香辣油焖大虾的家常做法大全？

一、香辣油焖大虾的家常做法大全？

1小龙虾用刷子反复刷洗干净剪去脚和须。从尾巴部位揪出虾线！全部处理好后再用清水洗几道。

2多倒点油。放入生姜大蒜头大葱爆香。

3放入花椒炒出香味，然后放入干辣椒香叶桂皮大料翻炒一下。

4倒入小龙虾翻炒至红色。放入豆瓣酱，盐，十三香，胡椒粉。老抽，冰糖，白酒。料酒。翻炒均匀倒入适量清水盖锅盖大火焖煮二十分钟。

5二十分钟后将青瓜倒入翻炒均匀再焖五分钟！五分后放入适量鸡精翻炒匀出锅。盛出撒入小葱花点缀一下。就做好了。

二、辣油豆的做法大全？

步骤1

黄豆摘去坏豆，清洗干净，泡6小时以上泡发。

步骤2

泡发好的黄豆倒入煮锅，加入足够清水，加入香叶、花椒粒、八角。

步骤3

加入两勺食盐。

步骤4

大火烧沸后，改小火煮。

步骤5

煮至黄豆绵软，关火。（喜欢脆的可以缩短煮至时间）

步骤6

煮好的黄豆放凉后捞出。

步骤7

黄瓜洗净切开去籽。

步骤8

再切成黄豆粒大小的丁。

步骤9

切好的黄瓜丁放入黄豆中。

步骤10

加入辣椒油、香油。

步骤11

最后拌匀即可。

三、辣油鸡的做法大全？

1.将鸡洗净后剁成约1/2寸的长方块。

2.蒜瓣去皮、辣椒去子、葱去根洗净，与姜一起捣碎如泥。

3.油下锅炒蒜泥1 分钟后，放入鸡肉炒至色呈金黄，加酒、酱油、盐及温水，使之盖过全鸡，然后盖锅焖上 1 小时以上。

4.盛盘之后，淋上香麻油即可。

5.盘边饰加香菜等做盘花

四、香辣油焖大虾家常做法？

炒锅放油干煸大虾，虾煸透后，放盐香辣酱及调味料即可。

五、不辣油泼面家常做法？

主料

刀削面4两

生菜1颗

辅料

油3勺

小葱1颗

蒜2瓣

盐少许

鸡精少许

生抽少许

老抽少许

醋少许

步骤1

小葱、蒜切碎，生菜洗净，刀削面备好

步骤2

煮面。水开后，倒入面条，筷子打散

步骤3

一次煮沸后，加入少许凉水。煮沸

步骤4

加入生菜，微烫生菜。关火

步骤5

捞出装盘

步骤6

加入调味料，小葱沫，蒜末

步骤7

热油。微冒烟关火

步骤8

泼在盘中的小葱和蒜末上。拌匀，就是成品啦

六、虾花做法大全家常做法？

用料

鲜虾 半斤

花蛤 半斤

金针菇 一捆

蒜 半头

红椒 两个

生抽 三勺

耗油 两勺

盐 适量

糖 适量

料酒 一勺

做法步骤

1、准备食材。

2、首先把花蛤放进四十度左右的温水盆里 ，加一勺盐 ，浸泡两个小时，让花蛤吐沙。

3、金针菇切掉根部，冲洗干净，控干水分。

4、香葱，蒜，红椒切成碎末备用。

5、鲜虾冲洗干净，煎掉虾须，开背去除虾线。

6、处理好的鲜虾放进碗里，放入适量盐，料酒 ，姜片，蒜片腌制20分钟。

7、准备料汁:一勺料酒，两小勺耗油 ，三小勺生抽，适量盐，糖，混合搅拌均匀备用。

8、锅烧热，倒入色拉油，放入蒜末，红椒末，少量葱末，翻炒片刻，炒出香味。

9、倒入刚才做好的料汁， 炒至均匀后关火，盛出备用。

10、另起一锅烧开水，放入花蛤，花蛤受热会自行开口，把开口的花蛤一个一个拿出来放到碗里，动作要快，开一拿一个。

11、准备一张锡纸，叠成长方形盒子形状，把金针菇平铺在上面。

12、此时我们提前预热烤箱，选择烹饪烤功能，200度，12分钟。

13、继续干活:在金针菇上铺上开背后的虾，把炒好的蒜油汁码在虾肉上。

