苦瓜黄豆酸菜潮汕做法？

一、苦瓜黄豆酸菜潮汕做法？

食材清单：

苦瓜 2条 、 五花肉 适量 、 蚝油 1勺 、 蒜头 几瓣 、 盐 适量 、 香菇 8颗

做法步骤：

1/7

苦瓜去瓤洗净切块

2/7

猪肉炒出油

3/7

加入香菇和蒜头炒香

4/7

加上蚝油和盐翻炒均匀

5/7

倒入适量的水煮开

6/7

把苦瓜盛至高压锅中，盖上锅盖煮至发出'噗哧'的响声改中小火煮5分钟即可

7/7

开盖后盛入砂锅中即可！

二、苦瓜黄豆排骨汤的做法？

食材

黄豆适量，姜片适量，排骨适量，

步骤1准备好所需食材。

步骤2黄豆用水浸泡半小时后捞出洗净备用 。

步骤3装一锅冷水放入姜片，放姜片可以去腥。大火烧开后放入排骨，稍微煮几分钟。

步骤4排骨飞水后捞出备用。

步骤5重新装一锅水，放入排骨，黄豆，姜丝 ，盖上盖子开始煲，我一般是煲2-3个小时，水要一次性加足，中途千万不要加水，否则会影响口感。

步骤6最后，打开盖子倒入盐调味，再调成大火煮3分钟后就可以起锅喝汤了。

步骤七，美味又好吃的苦菜黄豆排骨汤做法完成开吃了。

三、潮汕黄豆苦瓜咸菜家常做法？

主料

鲜猪骨500克，苦瓜750克，咸菜300克，黄豆250克。

辅料

食用油20克，食盐6克，鸡精1匙，生抽3匙，生姜5克，葱5克，蒜头瓣5克，料酒2匙，花椒8粒，蚝油3匙，白糖1匙，淀粉1匙，胡椒粉1匙。

做法

生姜去皮，清水洗干净，挤去水分，切片备用。小葱除老叶根部，清水洗干净，挤去水分，切段备用。蒜头瓣剥皮，清水洗干净，挤去水分，切碎片备用。

猪骨清水洗干净，挤去水分，加盐，料酒，姜末，老抽1勺，蚝油，淀粉，胡椒粉，生抽腌制20分钟左右。调料的量不用太精确，我都是随意加的，盐别放太多太咸就行。

咸菜，清水洗干净，挤去水分，切小块后，放入盆中，加入清水浸泡10分钟备用。

黄豆，清水洗干净，浸泡待用。

苦瓜切掉头尾，对半切开，去籽，清水洗干净，挤去水分，切成块，放入盆中，加入清水浸泡20分钟备用。

锅中加入清水，放入腌制好猪骨，放入几粒花椒，大火烧开后，在锅中焯水，煮两分钟，用勺子捞出上面的浮沫。把猪骨块出来，用开水冲洗干净，沥干水分，备用。

把焯水猪骨和黄豆放入砂锅中，一次性注满清水。大火煮滚。转中小火煲30分钟。

锅里倒入油，放入蒜头片，葱花，爆炒出香味。

加入苦瓜翻炒，苦瓜转青绿色后。

加入咸菜，加入白糖1小匙翻炒，咸菜炒香后，放入煲好的汤汁里。

大火煮滚。捞去泡沫。盖上锅盖，中火煲15分钟后。加入适量的鸡精调味，拌匀，关火，即可上桌。

四、苦瓜排骨汤做法没有黄豆？

没有

原材料准备好，

将苦瓜洗干净，一分为二切开，去掉白色的瓤和苦茎，

锅内倒水烧开，然后将清洗干净的小排放入沸水中焯烫，撇去表面的血污和沫子，

排骨焯透后捞出待用，

做到这一步很多小伙伴想都没有想就把锅中焯过水的汤扔掉了，

砂锅内倒刚刚留下的原汤，不够再加清水，放入几片老姜，倒适量料酒，将焯过水的排骨冷水下锅，

在煲汤的同时，将处理干净的苦瓜切成斜刀片，放入沸水中焯烫，然后放入冷水中冷却，

待汤煲至变白（大约也要个小时才能变白，说明此时的汤已经熬出味道了），放入苦瓜，再煲10分钟即可，

最后成品出炉，一碗青翠欲滴的苦瓜排骨汤就大功告成了。

