蒸瘦肉家常做法？

一、蒸瘦肉家常做法？

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准备好肉末和2个鸭蛋

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将肉末放入盆中，加入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，葱花和鸭蛋

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搅拌至粘稠状

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器皿里面涂一层薄薄的油

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将搅拌好的肉馅放入器皿中压实

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上锅蒸25分钟

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待肉变凝固之后，倒入蛋液

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蛋液凝固以后取出

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倒掉少许汤汁，将肉用刀划成六等分

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然后装盆，淋上蒸鱼豉油，香油，撒点葱花

二、瘦肉蒸汤的做法大全？

1、准备好瘦肉、姜、盐、生粉、酱油和花生油。

2、瘦肉最好挑选夹上肉，这些部位的肉嫩滑可口，富有嚼劲，是肉中上品。

3、瘦肉沥干水分，把上面的肥肉切掉，切成薄片或者小块，随个人喜好，没有统一规定。切好的瘦肉放在陶瓷碗中。

4、切取适量姜去皮，洗干净沥干水分，切成姜丝或者薄片。

5、把姜丝放入装有瘦肉的碗中，加适量盐、生粉、酱油和两滴花生油（油不要太多）搅拌均5分钟，再加入半杯清水。

6、放入电饭锅中按“煮饭”键，等45分钟，与饭一起蒸熟即可，一款清蒸瘦肉汤就做好了，味道清甜，简单又好吃，非常不错。

三、黄芪蒸瘦肉的做法大全？

材料：黄芪、瘦肉、姜片适量、红枣适量、盐适量、水适量。

1、先把准备好的瘦肉洗干净切成片状，然后姜切成片。

2、起锅，锅里放入水，把切好的瘦肉和姜放入，焯一下，捞出。

3、然后捞出的瘦肉和姜片放入盅里。

4、然后把黄芪在水里浸泡一下。

5、接下来，把黄芪和红枣也加入盅里面。

6、把盅里面加满水和食盐放在蒸笼上，然后起冷水锅，蒸两个小时。

7、最后，蒸好之后，装出即可饮用。

四、粉蒸瘦肉家常做法？

1· 瘦肉切薄片，放盐，料酒，鸡精，酱油，十三香，食用油淹一下(瘦肉要放油，不然会很干，盐少放，酱油和蒸肉粉都一部分盐)

2· 淹肉的时间，白菜洗净铺在蒸格上，土豆切去皮切片铺白菜上。

3· 把淹好的肉加入蒸肉粉拌匀，均匀的铺在土豆上面，水开后放入锅中，蒸20分钟即可。蒸久一点会更嫩。

五、香菇蒸瘦肉家常做法？

1、主料：猪里脊肉一小块、香菇7个、小葱2根、生粉适量、鸡蛋一个、蒜瓣4个、生姜小块、盐适量、生抽适量、白糖适量、胡椒粉适量、十三香适量、香油适量。

2、把肉洗净剁成肉末。

3、取一干净的盘子盛好肉末，加入切好的葱姜蒜末，加入一个鸡蛋，适量生粉，一点胡椒粉，适量盐，搅拌均匀，腌制片刻！

4、香菇洗净，沥干水分。

5、放入干净的容器，加入适量的盐和胡椒粉腌制片刻，使香菇入味！

6、把肉末装在香菇中，摆入盘中！

7、放入蒸锅中蒸大概10-15分钟！

8、取一个干净的小碗，加入适量的生抽，白糖，十三香，3滴香油，搅拌均匀！

9、待香菇蒸肉出锅后，把刚刚调的酱汁淋上，摆上几个辣椒点缀，一道香喷喷的菜就出锅了。

六、水蒸瘦肉的家常做法？

用料五花肉 随意生抽 酱油 耗油 豆豉 辣椒粉 剁辣椒 没有也没事水

蒸五花肉的做法步骤

五花肉切二指大小，放生抽酱油耗油腌制。【这道菜最好吃的五花肉，就是五花肉夹层中间那一层的瘦肉，超级细嫩，有点像雪花肉】

步骤 2

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记得蒸菜用金属盆，铁的，不锈钢都行。导热快，菜更好吃。

步骤 3

腌制好的五花肉，加辣椒粉，剁辣椒，豆豉，再加适量的水，就可以上高压锅蒸了。大火上汽以后转中小火蒸40分钟。

步骤 4

出锅，完美。入口即化，肥儿不腻！ 油汤再留着煮面拌面，绝味！

七、瘦肉蒸虾的家常做法？

主料

虾仁适量，

瘦肉适量，

辅料

姜适量，

蒜适量，

配料

酱油适量，

油适量，

1. 先把虾仁去壳，挑虾线备用。

2. 把瘦肉剁碎铺在盘子里。

3. 再把1铺在瘦肉上面，放姜蒜，淋一点酱油，上锅蒸。

4. 放点熟油就等蒸熟以后再好。

5. 最后放熟油即可。瘦肉蒸虾的家常做法完成。

八、瘦肉蒸桂的家常做法？

食材清单:

 瘦肉500克，蒸桂500克。

做法步骤:

1，准备食材。 龙眼干剥壳，取出龙眼肉，用清水泡一会。猪瘦肉剁碎，加一点生粉，抓均。

2，然后放入炖盅，把瘦肉揉成一个大团，放入炖盅内。接着倒入洗干净的龙眼肉。放适量清水。隔水蒸1~1.5个小时。

九、蒸猪肝瘦肉的家常做法？

所需材料：

猪肝200克，瘦肉200克，红枣4-5个，姜适量，葱适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，清水适量。

制作步骤：

1. 猪肝洗净，肝膜去掉，切成薄片，用盐、姜和料酒腌制20分钟。

2. 瘦肉切成同样的小薄片，然后用盐、姜和料酒腌制20分钟。

3. 红枣洗净，用刀扎一两个小口。

4. 取一个碗，加入适量的清水，放入红枣和葱段，拌匀。

5. 在一个蒸盘中放一层猪肝片，再放一层瘦肉片，再放一层猪肝片，直到蒸盘快近满。

6. 将拌好的红枣水淋在肉片上，并在蒸盘边缘注入一些酱油。

7. 把蒸盘放入锅中，加水蒸煮40分钟左右，至熟为止。

8. 取出蒸好的猪肝瘦肉，把葱段和姜片撇去，加入一些葱花和香菜即可。

温馨提示：蒸肉时水不要超过蒸盘的3/4高度，并多次加热水以保证所菜肴的口感和质量。

十、瘦肉蒸清新蒸排骨的家常做法？

我家做法是先用生油（即花生油）腌制一下已切好的排骨（约3分钟，这样可使肉更嫩滑），然后将豆豉、疆和蒜头剁碎，放入碗中，倒入适量的生抽、盐和白糖（白糖放一点点就行了，爱来去腥的），搅拌一下，将调味料铺在排骨上，一般隔水蒸15分钟就得啦，如果很大一碟排骨，需要蒸长一点点时间。（这个应该叫做豉汁排骨） 有些人不喜欢吃豆豉，可以直接将蒜头剁碎（量要多点)，铺在排骨上，放入油、盐、白糖和生抽，用筷子和一下整碟排骨，隔水蒸15分钟，香喷喷的蒜蓉排骨就做好啦... 注意：本人觉得排骨在煮饭时放入电饭锅用架子架起来蒸，味道更佳，饭熟时，排骨也熟了，但是如果您家的电饭锅太小蒸不熟，或放不下碟子的话，那就没办法了，只好用煤气炉...切记在蒸煮前10分钟不要翻开锅盖！