姜酒鸡吃了有什么好处，姜酒鸡的做法？

一、姜酒鸡吃了有什么好处，姜酒鸡的做法？

配料：鸡 400g、江米酒 700ml、姜 60g、食盐 4g。烹饪步骤：

1、食材集合。

2、光鸡剁件，把鸡皮、鸡油去掉。

3、生姜洗净拍扁。

4、把剁块的鸡肉和姜块一起放入炖盅内。

5、倒入米酒（全部是米酒不要放水）。

6、然后放入炖锅内，待锅内的水烧开始算时，小火炖3-4小时。

7、待炖好后，加入盐调味即可。

二、姜酒鸡家常做法，正宗姜酒鸡怎么做？

姜酒鸡的做法

姜去皮切碎

鸡块洗净控水

花生油炒姜

炒至黄褐色

接着变鸡块

炒几分钟后倒入姜末

倒入米酒

米酒末过鸡块

小火煮20分钟左右

可以吃了 连汤一起吃

吃完身体暖暖的

三、鸡姜酒的做法？

准备材料：鸡膛适量、鸡爪适量、鸡杂适量、糯米酒小半杯、枸子小许、老姜一块。步骤：

1.将鸡膛，鸡杂，鸡爪剁成小块；

2、准备配料，糯米酒小半杯，姜一块，枸子小许；

3、锅烧热放姜起锅，接着放鸡下去煎成两面金黄；

4、接着下酒，放适量的水；

四、蒸姜酒鸡做法？

将小母鸡宰杀清洗干净之后，将小母鸡剁成大小适中的肉块。

然后准备适量的生姜用刀用力拍碎，在一大碗中先放入少许的盐和适量的生姜碎。

然后放入鸡肉块。

然后倒入客家人自酿的糯米酒，酒量大概淹过鸡肉的1/3左右，然后用手将鸡肉酒和姜盐抓拌均匀。

然后用塑料保鲜膜将大碗密封上锅先大火后小火蒸一小时左右就可以出锅了。

五、如何煲鸡酒姜？

用料：鸡一只(约1250g)；生姜500g；补酒适量

鸡酒姜的做法

1、备好材料，鸡宰杀干净斩件，生姜去皮切薄片。

2、炒锅烧热下姜片慢火翻炒直至姜的水分滗干后出锅。

3、锅内加少许植物油下鸡块翻炒，至鸡肉水分收干，鸡油渗出.

4、把炒好的姜片放鸡肉里拌炒均匀。

5、加入适量补酒(酒要浸没鸡块)，大火烧开后转小火煮30分钟即可。

6、出锅

六、清蒸姜酒鸡做法？

用料

小母鸡

一只

黄姜

一大块

米酒

三斤

油盐

适量

步骤 1

把鸡洗干净，然后挖去体内的油，如果你怕腻，那么就连皮下的油也要割干净，我是比较怕油腻的，所以我几乎把油都割完出来，另外，鸡脖子有很多粉瘤，人不小心食了进去对身体不好，一般我把整块鸡脖子皮全部拔丢，靠近屁股那一块也不要，千万不要怜惜那一点点东西，有时候会把整个汤搞有味的。

步骤 2

热锅，少油，然后放姜落去煸炒，煸炒老姜时，需要用小火慢慢炒到两面微黄，驱寒效果明显一点，然后放鸡一起炒，炒到有锅的香味。

步骤 3

炒好了鸡和姜就马上倒酒下去，倒了酒下去，不能再动里面的鸡了，要马上盖上盖子，一定不能动。大概13到15分钟，闻到锅没有酒味的时候，才可以打开盖子，整个过程都是大火烧开，不要关小火来炖，过程中 也不能打开盖子，千万不要，这点也很重要，打开盖后就可以加盐了，盐也是要最后正放，味精可放可不放。

步骤 4

煮好后的鸡汤

七、鸡酒姜做法大全？

【食材与配料】

三黄鸡（土鸡也可以）1只、老姜、白酒（米酒、黄酒均可）、食盐

【步骤】

1、将土鸡处理干净后，切成差不多大小的块，多冲洗几遍后，稍微控一下水分；

2、准备生姜，生姜可以多一点，取一部分切片，剩下一部分放在砧板上用刀拍碎就可以；

3、小火让锅预热，倒入鸡块和姜片反复翻炒，目的是让鸡肉中的水分彻底释放出来，这样做出来的鸡肉口感会很紧致；

4、鸡肉稍微泛黄，没有水分渗出的时，将肉转至砂锅中，放入拍好的生姜，倒入白酒，也可以是米酒，但无需加水；

5、装好锅之后，大火烧开，之后转小火慢炖，这样能将酒精彻底蒸发掉，也能让鸡肉慢慢的入味，时间通常一个小时以上，具体还要以实际情况为准；

6、炖好之后，就可以吃了，可以根据自己的口味，选择适量添加食盐。

八、长汀姜酒鸡做法？

1. 土鸡洗净去头，斩件。姜拍碎。

2. 热锅放油，鸡肉煸炒略干，加入半杯自制洛神花酒(或黄酒)再炒。

3. 我的洛神花酒…

4. 加水没过鸡肉，盖上锅盖，煮开后再煮5～10分钟，这时的鸡肉刚刚好，不需煮太长时间。如果鸡很老，就适当延长时间。

5. 放适量盐、酱油调味，稍放大味点，这时的鸡汤很浓稠，鸡肉会很香。

6. 在做好的鸡汤上摆上葱段和芫荽，姜酒鸡就OK了。

九、姜酒炒鸡的做法？

1.

首先将子姜洗净,挑选嫩的子姜口感更好。

2.

然后将子姜切丝。

3.

再将鸡肉洗净砍块。

4.

随后热锅下油,先爆香蒜末,吃辣的朋友这个时候可以爆香辣椒丝

十、姜酒鸡北海的做法？

1.鸡肉切块，切适量的姜，然后直接拍死它。

2.热锅→放入少量油（油冒烟后）→放入姜块炒香→放入鸡肉炒一下、两下、三下（待鸡肉开始变色）→放入料酒（我一半小鸡放了一锅铲的白酒，本人比较爱喝酒啦~大伙可以酌情减少）→放入料酒后直接盖上盖子直到鸡肉7、8分熟→掀开盖子加一饭碗的清水→煮开后加入适量的盐和鸡精就可以出锅啦！

3.姜酒鸡大功告成啦！这个汤汁真的很鲜美，还带有浓浓酒味。如果喜欢喝汤的也可以适量加入多点水煮成汤。