红炸带鱼的家常做法？

一、红炸带鱼的家常做法？

把带鱼先用盐腌制一下，然后裹上炸粉，放入油锅里面炸

二、红晓带鱼的家常做法？

准备食材带葱，姜，蒜，料酒，8角，老抽，蚝油，鸡蛋，盐。

做法。带鱼去鳞头尾内脏清洗干净切段，两面切花刀将切好花刀的带鱼放入碗中，加入葱，姜，蒜，盐，料酒抓匀腌制15分钟晾干备用。碗中打入鸡蛋，将带鱼裹上蛋清，起锅下油，油热将沾上蛋清的带鱼再裹上一层淀粉下油锅煎炸，炸至两面金黄捞出。锅中再次倒入食用油，放入葱姜，八角爆香，把煎好的带鱼段放入锅中倒入料酒，老抽，蚝油，大蒜，再加开水，焖煮7分钟待汤汁收浓撒入葱花即可出锅。

三、红绕牛肉做法

【专业】红绕牛肉做法

红绕牛肉是一道深受大家喜爱的经典川菜，其鲜香可口，口感嫩滑，让人回味无穷。下面就来介绍一下红绕牛肉的做法。

材料准备

• 牛肉500克，切成块状备用。
• 葱、姜、蒜适量，切成末备用。
• 豆瓣酱2勺，料酒、生抽、老抽适量。
• 八角、桂皮、花椒、干辣椒适量。

烹饪步骤

1. 将牛肉放入锅中，加入冷水，烧开后捞出备用。

2. 锅中加油烧热，放入葱、姜、蒜末炒香，加入豆瓣酱炒出红油。

3. 加入适量料酒、生抽、老抽翻炒均匀，再加入适量开水没过牛肉。

4. 将八角、桂皮、花椒、干辣椒放入布包中，放入锅中炖煮牛肉，直至牛肉熟透。

5. 将炖好的牛肉捞出，装盘。

6. 将锅中剩余的汤汁收干，浇在牛肉上。

7. 撒上适量葱花或香菜点缀，即可食用。

注意事项

• 牛肉切块大小要适中，不宜过大或过小。
• 豆瓣酱的用量可根据个人口味适量调整。
• 炖煮时间要根据牛肉的老嫩程度适当调整。

红绕牛肉做法简单易学，是一道适合家庭日常烹饪的经典川菜。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的乐趣！

四、啤酒带鱼的家常做法

啤酒带鱼的家常做法

有了夏天的骄阳和炎热，炖菜或许不是最好的选择。那么，为什么不来尝试一道清爽可口的啤酒带鱼呢？这道家常菜简单易做，口感鲜美，是夏日餐桌上的不二选择。在这篇博文中，我将和大家分享一款美味的啤酒带鱼的家常做法。

材料准备：

• 500克带鱼
• 适量生姜（切片）
• 适量葱段
• 适量料酒
• 适量盐
• 适量黑胡椒粉
• 适量啤酒
• 适量食用油

步骤：

1. 准备好新鲜的带鱼，洗净后切成段状。

2. 在一个炒锅中，倒入适量的食用油，加热后放入切好的姜片和葱段，煸炒出香味。

3. 将带鱼段倒入锅中，用中小火煎炸至两面金黄。

4. 加入适量的料酒，等待烧开后翻煎一下，这样可以去腥味。

5. 倒入适量的啤酒，注意不要盖过鱼肉，稍微多一些即可。

6. 加入适量的盐和黑胡椒粉，根据个人口味可以适量增减。

7. 转小火慢炖，让啤酒中的酒香渗透到鱼肉中，直至汤汁浓稠。

8. 将炖好的啤酒带鱼捞出，装盘即可。

小贴士：

1. 选择新鲜的带鱼非常重要，新鲜的带鱼肉质鲜嫩，煎炸后口感更佳。

2. 在煎炸带鱼时，不需要过多翻动鱼片，避免鱼肉碎掉。

3. 加入适量的料酒可以去腥味，使带鱼更加香嫩。

4. 炖煮过程中，火候要掌握好，过旺的火候容易让鱼肉变硬。

啤酒带鱼是一道具有浓郁啤酒风味的菜肴，鱼肉鲜嫩多汁，十分开胃。在夏日与家人或朋友一起品尝啤酒带鱼，无疑是一种愉悦享受。希望大家根据这道家常做法，能够在家中轻松制作出美味的啤酒带鱼，为炎炎夏日带来清凉一抹美味。

