炸面蛋蛋的家常做法？

一、炸面蛋蛋的家常做法？

把面里放点发酵粉调成稀糊，发酵后加点盐，五香粉，用勺子舀着下锅炸，浮起来就行了

二、面蛋蛋怎么炸？

食材清单：

面粉 500g 、 温水 250g 、 白糖 适量 、 酵母 6g

烹饪步骤：1、所有材料放在一起，揉成光滑面团，放在温暖处发酵智两倍大。

2、取发酵好的面团揉成小细条，大约筷子那么粗，切成小段，黄豆粒大小，挫圆，醒发五分钟，放到预热好的烤箱内，上下火180℃，约15分钟，表面变黄，即可。

三、面炸香菇的家常做法？

1/香菇清洗干净，切掉根部；

2/用手轻轻攥去香菇的水分；

3/放大碗里，放胡椒粉五香粉，盐，拌匀；

4/另取一碗，打入鸡蛋，放入淀粉和面粉搅拌均匀成蛋糊；

5/把香菇放入，裹上蛋糊；

6/锅热油，把裹了蛋糊的香菇放入中小火炸制；

7/炸制金黄捞出；

8/摆盘享用。

四、炸面坨的家常做法？

1、首先需要准备的材料有：小麦粉（200g）、酵母、鸡蛋(2只)、糖（一勺）、盐（一勺）、植物油、花生油、葱花。

2、糖、盐可以根据个人口味适量添加。另外如果你不喜欢葱味道的话可以不放葱。

3、根据人多少把面粉倒进盆中，依次加入酵母、白糖。加入白糖的目是为了使酵母能够更有效的起到发酵的作用。然后把酵母和面粉搅拌均匀。

4、鸡蛋破了倒进碗中，然后放盐一勺、植物油适量，倒进200毫升左右的温水。用筷子把鸡蛋彻底混合到水中。使用温水是可以让面粉发酵效果更加快速彻底，建议也没在40度左右。如果温度过高会是大量酵母死亡达不到发酵的作用。

5、把弄好的鸡蛋液倒进面粉中，用筷子把面粉搅拌成流体状。面粉的湿度在勺子挑起成线为宜，这样做出了的油坨坨非常的脆。如果你喜欢吃硬一点的可以减少水份的添加。

6、在碗口贴上保鲜膜，让其自行发酵。一直到发酵到原来的两倍便可。观察是否已经发酵完成的方法是观察面粉的表面是否有大量的气泡冒出，表面气泡口越多表示发酵得越彻底。另外在发酵过程中可以间隔一段时间轻微震动碗，这样也能让发酵的效果达到更佳。

7、待发酵完成后撕开保鲜膜，由于面粉里面还是含有大量的气泡的。因此我们需要用筷子把面粉彻底的搅拌，直到面粉中的气泡被全部释放出来。

8、最后一步便是开始下锅开始就油炸了。首先把花生油倒进锅里，待油烧开后拿平时装汤的勺子把面粉一勺勺的放进油锅里面。待油炸两分钟翻面一次直至到油坨坨的表面金黄色便可。

9、油坨坨炸至金黄色后用筷子捞起装盘。这里建议一定要把油坨坨放到吸油纸上面，这样吸油纸可以吸收掉油坨坨上面多余的油，吃起来才不会那么的油腻。

五、家常炸面酱的做法？

配料：

五花肉 1000克、干黄酱 一袋、甜面酱 一袋、姜 少许

烹饪步骤：

1.准备主料五花肉、干黄酱和甜面酱

2.可以自己去超市买切好的，也可以自己做，把五花肉切成小丁，生姜切成末

3.干黄酱需要用水调成糊状

4.油热起锅倒入生姜末，在倒入五花肉翻炒

5.翻炒一会让肥肉出出油，倒入甜面酱和调好的干黄酱，水末过肉多一，大火烧开转小火收汁

6.要留一些汁，拌面条的有汤汁更加入味

7.面条煮熟浇上面酱，美味的炸酱面就做好了，自己也可以配一些小菜。

烹饪小贴士：

1、猪肉偏凉，体质湿热痰滞者少吃一点;血脂异常也少吃过肥的。

2、减肥的话可以换成精瘦肉，但是酱的油脂可能会偏少，会影响口感。

3、猪肉在做之前解冻或清洗的时候不要用热水，因为猪肉里有一种叫做肌溶蛋白的东西，15摄氏度以上的热水中容易溶解，用热水浸泡就会丢失很多营养成分，同时也影响口感。

4、五花肉选购的时候要选择肥瘦均匀的更好吃，最好一层一层比较清晰的，品质比较好。买时候用手轻轻按压肉，好的五花肉质弹性好，不会松垮。如果松软无弹性，建议就不要买了。

