西米水晶糕家常做法大全？

一、西米水晶糕家常做法大全？

做法一

食材清单加入采购清单

主料：

西米160克白糖30克热开水170克豆沙馅180克

烹饪步骤

步骤1/11

1.首先用料理机把西米打成细粉

2.白糖和热开水倒进西米粉

3.拌成团的西米面糊

4.西米面糊和馅料各分成十二分

5.西米面团压扁

6.包进馅料

7.收好口

8.用模具压成花，垫上油纸在蒸笼

9.大火蒸25分钟

10.关火不要马上打开，闷5分钟后再打开

凉了后可以放冰箱，吃起来更爽口！

做法二

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主料：

紫薯适量

辅料：

西米适量

炼奶适量

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/4

紫薯削皮切小块放在锅里蒸10分钟。趁这个空闲时间，将西米用料理机打成粉末，放在容器中加入适量炼奶和凉开水揉成团。

步骤2/4

紫薯蒸好出锅，把它们加上适量炼奶和白糖放在保鲜袋或塑料袋里面用汤勺压成泥状。

步骤3/4

拿出一小团西米团把它擀成长方形的形状，在前部放一团揉成圆柱状的紫薯。从前部卷向尾部，切成自己喜欢的长度，放在容器里，容器底部要抹上一层薄薄的食用油

最后一步

直接把它们放在没有烧开水的锅里，中火蒸10分钟即可。

做法三

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主料：

西米100克

水122克

紫薯1颗

1紫薯洗干净，去皮切片，放到万慕蒸锅里蒸熟

2紫薯蒸熟后取出，趁热装到保鲜袋里面，用擀面杖擀细

3将西米放到研磨杯内，启动电源

4西米粉从研磨杯中倒出，过筛掉大颗粒

5加上清水一起搅拌均匀

6将搅拌均匀的西米面团倒在面板上，用手推揉将面团揉紧实

7之后将西米面团均分成8份，每一份大约有28克

8紫薯泥分成22克一分的团搓圆

9将西米面团用擀面杖擀成圆片

10包裹上紫薯馅，收紧收口，然后搓圆

11在搓圆的面团上抹上一点点手

12月饼模具装上花片，将西米放进去

13倒扣在油纸上，轻压模具压出花型

14全部做好后，将水晶糕放到万慕升降火锅的蒸锅里蒸10分钟

15水晶糕刚出锅的时候会比较粘手，可以先别碰它，降低温度后表面就变得通透，而且不粘手啦

二、水晶糕的家常做法？

原料：西米、温水、白砂糖、紫薯、糖。

做法步骤：

第1步、准备200g西米，180g温水，50g白砂糖，混合搅拌，静置半小时。

第2步、把紫薯削皮冷水上锅蒸20分钟，用筷子一戳能轻轻松松戳穿就ok。

第3步、趁热加适量白糖压成泥。

第4步、静置半小时的西米揉成面团，揪一小块搓圆压扁再包上紫薯。

第5步、放入模具中压成型。

第6步、冷水上锅蒸25钟。

第7步、出锅，软糯香甜。

三、西红柿水晶糕的家常做法？

把番茄去皮 ，切丁，放入料理机中，打成番茄汁。

吉利丁粉与水按1比5的比例混合，用凉水化开吉利丁粉。

将番茄汁倒入锅中，中火熬制并不断搅拌，再加入白砂糖，搅拌至白砂糖熔化就可以关火啦。（没拍照）然后把番茄汁倒入容器，凉凉至温热，把混合好的吉利丁倒入，搅拌均匀。放入冰箱冷藏5小时，就可以切了

四、杯子糕的家常做法大全？

用料 大米粉（粘米粉） 200克， 低筋粉 60克， 小苏打 2克， 泡打粉 4克 ，白糖 100克 ，水 190克 ，杯子糕的做法 

准备好材料将除水外的所有材料加入打蛋盆，用蛋抽拌匀加入水，用蛋抽顺时针搅拌至顺滑无颗粒，倒入硅胶模具或纸杯中，至9分满，蒸锅先将水烧开，再放入，开大火蒸20分钟即可。放凉后更好吃

五、虎皮糕的家常做法大全？

食材：蛋黄450克，白糖150克，食盐2克，淀粉80克，色拉油50

制作过程：

第一步骤：准备好所需食材，把鸡蛋蛋黄和蛋清分离开，大概需要要30个蛋黄左右，多余蛋清放入冰箱用来做其它产品。

第二步骤：把450克蛋黄，150克白砂糖，2克食盐倒入打蛋桶内用搅拌机慢速搅拌均匀。

第三步骤：待蛋黄搅拌均匀后，用打蛋机的中速或快速把蛋黄打发至带有黏稠的乳白色状态。《注意事项：请勿过度打发》

第四步骤：把已经称量好的80克淀粉倒入蛋黄里，用慢速搅拌均匀，或用其他东西搅拌也可以，再缓慢倒入50克色拉油搅拌均匀。

第五步骤：准备一个干净烤盘和一张白纸，把烤盘上刷上少量色拉油再把白纸铺在烤盘里。《注意事项：配方的分量为一盘的分量，烤盘宽为40厘米，长为60厘米，如果烤盘太小就需要减少分量》

