红烧乌贼家常做法？

一、红烧乌贼家常做法？

食材用料：

乌贼 250克、冬瓜 500克、葱 1根、姜片 4片、料酒 少许、生抽 适量、盐 适量

做法步骤：

步骤1.

乌贼洗干净切好备用。

步骤2.

冬瓜削皮洗净切块

步骤3.

倒油爆香葱姜，然后倒入乌贼翻炒。

步骤4.

接着倒入冬瓜继续翻炒。

步骤5.

加入料酒和生抽。料酒一点点就可以了。生抽根据个人口味，喜欢颜色重一些可以多放点。然后继续翻炒几下。

步骤6.

加水小火开始烧，水量不需要加太多，因为冬瓜自己会出水。等冬瓜水量出的差不多就可以加适量盐，继续小火收汁，等汁收的差不多冬瓜入味应该就可以出锅了。

二、红烧大乌贼的做法大全家常？

主料

墨鱼250g

辅料

八角2个

桂皮1片

辣椒1个

料酒适量

红糖适量

生抽适量

老抽适量

油少许

1.处理墨鱼，冷冻的墨鱼解冻之后，去除内脏 剥去它的皮。

2.材料：处理好的墨鱼（鱿鱼也可以）

调味料：八角2个 桂皮1片 辣椒1个 料酒 红糖 生抽 老抽 油 少许（生抽提味。老抽提色。）。

3.在锅中倒入能没过墨鱼的清水，再加入所有的调味料 八角 桂皮 辣椒 料酒 红糖 生抽 老抽 油。

4.全部调味料放入之后。。煮沸。

5.汤汁煮沸后放入墨鱼。。再次沸腾之后开中火 煮制。

6.汤汁快收干之后。。关火。

7.装盘。。先把煮好的墨鱼放在干净的案板上。。切成条状。。码在盘子里。

8.再淋上锅里的汤汁。

9.最后 我还撒了些白芝麻。。。好了。。大家享用吧。

小窍门&温馨提示

收汤汁很重要。。锅里一定要留些汤汁的哦，不要把汤汁收得只剩一条干巴巴的墨鱼。。那就不好吃了。。

三、红烧乌贼鱼的家常做法？

食材用料：

乌贼 250克、冬瓜 500克、葱 1根、姜片 4片、料酒 少许、生抽 适量、盐 适量

做法步骤：

步骤1.

乌贼洗干净切好备用。

步骤2.

冬瓜削皮洗净切块

步骤3.

倒油爆香葱姜，然后倒入乌贼翻炒。

步骤4.

接着倒入冬瓜继续翻炒。

步骤5.

加入料酒和生抽。料酒一点点就可以了。生抽根据个人口味，喜欢颜色重一些可以多放点。然后继续翻炒几下。

步骤6.

