素炒黄瓜家常做法？

一、素炒黄瓜家常做法？

主料:

黄瓜1根

胡萝卜适量

辅料:

黑木耳一小把

鸡蛋1个

盐小半勺

鸡精适量

生姜3片

食用油适量

步骤

1· 锅里加一点食用油，鸡蛋磕进碗里加入一点盐，用筷子搅散了倒进锅里，翻炒两面金黄就可以

2· 在锅里放入适量的食用油，加入生姜来爆香

3· 把切成片的胡萝卜放进去，进行翻炒，

4· 然后把黄瓜片和黑木耳也加进去

5· 用铲子翻炒均匀，变软了就可以了

6· 加入炒好的鸡蛋，加入盐和鸡精

7· 一起翻炒均匀了就可以出锅，装盘即可

二、炒素黄瓜的家常做法？

食材:黄瓜2根，胡萝卜一根，大白菜(白梗)3片，盐适量，蚝油适量，油适量。

做法:

1、黄瓜，胡萝卜去皮，大白菜梗洗净。

2、胡萝卜，大白菜切成小片。

3、黄瓜也切成片。

4、锅里放油烧热，先倒入胡萝卜片翻炒。

5、再倒入黄瓜片和大白菜梗一起翻炒。

6、炒制一会，加入盐调味。

7、继续翻炒均匀，加入适量的蚝油。

8、最后再翻炒均匀，即可关火。

三、素炒黄瓜油麦菜的家常做法？

第一步、将油麦菜清洗干净

我们买回家的油麦菜都是一整棵一整棵的，我们首先将叶子一片一片掰下来，这样方便清洗。将油麦菜在淡盐水中浸泡几分钟，这样可以有效去除农药残余和虫卵，我们清洗的细致一些，吃起来更放心。然后将油麦菜在清水中洗2遍，将洗净的油麦菜控干多余的水分。

第二步、油麦菜切成段

将油麦菜切成长度约6厘米的段，盛入盘中备用。

第三步、黄瓜刮成长片

将我们准备好的黄瓜清洗干净。用刮皮刀从一头开始慢慢刮起，刮皮刀一直贴着黄瓜，慢慢向另外一头拉，形成一个长长的薄片。尽量刮得薄一些，方便我们后边的操作。

第四步、用黄瓜片裹住油麦菜

取一个黄瓜片，放5-6片油麦菜，从一头卷起，尽量卷紧一些，太松的话容易散开，一直卷到另外一头。只要我们的黄瓜片够薄，这步操作起来就非常简单。

将所有的黄瓜和油麦菜都做成一卷一卷的，放到案板上待用。

第五步、调芝麻酱

大家在购买芝麻酱的时候注意看一下配料表，看原材料中是否只有芝麻，避免买到花生酱，因为花生酱的口感要比芝麻酱差很多。碗中加入2勺芝麻酱，2勺生抽，1勺食醋，3克食盐，少许白糖。

首先用筷子将以上食材，沿着一个方向搅拌均匀，然后继续搅拌，芝麻酱的质地就会慢慢变得粘稠，我们需要多次少量的加入白开水，每次加入以后，需要用筷子沿着一个方向搅拌，直到将芝麻酱搅拌到不再变粘稠，质地细腻，能刚好挂住筷子的状态即可。在搅拌的过程中芝麻酱的香味也会慢慢的散发出来，越来越浓。

第六步、将芝麻酱淋到油麦菜上

将卷好的油麦菜黄瓜卷摆放到盘中，由于我的盘子比较小，需要摆2层，因此摆完一层就先淋上一层芝麻酱，再摆第二层，再淋上一层芝麻酱。这样使所有的菜都能沾上芝麻酱，更加入味儿。芝麻酱的量要足，才好吃。

这道简单的麻酱黄瓜油麦菜就做好了，虽然做法和食材简单，但是口感绝对不简单，一定会让你惊艳到。大口大口的吃菜，仿佛在大口大口地咀嚼营养，而且油麦菜和芝麻酱都是补钙的佳品，清新美味又营养

四、素炒黄瓜的做法？

1· 锅里加一点食用油，鸡蛋磕进碗里加入一点盐，用筷子搅散了倒进锅里，翻炒两面金黄就可以

2· 在锅里放入适量的食用油，加入生姜来爆香

3· 把切成片的胡萝卜放进去，进行翻炒，这个时候放胡萝卜是因为胡萝卜素的产生，食用才能吸收到

4· 然后把黄瓜片和黑木耳也加进去

5· 用铲子翻炒均匀，这几种食材都是可以生吃的，所以不需要多长时间的翻炒，看上去颜色稍有变化，然后也变软的样子，基本就可以

6· 加入事先炒好的鸡蛋，加入盐和鸡精

7· 一起翻炒均匀了就可以出锅

五、炒黄瓜家常做法？

用料

木耳 约30朵黄瓜 1根鸡蛋 2个醋 2勺酱油 2勺香油 少许糖 适量姜末 适量蒜末 适量辣椒油 适量虾仁 80克料酒 2勺葱花 适量小米辣 2个

凉拌黄瓜木耳鸡蛋丝的做法步骤

步骤 1

1. 木耳提前2小时泡发，洗净，用热水汆熟，捞出晾凉 2. 虾仁（我拿的冷冻的）直接下热水烫熟，水里放入料酒和姜丝去腥，变红后，捞出晾凉备用。 3. 两只鸡蛋，放入少量的盐，用平底锅煎成蛋饼，切丝备用。不粘锅冷锅刷少量的油，倒入蛋液后再开火，底部熟了后翻面。 4. 黄瓜切丝，皮不用全部剥干净，增加口感