五、家常带鱼的做法？

1、原料：带鱼400克，黄瓜30克，生姜10克，冬菇30克，红椒1只。调料：花生油20克，盐5克，绍酒3克，胡椒粉少许，酱油1克，花椒油少许。

2、将带鱼杀净砍成块，黄瓜切成片，生姜去皮切粒，冬菇切片，红椒切片。

3、锅内烧油，投入带鱼，用小火煎至稍黄，投入姜粒，攒入绍酒，加入冬菇及适量清汤，用中火焖约8分钟。

4、然后加入黄瓜片、红椒片，调入盐、胡椒粉、酱油花椒油炯透入味，入碟即可。

六、带鱼的家常做法？

糖醋带鱼

食材：

带鱼1条、葱姜蒜，小米辣、糖醋汁、淀粉

糖醋汁：2勺生抽半勺老抽1勺陈醋半勺白糖1勺蚝油半碗清水

做法：

1：带鱼清洗干净去除内脏，切成小段，加入葱姜料酒腌制10分钟，腌制好后取出两面均匀的裹上淀粉

2：锅里入油，放入带鱼小火慢慢煎，煎至两面金黄酥脆放旁边，放入葱姜蒜小米辣爆香

3：淋入调好的糖醋汁，盖上盖子中火焖煮5分钟，再淋入半碗水淀粉，收汁撒芝麻小葱即可

红烧带鱼

所需食材

带鱼，黄豆酱，料酒，生抽，蚝油，葱姜，八角，花椒，胡椒粉

制作步骤

1：把带鱼去头去尾去内脏清洗干净，切成小段在鱼背上打好花刀放入盆中，加入姜片+2勺料酒+少许胡椒粉，腌制10分钟去腥

2：捞出腌制好的带鱼控干水分，起锅烧油放入带鱼，炸制两面金黄定型，盛入盘中备用

3：锅中留有底油放入葱姜蒜+八角+花椒+干辣椒爆香，放入1勺黄豆酱小火炒香，放入适量的清水，依次加入2勺料酒+2勺生抽+1勺蚝油+1勺香醋+1勺白糖，大火煮开

4：放入带鱼加盖转中小火炖制，待汤汁浓稠时即可

香酥烤带鱼

食材：带鱼3条，料酒2勺，盐和胡椒粉适量，淀粉1勺，葱1棵，姜1块。

做法

1：准备好所有食材，带鱼处理干净，剪成大小均匀的鱼段放入大碗中。

2：碗中加入葱段姜片，2勺料酒，适量盐和胡椒粉，抓匀，腌制20分钟，再加1勺淀粉，抓匀备用。

3：腌制好的带鱼码入烤盘，刷一层食用油，放入提前预热好的烤箱中，选择风炉双管发热功能，200度烤20分钟即可。

七、带鱼家常做法油炸带鱼？

所需食材：

带鱼500克、生姜3片、大葱适量、生抽2勺、蚝油半勺、胡椒粉适量、料酒1勺。

具体做法：

1、将带鱼洗去内脏及黑膜，再打上花刀，切成寸段。

2、用厨房纸吸干带鱼水分（有时间也可以晾干），将生姜和大葱切成丝放到带鱼上，再加入生抽、料酒、蚝油。

3、用手翻拌均匀，放入冰箱冷藏腌制1小时入味（这个天气可以放室温腌制没问题的）。

4、烤箱上垫上一层铝箔纸，再刷上一层食用油防粘。

5、提前将烤箱预热200度，上下火加热10分钟。将腌制好的带鱼段一块块平铺在烤盘上，20分钟。

6、最后5分钟时取出翻个面，再送进烤箱，继续炸5分钟出炉。

外酥里嫩的香烤带鱼就做好了

八、家常带鱼做法？

介绍一下：家常红烧带鱼

用料

带鱼、葱、姜、蒜、尖椒、辣椒干、生抽、老抽、糖、料酒、白酒、淀粉、花生油、盐、水各适量！

做法

1/9 将带鱼去头，去内脏，洗净切段装盘。

2/9 放入盐，白酒，姜，葱腌十多分钟。

3/9 将生抽，老抽，糖，料酒，水淀粉兑成料汁。因为在腌的步骤中已放入盐，这里可不加，口重的朋友可以再放一点盐。

4/9 将葱姜蒜沏片，尖椒切丁，并根据个人口味备适量的辣椒干。

5/9 将腌好的带鱼抹干水分，用干淀粉将两面拍均匀。

6/9 锅中放油，约七八成热时放入鱼煎至两面金黄。油热一些成形快，淀粉不易粘锅。

7/9 锅中留底油，放入葱姜蒜及辣椒干炒出香味。

8/9 将鱼和料汁依次放入，烧开，再将鱼翻一下，使两面均匀入味。待汁浓稠时出锅即可。出锅后撒上辣椒丁提一下色。

9/9 做好的成品。

九、家常烧带鱼的家常做法？

用料:

