丝瓜疙瘩汤的家常做法？

一、丝瓜疙瘩汤的家常做法？

丝瓜疙瘩汤的做法

步骤

用料

丝瓜2根

鸡蛋3个

肉 50g

虾皮 15g

面粉 200g

葱，姜，香菜 少量

步骤 1

丝瓜2根，肉50g，鸡蛋3个，虾皮15g，葱，姜，香菜少许

步骤 2

肉切片，料酒，酱油腌制下，丝瓜切块

步骤 3

热锅倒油放入葱姜丝，肉片，虾皮偏炒上色

步骤 4

倒入1200ml左右水，放入丝瓜

步骤 5

面粉200g，用水缓缓倒入，千万别一下子倒进去，慢慢滴进去，搅成小疙瘩

步骤 6

水开之后倒入面疙瘩，顺时针搅开

步骤 7

甩入3个鸡蛋

步骤 8

撒上香菜，加盐，味精调味

步骤 9

好喝的丝瓜虾皮疙瘩汤，老人小孩都适合

二、丝瓜咸疙瘩汤家常做法？

【所需食材】：丝瓜半根，鸡蛋两个，面粉适量，鸭蛋一个，香菜适量，蚝油一勺，盐适量，胡椒粉一勺，

【烹饪步骤】：

1、第一步先来准备好所有食材，丝瓜青菜之类的可以换成任何自己喜欢的蔬菜，比如说土豆，菠菜，之类的都可以，随意替换。香菜和胡椒粉是一定不要少的，加入这两种汤的味道会上升一个大的档次。

