牛肉柿子酱家常做法？

一、牛肉柿子酱家常做法？

主料

牛肉800克，西红柿两个

辅料

葵花油适量，桂皮一小块，盐适量，糖一小勺，黄豆酱一袋，郫县豆瓣酱一小袋，大葱一根，大蒜一头，姜一小块，调料粉（干姜粉，花椒粉）一小勺，料酒一勺，花椒或麻椒20颗，小茴香适量，香叶一片

做法步骤：

步骤1

牛肉切小块，视个人喜好而定，西红柿切碎，姜切末，葱蒜切碎

步骤2

油热，放入花椒，麻椒，香叶，桂皮，小茴香籽，出来香味后捞出

步骤3

放入姜末爆香

步骤4

放入切好的牛肉粒，

步骤5

加入一勺料酒，大火翻炒，

步骤6

因为是冰箱冻肉，含水分比较多，大火逼出水分，比较耗时间，如果是鲜牛肉就用中火，

步骤7

等水汽散完，大泡变成密集小泡，说明水分散干

步骤8

加入葱蒜爆香

步骤9

加入一勺干姜粉，半勺花椒粉，炒匀

步骤10

放入黄豆酱翻炒，改中火，要不停翻炒，怕底子糊锅，加入一勺白糖

步骤11

西红柿可增色，还有微微酸味，还能增加汤汁

步骤12

加入郫县豆瓣酱翻炒，

步骤13

加盐，酱需要稍微咸一点点

步骤14

所有香味出来，大部分水分蒸发就可以关火了。尝一下适合自己的口味为准

步骤15

关火晾凉盛出

步骤16

自制安全美味的西红柿香辣牛肉酱完成

二、牛肉柿子家常做法？

原料：牛肉、柿子、姜、大葱、大料、花椒、桂皮、香叶、草果、小茴香、干辣椒、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、白酒、料酒。

