梭鱼怎么做好吃家常？

一、梭鱼怎么做好吃家常？

清炖梭鱼

准备食材如下：梭鱼1条，葱1根，蒜2瓣，姜1块，盐少许，料酒1汤匙，生抽1汤匙，食用油6克，清水700克

具体做法如下：

1，姜切片，葱卷好打结

2，梭鱼切块，粘上面粉，锅烧热后，加入油，关小火，将鱼块下锅中，慢煎

3，底面煎至金黄色时，轻轻将鱼翻面继续煎，另一面也煎至金黄色时

4，加入清水，将姜片、蒜、葱放入，加入料酒和生抽

5，大火烧开水后中小火慢炖，汤汁慢慢变成了乳白色

6，当汤汁渐少时，加入盐调味，继续收汤汁，收到合适的汤汁时，关火出锅即可。

二、梭鱼怎么做好吃，家常？

1/13 将梭鱼去鳞去内脏（可以让鱼档的人帮你完成）洗净抹干水

2/13 在鱼身斜切几刀（为了使鱼肉更入味，注意别切断了），拍上干淀粉

3/13 芹菜去叶切末，红椒去籽去筋切丁，葱切葱花

4/13 炒锅倒油（多倒一些），烧至五成热（手放油上感觉到明显的热气）放鱼入油炸

5/13 待一面煎熟（约三四分钟）翻面（没事别乱翻）

6/13 鱼两面煎好后捞出（此时预热烤箱180度）

7/13 锅洗净放适量油，放姜片蒜末葱花炒香，放豆豉酱炒香，加生抽，糖和少许盐

8/13 放入芹菜末、红椒丁炒断生

9/13 放入煎好的鱼稍烧

10/13 取足够把鱼包起来的锡纸平铺，将鱼平放在锡纸一端，将佐料铺在鱼身上

11/13 将锡纸另一端折过来将鱼包住，边上捏实

12/13 入烤箱180度烤20分钟即可

13/13 取出后在锡纸上切十字将锡纸翻开即可上桌

三、梭鱼怎么做好吃，炖梭鱼的家常做法？

1、用油和葱，姜，十三香粉爆锅，加清水适量（有高汤就更好啦）；

2、把鱼到入锅中；

3、这时，下面的火开旺一点，往汤里加那些准备好的调料；

4、大火炖煮吧。约十五到二十分钟，看鱼的大小决定。汤汁收的也差不多了，再加一些葱丝，姜丝和蒜粒；

5、水淀粉勾芡，出锅。

做法二：、

1、先将梭鱼去鳞，清洗干净，切块，用酱油腌制，大约一小时左右；

2、油适量，待油温升至六七成时，下鱼，炸至六成左右就捞出，即鱼上色了；

3、鱼炸好控油，备用；

4、葱姜蒜切好备用；

5、另起油，放入花椒，大料，葱姜蒜爆香；

6、再添加油调味；

7、填适量清水，开锅后，把炸好的鱼放入锅中，再开锅就可以了。

四、梭鱼怎么做好吃家常做法？

做法1：香辣梭鱼块

准备食材如下：梭鱼3条，干辣椒20个，生姜1块，香葱1段，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽3汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙

具体做法如下：将梭鱼清理干净之后，剁成小块，然后放入汤盆，加入少许食盐，加入2汤匙料酒，抓匀腌制一会去腥，再起锅加油烧热，将腌制好的梭鱼块，煎熟至两面焦黄。然后盛出备用，锅内留底油，放入干辣椒，姜丝，蒜片，葱片，小火炒香，炒香后倒入煎熟的梭鱼块，加入少许食盐，加入3汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，淋入少许清水，翻炒至水分收干即可出锅！

做法2：清炖梭鱼

准备食材如下：梭鱼1条，葱1根，蒜2瓣，姜1块，盐少许，料酒1汤匙，生抽1汤匙，食用油6克，清水700克

具体做法如下：姜切片，葱卷好打结，梭鱼切块，粘上面粉，锅烧热后，加入油，关小火，将鱼块下锅中，慢煎，底面煎至金黄色时，轻轻将鱼翻面继续煎，另一面也煎至金黄色时，加入清水，将姜片、蒜、葱放入，加入料酒和生抽，大火烧开水后中小火慢炖，汤汁慢慢变成了乳白色，当汤汁渐少时，加入盐调味，继续收汤汁，收到合适的汤汁时，关火出锅即可。