2、香菜清洗干净之后切成小段，蒜拍散去皮切成蒜末。如果喜欢还可以加入葱和姜一起下锅来调味。

3、丝瓜也同样清洗干净之后去掉外皮，然后切成大小均匀的小块留作备用。

4、锅中加入适量的油，烧热油。

5、等锅中油温四成热的时候加入先前切好的蒜末，下锅翻炒，炒出蒜香味，一直炒到蒜末微微焦黄。

6、然后加入先前准备好的丝瓜下锅翻炒，翻炒丝瓜的时候会有少量汤汁渗出，然后加入一勺蚝油下锅，翻炒均匀。

7、然后锅中加入足量的水，水的量就根据看自己喜欢吃的是浓稠的疙瘩汤还是清爽的。然后转成大火等待水烧开。

8、等到的时间我们来准备一下面疙瘩。面粉里面加入两个鸡蛋，不加一滴水，这样做出来的面疙瘩细小均匀有嚼劲。

9、然后用筷子搅拌均匀成絮状，搅拌好之后留作碗里面备用。

10、等水烧开之后，把搅拌好的絮状面疙瘩，边搅拌边加入锅中，这时候一定要保持着锅里面的水是沸腾状态。

11、面疙瘩下锅之后期间还要不时搅拌一下，煮五分钟左右。

12、然后鸭蛋一个在碗里面打散，倒入锅中变成蛋花。

13、然后加入一勺盐进行调味，一勺胡椒粉增香，最后搅拌均匀就可以准备出锅了。

14、出锅之前还要加入先前准备好的香菜段，搅拌均匀之后就可以出锅了。

15、这样一道劲道均匀的疙瘩汤就做好了，鲜香味美，滋味十足，还不赶紧来尝试一下，记住，以后做疙瘩汤千万不要用水和面了，要用鸡蛋。

【烹饪总结】：

1、不喜欢蒜味的也可以直接换成葱来炝锅，冬天在喝的时候还可以加入适量的姜来增加风味，驱寒散湿。

2、鸭蛋完全可以用鸡蛋来代替，没有任何问题。

三、丝瓜疙瘩的家常做法？

将丝瓜去皮切成滚刀块，用盐捏一下，15分钟后冲洗一下，下油锅煸炒2分钟，加清水烧开后，将调成厚糊状的面粉，用筷子划到丝瓜汤里，再滚沸2分钟，调味即可

四、丝瓜疙瘩香菇汤做法？

以下是制作丝瓜疙瘩香菇汤的简单做法：

材料：

- 1根丝瓜

- 5-6朵香菇

- 2颗鸡蛋

- 适量姜片

- 适量葱段

- 适量盐和胡椒粉调味

步骤：

1. 准备工作：将丝瓜去皮，切成小块。香菇洗净，切成薄片。姜切成片，葱切成段。

2. 煮汤：把足够的水倒入锅中，加入姜片和葱段。将锅烧开后改为中小火，继续煮10-15分钟，使汤底更加浓郁。

3. 加入丝瓜和香菇：将切好的丝瓜和香菇放入汤中，继续煮5-7分钟，直到丝瓜变软。

4. 调味：用盐和胡椒粉来调味，根据个人口味添加适量的盐和胡椒粉。

5. 做疙瘩：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。用勺子将鸡蛋液滴入汤中，形成疙瘩。可根据自己的喜好大小调整。

6. 煮熟：继续煮2-3分钟，直到疙瘩完全煮熟，确认丝瓜和香菇也都煮熟即可。

7. 上桌：将煮好的丝瓜疙瘩香菇汤盛入碗中，可以撒上葱花作为装饰。

这样，一道美味的丝瓜疙瘩香菇汤就完成啦！根据个人口味的不同，您还可以根据需要添加其他调料或配料来使汤更加丰富多样。

五、丝瓜面疙瘩汤的做法？

【食材】丝瓜和面粉、橄榄油和蒜香菜、鸭蛋和鸡蛋、蚝油和盐

【操作步骤】

1、这道菜它制作的方法比较简单，所以需要用的食材轻松能买到。

2、先把香菜和大蒜给处理好，切好放在一旁备用。

3、为疙瘩汤的口感需要把丝瓜的外皮削掉，然后给它切成小一点的丝瓜块。

4、锅中加入一些底油烧热。

5、油热后先把蒜末倒入锅中煸炒炝锅。

6、丝瓜块放入锅中炒，炒一会后加一点蚝油炒匀。

7、不断的翻炒让丝瓜变软后，就可以往锅中倒入一些清水烧开。

8、碗中倒入面粉然后磕入一个鸡蛋进去。

9、用鸡蛋把面粉给它搅拌成絮状。

10、在搅拌的时候就可以把它倒入烧开的锅中，让它可以定型成疙瘩。

11、倒入锅中后熬煮5分钟的时间，在熬煮的时间中要不断的搅拌一下，防止会沾到锅底。

12、另外准备的鸭蛋，是需要给它打散倒入锅中，可以让它更好的定型。

13、稍微给锅里加一点盐调一下味道，会让疙瘩汤的味道变得更好。

14、香菜可以在停火的时候撒入锅中，让汤它会有一点点的香味，能把人的食物给勾引出来。

15、早上盛一碗好吃的疙瘩汤，不光是味道光是看它的颜值都会把人给吸引住，早上吃一口会让人有极大的满足感。

六、家常疙瘩汤做法？

【制作食材】：西红柿、青菜、鸡蛋、食用油、盐。

【制作步骤】：

1.准备一个西红柿，在顶部用刀划个十字，再将西红柿放入一个空碗中，倒入刚烧开的开水，给西红柿烫一下皮，放一旁备用。

2.然后准备一颗青菜，给它切成小段备用。准备俩个碗，磕一个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离。碗中倒入适量的面粉，来一点鸡蛋清。然后用筷子给它搅拌，搅成小疙瘩就可以了，放一旁备用。

3.取出烫好的西红柿给它去掉外皮，然后切成小块儿，放一旁备用。

4.在锅中倒入适量油，接着倒入切好的西红柿，加一点盐。在这里加盐能快速的炒出西红柿的汁。等西红柿出汤之后加入一碗水进去，盖上盖大火烧开。

5.等锅中烧开以后，倒入搓好的疙瘩，并用筷子把它搅拌，大火煮俩分钟。等疙瘩煮好以后加适量的盐。

6.倒入青菜，最后淋入鸡蛋液，用铲子轻轻地给它推动。蛋液凝固以后就可以关火了，盛入碗中。

七、疙瘩汤的家常做法？

【制作步骤】：

1.面粉200克，一个番茄，适量的莴笋叶，适量的食用油，生抽，胡椒粉，食盐，两个鸡蛋，一勺鸡精。

2、把准备的面粉先放到一旁，接下来取出番茄，将番茄充分清洗干净，然后将其切成小块，把切好的番茄小块放到一个大碗中，接着咱们将大碗放到一旁备用。然后再把准备的莴笋叶充分清洗2~3遍，清洗完成之后将其取出控干水分切成小瓣，把切好的莴笋叶的小段也放到一旁备用。

