大程度的保证青菜的鲜嫩度。

干锅烧热，加适量油，油热后放入蒜片炒香，青菜爆锅只需要大蒜就可以，不要用葱、姜爆锅，味道就不对了。蒜香味出来以后，先放入香菇，因为青菜熟的快，先炒香菇也是为了让它更入味。翻炒均匀后再倒入青菜，继续大火爆炒，青菜熟了香菇也就入味了。

快出锅的时候加适量盐翻炒均匀，盐不要加的过早，会导致青菜出水过多，那样菜就会变软，吃起来自然就不脆了，什么时候加盐是保持青菜脆口的关键。最后倒入小半碗水淀粉，汤汁收浓关火盛出，加水淀粉的作用是为了青菜湿润不发干，颜色翠绿发亮，这就是保持青菜翠绿的第二个关键点。有的人最后会加点冷水，有的人会加点热水，最好吃的做法是加水淀粉哦。

一道超级美味的青菜炒香菇就做好了，青菜鲜脆，香菇鲜香，清爽不油腻，吃着比肉还要香，老少皆宜的一盘美味家常菜。所以炒青菜要牢记两点，是保持青菜翠绿不发黑的关键。第一点：切记青菜一定要控干水分再下锅。第二点就是出锅前加点水淀粉，保持湿润翠绿发亮。

第三种：

现在随着社会的发展，人们不再是以温饱为主，以健康营养为主要要求，越来越多的人都开始关注绿色，我们生活中接触到最多的绿色食品就是青菜。一般意义上的青菜是指上海青，但是青菜又是各种蔬菜的俗称。

青菜又是上海青，小白菜，油菜等食材的统称，青菜是一年四季都可以吃到的蔬菜，而且青菜被人们誉为“抗癌蔬菜”，青菜的招牌营养素含量及其营养价值在各种蔬菜中的可谓是佼佼者。青菜富含丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯等矿物质。常吃青菜又利于排毒养颜，而且对骨质疏松，心血管疾病都有功效。

平常我们在家吃青菜的时候有各种各样的做法，但是小董最喜欢吃的还是炒青菜，炒出来的青菜翠绿，看着就非常有食欲，而且味道超级好吃。但是很多朋友在家炒出来的青菜不是翠绿的而是黑色的，青菜不成型不好看，而餐厅里面炒出来的青菜翠绿，口感爽脆，吃一盘都不过瘾。其实对于炒青菜时，掌握好这几点技巧，我们也能在家做出颜色翠绿口感脆爽的炒青菜。

首先，我们将买回来的青菜摘干净，干枯的叶子一定要去掉，然后将青菜用流水冲洗干净，流水可以有效的去除青菜表面的杂质和泥土，青菜生长在室外，很容易藏污纳垢，所以流水可以有效去除出泥土和杂质，我们将清洗掉泥土和杂质的青菜放入清水中，再加入适量的盐，这样可以杀死虫卵，而且可以形成氧化膜，煸炒出来的青菜不会发黑。

其次，我们将清洗好的青菜捞出控水，然后我们在锅中烧水，水开之后加入少量的盐和食用油，然后再放入青菜，让青菜焯水大约半分钟即可，加少量的食用油和食盐可以让青菜翠绿，不变色，而且加入一勺盐还可以增加底味，再炒出来的青菜不会变色。

青菜不仅可以做简单又美味的炒青菜还可以做凉拌菜，掌握好这两点技巧，做出来的青菜颜色翠绿不发黑，而且口感爽脆，味道非常可口，所以大家在炒青菜时千万不要直接下锅炒。多加这两步，青菜口感脆爽味道棒，而且色泽鲜亮，非常的好吃。喜欢的朋友可以在家试着做一下。

第四种：

之前生活条件不好，人们最渴望的就是吃饱穿暖，现在人们的生活逐渐好了起来，在饮食上的追求就是吃得更加健康。所以说现在也不是一味的大鱼大肉的吃了，而是荤素搭配，选择更健康的食物来吃。像青菜、野菜这些东西都是人们经常吃的，口感清淡，最适合夏天吃了。

现在我们家的餐桌上每天必不可少的就是炒青菜了，炒上一盘青菜，吃腻了鱼肉的时候就吃一些青菜解解腻，还是非常不错的。

说到炒青菜，其实很简单，但是每个人也都有每个人的做法。在炒青菜的时候，总有人把青菜炒得发黑又难吃，一看到就让人失去食欲了。但是还有人做的就像饭店大厨做的一样，好看又好吃。

那炒青菜的时候应该怎么炒才好呢？其实不管是炒什么，都不能直接下锅就炒，这是不正确的做法。下面的时间就给大家介绍炒青菜的做法，掌握好这种做法，炒出来的青菜脆嫩爽口不发黑。别管什么青菜，都不要直接下锅炒，掌握这2点，脆嫩又鲜亮。

【炒青菜】

步骤一：因为青菜上面难免会有一些小虫子、农药等东西，所以说我们洗的时候不能简单冲洗一下，然后就下锅炒。而是需要把青菜放到水里，然后加上适量的盐，将其浸泡一段时间。