带鱼一条、油适量、盐适量、糖少许、酱油适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、醋适量、八角少许、辣椒两根、淀粉少许、鸡蛋一个

做法:

1、带鱼去头尾，腹部剖开，撕去黑膜。

2、斩成约8公分长的块。

3、碗里敲一个蛋，加少许盐、糖、姜末、淀粉调匀。

4、把带鱼下蛋液里过一遍。

5、油锅烧热，把带鱼逐块粘上蛋液后下锅煎。

6、煎至两面金黄，下姜蒜，八角，辣椒，一匙醋，少许盐，一匙酱油，一碗水，少许糖一起煮开后转小火再煮约5分钟即可。

十、鲜美多样的带鱼家常做法大全

一、带鱼的营养价值

带鱼是一种营养丰富的海洋鱼类,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。其中蛋白质含量高达18%-20%,是人体必需的营养成分。带鱼还富含不饱和脂肪酸,有助于降低胆固醇,预防心血管疾病。此外,带鱼还含有维生素A、维生素B族、钙、磷等多种维生素和矿物质,对人体健康有着重要的作用。

二、带鱼的家常做法

带鱼作为一种常见的海鲜食材,有多种家常做法,既可以清炒、红烧,也可以做成汤羹或者腌制。下面就为大家介绍几种常见的带鱼家常菜做法:

1. 清炒带鱼

清炒带鱼是最简单快捷的做法之一,既能保留带鱼的鲜美口感,又能突出其独特的鱼香。做法如下:

1. 将带鱼洗净,切成段或片。
2. 热锅倒入适量植物油,待油温升高后,将带鱼片下锅炒至两面金黄。
3. 加入适量的盐、料酒、白胡椒粉等调味料,继续炒匀即可。
4. 最后可以加入葱花、蒜末等辅料,提升香味。

2. 红烧带鱼

红烧带鱼是一道经典的家常菜,口感鲜美,汁浓味美。做法如下:

1. 将带鱼洗净,切成段或片。
2. 热锅倒入适量植物油,将带鱼片下锅煎至两面金黄。
3. 加入葱、姜、蒜等辅料,并倒入适量的生抽、老抽、白糖、料酒等调味料。
4. 加入适量的水或高汤,大火煮沸后转小火慢炖20-30分钟,直至汁液浓稠。
5. 最后可以加入一些青椒、红椒等辅料,提升色泽和口感。

3. 带鱼汤

带鱼汤营养丰富,做法简单,是一道非常适合家庭的汤品。做法如下:

1. 将带鱼洗净,切成段或片。
2. 将带鱼片放入锅中,加入适量的水或高汤。
3. 加入葱、姜、蒜等辅料,并适量加入盐、料酒等调味料。
4. 大火煮沸后转小火,继续煮15-20分钟即可。
5. 最后可以加入一些青菜或者豆腐等辅料,增加营养和口感。

4. 酱腌带鱼

酱腌带鱼是一种常见的腌制做法,既可以作为下酒菜,也可以作为开胃菜。做法如下:

1. 将带鱼洗净,切成段或片。
2. 将带鱼片放入密封容器中,加入适量的盐、白糖、料酒、香醋等腌制料。
3. 密封容器,放入冰箱冷藏腌制2-3天。
4. 腌制好的带鱼可以直接食用,也可以加入一些辣椒、蒜泥等辅料,增加口味。

三、小贴士

在烹饪带鱼时,需要注意以下几点:

1. 选择新鲜的带鱼,肉质饱满,无异味为佳。
2. 清洗时要仔细去除内脏和鱼鳞,以免影响口感。
3. 烹饪时间不宜过长,以免鱼肉变老。
4. 调味时可根据个人口味适当调整,增加或减少调料的用量。
5. 搭配时可选择一些清爽的蔬菜,如青椒、西红柿等,增加营养和口感。

通过以上几种家常做法,相信大家一定能烹饪出美味可口的带鱼佳肴。希望这篇文章对您有所帮助,感谢您的阅读!