辣椒炒肺丝家常做法？

一、辣椒炒肺丝家常做法？

猪肺300克，辣椒100克。调料:油盐葱花。

步骤:肺切成片状，辣椒切成丝，葱花备用。

锅中加油，爆香葱花。

放入辣椒，加入肺片，急火翻炒两分钟即可出锅。

二、尖椒炒肺子家常做法？

这道菜的家常做法有很多种，以下是其中一种方法：尖椒炒肺子的家常做法很简单。这道菜的制作过程非常简单，准备的材料也很常见，是一道很容易上手的家常菜。具体做法：

1. 准备好肺子、尖椒、姜片、蒜末等食材；

2. 先将肺子洗净，加入适量盐和料酒搓揉，腌制10分钟左右；

3. 将尖椒切成小块，姜片切成细丝，蒜末备好；

4. 锅中放入适量油，加热后放入姜丝和蒜末爆香；

5. 将腌制好的肺子放入锅中煸炒至变色，加入适量酱油、糖、料酒调味；

6. 加入尖椒，用大火翻炒片刻即可。此外，在煸炒肺子的过程中，可以根据个人口味加入一些喜爱的调料，比如花椒、豆瓣酱、孜然等，增加味道的层次感。同时，也可以将肺子事先切成小块，这样吃起来更加方便，口感也会更加嫩滑。

三、辣炒肺子家常做法？

所需食材：

猪肺：适量，干辣椒：适量，蒜瓣：适量姜片：适量，料酒：适量，生抽：适量盐：适量，糖：适量，鸡精：适量，植物油：适量

将猪肺洗净，切成薄片，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用，干辣椒剪成小段，蒜瓣切末，姜片切丝备用。

锅中加入适量的植物油，放入蒜末和姜丝煸炒出香味。加入干辣椒段煸炒至香脆。加入猪肺片翻炒均匀。加入适量的料酒煮去腥味。加入适量的生抽，调整颜色和味道。加入适量的盐和糖，根据个人口味调整调料的用量。

翻炒均匀后，加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮片刻，直到猪肺变得熟软入味。最后加入适量的鸡精提鲜，翻炒均匀即可。

四、鸭庆子炒辣椒家常做法

主料：鸭胗8个；红辣椒6个；泡椒10个。

配料：花生油50克；盐3克；生抽20克；料酒20+30克；生姜两块；大蒜子半个。

第一步：先把食材准备好，不能吃太辣的话也可以减少泡椒的量，换成酸豆角或者酸笋之类的。

第二步：把鸭胗放入盘中，加入一勺盐和一把面粉，倒入适量清水，揉搓一会，清洗干净。面粉有很强的吸附力，可以去掉鸭胗上的脏东西和异味，多加这两样，鸭胗洗得更干净。

第三步：把洗净的鸭胗切成片，烧锅开水，放入一些姜和料酒，放入鸭胗再次煮开后，捞起，冲洗干净。鸭胗焯水的时间不宜过长，煮开后立马就可以捞起了。

第四步：热锅什么都不加，放入鸭胗炒干水分，盛出。很多人炒鸭胗时，都少了这一步，炒着炒着就把炒鸭胗做成煮鸭胗了，难怪不好吃。

：把泡椒和红辣椒去蒂洗净切碎，生姜和大蒜子去皮后洗净切碎。

第六步：起油锅，放入姜蒜爆香，再放入泡椒和红辣椒爆炒一会。

第七步：放入鸭胗翻炒几下，加入盐、生抽、料酒炒匀，即可出锅享用。

五、辣椒炒牛肺做法？

牛肺加上青辣椒的清香和干辣椒的香辣，特别好吃。

原料：牛肺、青辣椒、酱油、料酒、白糖、花椒、干辣椒、花生油。

做法步骤：

第1步、把牛肺切好备用。

第2步、辣椒.葱姜切好备用。

第3步、花椒.辣椒。

第4步、锅内放油.烧热把干辣椒.姜片.大葱.花椒放入，小火慢慢炒出香味。

第5步、放入牛肺煸炒。

第6步、放入所有调料，炒匀。

第7步、最后放入青辣椒，炒30秒出锅，青辣椒炒的时间太长了不好吃。

第8步、装盘开吃。

六、辣椒炒羊肉的家常做法

辣椒炒羊肉是一道家常菜，具有浓郁的北方口味和独特的风味。羊肉的鲜嫩与辣椒的香辣相结合，给人带来一种独特的口感和味觉享受。下面就为大家介绍一下辣椒炒羊肉的家常做法。

材料：

• 羊肉：500克
• 青椒：2个
• 红椒：2个
• 蒜瓣：适量
• 姜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 味精：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 将羊肉切成薄片，用料酒、盐、生抽腌制10分钟。

2. 青椒和红椒洗净切成条状，蒜瓣和姜切末备用。

3. 热锅加入适量的食用油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。

4. 放入羊肉翻炒至变色，然后加入青椒和红椒继续翻炒均匀。

5. 加入适量的料酒，翻炒均匀后倒入少许清水，加盖煮熟。

6. 调入适量的盐和味精，再加入一些淀粉勾芡，翻炒均匀。

7. 最后加入少许生抽提鲜，炒匀即可起锅。

小贴士：

1. 羊肉切片时可以稍微冻一下，这样切得会更薄更均匀。

2. 炒羊肉的时候要用大火快翻炒，保持羊肉的嫩滑口感。

3. 调味料可以根据个人口味进行调整，喜欢更麻辣的可以适量加入辣椒粉或者辣椒酱。

辣椒炒羊肉的家常做法简单易学，不仅口感独特，而且营养丰富。羊肉富含蛋白质、维生素和矿物质，辣椒具有提神醒脑、增强食欲的功效。在寒冷的冬天，一道热辣的辣椒炒羊肉能让人身心得到放松，同时也增加了人体的免疫力。大家可以根据自己的口味加入适量的辣椒，调整辣度和口感。希望大家在家里也能轻松享受到这道美味的北方名菜。