六、炸茄子面家常做法？

将茄子洗净去皮，切成丁，用精盐、味精、葱、姜汁、料酒、香油拌匀入味。

2.将鸡蛋磕入碗中，搅散，加面粉，湿淀粉75克调成蛋粉糊，再加15克油拌匀。

3.将茄丁粘匀干面粉，再逐个挂上蛋粉糊，下入五成热油中炸透，捞出。待油温升高，再放入油中复炸至呈金黄色、外脆时捞出，装盘，撒上孜然即成。

七、炸面丸子家常做法？

配料：老豆腐 1个、红萝卜 1个、香芹 1把、姜末 适量、胡椒粉适量、面粉适量。

做法步骤：

1、准复备一块老豆腐，放在盆中，用擀面杖压碎；

2、往盆中倒入适量的姜末，姜末压的越碎口感会越好；

3、一根胡萝卜，擦细丝之后，再用刀剁碎，倒在盆中备用；

4、再切一点香菜，倒在盆中备用；

5、加适量的盐，适量的胡椒粉；

6、加一碗面粉，然后把所有的制材料搅拌均匀；

7、用手和成面团；

8、揪下一小团面，搓成zd圆形，像这样就可以了；

9、搓好之后，放在案板上备用；

10、锅里放油，油温烧到5成热的时候，把丸子放进锅中，用小火慢炸；

11、炸到表皮金黄，捞出控油出锅。

八、炸面泡泡的家常做法？

用料

面粉 500g

水 适量

炸面泡的做法步骤

步骤 1将酵母用温水化开加一点点糖静置五分钟，和面，面尽量和的软一点，用筷子能勉强搅动

步骤 2发酵两小时，发至两倍大，加盐、五香粉、十三香什么的调味，用大点的工具搅拌均匀，饧五分钟。这时候准备锅，油

步骤 3旁边放碗凉水，大火热油，转小火，手占点凉水揪一小块面扯一下下锅，小心不要把水滴进去。

步骤 4炸至金黄即可出锅

九、炸面疙瘩的家常做法？

食材准备：普通面粉500g、盐1勺、油适量、酵母1包、无吕泡打粉1包、小苏打5g、啤酒1瓶

1.盆里加面粉、盐、酵母、无吕泡打粉、小苏打混合，然后加入温水和啤酒把面粉调成非常黏稠的面糊发酵30分钟

2.面粉发酵好以后我们开始烧油，这里油不用太多，把油烧到5成热时开始下面坨，用两个筷子来回转圈把面挑起来下入油锅中开始中小火慢慢炸

3.我们把面坨一面炸到金黄翻面，另一面也炸到金黄

4.炸好的面坨捞出控油装盘

十、炸面肉的家常做法？

要做出美味的炸面肉，可以按照以下步骤进行：

准备材料：主要的材料是猪肉里脊肉或猪排骨，可以根据个人口味选择。其他需要的材料包括面粉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、生姜、蒜末等。

处理猪肉：将猪肉切成块状，大小适中。如果使用猪排骨，可以将排骨切成小块或者整根。然后用刀背轻轻拍打猪肉，使其变松软。

腌制：将猪肉块放入一个容器中，加入适量的盐、胡椒粉、生姜和蒜末，搅拌均匀。然后加入适量的料酒，腌制15-30分钟，使其入味。

准备面粉糊：在一个碗中，加入适量的面粉和淀粉，按照1:1的比例混合。然后逐渐加入适量的水，搅拌均匀，直到形成稠密的面粉糊。

炸制：将腌制好的猪肉块逐个沾上面粉糊，确保每个猪肉块都均匀裹上面粉糊。然后将裹好面粉糊的猪肉块放入预热好的油锅中，用中小火炸制。炸制的时间根据猪肉块的大小和个人口感而定，一般需要炸制5-8分钟，直到猪肉块变得金黄酥脆。

出锅：将炸好的猪肉块捞出，放在纸巾上沥干多余的油份。

享用：将炸好的猪肉块搭配米饭或面食，或者作为配菜搭配其他菜肴一起享用。

注意事项：

炸制时要控制好油温，过高的油温会导致外层过快变色而内部未熟透，过低的油温则会导致炸出的猪肉块不够酥脆。

可以根据个人口味加入一些其他调料，如五香粉、辣椒粉等，增加风味。

炸制后的猪肉块可以用厨房纸巾吸去多余的油份，减少油腻感。

希望以上的步骤和注意事项能够帮助你做出美味的炸面肉！