五、苦瓜黄豆玉米排骨汤的做法？

材料：

- 苦瓜1条，去籽，切段

- 黄豆100克，提前浸泡1小时

- 玉米1根，切段

- 排骨500克，切块

- 姜蒜适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 水适量

步骤：

1. 排骨用水洗净，焯水后捞出，去掉浮沫备用。

2. 锅里加入适量的水，大火烧开后放入排骨、料酒，焯水后捞出排骨备用。

3. 在同一个锅里加入适量的清水和黄豆，转小火煮10-15分钟至黄豆变软。

4. 加入焯水过的排骨、苦瓜、玉米、姜蒜，继续煮20-30分钟，直到所有原料都熟透。

5. 加入适量的盐调味，煮开后即可关火。

温馨提示：

1. 黄豆需要提前浸泡，煮的时候才能更容易变软。

2. 苦瓜煮前可以先用盐腌制10分钟，去除苦味。

3. 煮排骨汤时，最好选用炖锅或电压力锅，炖出来的汤更加浓郁美味。

六、苦瓜黄豆薏米排骨汤的做法？

材料：苦瓜一条、薏米适量、排骨适量、姜葱适量、白醋适量、盐适量

1、提前将薏米用清水泡发2个小时；排骨切块烧水焯一下；

2、将排骨以及泡好的薏米、生姜片、葱段放入沙锅，再滴入几滴白醋，一次性加足水，大火煲开后转中小火煲2小时摆布；

3、将苦瓜切成小块；煲2小时摆布后，参加苦瓜连续煲20分钟摆布，参加盐调味便可。

七、黄豆排骨苦瓜汤-苦瓜黄豆排骨汤的做法是怎样的？

1,准备好材料：苦瓜2条，黄豆50克，排骨500克，芥菜一棵（小棵只要菜杆），姜少许。盐少许，蜜枣1粒，油。

2,苦瓜洗干净切开并且去籽，然后切块状备用。 黄豆洗干净备用（黄豆要提前泡一下水4个钟），芥菜杆和姜切好洗干净切好备用。

3,把排骨切块（一般商家会帮你切好），放在放有凉水的锅内烧开焯水，焯水后捞出用凉水洗干净沥干水备用（焯水时放2片姜，去腥）。

4,把姜片，蜜枣一起放进锅里，倒入清水烧开，再排骨和芥菜杆一起放进锅里，放几滴油，大火烧开，最后把苦瓜黄豆一起倒进锅里。大火烧开后转小火煲1.5小时左右，加入调味盐，这道美味的黄豆排骨苦瓜汤就可以上桌了。

八、潮汕咸菜黄豆的做法大全？

一、材料 ： 泡发黄豆300克，腌芥菜头200克。

二、调料 ：干辣椒， 生抽 ，老抽，白糖，醋，各 少许。

三、做法 ：

1、将黄豆沸水中氽烫4~5分钟，捞出，沥干水分，腌芥菜头洗净，切丝，干辣椒洗净切段，备用。

2、 锅置火上，倒入适量油烧热，入干辣椒段炒香后，入腌芥菜头丝大火翻炒片刻，再调入生抽，老抽，白糖，翻炒至变色后入黄豆，大火翻至汤汁收干，沿锅边淋入醋，翻炒均匀即成

九、苦瓜红豆排骨汤-苦瓜黄豆排骨汤的做法是怎样的？

食材明细：苦瓜1根、排骨250克、红豆50克、姜2片、八角2个、香叶2片、盐适量。

1、准备好所有食材，清洗干净

2、红豆先泡发洗干净备用！

3、排骨切块焯水后备用！

4、苦瓜切块备用！

5、先把排骨和红豆先放锅里加水没过！加入姜块，八角，香叶。

6、等汤开了再放入苦瓜煲1小时，加盐调味就可以出锅了。

十、有什么黄豆的做法大全分享？

自己打豆浆。

泡发加料煮，下酒不错。或者加点黄瓜、芹菜凉拌。

猪蹄炖黄豆。

辣椒皮冻，猪皮加辣椒、黄豆同煮，又香又辣。