干锅排骨土豆的做法？

一、干锅排骨土豆的做法？

1.

先将300克排骨用300ml水浸泡10分钟，将300ml水倒掉；将30克青椒、30克洋葱、10克葱、10克蒜、10克老姜切片，100克土豆切小块备用；再将300克排骨用10克姜10克蒜，和一勺淀粉和料酒2勺腌制5分钟。

2.

将锅烧红，放20ml菜油。将300克排骨炸至黄色即可。

3.

将100克土豆放入30ml油内炸至金黄，土豆边缘有明显锅巴即可。

4.

放一勺郫县豆瓣和30克青椒、30克洋葱一起翻炒均匀，倒入300克排骨和100克土豆，一勺生抽及5克盐和3克鸡精，继续翻炒2-3分钟。

5.

出锅装碗

二、干锅排骨的家常做法？

食材：排骨800克，莴笋一根，姜10克，蒜10克，洋葱一个，辣椒适量。

做法

2、第二步：将莴笋切成段，洋葱切丝，姜切片，蒜切片。

3、第三步：冷水下锅。将排骨焯一下。

4、第四步：将焯好的排骨再次放入汤锅中，加入适量的热水、然后放入料酒、八角、盐、姜片，大火煮开后，转小火炖煮20分钟。

5、第五步：将排骨捞出，趁热倒入适量的酱油拌匀。

6、第六步：煎锅中加入适量的油，然后放入排骨，小火慢煎至两面金黄时备用。

7、第七步：将切好的洋葱平铺在干锅底部备用。

8、第八步：锅中加入适量的油，油热后放入豆瓣酱炒出红油，然后放入蒜、干辣椒煸炒出香味。

9、第九步：将莴笋放入锅中煸炒匀均。

10、第十步：将排骨放入锅中煸炒匀均。出锅前加少许鸡精，香油。

11、第十一步：将排骨放入干锅内，点一小块酒精，即可食用。

三、干锅花菜排骨家常做法？

主料：排骨1500克。

配菜：土豆条200克、藕条150克、青笋条100克。

配料：葱段20克、姜片20克、食盐8克、花椒5克、八角4克。

炒制料：圆葱80克、清香火锅低料50克、青线椒50克、美人椒50克、郫县豆瓣酱40克、蒜丁35克、姜末25克、干辣椒20克、干青花椒10克、香葱段适量、白芝麻适量。

详细做法：

1、把排骨砍切成大约4厘米左右的段，切好后放入盆中，加入适量清水淹没，浸泡出血水，清洗干净，取出控干水分，备用。

2、把排骨放入锅中加入适量清水淹没，加入适量葱段和姜片以及料酒，大火烧开后撇去浮沫，小火焯水3分钟取出冲洗干净，控干水分，备用。

3、把焯好水的排骨放入砂锅中加入葱段20克、姜片20克、食盐8克、花椒5克、八角4克，再加入适量清水淹没，烧开后小火煮30分钟，取出，备用。

4、炒锅中加入植物油200克、放入排骨、藕条、土豆条，中小火煎至土豆条变色后加入大蒜丁35克、姜末25克、干辣椒20克、干青花椒10克，炒出香味后加入郫县豆瓣酱40克和青笋条100克、圆葱80克、清香火锅低料50克、青线椒50克、美人椒50克、炒出香味后最后撒入香葱段适量、白芝麻适量，翻炒均匀后即可出锅

四、干锅排骨牛肉家常做法？

1、用料；牛排骨两斤、料酒两勺、生抽四勺、蚝油两勺、五香粉两勺、蒜苗两根、姜五片、青椒一个、红椒三个。

2、干锅牛排骨的做法：黄酒，酱油，蚝油，五香粉抓匀腌制牛排骨一小时，注意，不要选择牛仔骨来做这个菜。蒜苗切段，青红椒切好备用。锅里起油，放入牛排骨姜片翻炒，倒入清水煮开，转小火焖半个小时。另起电锅放油，把焖好的牛排骨倒入电锅里，放入配菜翻炒均匀。香喷喷的干锅牛排骨就做好了。

