软糯甜香黑米饭怎么做？

一、软糯甜香黑米饭怎么做？

黑米饭怎么做

材料

黑米1份、大米2份、红枣10颗、葡萄干适量

做法

1、准备食材

2、黑米洗净，用清水浸泡一晚。

3、红枣切成碎丁。

4、将浸泡好的黑米（连同泡米的水）和大米一起放入电饭煲中（水量和平时焖饭的水量一样），按下煮饭按钮。

5、饭焖熟跳到保温灯时，打开盖，倒入红枣碎和葡萄干，搅拌均匀。

6、盖好盖，继续保温15分钟。

7、然后打开盖子搅拌一下就OK了。喜欢甜口的可加些白糖，不加也很好吃。

二、怎么做家常炒米饭？

鸡丝蛋炒饭 1. 将鸡蛋摊成蛋皮，切成丝；2. 鸡肉洗净切成细丝用淀粉，少许精盐、糖拌匀腌片刻；3. 葱洗净切成葱花，备用；4. 将锅内倒入花生油，用旺火烧热后放入鸡肉丝、虾仁和料酒同炒至熟；5. 加入米饭、葱花 6.撒入蛋丝炒透，即可装盘. 工艺关键：主料中的米饭若选用粳米的做米饭，配料中的虾仁选用鲜虾仁，这样做出的炒饭将更加干香滑嫩。扬州蛋炒饭 1. 虾仁洗净，加入适量蛋清、淀粉、清水搅匀上浆；2. 干贝用水浸泡，洗净，备用；3. 香菇去蒂，洗净；4. 鸭肫洗净，煮熟；5. 冬笋去皮，洗净，煮熟；6. 葱去根须，洗净，切末；7. 鸡脯肉洗净，煮熟。8. 将海参、鸡肉、火腿、鸭肫、香菇、笋、猪肉均切成小方丁。9. 鸡蛋磕入碗内，加精盐20 克、葱末5 克，搅打均匀。10. 将锅置火上，舀入熟猪油75 克烧热，放入虾仁滑熟，捞出。11. 放入海参丁、鸡丁、火腿丁、干贝、香菇丁、笋丁、鸭肫丁、猪肉丁煸炒，加入黄酒、精盐10 克、鸡清汤25毫升，烧沸，盛入碗中作什锦浇头。12. 锅置火上，放入熟猪油150 克，烧至五成热时，倒入鸡蛋液炒散，加入米饭炒匀，倒入一半浇头，继续炒匀。13. 将饭的2/3 分装盛入小碗后，将余下的浇头和虾仁、豌豆、葱末10 克倒入锅内，同锅中余饭一同炒匀，盛放在碗内盖面即成。

三、米饭怎么做好吃又软糯的窍门？

米饭好吃又软糯的窍门水量：想要米饭软糯好吃就一定要注意水的量，一般米和水的比例是1：1.2或1.4。并且大米可以提前放入水里浸泡1小时。

倒醋：你一定不知道煮米饭的时候倒入一点点醋就可以令米饭口感香浓松软，并且无需担心会有醋味哦，不过千万别倒入太多，一般一斤大米倒入1毫升的醋，大家就按照这个量进行换算吧。

倒油：将1小勺油倒入大米里面搅拌均匀，然后再煮可以令米饭粒粒分明，并且不用担心会粘锅。

放盐：想要去除剩饭的异味，令剩饭口感更好，可以放入一点盐蒸。

四、家常鸭蛋糯米饭怎么做？

主料

咸鸭蛋12只 糯米125g

腊肠1条 豌豆30g

红萝卜小许

鸭蛋糯米饭的做法步骤

1. 咸鸭蛋洗干净破一小洞，倒掉蛋白只留蛋黄

2. 糯米提前浸泡备用（浸大约7小时）

3. 把豌豆剥壳、腊肠、红萝卜切碎备用

4. 配料全部混合一起放一点点酱油拌匀

5. 配料灌进咸蛋里面8 分满，放水浸没配料

6. 上锅蒸50分钟就可以吃了（如果做多点，就要1小时）

7. 美味可口的咸鸭蛋糯米饭

五、翡翠糯种冰糯 —— 探秘中国传统糯米饭

翡翠糯种冰糯 —— 探秘中国传统糯米饭

糯米饭是中国传统的美食之一，其软糯的口感和独特的香味深受人们喜爱。其中，翡翠糯种冰糯更是备受瞩目。翡翠糯种冰糯是一道以糯米为主料制作的点心，呈现出翡翠般的绿色，因此得名。

