里脊肉的汤类做法大全家常？

一、里脊肉的汤类做法大全家常？

里脊肉200克、黄瓜200克、盐1勺、料酒1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺。

　 里脊肉片汤的做法：

　　1、里脊肉洗净切片，然后放清水中浸泡出血水；

　　2、黄瓜切成菱形片；

　　3、锅内加清水，加热至微沸时下入里脊片，煮至八成熟后捞出，放入黄瓜片；

　　4、将浸泡里脊片的血水，倒入锅内汤中，小火加热至微沸，撇净浮沫；

　　5、最后，加盐、鸡精，胡椒粉、料酒，调好口味后倒入汤碗即可。

　　小贴士：

　　里脊肉不要煮太长时间，否则很容易让肉质变老!

二、黄芪里脊汤做法大全？

一、用料:

猪里脊 150克

黄芪 20克

红枣 4颗

党参 1根

桂圆肉 4颗

麦冬 10粒

二、做法步骤:

步骤 1

所有食材洗净，党参切段，红枣去核备用。

步骤 2

洗净的猪里脊切厚片，用刀背拍几下，再用刀背剁成肉末； （买里脊肉的时候可以让店家去掉白色的板筋，会更细腻些）

步骤 3

将洗净的药材放入炖盅中，再将剁好的肉末也放炖盅，加入清水；

步骤 4

将炖盅放入炖锅中，小火慢炖2小时，加少许盐调味即可；

三、烩里脊的家常做法大全？

烩里脊的家常做法

用料：猪里脊500克、醋2-3勺、盐少许、鸡蛋3个、淀粉5-6勺、西红柿2个、甘蓝1个 、香菜1棵、葱1根、蒜6瓣 、木耳5朵

步骤1

里脊肉切条

步骤2

木耳温水泡发、西红柿、甘蓝、葱、蒜切好备用;鸡蛋面糊搅匀。

步骤3

锅加油烧热，里脊占鸡蛋糊渣至微金黄捞出备用

步骤4

另起锅油烧热下花椒、葱蒜炸锅、甘蓝翻炒变颜色、西红柿下锅略微翻炒加黑木耳和适量温开水煮、开锅加盐转小火炖20分钟，然后再加事先炸好的里脊，出锅前加醋，撒香菜，完成！

四、烩里脊汤的做法大全？

前做烩里脊，是先把里脊炸一下，感觉费事又摄入了很多油。想吃清淡一点的，直接把里脊下入汤中，这样做出的里脊很嫩滑，是个不错的办法。 食材 主料 里脊 100g 辅料 茶油 适量 盐 适量 醋 适量 西红柿 1个 甘蓝 100g 水发木耳 100g 葱姜蒜 适量 胡椒面 少许 步骤 1.里脊切薄片，用盐 料酒腌一下，再用淀粉拌匀， 2.甘蓝撕大块， 3.西红柿切滚刀块，葱姜蒜切碎，木耳洗净， 4.坐锅放油，稍热放葱姜蒜炝锅， 5.先放木耳，再放西红柿， 6.西红柿出汁后，放甘蓝， 7.放适量水，烧开， 8.下入里脊，等发白了再翻动， 9.里脊熟了先放胡椒面，再放醋，最后放盐调味， 10.盛碗里即可享用。 小贴士 放点蒜味道好，醋不能不放，还有胡椒面可以去腥，也得放。