14、另一面金针菇上面铺上花蛤，同样把蒜油汁码在花蛤肉上。

15、此时预热音响起，预热程序已完成，我们放入烤盘至烤箱中层。点开始键。

16、烹饪结束后带上隔热手套拿出烤盘 ，最后撒些葱花装饰即可。

七、牛角花的家常做法大全？

食材

牛角花 适量 、 青辣椒 5个 、 卤豆干 适量 、 生抽 2勺 、 郫县豆瓣 2勺 、 料酒 2勺 、 大蒜 5瓣 、 五香粉

1勺 、 花椒粉 2勺 、 鸡精

做法步骤

1.辣椒，蒜瓣切好备用

2.牛角花洗净备用

3.卤豆干洗净切条

4.起锅烧油，放红油豆瓣，蒜瓣，辣椒炒香，倒入牛角花和豆干，加盐，花椒粉，五香粉，继续翻炒五分钟，盖锅盖闷两分钟

5.出锅装盘即可

八、家常花鲢鱼身做法大全？

用料

去头鲢鱼1条，姜10片，葱半根，蒜5粒，青椒2个，八角一个，花椒20粒左右，料酒2两，油一大勺，盐20克，豆瓣酱一大勺，香菜一根

步骤 1

新鲜花鲢鱼，去头、去腮、鳞内脏，洗净，花刀

步骤 2

葱姜蒜切好备用

步骤 3

青椒香菜切好备用

步骤 4

锅热油，放入姜片

步骤 5

鱼入锅，两面煎至发黄，依次加入豆瓣酱，盐，葱花，蒜丁，料酒，花椒，八角，烧开后加水至没过大部分的鱼，大火烧开10分钟，转中小火炖半小时收汤

步骤 6

加入青椒，也可以根据个人喜好加入其他的青菜，注意防止粘锅，汤变浓时加入葱花香菜，出锅

九、虫草花做法大全家常？

1 虫草花洗干净，锅中加水烧开，焯水两分钟，捞出，再用凉水冲洗掉浮沫，控水备用。

2 葱姜蒜切碎备用

3 青椒洗干净，切条备用

热锅加油，油6成热，加花椒5颗烹出香味，加葱姜蒜翻炒一下，加青椒，继续翻炒5分钟

不停翻炒，防止粘锅

然后加虫草花翻炒一两分钟，加生抽，耗油，一点点盐，翻炒均匀，出锅

小贴士

1虫草花建议洗干净焯水，菇类的均建议焯水一下，干净卫生。

2虫草花不建议炒太久，焯过水的虫草，翻炒2分钟即可。

3喜欢吃辣的，可以加两个红辣椒和花椒一起下锅

十、韭苔花家常做法大全？

韭苔炒豆干

用料：韭菜苔1把，豆干1块，红彩椒1/2个，老姜2片，盐1小勺，高鲜生抽1/2勺，花生油。

做法：

1.韭菜苔洗净摘去老梗切寸段。

2.豆干用温水冲洗两边后切丝、彩椒洗净去籽切丝、老姜切丝。

3.平底锅内放适量花生油，油温热后下姜丝炒至姜丝焦黄。

4.放切好的豆干丝，中小火翻炒2分钟。

5.下韭菜苔和彩椒丝，调入盐，大火翻炒均匀。

6.出锅前再调入一点点的生抽提鲜，翻炒均匀后立马出锅。

韭苔炒牛肉

用料：牛腱肉、韭苔

辅料：红尖椒、食盐、白糖、生抽、酱油、蚝油、姜、淀粉、植物油

做法：

1.把牛腱子肉提前解冻

2.食材洗净，牛肉吃多少就切多少，余下的做其他菜

3.牛肉切小条，韭苔切段，红椒切丝，姜切丝

4.牛肉加入适量的盐、白糖、生抽、淀粉、植物油、姜丝腌制

5.锅烧热，放2汤匙植物油，把牛肉放入锅内、沿锅边蘸洒酱油增香、变色即盛出备用

6.继续起锅，放2汤匙植物油，把红椒丝放入、倒入韭苔翻炒、加入适量的盐、白糖调味

7.把炒过的牛肉倒入锅内翻炒、加入蚝油、大火炒匀即可盛盘出锅喽

烹饪技巧：

1、韭苔要挑嫩的买，老的嚼不烂，挑选韭苔的方法很简单，在其根部折一下，很干脆就能折断的就是嫩的韭苔，这条也适用于挑蒜苔哦；

2、为防止盐份渗透到牛肉里，令牛肉失去水分而变的干硬，最好不要过早地腌制，要炒制之前再腌制就可以了。