材料猪肉500克，土豆1000克，芹菜1000克，江豆1000克，香菜1000克，豆油1000克，酱油250克，咸盐(适量，鸡精适量，水适量做法1、芹菜洗完切段，做火炒熟待用。
2、江豆洗完切段，做火炒熟待用。
3、香菜洗完待用。
4、土豆洗净切块，做火炒熟待用。
5、把肉洗净控水备用。
6、做火放油把肉炒熟，再放土豆、江豆、芹菜，放水。
7、开锅20分钟后，再放香菜煮到水快干的时候就关火。相关酱土豆
鸡肉烧土豆做法如下：
1、把鸡腿洗净剁块。
2、土豆去皮洗净切块。
3、鸡块冷水入锅，放入陈皮。
4、烧开后，小火汆烫1分钟。
5、捞出沥净水分备用。
6、热油，放入大料、葱姜炒香。
7、放入鸡块煸炒，烹入料酒。
8、加适量酱油。
9、放入土豆，翻炒均匀。
10、加适量水。
11、烧开后，小火烧制10分钟。
12、加盐、白糖调味。
13、旺火收汁，即可关火。
14、出锅装盘，即可上桌品味。
所用食材：排骨750克，土豆4个，大葱1根，生姜1块，香叶4片，八角4个，红辣椒4个，花椒粒2克，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，料酒2勺，冰糖6粒，食盐少许，植物油适量
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，排骨冷水浸泡洗净血水，土豆削皮洗净，配料装盘备好。
2、锅里加入清水，放入葱段姜片和料酒，下入排骨一起大火煮沸。
3、把大葱切段，生姜切片，红辣椒切成段，土豆切成滚刀块清水洗干净淀粉，捞出装盘备用。
4、排骨煮沸后，继续煮2—3分钟煮出排骨的血沫和脏污后，捞出热水冲洗干净排骨沥干水。
5、锅里放入植物油，放入冰糖粒，中小火加热，慢慢搅拌至冰糖融化成焦黄色，这就是常说的炒糖色。
6、倒入排骨块入锅，快速翻拌均匀，使每块排骨均匀地裹上糖色。
7、把配料葱段、姜片、香叶、八角、花椒、辣椒放入锅里，翻炒拌匀，加入老抽1勺，生抽1勺，蚝油1勺。
8、加入适量热水，热水的用量最少也要没过排骨块，喜欢汤汁的多加点，喜欢吃菜的少加点水。
9、盖上锅盖子，燃气调成中小火，炖煮25分钟左右，全程无需看锅，不会溢锅。
10、25分钟后，排骨已经熟透了，把土豆块倒入锅里，翻拌均匀后盖上盖子，再炖八九分钟，把土豆炖熟就可以了。
蒸鸭蛋的做法·配 料: 咸鸭蛋3 个，新鲜鸭蛋2 个，猪油1 汤匙，碎葱少许。 ·特 色：特点：味咸香适口。功效：清热解毒。鸭蛋营养丰富，对于体虚、腹泻、营养不良、贫血等患者来说，常吃鸭蛋是十分有益的。鸭蛋有滋阴、清热、解毒等功效，所以慢性痢疾、慢性肠炎以及慢性肝炎、慢性咽炎、肾炎等患者服食本菜，也很有利。 ·操 作: 1.将成鸭蛋蛋白和新鲜鸭蛋混合打匀后，加入大半碗开水，用筷子搅打均匀，再放入咸蛋黄，注意保持蛋黄完整。2.在打好的蛋液中加入猪油、碎葱，立即上锅蒸20 分钟即可蒸熟（若用凉水冲蛋液，需30 分钟以上才能蒸熟，同时要注意蒸时火候不要过大，老了不好消化）。
如何制作美味的土豆牛肉盖浇饭：窍门与技巧
土豆牛肉盖浇饭是一道美味的中式主食，它将嫩滑的土豆丁与香气扑鼻的牛肉片混合在一起，配以浓郁的酱汁，再盖在米饭上。它是一道色香味俱佳的料理，备受人们喜爱。但是，要想制作出完美的土豆牛肉盖浇饭，并非易事。下面将介绍一些制作土豆牛肉盖浇饭的窍门与技巧，帮助您轻松地在家中享受这道美味佳肴。
第一道：准备食材
制作土豆牛肉盖浇饭首先需要准备好新鲜的食材。您可以选择新鲜的土豆、嫩滑的牛肉片、新鲜的蔬菜等。确保您的食材新鲜，可以为土豆牛肉盖浇饭增添更多的口感和营养价值。
第二道：切割土豆与牛肉
在制作土豆牛肉盖浇饭之前，您需要将土豆和牛肉切割成合适的大小。土豆可以切割成丁状，如果您喜欢口感更加细腻，可以将土豆片切割得更薄一些。牛肉可以切割成薄片，这样可以更好地入味。
第三道：炒制土豆和牛肉
接下来，您需要炒制土豆和牛肉。首先，将锅加热，加入适量的食用油。待油热后，加入土豆丁翻炒，炒至土豆丁微黄色并变得稍微酥脆。然后，将牛肉片加入锅中，翻炒至牛肉变色并熟透。这样可以使土豆和牛肉更加入味，口感更加鲜嫩。
第四道：调制酱汁
土豆牛肉盖浇饭的美味在于它独特的酱汁。您可以选择自己喜欢的调料来调制酱汁，例如生抽、老抽、耗油等。将这些调料适量混合在一起，搅拌均匀，制作出浓郁的酱汁。
第五道：盖浇美味
制作土豆牛肉盖浇饭的最后一步是将炒好的土豆和牛肉盖在米饭上，并淋上调制好的酱汁。这样可以使米饭吸收酱汁的味道，增添口感。同时，用切好的蔬菜装饰盖浇饭，使其更加美观。
最后一句话
