素鸡肠烧肉的家常做法？

一、素鸡肠烧肉的家常做法？

素肠平时多数炒着吃，咸鲜微辣，也是很开胃的，这次换着炖肉，那又是一种鲜美，同样好吃得很。

主料 2种

五花肉的做法大全

五花肉

500克

素肠的做法大全

素肠

250克

辅料 4种

葱 适量姜 适量八角 2只花椒 5颗

调料 6种

油 适量盐 适量料酒 1大勺老抽 1大勺生抽 2大勺白糖 适量

烹饪步骤 10步

步骤1

素肠烧肉_的做法步骤：1

五花肉加花椒，料酒焯水。

步骤2

素肠烧肉_的做法步骤：2

素肠用手顺着纹路撕成小块。

步骤3

素肠烧肉_的做法步骤：3

素肠同样在水里焯烫2分钟左右。

步骤4

素肠烧肉_的做法步骤：4

焯好的五花肉洗净表面的血沫，切厚片，葱切段，姜切片。

步骤5

素肠烧肉_的做法步骤：5

热锅凉油，煸香葱，姜，八角。

步骤6

素肠烧肉_的做法步骤：6

加入五花肉中火翻炒2到3分钟。

步骤7

素肠烧肉_的做法步骤：7

加入料酒，老抽翻炒上色。

步骤8

素肠烧肉_的做法步骤：8

加入热水烧开，改小火炖半小时左右。

步骤9

素肠烧肉_的做法步骤：9

加入焯好的素肠，生抽，白糖烧开小火改炖20分钟左右。

步骤10

素肠烧肉_的做法步骤：10

最后大火将汤汁收浓稠就可以。

二、素鸡烧汤的做法大全家常？

.排骨洗净后冷水下锅，倒入适量的料酒去腥，另起一锅烧热水。

2.准备一些冰糖，葱切段，姜切了三片，花椒适量，香叶两片，桂皮一段，八角一朵，干山楂片三片（山楂片的作用是让肉更容易煮烂，当然，这在高压锅面前都不是事）

3.将焯过水的排骨捞出。

4.锅中放油，放入冰糖炒出糖色。

5.倒入排骨翻炒，然后加入葱姜花椒八角继续翻炒，然后倒入生抽、老抽让排骨均匀上色。

6.加热水没过排骨，放入香叶、桂皮、山楂片开炖，大火