五、梭鱼怎么做好吃？梭鱼怎么做好吃？

做法1：香辣梭鱼块

准备食材如下：梭鱼3条，干辣椒20个，生姜1块，香葱1段，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽3汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙

具体做法如下：将梭鱼清理干净之后，剁成小块，然后放入汤盆，加入少许食盐，加入2汤匙料酒，抓匀腌制一会去腥，再起锅加油烧热，将腌制好的梭鱼块，煎熟至两面焦黄。然后盛出备用，锅内留底油，放入干辣椒，姜丝，蒜片，葱片，小火炒香，炒香后倒入煎熟的梭鱼块，加入少许食盐，加入3汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，淋入少许清水，翻炒至水分收干即可出锅！

做法2：清炖梭鱼

准备食材如下：梭鱼1条，葱1根，蒜2瓣，姜1块，盐少许，料酒1汤匙，生抽1汤匙，食用油6克，清水700克

具体做法如下：姜切片，葱卷好打结，梭鱼切块，粘上面粉，锅烧热后，加入油，关小火，将鱼块下锅中，慢煎，底面煎至金黄色时，轻轻将鱼翻面继续煎，另一面也煎至金黄色时，加入清水，将姜片、蒜、葱放入，加入料酒和生抽，大火烧开水后中小火慢炖，汤汁慢慢变成了乳白色，当汤汁渐少时，加入盐调味，继续收汤汁，收到合适的汤汁时，关火出锅即可。

做法3：红烧梭鱼

准备食材如下：梭鱼2条，生姜1块，大蒜2瓣，食盐适量，料酒2汤匙，生抽3汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉适量

具体做法如下：将梭鱼清理干净，控干水分，然后抹上料酒，再涂上一层食盐，接着起锅加油烧热，将梭鱼放入锅中，煎至两面焦黄，然后盛出备用，锅内留底油，放入葱姜蒜，小火炒香，然后放入3碗量的清水，加入1茶匙食盐，加入3汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，大火煮开，煮开后放入梭鱼，盖上锅盖，小火炖煮10分钟，10分钟后淋入少许水淀粉，汤汁浓稠即可出锅！

做法4：酱蒸梭鱼

准备食材如下：梭鱼1条，香菜1根，黄豆酱2汤匙，食盐1茶匙，料酒2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙

具体做法如下：将梭鱼清洗干净备用，接着准备一个碗，加入1茶匙食盐，加入2汤匙黄豆酱，加入2汤匙料酒，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后搅拌均匀，再抹到鱼身上，鱼抹上酱料之后，放到蒸鱼盘中，然后放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟，出锅后放上香菜叶子点缀即可！

六、家熬梭鱼怎么做好吃，家熬梭鱼的家常做法？

梭鱼是一种美味的海鲜食材，家熬梭鱼的做法简单又美味。以下是一种家常做法：

所需材料：

1. 梭鱼 2条

2. 生姜 1块

3. 大葱 1根

4. 大蒜 3瓣

5. 辣椒 适量（可选）

6. 生抽 2汤匙

7. 老抽 1汤匙

8. 料酒 2汤匙

9. 细砂糖 1汤匙

10. 清水 适量

11. 盐 适量

12. 胡椒粉 适量

13. 食用油 适量

步骤：

1. 准备材料：梭鱼洗净，切成段，用厨房纸巾吸干水分。生姜切片，大葱切段，大蒜切末，辣椒切末或片，备用。

2. 腌制梭鱼：将切好的梭鱼段放入一个大碗中，加入生抽、老抽、料酒、细砂糖和适量的盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