糯米饭的起源和特点

糯米饭起源于中国古代，是一种以糯米为主料制作的饭菜。与普通米饭相比，糯米饭的粘稠度更高，口感更为软糯。糯米饭在中国各地都有独特的制作方式和口味，因此产生了各种不同的糯米饭品种。

翡翠糯种冰糯是其中一种比较特殊的糯米饭品种。它呈现出翡翠般的绿色，这得益于加入了绿色食材，如绿豆粉或菠菜汁。这使得翡翠糯种冰糯在视觉上更加吸引人，也给人带来更为清爽的口感。

翡翠糯种冰糯的制作过程

制作翡翠糯种冰糯的主要材料是糯米和绿色食材。首先将糯米浸泡，然后蒸熟。接着，将糯米和绿色食材搅拌均匀，使糯米呈现出翡翠般的绿色。最后，将糯米搓成小球状或包裹在荷叶等食材中，放入蒸锅中蒸熟即可。

制作翡翠糯种冰糯的过程虽简单，但需要注意掌握好时间和火候，以确保糯米的糯性和口感。同时，选择合适的绿色食材也是关键，不同的食材会给糯米带来不同的口味和颜色。

翡翠糯种冰糯的食用方式和搭配

翡翠糯种冰糯可以直接作为点心食用，也可以搭配其他食材或饭菜一同食用。其软糯的口感和独特的香味使得翡翠糯种冰糯成为大人和小孩们喜欢的美食。

此外，翡翠糯种冰糯还可以作为一道特色小吃供应，吸引食客们的眼球。翡翠糯种冰糯具有绿色、软糯、清爽的特点，不仅满足了人们的味蕾需求，还给人一种视觉上的享受。

总结

翡翠糯种冰糯作为中国传统糯米饭的一种变种，以其独特的翡翠般的绿色、软糯的口感和清爽的味道受到了人们的喜爱。制作翡翠糯种冰糯虽然简单，但需要掌握好时间和火候，选择合适的绿色食材才能制作出美味的翡翠糯种冰糯。

感谢您阅读本文，希望通过本文能够对翡翠糯种冰糯的制作和特点有一定的了解。如果您对中国传统美食感兴趣，不妨尝试一下制作翡翠糯种冰糯，体验其中的独特魅力。

六、糯小米家常做法？

做法一：黄米小米稀粥

将黄米和小米（比例为1：1）洗净，浸泡半小时，然后倒进砂锅里，用大火煮开，小火慢煮半小时，或直接倒进高压锅中，按“煮粥”键，煮20分钟，即可做成。注意，煮之前黄米需浸泡数小时至变软；糯米粘性比较大，煮时注意添加适合量的水，以免煮糊底。

做法二：红枣黄米糕

将红枣洗净加两倍水煮透；放凉后捏碎，取出核，加入1大勺白糖；将黄米面粉加入捏好的枣中，揉匀，用煮枣的水和面，水要慢慢边加边揉，不可一次性加足；和好的面团分成等量，捏成窝头状或其它形状；做好的小窝头放在蒸笼上，用粽叶等托底，防止窝头粘到蒸笼上；放在冷水锅上，大火烧开后转中小火30分钟即可。做好的红枣黄米糕要趁热吃才比较软和，冷了会变硬，影响口感。

做法三：黄米丸子

提前一晚泡上大黄米，捞出沥干水分待用；将肉馅和调味料放入碗中，用筷子往一个方向搅拌上劲，加入鸡蛋清搅匀；用手将肉馅揉成小圆球，放入黄米中滚一下，使其均匀粘上一层黄米，并用手轻按表面，让米粒与肉馅结合紧密些；做好的黄米丸子放入蒸笼中，用粽叶托底，大火蒸12分钟，虚焖3分钟即可完成。

七、黄金米饭怎么做好吃，黄金米饭的家常做法？

原料： 米饭300克，鸡蛋2个，虾仁30克。

辅料： 葱花少许，盐4克，白糖少许，鸡精少许。

做法：

①鸡蛋磕入碗中打散，加入米饭拌匀；虾仁去肠泥，洗净烫熟。

②锅置火上，放油烧热，爆香葱花，倒入米饭炒至橙黄色，加入虾仁用大火快炒，最后调入盐、白糖、鸡精炒匀即可。 Tips： ①想炒出来的饭没有黏糊之感，最好将米饭放入冰箱冷藏，炒前将米饭装入塑料袋中，用手将米粒打散，这样炒出来的饭就颗粒分明了。 ②蛋炒饭最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵火高”的资料。经专家考证，“卵火高”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断，这可能就是蛋炒饭的前身。