步骤二：浸泡好之后别以为就能直接下锅了，我们还需要多加上一步，那就是焯水。我们准备一锅开水，然后往里面加上一勺盐，再滴上几滴食用油或者是香油，把青菜放进去开始焯水，十几秒的时间完全足够了，捞出来即可。

步骤三：这样捞出来之后我们将其控干水分，然后放到锅中大火开始炒就可以了，这样炒出来的青菜更脆嫩，更鲜亮。

炒青菜之前的准备工作是最重要的，我们把上述两点准备好之后再去炒青菜就不容易出现发黑发软的现象了。如果朋友们还有什么好方法的话，快来同我们一起交流一下吧。

烹饪小贴士：

1、下锅炒之前我们需要加上浸泡和焯水这两步，焯水的时候加上盐能够杀菌，加上几滴食用油或香油，则可以让青菜看起来更鲜嫩更翠绿。

2、不管炒啥青菜，都需要大火快炒，才能保证青菜不发黑，更脆嫩。

第五种：

不管炒啥青菜，牢记这3步，青菜碧绿不发黄不出水，很多人还不知道。亲爱的好朋友们，大家好，我是阿仁，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

很多朋友在家炒的青菜，经常容易发黄出水，一点都没有饭店里炒得好吃，其实饭店的师傅也并没有什么诀窍，无非就是他们掌握了这三个要点，炒出的青菜才会碧绿不发黄不出水，废话不多说，废话不多说，接下来我就把我从厨十多年，炒青菜重要步骤，分享给大家。

步骤1、仔细清洗干净，控干水分。炒青菜的第一步，就是一定要清洗干净，因为青菜比肉类可要难清洗多了，里面含有很多的泥尘，杂质，甚至有的还有蜗牛和虫子，所以咱们要仔细的清洗干净。另外，清洗干净之后，一定要放在筐子里，控干水分，不要放在盆子里，否则等会青菜表面的水分过多，下锅后立马出水，炒的青菜就很容易变黄，这一点，大家一定要记好。

步骤2、全程必须大火翻炒。很多朋友在家炒青菜，担心容易炒糊，所以炒青菜时，开中火或者开小火，这样做你就错了，家庭小灶本身的火力小，咱们完全可以一直开大火翻炒，比如说炒豆芽，炒油菜，炒小白菜。一定要把料头炒出香味后，立刻把控干水分的青菜下锅，全程开大火翻炒，这样青菜就算过程中会出少量的水分，立马又会被热锅蒸发掉，所以，这一点咱们大家也要记好。

步骤3、临出锅时再加盐。很多朋友炒青菜时，担心炒熟的青菜没有味道，所以青菜下锅后，立马加盐调味继续翻炒，这种做法也是错误的，做过腌菜的朋友都知道，盐分会让青菜渗出水分，所以放盐之后，青菜会出很多的水，这样自然炒出的青菜就会发黄。正确的做法是，把青菜炒熟后，临出锅时再放精盐，鸡精，味精调味。这样青菜出水的时间会大大延缓，营养也不会流失，青菜也不发黄，大家记好了吗？

总结：不管炒啥青菜，只要记好这三步，都不会发黄出水不好吃，第一步是，一定要仔细清洗干净杂质，并控干水分。第二步是，全程要大火翻炒，第三步要临出锅时调味，掌握好这三步，相信您炒出的青菜和饭店大师傅炒出的一样碧绿好吃，不发黄不出水。

第六种：

说到绿色的蔬菜，除了西兰花和包菜，肯定少不了青菜，又叫做油菜，叶子之中富含丰富的叶绿素和纤维素，是很多减肥小姐姐的最爱，21世纪更多的人开始追求绿色饮食，不再是顿顿大鱼大肉了，绿色菜成为餐桌上的新宠，城里人开始追求无公害和有机蔬菜，今天推荐的清炒青菜，保证让你改善胃口，促进脂肪燃烧，瘦脸瘦肚子，但是你要知道炒青菜的时候，很多人都是直接下锅，其实很多人的第一步就错了，怎样才能做出美味的清炒青菜呢？老厨师透露这一个诀窍，青菜脆嫩爽口，色泽翠绿，顿顿都想吃。

【清炒青菜的做法】

食材明细：准备青菜400克，猪肉或者猪肥肉少许，少许的食盐，鸡精少许，蚝油少许，大蒜少许等等。

烹饪步骤1：先将买回来的有机油菜洗干净，将理成一片一片的，将大蒜拍一下，去掉大蒜皮，切成细末备用。

烹饪步骤2：锅中一定记得烧热，加入少许的猪油，一定要大火爆香，加上一些大蒜末，这样炒出来有一股蒜香。

烹饪步骤3：记得均匀的翻炒2分钟，记得一定要块，不然会丢失里面的维生素，加上少许的食盐，味精和蚝油，本身青菜就含有很多的水分，将青菜炒好后装盘。

推荐语：这道清淡爽口的清炒油菜，清淡爽脆，营养均衡，搭配一道荤菜更佳，吃起来脆而不生，熟而不老，记得一定要大火煸炒，记得加上猪油一起炒会更香。

功效：清炒油菜是家家户户餐桌上的寻常菜，简单易学，好吃不贵，但是也要掌握好方法，每天炒一盘，清肠排毒，减掉你们的大肚腩，胖人想要瘦身都可以试一试哦。