饺子素馅儿有几种做法？

一、饺子素馅儿有几种做法？

8种分别是：

芹菜馅饺子

天津传统素饺子

素三鲜馅饺子

荠菜香菇馅饺子

香菇青菜馅饺子

西葫芦鸡蛋馅饺子

西红柿鸡蛋馅饺子

韭菜鸡蛋馅饺子

二、素饺子什么馅儿的好吃？

韭菜鸡蛋馅、西红柿鸡蛋馅、西葫芦鸡蛋馅、土豆葱花馅的好吃还好做。

素饺子馅儿还有以下几种：

1.素三脆馅2.菌菇菠菜馅3.酸菜粉条馅4.紫菜豆腐馅5.茄子馅6.青椒鸡蛋馅7.韭菜鸡蛋馅8.西葫芦鸡蛋馅9.香菇鸡蛋馅10.豆角鸡蛋馅11.西红柿鸡蛋馅

三、大萝卜素馅儿饺子？

青萝卜洗净去皮，擦细丝，根据萝卜的量放入食盐，腌制至出水。

趁腌制的时间，将鸡蛋打开，炒熟。（入锅快速滑动蛋液，凝固碎一点方便包馅。

等蛋晾凉的空档，剁葱姜。

炒好的鸡蛋微凉时放入剁好的葱姜和虾米，

腌好的青萝卜攥水，

剁好的萝卜放入鸡蛋锅里。

水和面。面粉里我放了一个鸡蛋，这样不易破皮，吃起来更筋道。

调陷：先放入香油拌匀（防止再出汤），再放适量盐顺时针拌匀。（虾皮本身有咸味，盐量适当减少，吃得味重可以忽略。不过建议少食盐。）

青萝卜素馅饺子

揉面，揪剂子，擀皮

接下来开始包饺子

四、薄荷素馅儿饺子做法？

主料：鸡蛋 1个 饺子皮 700g

辅料：生抽 1小勺 老抽 1小勺 花椒油 适量 白酒 适量 元贞糖 1勺 食盐 适量 鸡精 适量

做法：

步骤1.薄荷去茎及老叶，剩下的部分开水略微汆烫一下

步骤2.烫好的薄荷略控水，不用特别挤出水分，切碎后和肉馅一起剁到起绒

步骤3.加入鸡蛋及其他所有配料，用筷子顺一个方向搅打上劲

步骤4.嘿嘿，白白胖胖的饺子包好啦，看，个个都是小鼓肚子呢

步骤5.薄皮大馅儿滴薄荷饺子出锅啦，咬一口，凉丝丝香喷喷，鲜的来哦~

五、素合子馅儿家常做法？

1.将普通面粉倒入盆中，用筷子搅拌，同时倒入清水。当面粉变得絮凝时，将其揉成柔软的面团，用保鲜膜盖住它，醒来半个小时。

2.将红薯粉洗净后，放入小锅中。水烧开后，转小火煮一会儿。细面条变得透明柔软后，移开冷水并放在一旁。

3.将鸡蛋打入碗中，撒一点盐，然后用手动打蛋器打碎鸡蛋。锅烧热后，倒入食用油，将鸡蛋液倒入锅中，迅速用筷子将其撒成鸡蛋片，关闭火锅，然后冷却。煎鸡蛋更美味。

4.除去地瓜粉，切成小块，放在鸡蛋上。然后将切碎的葱和姜，自制的胡椒粉，牡蛎酱，轻度酱油，盐，胡椒粉，鸡肉精和麻油放入锅中并充分混合。

5.选择茴香后，洗涤并控制水分，然后剁碎。将其放入锅中后，请勿搅拌，等面粉准备好后再搅拌馅料。

6.将面团揉成长条，切出一些面粉，揉成圆形，然后用手掌压扁。

7.取出一根面条，用保鲜膜盖住另一根面条，以防止空气干燥。用a面杖将面团滚成薄的面团片，然后将调整后的馅料放入中间面团片的中间。首先向上折叠，然后向左再向右折叠

8.最后，将面团折叠成矩形。

9.按照上述步骤，用馅料包裹所有面食。您可以添加更多馅料以使其更美味

10.将锅加热后，刷上一层薄薄的油，将蛋糕面团放入锅中，盖上锅，然后在中小火上煎炸。

11.底部着色后，将其翻转并继续燃烧另一侧。因为面团很薄，所以烘烤后会变脆。

12.烤至两面都是金黄色，然后将它从锅中取出，然后烧下另一个锅。

13.皮薄，馅大的素食盒既美味又不油腻。一碗杂粮粥真好吃！

六、素盒子馅儿家常做法？

 主料：面粉260克

辅料：温水适量、鸡蛋2个、盐适量、植物油适量、香油少许

韭菜素盒子的家常做法步骤：

1、面粉加温水和成软面团，饧20分钟

2、锅内稍微多倒点油，一会拌馅就不另加油了，并且用摊鸡蛋的油拌馅特别香。一直开小火，锅里油刚有点温度的时候磕入两个鸡蛋

3、快速用手勺搅散搅碎，关火晾凉