八、米饭怎么煮才能软糯好吃

米饭怎么煮才能软糯好吃

米饭煮熟的诀窍

对于很多人来说，煮米饭是件非常简单的事情。只需要将米和水放入电饭锅中，按下煮饭按钮，然后等待一段时间，即可享受到香喷喷的白米饭了。然而，要煮出软糯好吃的米饭，并不是那么简单的。下面，就让我们来探讨一下米饭煮熟的一些诀窍。

米饭的选择

首先，选择合适的米对于煮出软糯好吃的米饭非常重要。大米分为糯米和非糯米两种。如果你喜欢吃软糯的米饭，那就选择糯米。而如果你更喜欢松软的口感，那就选择非糯米。

洗米的技巧

洗米是煮米饭的第一步，也是非常重要的一步。洗米的目的是为了去除米中的污垢和杂质，以及过多的淀粉。一个简单但有效的方法是用清水反复冲洗米粒，直到水变清澈为止。这样可以减少米饭煮熟后的粘性。

控制水的用量

水的用量直接影响到米饭的口感。一般来说，用量过多会导致米饭煮糊，用量过少则会导致米饭干硬。如果你喜欢软糯的米饭，建议在洗米后，将水的用量控制在稍微多于米的量即可。此外，米和水的比例也是掌握好的关键。

焖饭的技巧

米饭在煮熟后，需要经过一段时间的焖饭才能达到软糯的效果。焖饭的过程中，米饭会吸收水分，变得更加软糯。一般来说，焖饭的时间可以控制在15到30分钟之间。你可以根据个人喜好来确定焖饭的时间长度。

使用电饭锅的技巧

电饭锅是现代人最常使用的煮饭工具之一。使用电饭锅煮出软糯好吃的米饭，也是一门学问。一般来说，电饭锅具有保温功能，当米饭煮熟后，可以自动保温一段时间。如果你想要米饭软糯一些，可以关闭保温功能，让米饭在锅中继续焖饭一段时间。

其他煮饭技巧

除了上述的一些煮饭技巧外，还有一些小窍门可以帮助你煮出软糯好吃的米饭。比如，加入一些油或者盐可以使米饭更加松软。在煮米饭的过程中，不要频繁地开盖，以免蒸汽散失。此外，选择合适的火力和时间也是非常重要的。

总结起来，煮出软糯好吃的米饭并不是一件简单的事情，它需要你的细心和耐心。选择合适的米，控制好水的用量，合理运用焖饭的技巧，善用电饭锅以及其他一些煮饭小窍门，都可以帮助你煮出令人满意的米饭。希望以上的一些建议对你有所帮助，让你在享用美食的同时，也能品味到米饭独特的软糯口感。

[请点击这里阅读代码](htmlviewer/?input) 通过以上的方法，你可以在家轻松煮出软糯好吃的米饭。尽管这些方法看起来繁琐，但只有多加练习才能掌握它们。相信经过一些实践，你一定能够煮出令人满意的美味米饭！祝你烹饪愉快！

九、米饭家常菜谱

米饭，作为中国人饮食文化的重要组成部分，是我们日常生活中必不可少的食物。无论是简单的炒菜还是丰盛的宴会，米饭都是人们餐桌上的主角之一。为了让大家更好地了解米饭的制作和搭配，今天我们将为大家介绍几款美味的家常菜谱，希望能够帮助大家在家中做出美味可口的米饭菜肴。

1. 青椒炒蛋

青椒炒蛋是一道简单而又美味的家常菜，它的制作非常简单，只需要一些常见的食材即可。首先，准备好青椒和鸡蛋，将青椒切成片状，鸡蛋打散备用。

炒锅加热，倒入适量的食用油，待油热后，倒入打散的鸡蛋，用铲子迅速划散鸡蛋，炒至七成熟时捞出备用。再加入青椒片煸炒，翻炒均匀后加入适量的盐和生抽调味。最后将炒好的蛋块放入炒好的青椒中翻炒均匀即可。一道色香味俱佳的青椒炒蛋就做好了。

2. 鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道经典的川菜，它的酸甜可口深受人们的喜爱。准备鱼香肉丝所需的食材包括猪肉、木耳、葱姜蒜以及鱼香调料。

首先，将猪肉切成丝状，用料酒、盐、淀粉拌匀腌制片刻。将木耳泡软切丝，葱姜蒜切末备用。

接下来，将锅加热倒入适量的油，待油热后将腌制好的猪肉丝煸炒至变色，再加入葱姜蒜末煸炒出香味。然后倒入切好的木耳丝继续翻炒，加入适量的鱼香调料和少许糖提鲜。最后，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

3. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道具有浓厚地方特色的传统川菜，其麻辣味道和独特的口感深受人们的喜爱。如果你喜欢吃辣，那这道菜绝对不能错过。

制作宫保鸡丁的食材包括鸡胸肉、花生米、红萝卜、葱、姜、蒜等。首先，将鸡胸肉切成丁状，红萝卜也切成丁备用。

接下来，在锅中倒入适量的食用油，盛热后倒入切好的鸡胸肉丁煸炒至变色。再加入红萝卜丁一起翻炒，加入适量的盐、生抽和糖调味。最后，将花生米撒入锅中，翻炒均匀即可。

4. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜中的经典之作，它的麻辣味道和滑嫩口感给人留下了深刻的印象。它的主要食材有豆腐和牛肉末，其调料以豆瓣酱和辣椒为主。

首先，将豆腐切成块状，牛肉切末备用。在锅中倒入适量的油，放入豆瓣酱煸炒出红油，再加入切好的牛肉末炒至变色。

接着，加入适量的水煮开后，放入切好的豆腐块煮熟。最后，加入适量的盐、辣椒粉和淀粉勾芡，翻炒均匀即可。美味的麻婆豆腐就做好了。

5. 蒜蓉油麦菜

蒜蓉油麦菜是一道清香爽口的家常菜，它的制作非常简单，而且口感爽脆可口。只需要准备好麦菜和蒜蓉即可。

首先，将麦菜洗净切段备用。接着，在炒锅中倒入适量的油，爆香蒜蓉，再放入切好的麦菜翻炒均匀。

翻炒时加入适量的盐和鸡精调味，炒至麦菜变软熟即可。这道清爽可口的蒜蓉油麦菜就可以端上餐桌了。

以上就是我们为大家介绍的几款美味的家常菜谱，希望大家能够喜欢并且尝试做出来。在忙碌的生活中，我们也要注重饮食的健康和口感的享受。通过自己动手做饭，不仅能够制作出美味可口的米饭菜肴，还能够感受到烹饪的乐趣和成就感。愿大家都能够在家中享受到美味的米饭佳肴！

十、什锦米饭怎么做

什锦米饭怎么做 - 健康美味的家常主食

什锦米饭是一道美味、营养丰富的家常主食，由大米搭配各种蔬菜和肉类制作而成。不仅色香味俱佳，而且容易制作，非常适合忙碌的现代人。无论是作为主食还是副食，什锦米饭都能让我们在快节奏的生活中同时享受美食和健康。那么，接下来我将与大家分享一款简单易做的什锦米饭。

材料准备：

以下是制作什锦米饭所需的主要材料：

• 大米：2杯
• 香菇：适量
• 鸡肉：适量
• 胡萝卜：适量
• 鸡蛋：适量
• 青豆：适量
• 葱：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 食用油：适量

步骤：

以下是制作什锦米饭的步骤：

1. 将大米淘洗干净，加水浸泡片刻。
2. 香菇、鸡肉、胡萝卜切成丁状。
3. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
4. 锅中倒入适量食用油，加热。
5. 将葱段爆炒出香味，加入鸡蛋煎炒至熟。
6. 再将香菇、鸡肉和胡萝卜一同放入锅中翻炒，至熟透。
7. 加入适量盐和料酒，提升菜肴的口感。
8. 大米倒入电饭煲中，加入适量的水。
9. 将炒好的香菇、鸡肉和胡萝卜倒入饭中，轻轻搅拌均匀。
10. 盖上电饭煲盖子，按下煮饭键开始烹饪。
11. 待电饭煲跳起保温后，稍等片刻，让米饭更加入味。

技巧与小贴士：

以下是制作什锦米饭的一些技巧与小贴士：

• 大米浸泡时间不宜过长，否则米饭口感会受影响。
• 可以根据个人口味添加其他喜爱的蔬菜和肉类。
• 炒香菇、鸡肉和胡萝卜时，可以根据需要适量添加一些生抽调味。
• 在炒菜时，火候不宜过旺，以免食材炒焦。
• 加入适量盐和料酒能提升什锦米饭的口感，但用量不宜过多。
• 电饭煲烹饪时间会因品牌和型号的不同而有所差异，可根据自己电饭煲的特性适量调整。

希望以上制作什锦米饭的步骤和技巧能对您有所帮助。这道什锦米饭不仅味道鲜美，而且搭配了多种食材，富含多种营养素。无论是成年人还是小朋友，都能享受到这份美味的家常主食。快动起手来，亲自体验制作什锦米饭的乐趣吧！