第六步骤：把搅拌好的面糊倒入烤盘内，用刮片把面糊来回刮平整，放到案板上轻轻震几下排出面糊里面的气泡。

第七步骤：准备放入烤箱烘烤，烤箱温度面火220℃左右 ，底火150℃左右，大约烤5分钟左右，烤至色泽金黄色，出炉时放到案板上轻轻震几下以防止塌陷,再放到烤盘架子上冷却。《注意事项：待烤箱温度到达指定温度在放入烤箱，因为温度较高所以非常容易烤糊。》

第八步骤：待虎皮糕冷却，检查是否基本合格，首先看它的纹路是否均匀规范，有没有大面积没有纹路。蛋糕底部气孔大小是否均匀。

虎皮糕基本制作完成，喜欢其他口味可以加入肉松沙拉酱或者奶油卷在中间吃。

六、西米粉水晶糕的做法大全？

步骤1/7

料理机将西米研磨成粉状，加入糖、油、适量温水揉成面团 。也可以将温水改成温热的牛奶哦！

步骤2/7

分成25克一个的小剂子，擀成圆片，放入25克红豆沙！

步骤3/7

收口处捏捏紧，一定要捏紧，否则蒸的时候豆沙很容易露馅儿哦！

步骤4/7

50克月饼磨具碾压成型就完成啦！

步骤5/7

冷水上锅蒸，水开后转中小火半小时即可！

步骤6/7

这是肉馅的 真的超级简单啊 哈哈～

最后一步

蒸熟后秒变透明的 怎么看都好美～

七、水晶大虾的家常做法大全？

1、冻虾仁放入水中自然解冻。

2、完全解冻后，用指尖捏住虾仁的尾尖。

3、轻轻一拉，便可将虾肠去除，只要稍微练习一下就会掌握技巧，去除虾肠很重要，否则很影响成品的口感和色泽。

4、去除虾肠后，清洗一下虾仁，把水沥干。虾仁的吸水能力比猪牛肉要差很多，浆制时无需过多的水分。

5、加入一小勺盐和半勺的苏打粉。

6、用手轻轻搅拌，搅拌持续几分钟后，你会明显感觉虾仁有点发粘且具有光泽，【一定要有发粘这种感觉】可以加一点点糖来中和一下苏打粉的涩味，再次轻轻搅拌，随着粘性的增加，可以感觉到像搅拌肉馅的那种上劲的感觉。

7、加一个蛋清，再次搅拌上劲。

8、上劲后的虾仁表皮发粘，具有光泽。

9、加湿淀粉拌匀即可。

10、上好浆的虾仁要放入冷藏箱， 静置1小时，可以让虾仁和水分充分的螯合在一起。

11、把上浆的虾仁和没上浆的虾仁同时放入水中淖水的结果，没上浆的要缩小很多且口感发柴。

12、百合剥好洗净，芦笋切成小段。

13、锅中加水烧开，把虾仁放入淖至八成熟后，再把百合、芦笋倒入，几秒钟后捞出。

14、锅中加少许葱油，放入少量的水，加盐、鸡精调味，再加几滴水淀粉勾芡，把虾仁、百合芦笋一起倒入翻炒出锅。

八、枣山糕的家常做法大全？

材料

枣50克， 牛奶60克，鸡蛋4个， 红糖120克，白糖30克 ，盐3克，低筋粉150克 ，泡打粉5克，色拉油80克

做法

1 枣泡开，去核洗净，切成小丁。

2 浸泡在牛奶中，最好让牛奶全部渗进红枣中。

3 鸡蛋打在桶里，放入红糖跟白糖。

4 先中速打溶糖，然后快速打成浓稠状。

5 减慢速度打两三分钟，把大泡泡打成小泡泡。

6 加入牛奶枣和色拉油，慢速打匀。牛奶红枣一加进去就没影了。

7 筛入低粉和泡打粉，快速翻拌均匀。

8 倒入铺油纸的烤盘中，轻磕出大气泡。

9 烤箱预热170度，中层上下火，烤35分钟。

九、杏糕的做法大全家常？

食材用料

杏 500克，牛奶 500毫升，代糖 50克，吉利丁 5片，椰蓉 适量

杏糕的做法步骤：

步骤 1

准备500克大个头杏子

步骤 2

洗干净削皮，买的时候开心，削皮时后悔，工程量还蛮大的

步骤 3

切块放入料理机打碎，同时吉利丁用冷水泡软，打碎的杏子和代糖一起放入不粘锅煮一会儿，加入牛奶继续小火煮，加入吉利丁，搅拌至融化就可以了了

步骤 4

装入模具放凉后冷藏一晚上，切块撒椰蓉

十、西米绿豆水晶糕家常做法？

1、西米在清水里浸泡30分钟。

2、取出沥乾水分後，加橄榄油和糖调匀，备用。

3、把馅料中的出豆沙之外的所有材料放入果汁机里打碎，再与豆沙混合均匀，搓成圆球若干份。

4、在蒸盤上抹些油，放上菱形的模子（可随意选择其他形状的模子），舀入调好的西米至模子的1/3高度，压实。

5、放入馅料，再覆盖上西米，直至装满整个模子，再压实後将模子脱出。

6、在糕体上点缀些枸杞，蒸锅烧开水後放入，蒸20分钟即可。