土豆牛肉盖浇饭是一道美味的主食，制作过程虽然稍复杂，但只要掌握了上述窍门与技巧，就能够轻松地在家中制作出色香味俱佳的土豆牛肉盖浇饭。不仅能够满足您对美食的追求，还给您的味蕾带来了享受。
希望这篇文章对您有所帮助，祝您制作土豆牛肉盖浇饭成功！
今天我们来分享一个美味的土豆狼牙棒的窍门，让你能够在家中制作出一道令人垂涎欲滴的美食。土豆狼牙棒作为一道经典的炸串食品，深受大家喜爱。它的外脆内烂的口感，配以多种调味料的完美搭配，每一口都是满满的满足感。下面就来一起学习制作土豆狼牙棒的小窍门吧！
首先，将土豆洗净刮去皮，然后切成长条状，类似于狼牙棒的形状。注意不要切得太细，否则炸制时容易糊掉。
取一个大碗，加入适量的面粉和淀粉，然后加入适量的盐、黑胡椒粉和五香粉进行调味。搅拌均匀并调成糊状，准备用来裹在土豆上。
在另一个碗中倒入适量的面包糠，用来给土豆狼牙棒外层增添酥脆的口感。
将切好的土豆条依次放入面粉淀粉糊中裹匀，确保每根土豆条都沾满了面粉淀粉糊。然后将裹好面粉淀粉糊的土豆条沾上面包糠，均匀覆盖土豆的表面。
将一口油锅放在火上，加热至热油时，将裹好面粉淀粉糊和面包糠的土豆条放入油锅中炸制。在炸制的过程中，要不断翻动土豆狼牙棒，确保每一面都炸得金黄酥脆。炸制时间约为5-8分钟，直到土豆狼牙棒表面呈现出金黄色并变得酥脆可口。
当土豆狼牙棒炸制完成后，用厨房纸巾把多余的油吸干，然后装盘即可。土豆狼牙棒最好趁热食用，可以搭配喜欢的调味料或蘸料，如番茄酱、辣椒酱等，口感更佳。
以上就是制作土豆狼牙棒的详细步骤和窍门。希望大家可以通过这个简单的制作方法，在家中轻松做出美味的土豆狼牙棒。不论是作为下午茶的小零食，还是朋友聚会的美味小吃，土豆狼牙棒都能给你带来满满的惊喜。现在就动手试试吧！
材料有：土豆粉600g，600g凉白开水，姜沫，蒜蓉，葱花，辣椒碎，醋，香油，酱油。
1.600g开水晾冷，准备好100g土豆淀粉。从600g凉白开里分出100g，和准备好的土豆淀粉混合均匀做成土豆糊，可以用打蛋器搅拌这样可以省力，避免颗粒物存在，影响凉粉的口感。
2.500g凉白开加热煮沸，调改到小火，缓慢倒入土豆糊，同时不停搅拌，直到结成均匀的透明状，关火。
3.煮熟的土豆糊倒入准备好的碗中，。隔冷水放晾，再放入冰箱冷藏至少1小时。
4.将冷冻过的土豆粉在菜板上面倒扣，就可以看到一块雪白的土豆凉粉了。
5.把土豆凉粉块却称均匀的长条，方便食用，或者是根据个人喜好切成喜欢的形状。
6.然后根据个人口味加入黄瓜、辣椒、香油、葱花、盐、醋等佐料调味即可，夏天吃简直是解暑的美味。
主料：粉卷粉400g 辅料：油适量、盐适量、木耳适量、洋葱适量、猪肉碎适量、蒜米适量、柠檬汁适量、红辣椒适量、鱼露适量
1、准备粉卷粉一包。
2、按说明一包粉卷粉加四碗清水搅拌均匀。
3、准备猪肉末，洋葱和木耳都切碎。
4、将以上食材放入炒锅加少许油，盐，鸡精炒熟炒香最后放香葱拌均匀。
5、这是炒好的馅。
6、取平底盘并抹上一层油。
7、用小勺一勺的粉浆。
8、将一小勺的粉浆放入平底不粘锅并迅速将粉浆摊均匀。（注意，平底不粘锅无需放油，温度保持中火）
9、然后盖上盖子焖几秒钟。
10、粉浆很快就熟了。
11、将抹有油的盘子盖上将平底锅翻转。
12、这样粉皮就贴在盘子上，然后放入少许炒好的馅。
13、先横着卷一下然后左右对折再卷起即可。
14、成品。
蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15～20克。面团揉软后,盖湿布4～6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。
冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖,就可以缩短发面的时间。在发酵的面团里,人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中,可将面团用刀切一块,上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜。
1， 新鲜红薯叶，摘取叶子部分（红薯杆也可另做菜），去除老黄的叶子；
2， 将红薯叶洗净后沥干水，切碎；
3，加盐和小苏打（只需很少量）拌匀；
4， 加入面粉；
5， 搅拌成略粘稠的状态；
6， 浅盘中涂少许油（方便脱模），将红薯叶铺在盘里（大量做的话，铺在盖有纱布的蒸笼上），用勺子压实；
7，水烧沸腾后，将盘子放在蒸架上，大火蒸8~10分钟；
8，蒸好的菜糕从盘里扣出后，切成小块，蘸上调好味的辣子红油
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