做法步骤

第1步、加凉水没过牛肉泡2个小时，泡出牛肉里的血水。

第2步、牛肉凉水下锅加姜、料酒焯出血沫。

第3步、焯好的牛肉洗净捞出备用

第4步、调料要用水泡一会，草果去籽。

第5步、料汁:生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺搅匀备用。

第6步、准备高度白酒一盅

第7步、柿子切好备用

第8步、热锅凉油爆香调料后，再放入葱姜，加牛肉倒入料汁翻炒均匀，烹入高度白酒加水没过牛肉，放一勺半盐

第9步、换成高压锅上气后压25－30分钟。

第10步、高压锅压好的牛肉可以直接吃

第11步、热锅凉油爆香葱花后下柿子翻炒出汁

第12步、加入牛肉炖5分钟。

第13步、再加入柿子继续炖5分钟，加入少许鸡精提鲜，尝尝如果感觉酸的话可以加点甜调调口味。

第14步、多余的汤汁收干装盘

三、牛肉柿子的家常做法？

用料牛肉450克，柿子两个，姜两片八角，两个香菜，两根香葱，两根料酒，一勺盐适量，珍选糖醋汁120克。

1.牛肉切块，我用的是牛肉块。将切好的牛肉块放在盆中备用。

2.准备两个柿子，切块放入盆中备用。

3.锅中加入水，冷水下牛肉，一定要冷水下牛肉，不然牛肉会硬。

4.水开后，捞出浮沫，盛出备用。

5.起锅烧油，下葱，姜，八角爆香。

6.下牛肉，炒出香味，放料酒一勺。

7.放入柿子，炒至变软出水，喜欢酸的朋友可以放一些糖醋汁。

8.放入比预期多的开水，一定要放开水，不要放冷水，不然牛肉会硬不好吃。盖上锅盖，小火慢炖一个小时。

9.出锅前放适量的盐，鸡精，放入香菜，盛出，一道好看又美味的牛肉柿子汤就做好啦。希望大家喜欢。

四、牛肉柿子酱的正宗做法？

用料

牛肉沫 200克

西红柿 2个

洋葱 1个

鸡蛋 1个

盐 适量

生抽 少许

蚝油 少许

黑胡椒粉 少许

葱姜蒜粉 少许

料酒 1勺

番茄酱 适量

做法步骤

步骤 1

准备所有食材

步骤 2

西红柿切十字，放入开水

步骤 3

牛肉沫里加料酒、盐、生抽、蚝油、葱姜蒜粉，加黑胡椒粉，加一个蛋清顺方向搅匀

步骤 4

西红柿切、洋葱切丁

步骤 5

锅中喷少许油，放入洋葱丁炒至发黄加入牛肉沫继续翻炒，炒熟盛出

步骤 6

重起油锅，倒入西红柿丁煸炒。炒至西红柿出浓汁，放入炒好的牛肉沫，小火慢煮，最后加入少许盐和番茄酱，再咕噜一会儿即可

五、生柿子酱家常做法？

食材用料：

西红柿500克

白砂糖80克

麦芽糖120克

柠檬1个

制作方法：

1、准备好所用食材；柠檬洗干净榨出果汁备用，蕃茄洗干净后用水果刀在顶部划十字。

2、用搪瓷锅煮一锅开水，将蕃茄放入锅中略煮至蕃茄皮松开即可，捞出放入冷水中冷却，放凉的蕃茄去掉果皮，然后对半切成四瓣，挤去籽。

3、所有的蕃茄全部切丁；将蕃茄丁放入搪瓷锅中，先加入柠檬汁用中火煮开。

4、然后加入麦芽糖转成小火继续熬煮，熬煮的过程中必须用木勺不停地搅拌。

5、煮的过程中会产生一些泡沫，用汤勺舀掉；等麦芽糖完全溶化后再加入白砂糖，煮至果酱呈浓稠状即可。

六、炒柿子酱的家常做法？

准备食材：柿子肉500克，水500克，白糖475克，食用明胶6克。

1、将柿子的皮剥掉去掉核，把果肉放到料理机中打成果泥。

2、在果泥中加入500克水，搅拌均匀，倒入锅中用大火煮开，煮5分钟左右。

3、加入475克糖后，用锅铲不停的搅拌，等糖融化后用小火慢熬。

4、大约10分钟后，加入6克融化好的明胶，再熬煮10分钟等果酱浓稠就可以出锅了。

七、生柿子酱的家常做法？

主料 1种

柿子

6个

辅料 1种

绵白糖适量

调料

无

烹饪步骤 16步

步骤1

准备一盆柿子，用开水烫一下，然后像我这样剥去柿子皮。

步骤2

将剥好的柿子果肉放在一起。

步骤3

将其分两次放入搅拌机打成果泥。

步骤4

打好的果泥诱变少锅。

步骤5

放入白糖。

步骤6

白糖的量要多一些，我大概有和了一平盘的白糖。

步骤7

小火慢慢炒，炒去水份。

步骤8

不停的搅拌。

步骤9

炒到变色。

步骤10

体积一点点变少。

步骤11

有点粘稠的感觉了。

步骤12

继续翻炒。

步骤13

炒到这样基本就可以了。

步骤14

关火，将其晾凉。

步骤15

取一个玻璃容器，用开水烫一下。

步骤16

将果酱盛入其中，盖上盖，放入冰箱冷藏即可，最好尽快使用完毕。

小贴士

1 柿子要用沸水烫一下，皮就好去掉了。 2 白糖的量可根据自己家的柿子的适度与自己的口味来调节。 3 玻

八、树柿子酱的家常做法？

柿子酱的做法

【主料】柿子700克

【辅料】柠檬130克，麦芽糖100克

步骤：

1.把放烘的柿子洗净去蒂，去皮去核;

2.将柿子果肉弄成泥状;

3.将烂成糊的柿子倒入锅中，加约100g水倒入锅中拌

均，小火熬开，边煮边转动搅拌;

4.当酱煮沸时，加入麦芽糖，挤入柠檬汁，再次煮沸；

5.加入糖，再次煮至酱汁浓稠出锅。

九、鸡蛋柿子酱的家常做法？

主料柿子(700克)

辅料柠檬(130克)，麦芽糖(100克)

厨具煮锅

步骤

自制柿子酱的做法步骤：1

1、准备柿子。

自制柿子酱的做法步骤：2

2、将柿子去皮去核。

自制柿子酱的做法步骤：3

3、小火慢煮，边煮边转动搅拌。

自制柿子酱的做法步骤：4

4、当酱煮沸时，加入麦芽糖。

自制柿子酱的做法步骤：5

5、挤入柠檬汁。再次煮沸。

自制柿子酱的做法步骤：6

6、加入糖，再次煮至酱汁浓稠出锅。

十、牛肉柿子土豆家常做法？

牛肉洗净切块，柿子和土豆切块切葱花，姜片，花椒大料装调料盒将牛肉放入开水锅中焯烫后捞出，将焯好的牛肉捞出后和葱姜料盒一起放入高压锅内，加入适量水，锅开后再压制十分钟，之后放入柿子土豆，加入适量盐，再压四分钟即可