加水小火开始烧，水量不需要加太多，因为冬瓜自己会出水。等冬瓜水量出的差不多就可以加适量盐，继续小火收汁，等汁收的差不多冬瓜入味应该就可以出锅了

四、炒乌贼做法大全家常？

用料：

墨鱼1只、姜、蒜适量、小洋葱1个、酒、酱油、盐、适量、白胡椒适量

做法与步骤：

步骤 1.墨鱼一只

步骤 2.把外皮剥掉，把不想入口的薄膜全剥了

步骤 3.把墨鱼骨取出，也叫海螵蛸，是一种中药

步骤 4.去掉内脏，黄色的是墨鱼膏，剪掉眼睛，去掉墨鱼嘴里的牙齿，实在掏不出手机拍照，把头、须的薄膜也撕掉

步骤 5.打花刀，切深一些，超厚的肉，用酒浸泡10-15分钟

步骤 6.再次冲洗干净，控水，加入盐、一点点糖、酒、白胡椒、酱油腌20-30分钟

步骤 7.锅里先爆香大蒜、生姜、洋葱

步骤 8.倒入墨鱼，大火爆炒

步骤 9.加盐、蚝油调味

步骤 10.出锅

五、乌贼鱼的家常做法大全？

原料：

乌贼鱼400克、冬笋25克、青椒15克。

调料：

盐3克、味精2克、大蒜10克、大葱15克、花生油30克、淀粉(蚕豆)10克、胡椒粉2克、各适量。

葱油乌贼鱼的做法：

1、乌贼鱼剞十字花刀，切6×3厘米长条；

2、花菇去蒂，洗净，切菱形；

3、青椒去蒂、籽，洗净，切菱形；

4、冬笋削皮，洗净，切片；

5、胡萝卜洗净，切片；

6、葱去根须，洗净，取葱白切段，大蒜切米；

7、炒锅置旺火上，下花生油烧七成热时倒入乌贼鱼，翻一下锅即倒入漏勺沥去油；

8、锅留余油，先将蒜米、葱白下锅，泡一下，再入切好的花菇、冬笋、青椒、胡萝卜翻颠几下，依次加入骨汤25毫升、调味品、湿淀粉(勾薄芡)、过油的乌贼鱼，炒几下，即成。

六、乌贼做法大全家常菜

乌贼做法大全家常菜

乌贼是一种海鲜食材，它含有丰富的蛋白质、低脂肪和高营养价值，深受喜爱。无论是炒、煮、烤还是炖，乌贼都能展现出其独特的鲜美口感。本篇文章将为大家介绍一些常见的乌贼菜谱，希望能够为您的家常菜单增添一些新的选择。

1. 红烧乌贼

红烧乌贼是一道经典的乌贼烹饪方法，它的味道鲜美，口感丰富。以下是制作红烧乌贼的详细步骤：

1. 准备好新鲜的乌贼，将其清洗干净，去除内脏。
2. 将乌贼切成适合的大小。
3. 取一锅，放入适量的油，加热后，将乌贼放入煎炒一分钟。
4. 加入葱段、姜片、料酒、酱油、糖、盐、大火煮开后转小火炖煮15分钟。
5. 最后加入适量的水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

2. 清蒸乌贼

清蒸乌贼是一道保留了乌贼原汁原味的佳肴，它不仅口感鲜嫩，而且营养丰富。以下是制作清蒸乌贼的详细步骤：

1. 将乌贼清洗干净，剪去眼睛部分。
2. 在乌贼身体上划几刀，以方便入味。
3. 在乌贼上撒上少量的盐和料酒，腌制10分钟。
4. 准备葱姜蒜末，将其洒在乌贼的身上。
5. 取一蒸锅，加入足够的水烧开。
6. 将腌制好的乌贼放入蒸锅，用大火蒸5分钟。
7. 蒸熟后，撒上葱花即可。

3. 酱炒乌贼

酱炒乌贼是一道颇具口味的乌贼菜肴，它的汁浓味香，爽脆可口。以下是制作酱炒乌贼的详细步骤：

1. 将乌贼清洗干净，剪去眼睛部分。
2. 将乌贼切成适合的大小。
3. 准备好蒜末、姜末和辣椒粉。
4. 起锅热油，放入蒜末、姜末和辣椒粉炒香。
5. 加入乌贼翻炒均匀，加入适量的酱油和糖继续翻炒。
6. 最后撒上葱花即可。

通过以上三种不同的烹饪方式，您可以轻松制作出美味可口的乌贼菜肴。除了以上提到的做法，您还可以根据个人的口味偏好添加其他的调料和配料，增添乌贼菜肴的多样性。无论是宴请客人还是家庭聚餐，乌贼都是一道不错的选择。

希望本篇文章能为您提供一些有关乌贼的做法，并帮助您在家中轻松制作出美味的乌贼菜肴。祝您烹饪愉快，用餐愉悦！

七、乌贼做法家常菜大全

乌贼做法家常菜大全：美味健康的海鲜佳肴

乌贼，是一种受欢迎的海鲜食材，不仅肉质鲜嫩，而且富含蛋白质、矿物质和不饱和脂肪酸，对人体健康非常有益。今天，我将为大家介绍一些简单易做的乌贼菜品，让您在家也能品尝到美味健康的乌贼佳肴。