步骤 2

姜末、蒜末、小米辣切丁备用

步骤 3

一个人吃的话按照 陈醋：生抽=1:1的比例添加，倒入少量的麻油和辣椒油。最后倒入少量的烫油浇一下，会香很多。

步骤 4

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我还撒了一点黑胡椒粉

步骤 5

最后浇蘸汁，拌匀。看着配料多，其实操作起来特别简单

六、炒黄瓜的家常做法？

炒黄瓜是一种很好吃的菜。以黄瓜为主料，[1]制作方法是：先将黄瓜跺成丝，在放油两滴，爆炒即可。味道鲜美。具有美容养颜的作用。黄瓜葫芦科的一种一年生攀缘植物。黄瓜植株柔嫩，茎被毛并多汁，叶被绒毛，茎上生有分枝的卷须，藉此缘架攀爬。常见蔬菜中黄瓜需最多的热量。

1. 辣椒蒜葱爆香

2. 放肉翻炒

3. 再放黄瓜炒

4. 放盐味精鸡精，在放点水焖一下

七、正宗粤式黄瓜炒牛肉的家常做法

黄瓜炒牛肉是广东地区非常受欢迎的一道家常菜肴。这道菜色香味俱全,营养丰富,制作简单,深受广大食客的喜爱。下面就让我们一起学习如何做出一道正宗的粤式黄瓜炒牛肉吧。

食材准备

• 黄瓜 300g
• 牛肉 200g
• 蒜 3瓣
• 葱 1根
• 生抽 1汤匙
• 白糖 1茶匙
• 盐 适量
• 油 适量

做法步骤

1. 将黄瓜洗净,去皮切成小块。牛肉切成细条。蒜切成末,葱切成段。

2. 锅中倒入适量油,烧热后先下入牛肉翻炒至变色。

3. 加入蒜末和葱段,继续翻炒至香味四溢。

4. 然后下入黄瓜块,淋入生抽和白糖,并适量加盐调味。

5. 小火慢炒至黄瓜变软,汁水收干即可出锅。

烹饪技巧

1. 选用新鲜的黄瓜和优质的牛肉,可以让菜品更加鲜美可口。

2. 炒制时要注意火候控制,不要让黄瓜炒得太烂。

3. 生抽和白糖的比例要掌握好,既不能过咸也不能过甜。

4. 最后可以适量撒些香菜提味,增加菜品的清香。

通过以上步骤,相信您一定能做出一道色泽诱人、口感细腻的黄瓜炒牛肉。快去尝试吧,相信一定会让您和家人都爱不释手。

八、素炒黄瓜做法大全？

主料：

黄瓜1根

青椒1个

辅料：

小洋葱1个

蒜3瓣

盐适量

蚝油适量

油适量

做法：

1. 黄瓜切滚刀块。

2. 青椒、小洋葱、蒜。

3. 将葱蒜爆香。

4. 放入黄瓜大火翻炒。

5. 炒至完全变色，加点盐，撒点水，继续炒至水份收干。

6. 放入青椒继续大火翻炒。

7. 青椒炒香后，加入蚝油，炒匀吃入味后便可关火上碟了

九、蒜苗素炒黄瓜做法？

1/7 分步阅读

先把黄瓜.蒜苗.鸡蛋洗净

2/7

把黄瓜切成丝，把蒜苗切碎

3/7

把鸡蛋磕打到碗里，放点盐，把蒜苗放进去搅拌

4/7

锅烧热放油，把鸡蛋放进去炒好，铲到一个碗里

5/7

把黄瓜丝放入，加点盐.十三香.生抽翻炒

6/7

把鸡蛋放进去翻炒片刻出锅

7/7

铲到一个盘子里，上面撒点红辣椒

十、黄瓜炒素火腿的做法？

　材料：腌黄瓜300克、素火腿100克、葱、红辣椒各1根

　　调味料：

　　a料：糖、香油各半小匙、水2大匙

　　作法：

　　1、腌黄瓜切小段；素火腿切丁；葱洗净，切小段；红辣椒去蒂及籽，洗净，切片备用。

　　2、锅中倒入1大匙油烧热，放入黄瓜及素火腿炒香，加入葱、红辣椒及a料拌炒至汤汁收干，盛出，冷藏后即可食用。