3、将炒锅取出来，在炒锅中加入少量的食用油，在炒番茄的时候千万不要加太多的食用油，因为食用油太多的话，吃起来味道就不太好了。油热之后咱们将番茄放进去翻炒出汁水，在翻炒的时候可以按压一下，这样可以促进番茄出汁。

4、番茄中的汁水大部分都出来了之后向里面放上适量的生抽，胡椒粉，食盐继续翻炒一下，将番茄翻炒入味，然后加入适量的清水将其煮开。在煮番茄汤汁的过程中咱们先准备一个塑料瓶，这个塑料瓶一定要有盖，在盖上戳上几个孔，然后在瓶子中倒入适量的清水，盖上盖子。

5、这个时候咱们就可以把准备好的面粉取出来了，把瓶子当中的水挤入到面粉中，边晃边挤，这样慢慢的一个个小疙瘩就已经出来了，咱们下手将它们稍微搅动一下，把多余的干面粉露出来，把面疙瘩放入盘中备用。

6、等到咱们的面疙瘩做完之后汤汁已经完全煮开了，将面疙瘩撒入锅中，用铲子不停地搅动，防止面疙瘩粘连在一起，将它们搅动均匀之后再放入莴笋叶翻煮一分钟就可以了，然后将鸡蛋液倒入锅中煮熟，再撒上一点鸡精调一下味即可关火出锅装盘，特别美味的番茄疙瘩汤就完成

八、丝瓜汤的家常做法？

丝瓜汤的家常做法有很多种，但是比较简单的做法是将丝瓜去皮切小块备用，热锅倒油后加入蒜末炒香，再加入丝瓜块一起翻炒，翻炒变软后放入适量的盐和生抽调味，最后倒入适量的清水煮沸即可。另外，你也可以按照菜谱上的步骤进行做法，其中步骤1是丝瓜去皮，步骤2是切成小片，步骤3是热锅倒油后加入蒜末翻炒，步骤4是加入丝瓜块一起翻炒，最后加入适量的清水煮开即可。希望对你有帮助。

九、丝瓜海鲜菇疙瘩汤的做法？

需要的食材：面粉200克、毛蟹3只、丝瓜半根、方腿100克、姜片、基围虾100克、葱末、花蛤150克

丝瓜海鲜菇疙瘩汤的做法步骤：

1、先在面粉中加入一勺盐，再打入一个鸡蛋，放入适量凉水，活成面糊朝一个方向搅拌上劲，这样面疙瘩吃起来比较有劲道，丝瓜外皮削去切小段，泡在凉水中备用，这样丝瓜不会氧化变黑

2、基围虾的虾线挑去剪去虾须。锅中放入凉水放入三只毛蟹，盖上锅盖大火把水烧开，烧开后放入基围虾和花蛤，放入姜片料酒去腥，锅开后撇去浮沫煮三分钟捞出所有食材，放入凉水中清洗干净

3、热锅倒油，放入姜片爆香，再放入所有食材翻炒片刻，再放入料酒锅边淋入去腥，放入漫过食材的凉水盖上锅盖，大火烧开中小火慢炖15分钟，用筷子沿着碗边把面糊一条条夹入锅中，放入方腿和丝瓜段

4、再放入一勺盐，盖上锅盖再次烧制沸腾，再撒上少许胡椒粉，撒上葱末美味即成，丝瓜海鲜菇疙瘩汤就做好了。

十、丝瓜烧面疙瘩的家常做法？

用料

面粉 500克

水 适量

盐 3－5克

丝瓜 1根

鸡精 2勺

油 适量

丝瓜烧面疙瘩的做法步骤

步骤 1

首先面粉和水调成糊状，加适量的盐巴

步骤 2

烧开水准备做疙瘩

步骤 3

煮一小会待变色，起锅加油适量盐，将丝瓜炒熟。

步骤 4

加入丝瓜煮会。加入少许味精。盐巴等。