辣椒炒羊肉的家常做法是一道既健康又美味的北方名菜。羊肉的鲜嫩和辣椒的香辣相互融合，让这道菜品口感丰富多样，是很多人喜爱的一道菜品。而且制作起来也非常简单，下面就为大家介绍一下辣椒炒羊肉的家常做法。 首先，我们需要准备好以下材料：500克的羊肉、2个青椒、2个红椒、适量的蒜瓣和姜、一些料酒、生抽、盐、味精、淀粉和食用油。 接下来，我们来看一下具体的制作步骤： 1. 将羊肉切成薄片，然后用料酒、盐和生抽腌制10分钟，这样可以提升羊肉的鲜嫩口感。 2. 青椒和红椒洗净后切成条状，蒜瓣和姜切末备用。 3. 准备一个热锅，加入适量的食用油，然后放入蒜末和姜末煸炒出香味。 4. 接着放入腌制好的羊肉，翻炒至变色。 5. 加入切好的青椒和红椒继续翻炒均匀。 6. 倒入适量的料酒，再加入少许清水，加盖煮熟。 7. 最后，调入适量的盐和味精，再加入一些淀粉勾芡，翻炒均匀。 8. 最后加入少许生抽提鲜，炒匀即可起锅。 辣椒炒羊肉的家常做法就是这样，简单易学。在炒制的过程中，炒羊肉要用大火快炒，这样可以保持羊肉的嫩滑口感。另外，调味料的使用也可以根据个人口味来进行调整，如果喜欢更加麻辣的口感，可以适量加入一些辣椒粉或者辣椒酱。 辣椒炒羊肉不仅口感独特，而且营养丰富。羊肉富含高质量的蛋白质、多种维生素和矿物质，对于人体的健康非常有益。而辣椒具有提神醒脑、增加食欲的作用，还可以促进血液循环，增强身体的免疫力。 在寒冷的冬天，一道热辣的辣椒炒羊肉不仅可以让人们享受到美味，还可以让人们感受到温暖。尤其是对于那些喜欢辣味的人来说，这道菜品更是一道不可错过的美食。希望大家在家里也能轻松享受到这道美味的北方名菜。快来动手尝试一下吧！

七、干煸肺子与辣椒炒肺子的区别？

干煸肺子是一道四川传统的川菜，而辣椒炒肺子则是湖南的湘菜。这两道菜的主材料都是猪肺，但在烹饪时有很大的不同。

干煸肺子是先将切好的猪肺放入油锅中煸炒爆炒，再加入豆瓣酱、干辣椒等调味料，翻炒均匀即可。这道菜以肺子软糯、略带嚼劲、味道微辣鲜香而著称，是川菜中的经典菜品之一。

而辣椒炒肺子则是先将猪肺切成丝，煮熟备用。炒制时则需要加入蒜末、姜末、青椒等食材，最后加入辣椒翻炒即可。这道菜以肺子丝细嫩、口感柔软、味道鲜辣而出名，是湖南菜的代表之一。

总的来说，干煸肺子偏重于麻辣鲜香，口感稍有嚼劲；而辣椒炒肺子则偏重于肺子本身的鲜嫩，口感软糯，辣度相对而言则稍微低一些。

八、炒肺片家常做法？

炒肺片家常菜

一、主要食材

原料：

肺子、酸菜。

调料：

色拉油、盐一小勺、生抽一勺、葱姜末少许、蒜两瓣、红辣椒一个、十三香一小勺、鸡精半小勺 、料酒一勺

二、制作方法

1、把煮熟的肺子切片焯水。

2、锅烧热放油，下葱姜末煸炒出香味，放入肺子翻炒，加十三香、烹入料酒。

3、酸菜洗净空干放入锅里同炒。加辣椒、放入盐，鸡精，蒜拍碎下锅炒几下就起锅。

九、炒肺子的做法？

1、新鲜肺子放在一个盆中，自来水多洗几遍。

2、放入葱姜蒜，干辣椒，适量的水，放入洗净的肺子，煮熟切片备用。

3、启新锅，放入少量油，放入肺子，小火煎熟，直至干干巴巴的，放入碗中备用。

4、启新锅，放入少许红油，放入之前准备好的配料，大火爆炒。

5、放入煎好的肺子，继续翻炒，翻入适量白糖，继续翻炒。

6、临出锅前加入芝麻，出锅。

十、辣椒炒臭干子的家常做法？

1· 臭干子洗净，一大块改刀成四小块。

2· 红辣椒洗净切丁。

3· 锅内加入橄榄油，烧至四五成热，加入臭干子，两面炕至金黄色。

4· 臭干子从锅里添起来，留少许底油，加入生姜大蒜末炒香。倒入红辣椒，加入界豆香辣酱继续爆香。

5· 倒入炕好的臭干子，加入生抽，鱼露，红醋。

6· 加水，淹没干子。盖上锅盖，闷烧收汁。即可出锅