4、韭菜择洗干净控净水分

5、韭菜切末并拌入少半勺植物油，拌匀（这样直接把韭菜封住，加盐后也不出汤）

6、倒入凉透的鸡蛋碎，加入盐拌匀

7、加入少许香油

8、拌匀即可，这个素盒子馅就拌好了

9、取出面团，稍微揉一下，搓成长条，揪成比饺子剂稍大点的剂子，按扁

10、擀成比饺子皮稍厚点的圆面皮

11、取一面皮，放入韭菜馅，边放边用筷子压实，合上后把边捏牢，放在案板上轻轻稍微按扁

12、电饼铛上下盘预热，饼铛下盘刷植物油，放入包好的韭菜盒子，并把盒子上边也刷一层油，合上盖子

13、电饼铛上的热气变小后打开盖子，，这时候的韭菜盒子都鼓起来了

14、翻面烙到微黄即可出锅，出锅后的盒子摞在一起放在小盆里并盖上盖子焖一会，这样吃的时候盒子非常的软。（最后烙盒子的时候上盖不要合上了，盒子会压破）

15、皮薄馅大

16、软的都能看到馅

七、素馅儿饺子不吃韭菜可以做啥馅儿？

想吃素馅饺子除了全民认可的韭菜鸡蛋馅以外还可以选择圆白菜尖椒馅的，这种素馅不但好吃而且有营养。把圆白菜和尖椒用水焯过剁碎。攥干水以后用食用油洋葱末盐和味精拌匀就可以包饺子了。这样的素馅清淡可口又有营养。

八、猪肉饺子馅儿家常做法？

食材：猪肉馅适量、萝卜1根、大葱1根、小葱适量、花椒1小把、姜1块、香叶1片、八角1颗、生抽2勺、老抽2勺，面粉适量。

1、碗中加入适量的花椒、姜片、葱段以及适量的热水，浸泡10分钟制成料水，油锅中加入适量的油、大葱段、花椒、香叶、八角、姜片，开小火慢炸至香料焦黄后，用滤网捞出制成料油。

2、煮锅中加入适量的热水，大火煮开后加入切好的萝卜片，大火煮2分钟左右，焯过水的萝卜片用笆篱捞出，晾至微凉后，用纱布包裹挤出其中部分水分，尽量多挤几次。

3、肉馅中加入2勺生抽、2勺老抽、适量的盐以及姜末，搅拌均匀后，葱姜花椒水分三次倒入肉馅中，每一次打入料水时都要顺时针充分搅拌，使肉馅完全与料水融合并上劲，倒入2勺料油，再次顺时针充分搅拌。

4、将挤过水的萝卜片放在案板上剁碎，加入肉馅中充分搅拌，大葱碎中倒入适量的香油，拌匀后倒入肉馅中，加入小葱碎后，继续顺时针搅拌均匀即可。

九、茄子虾皮馅儿素饺子的做法？

虾皮100克，茄子1个，鸡蛋2只，饺子皮适量，盐1克蔬菜精2克

1.茄子去皮，切丝，倒入盐，静置几分钟，等茄子出水.虾皮洗干净50克温水泡发，5分钟左右，茄子已经出水了，用手挤去茄子里的水分

2.沥干水分的茄子，用刀多碎，像剁肉馅一样，虾皮剁碎

3.剁好的茄子虾皮馅放到一个大碗里，将鸡蛋打到碗里，放入蔬菜鸡精精，搅拌均匀

十、瓠子素馅儿饺子怎么做？

以下是瓠子素馅儿饺子的制作步骤：

材料：

瓠子 1 个

鸡蛋 2 个

粉丝 适量

葱姜蒜适量

盐适量

鸡精适量

香油适量

饺子皮适量

步骤：

瓠子去皮，籽，擦丝，用盐腌制一会儿，挤干水分备用。

鸡蛋打散，加入盐和少许清水，搅拌均匀备用。

热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌成蛋花状，晾凉备用。

粉丝用温水泡软，切碎备用。

葱姜蒜切末备用。

将挤干水分的瓠子丝、粉丝碎、葱姜蒜末、蛋花放入盆中，加入盐、鸡精和香油，搅拌均匀，做成素馅儿。

取饺子皮，包入素馅儿，捏紧封口，摆放在案板上。

锅中加水烧开，放入饺子，煮至饺子浮起即可。

将煮好的饺子捞出装盘即可食用。

注意事项：

瓠子丝腌制后要挤干水分，这样口感更好。

粉丝泡软后要切碎，不要太大块。

蛋花炒好后要晾凉再加入馅料中，以免温度过高导致馅料出水。

饺子皮可以自己制作或购买现成的，制作时可以用淀粉水增加韧性和透明度。

煮饺子时要等水开后再放入饺子，以免饺子粘底。