1. 红烧酱爆乌贼

材料：

• 乌贼500克
• 葱姜蒜适量
• 红烧酱油适量
• 料酒适量
• 白糖适量
• 盐适量

做法：

1. 将乌贼清洗干净，切成均匀大小的块。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅加油，放入葱姜蒜炒香。
4. 加入乌贼翻炒片刻，加入料酒腌制5分钟，让乌贼入味。
5. 加入适量的红烧酱油、白糖和盐，翻炒均匀。
6. 炒至乌贼变色变酥，即可出锅，装盘享用。

2. 醋溜乌贼丝

材料：

• 乌贼250克
• 葱姜蒜适量
• 醋适量
• 酱油适量
• 白糖适量
• 料酒适量

做法：

1. 将乌贼清洗干净后，切成细丝备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅加油，放入葱姜蒜炒香。
4. 加入乌贼丝炒熟变色，加入适量的酱油、料酒和白糖。
5. 迅速翻炒均匀，倒入适量的醋，再翻炒均匀。
6. 炒至乌贼丝入味变软烂，即可出锅，上桌享用。

注意事项：

1. 清洗乌贼时，可将其放入淡盐水中浸泡片刻，然后清洗干净，这样能够去除乌贼身上的海腥味。

2. 烹饪乌贼时要火候快炒，不要过度煮熟，以免乌贼肉变硬。

3. 可根据个人口味调整调料的用量，增加或减少酱油、醋、糖等的比例。

希望大家通过以上的介绍，能够学会一些简单的乌贼做法，亲自动手制作这些美味的家常菜。乌贼不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合大人和小孩食用。无论是红烧酱爆乌贼还是醋溜乌贼丝，都是非常经典的乌贼菜品，不妨尝试一下。期待大家在家烹饪出色香味俱佳的乌贼佳肴，享受美食带来的愉悦！

八、红烧蹄膀家常做法大全？

主料：蹄膀(1000克)

调料：小葱(15克)姜(10克)丁香(3克)八角(3克)桂皮(2克)辣椒(红、尖、干)(3克)酱油(5克)白砂糖(5克)盐(5克)料酒(10克)花生油(75克)

制作工艺

各式红烧蹄膀

1.将猪前肘肉修成火腿形，皮上刮净猪毛和污垢；

2.汤锅加清水，腌没过蹄膀，明火烧至断生；

3.锅置旺火上，倒入花生油八成热时，下蹄膀炸至猪皮起皱泡，捞出沥干油；

4.留余油，用白糖炒出酱色，加入清汤200毫升、酱油、香料（丁香、八角、桂皮、干辣椒，用布袋装好）、料酒、葱姜，同烧；

5.待烧开后投入过油的蹄膀，温火煨烂，收汁，捡去葱姜、香料，装盘即成。

九、家常带鱼红烧做法大全？

家常红烧带鱼做法：

主料：新鲜带鱼1条（约1斤半）

配料：生姜1块，大蒜2棵，香葱2棵，黄酒1勺，胡椒粉3克，鸡精5克，生抽半勺，老抽半勺，薯粉10克。

操作步骤：

1，带鱼去头，去内脏，切块。

2，姜，蒜切末，香葱切段。

3，带鱼沾上薯粉，放入油锅煎两面，然后放入沸水，黄酒，生抽老抽煮12分钟，然后再放入姜，葱，蒜，盐，胡椒粉，鸡精，大火收汁，出锅。

十、红烧牛蛙家常做法大全？

食材：牛蛙2斤，长泡椒5根，泡姜1个，蒜瓣8个，红油豆瓣，青花椒，料酒，老抽少许，豆粉，大葱段，味精

做法

1、在买牛蛙时就处理干净，拿回家清洗干净，沥干水份，用料酒、豆粉一起码味10分钟，再用开水过哈水，捞出沥干水份待用。

2、泡姜切细颗粒，泡椒、大葱切段。

3、热油锅多放点油，先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香后，再放牛蛙一起翻炒片刻，掺水刚好盖过牛蛙即可。

4、焖个几分钟，焖至汤汁少时，放入葱段、味精，也可以放点香醋即可。