五、如何做干锅排骨？家常干锅排骨食谱大全分享

干锅排骨的做法

干锅排骨，是一道美味的川菜，香辣可口，深受人们喜爱。它的做法并不复杂，下面我们来分享一份家常干锅排骨的食谱。

材料：

• 主料：排骨500克
• 配料：青椒、红椒、蒜苗、干红椒、花椒、生姜、大葱、大蒜、料酒、生抽、盐、白糖、鸡精、干辣椒

步骤：

1. 排骨洗净，切小段，放入沸水锅中焯水，捞出沥干水分备用。

2. 干红椒、花椒爆香备用，蒜苗、青椒、红椒切段备用。

3. 锅中放油，放入葱姜蒜爆炒，放入排骨翻炒均匀，加入料酒、生抽炒匀。

4. 加入干红椒、花椒、葱姜蒜炒香，再加入青椒、红椒翻炒均匀。

5. 加入适量盐、白糖、鸡精、干辣椒炒匀即可出锅。

家常干锅排骨就做好啦，香辣可口，下饭利器，快来尝试一下吧！

感谢您阅读我们的家常干锅排骨食谱，希望您喜欢这道美味的菜品！通过这份食谱，您可以在家轻松制作出地道的干锅排骨，为自己和家人带来美味的享受！

六、干锅土豆丁的家常做法？

1.准备2个土豆，切成均匀的薄片，切得均匀一点入味口感也会更均匀，把切好的土豆片泡在清水中防止氧化。

准备五花肉一小块 切成薄片,放在盆中备用。

青椒、红椒各一半，去籽后切成菱形片、红尖椒切成斜圈放在盆中。

大葱白一小段切成葱花、大蒜切成薄片和葱花放在一起备用。

洋葱切丝,抓散后垫在锅底，淋上半勺植物油，免得糊底。

2.食材准备完了以后，把土豆过一下油。

锅内烧油，在等待油热的时间，先把土豆控一下水，油温烧至五成热时放入土豆片，小火炸1分钟左右，炸至金黄色，捞出控油。

接着开始烹饪，我们以前做过万能干锅酱，家里有的话直接用上很合适，没有的话也没关系。

锅内留一点底油，倒入五花肉开小火慢慢炒出猪油，把五花肉炒透亮以后，倒入葱蒜，炒出葱蒜的香味。

再加入花椒、红干椒，翻炒片刻后倒入青红椒片，翻炒几下后，倒入两大勺老干妈豆豉和一勺豆瓣酱炒出红油，然后淋入料酒倒入土豆片。

加入蚝油、生抽翻炒化开蚝油把生抽翻炒均匀，然后加入味精、白糖翻一下就可以出锅了，把土豆倒在洋葱上，最后再撒上香菜。

七、干锅土豆素鸡的家常做法？

青椒切断，姜蒜拍碎

先把土豆炸至断生，捞出备用！

用炸过土豆的油继续炸鸡肉，直到变色，放盐！

捞出鸡肉备用

待油烧热以后先放入糍粑辣椒，姜蒜，和花椒颗粒！

炒出香味以后放入炸好的鸡块

放入青椒和花生米！

最后放入土豆！搅拌均匀，再放点生抽和料酒，就可以出锅了！

八、干锅酥肉土豆家常做法？

食材：里脊肉200克，土豆300克，胡椒粉适量

做法：

1.将里脊肉写成小长条，加入鸡蛋，老抽，生抽，胡椒粉，食盐，料酒

2.将面粉加入碗里

3.将碗里的调料和肉一起搅拌均匀，静置至少15分钟

4.待肉腌制好后，开中火倒油。（我用的是食用油和菜籽油混合的油）

5.待锅内的油烧热后，将腌制好的肉轻轻放入油锅中

6.将炸至半熟的肉捞出，中火调成大火，待油温升高后将肉再次倒入油锅迅速复炸至肉呈金黄色，捞出并沥油

7.出锅即食

九、飞蝴蝶干锅土豆家常做法？

步骤 1

准备好所需食材

步骤 2

五花肉煮熟切片、土豆切厚片、洋葱切块、辣椒切段、香菜切碎备用

步骤 3

切好的土豆片用冷水浸泡冲洗、晾干水分裹上淀粉下油锅炸至金黄捞出

步骤 4

炒锅上火、放入适量油烧热、下肉片煸炒至出油下干花椒、姜蒜爆香、下豆豉、豆瓣酱翻炒

步骤 5

下洋葱爆香、青红辣椒翻炒至断生

步骤 6

接着下炸好的土豆、下生抽、老抽、盐、调入鸡精炒匀、起锅装盘、最后撒上香菜即成

十、干锅土豆花的家常做法？

用料

花菜 半个

土豆 半个

火锅底料 适量(我估摸着我大概放了30g左右)

盐 适量(底料不怎么有盐所以额外加了些)

辣椒粉 适量(比较爱吃辣所以放了一勺)

伪·干锅土豆菜花的做法步骤

步骤 1

菜花拆小块，冲一遍加盐水浸泡十分钟以上(看别人这样我也这样了，好像是去脏东西)，我泡了有二十多分钟吧

步骤 2

泡菜花期间处理一下土豆，削皮洗净，切厚片，清水冲洗干净，然后放清水里泡着，一方面去淀粉一方面防止氧化变色，同时等菜花泡好

步骤 3

食材处理完毕就可以开始炒了，锅烧热，放油，可以多放点油会比较香，油热了关小火放火锅底料和辣椒粉，小火是因为底料特别容易糊，别问我咋知道的