五、酸辣里脊汤的做法大全？

食材：里脊肉200克、番茄1个、小葱1根、姜3克、淀粉2克。

调味料：食用油5克、番茄酱3克、醋2克、盐1克、鸡精1克。

番茄切小块。小葱切葱花。

里脊肉切片，加入料酒、淀粉，拌匀腌制10分钟。

炒锅中油温5成热时，下入姜片爆香，放入番茄炒出汁，加入番茄酱炒匀，倒入少许清水煮沸，放入肉片煮熟，加入醋、盐、鸡精拌炒，出锅撒上葱花即可。

六、烩里脊汤家常做法？

烩里脊汤的做法步骤

步骤 1

猪里脊肉切成小条，用胡椒粉，料酒，盐腌制一会儿。

步骤 2

两个鸡蛋加面粉

步骤 3

让每一块儿里脊肉都包裹。然后油炸，我反复一共炸了两遍。炸好的里脊放在一旁。

步骤 4

西红柿去皮切成丁(去皮切蒂到时候容易手滑，一定要切记注意安全。)，葱花切成丁。

步骤 5

锅中放油加葱花西红柿加胡椒粉炒出水加入甘蓝翻炒一会儿，加入木耳。最后加生命的源泉加醋，家里有味达美蚝油的可以放一点调味

步骤 6

最后加入酥肉，再加入盐再炖三分钟左右尝一下咸淡出锅。完美

七、酸辣里脊汤家常做法？

主料： 猪里脊肉 250克

辅料： 淀粉(蚕豆) 12克

调料： 酱油 20克 辣椒(红、尖、干) 5克 醋 20克 大蒜 5克 盐 5克 花椒 2克 姜 5克 小葱 10克 猪油（炼制） 35克 各适量

1. 将里脊除去筋膜，改刀为1.5 厘米大的方丁；

2. 肉丁内加熟猪油，酱油、姜末和花椒粉各少许，用水淀粉搅拌成硬糊状；

3. 用水淀粉加清汤100毫升，食盐、酱油，调成汁水；

4. 葱白切马耳形，蒜切片，辣椒泡软切条待用；

5. 炒勺置火上，加入熟猪油，温油烧至六成热，将拌好的里脊分散投入油勺，视其收身后捞出；

6. 用手按自然形状分撕（肉块不要撕得太大）；

7. 待油温升至八成热时，炸至熟透；

8. 视油温升至十成热时，再将里脊下勺抢色，急速捞出，滗油待用；

9. 炒勺内留油，将辣椒丝、葱、蒜入勺，并用醋烹炝，然后将兑好的汁水倒入，待开起后，加明油，随即将炸好的里脊倒入勺内，颠翻几下，使里脊全部粘上芡汁，即可盛盘上桌。

八、糖醋里脊汤的家常做法？

1、处理肉：把脊肉洗净后先切厚片，再切成条状。加普通白瓷勺，一勺料酒、半勺盐、半勺白胡椒粉、一个鸡蛋抓匀腌制20分钟，这个过程可以给肉去腥调味

2、挂面糊：通常是用玉米淀粉加水稀释成淀粉浆裹在肉表面，然后抓匀最后再裹干淀粉下锅开炸；但是面糊的比例不太好掌握，太稀或太稠都会影响口感，大家可以把肉条直接裹上干淀粉，再抖落掉多余的淀粉开炸即可。（注意这里一定是玉米淀粉，玉米淀粉炸出来的口感会更脆

3、开炸：锅里倒油烧至六成热后转小火（用木筷子试，冒小气泡即可），加入裹上淀粉的肉条开炸，炸出脆壳定型，颜色变微黄即可捞出。

4、复炸：把油开大火烧热至七成热（差不多3～5分钟），把肉条再次倒入锅里复炸，炸到表皮金黄即可。

5、开炒：另起一锅，取少许刚才炸东西的油开中火，倒入番茄酱翻炒一会儿，加入普通白瓷勺，1勺盐，1勺醋、2勺糖（这里用到的肉得有1kg左右，醋和糖的比例为1:2，当然爱吃甜口就多放糖，爱吃酸多放醋，）和一小碗水淀粉（水：淀粉比例为1:1），调个底汁，汤汁变浓稠时倒入炸好的肉条，翻炒均匀给每根肉条都裹上酱

最后再洒一点白芝麻装盘出锅喽

九、里脊鱼的做法大全家常？

一、食材清单

草鱼 1000g 、 盐 适量 、 老抽 少许 、 白糖 适量 、 醋 适量 、 面粉 适量 、 淀粉 适量

二、烹饪步骤

步骤1

鱼剖成片，去骨，加入少许盐、料酒，再将面粉淀粉调成稠浆，可以挂在鱼片上就行了。（开始裹的干面粉，不行，才重新调了一碗面浆。）

步骤2

锅里倒油，烧至7成热，用筷子夹鱼片裹浆放至油中，一片一片放入，中小火，随时翻动。

步骤3

鱼片炸至金黄，用筷感觉酥硬即可入盘。

步骤4

锅中剩余的少许油加入适量水，再倒入少许老抽（调色），食醋、白糖，水开后倒入调好的稀淀粉浆，用筷子不断搅动，会有气泡，变稠后淋在装盘的鱼片上即可。

十、番茄牛里脊汤的家常做法？

食材

主料牛里脊肉300g番茄1个土豆1个 辅料黄油适量盐适量芹菜适量料酒适量小葱适量番茄酱适量

步骤

番茄牛里脊汤的做法步骤11.牛里脊肉洗净

番茄牛里脊汤的做法步骤22.切小丁

番茄牛里脊汤的做法步骤33.锅里加料酒一起煮

番茄牛里脊汤的做法步骤44.配菜准备好

番茄牛里脊汤的做法步骤55.切丁

番茄牛里脊汤的做法步骤66.肉煮开捞出洗净

番茄牛里脊汤的做法步骤77.加热黄油

番茄牛里脊汤的做法步骤88.放入土豆芹菜

番茄牛里脊汤的做法步骤99.炒至变色

番茄牛里脊汤的做法步骤1010.加入番茄

番茄牛里脊汤的做法步骤1111.炒至番茄出汁，不够汁水再加入番茄酱少许

番茄牛里脊汤的做法步骤1212.加入灼水的牛肉

番茄牛里脊汤的做法步骤1313.加入一碗开水

番茄牛里脊汤的做法步骤1414.大火煮开，小火炖至菜软

调入适量盐即可

番茄牛里脊汤的做法步骤1515.盛出撒上小葱

小贴士

牛肉要先灼水，以防血水多