3. 炒料：在炒锅中加入适量的食用油，加热至五成热。放入生姜片、大葱段和大蒜末，炒香。

4. 炖煮：将腌制好的梭鱼段放入炒好的料中，轻轻翻动，使梭鱼段均匀裹上料。加入足够的清水，没过梭鱼段。大火烧开后，转中小火，炖煮20-25分钟。

5. 收汁：当鱼汤变浓稠时，加入切好的辣椒片，翻动均匀，继续炖煮5分钟左右，至汤汁收浓。

6. 出锅：将炖好的家熬梭鱼盛入盘中，撒上葱花或香菜，即可上桌享用。

这种家常做法的家熬梭鱼肉质鲜嫩，汤汁浓郁。你还可以根据个人口味，适当调整调料和炖煮时间。

七、家炖梭鱼怎么做好吃，家炖梭鱼的家常做法？

梭鱼500克

香菜20克

葱30克

姜10克

大蒜20克

花椒少量

八角少量

调和油15毫升

香醋10毫升

淡味生抽20毫升

盐少量

花雕酒5毫升

1、将梭鱼处理干净后斜切成段，香菜和葱切段，大蒜拍扁，姜切片，花椒和八角也准备好

2、炒锅中放入适量调和油，油热后放入花椒和八角炸出香味

3、放入葱、姜和大蒜爆出香味

4、将梭鱼块放入锅中

5、翻动鱼块煎一会

6、将适量香醋放入锅中

7、再放入少量花雕酒

8、根据自己口味放入适量淡味生抽和少量盐 

9、混合均匀后放入适量水，水的用量要没过食材

10、炖至汤汁收浓一些时即可

11、将香菜段放入锅中

八、梭鱼怎么做好吃？

梭鱼炖 豆腐制作方法：梭鱼洗净切成约40CM的鱼段；豆腐切块备用；“海天”黄豆酱；自治的蒜蓉辣酱；葱姜蒜；热锅凉油，趁着油没热就将梭鱼段下锅，让所有的鱼段都沾上油以免粘锅（先过油可以去腥）。待温度上来时，放入葱姜蒜八角和少许醋跟料酒翻炒。佐料的出香味时再加入黄豆酱和蒜蓉辣酱（数量可据个人喜好），加水放入豆腐盖上锅盖开始炖。。。。。。。小火炖30分钟左右。 等烫有粘稠感了，根据个人口味加盐和鸡精调味然后关火撒香菜末。出锅即可。 红烧梭鱼　　主料：梭鱼一尾750克　　调料：葱姜蒜、香菜、花生油、老抽、黄酒、白醋、高汤　　做法：　　

1，梭鱼去腮内脏洗干净。梭鱼腹部划几道，成柳叶刀。　　

2，葱切段、姜拍散、香菜切段。　　

3，炒锅烧热加花生油，梭鱼沥干水分，先下油锅两面煎一下。　　

4，放入姜块、大蒜、葱段煸一下，烹入黄酒、酱油、白醋，加高汤大火烧开。　　

5，中火烧30分钟左右，其间调味并小心给鱼翻身，不断铲些汤水在鱼的上面一面，最后大火收汁，撒上葱花和香菜段出锅即可。　　

6，喜欢豆腐的市民，还可以加些豆腐进去，味道也很好。单衍春　　番茄梭鱼　　主料：梭鱼750克　　辅料：新鲜番茄300克　　配料：淀粉、白糖、白醋、洋葱末、料酒、大料、精盐适量　　做法：　　1,淀粉内加入少量精盐调成糊状，将梭鱼清洗干净之后均匀裹上一层薄面糊。　　2,番茄烫一下去皮切碎，下锅烧成番茄酱。也可以买现成的番茄酱使用。　　3,炒锅烧热加花生油再烧热，将鱼放入锅内两面煎一下。　　4,将煎好的鱼、番茄酱及其余调料一起放入高压锅中，加水没过鱼。　　5,盖好锅盖，开锅后30分钟后盛出，盘底用生菜叶点缀。　　小提示：用高压锅做的这道菜，鱼刺都酥了，最适合有小孩子的家庭。

九、家常炖梭鱼怎么做？

家常炖梭鱼的家常做法：

取梭鱼一条，清洗干净，放入油锅中5分钟捞出，放入火锅盆，倒入大部分开水点火煮滚，放入生姜，大蒜，生抽，耗油，辣椒，鸡精，盐，过十分钟后，撒上一些香莱和葱花。再点上火锅炉，就可以慢慢品尝了。

十、梭鱼的做法大全，梭鱼怎么做好吃？

梭鱼怎么做好吃材料梭鱼一条，葱适量，姜适量，生抽适量，酱油适量，料酒或花雕酒适量，植物油适量，清水适量做法1、买回的梭鱼摊主已经基本处理干净，现在的农贸市场除淡水鱼帮忙处理之外，也开始帮助处理海鱼，只要顾客提出来，摊主就会帮忙处理干净，这到省事了，买回家把细节再处理一下就简单了2、冲洗干净后，将鱼腹内部的黑色薄膜撕掉3、鱼切大块4、平底锅中放适量的植物油，放入鱼块中小火煎至2面发黄5、另起一锅，油热后爆香葱姜，放入生抽、酱油6、烧开后放入清水，大火烧7、待水烧至温热时，放入煎过的鱼块，放入适量的料酒或花雕酒，大火烧开，小火慢炖10分钟8、十分钟后，汤汁略有减少，尝一下咸淡，根据自己的口味放盐，不要用味精，盛出即可