蒸粘玉米羹的家常做法？

一、蒸粘玉米羹的家常做法？

食材

玉米 5根

鸡蛋 3个

葱 适量

盐 适量

方法/步骤

新鲜玉米清洗干净备用。

葱花和鸡蛋。

将鸡蛋打散，拌匀。

将玉米用（不锈钢刨丝器）刨碎。

刨成浆后加水，中火煲滚。

静等5分钟……

煲开后调至小火，将汤面一层泡沫去掉，泡沫中有很多玉米皮，一起撇掉，去皮的玉米羹更细滑。

小火再煮两分钟，途中须搅拌，两分钟后依次加入鸡蛋、葱花、盐即可。

加鸡蛋，用汤勺轻拌一下，拌出漂亮的蛋花。

加葱花（可不放）。

加点盐，关火ok

二、玉米羹的家常做法？

1、把扇贝泡在热水里撕碎备用。

2、瘦肉切碎，加入盐、胡椒粉、水淀粉和花生油腌制。

3、用刀切三粒玉米，把玉米棒切成两半。

4、在1粒玉米粒中加入适量的水，捣碎。

5、一锅清水，加入玉米棒和玉米粒大火烧开，??紧记??见开始冒泡沫立马转小火，这时候别跑开，以免泡沫溢出哦！煮上10分钟左右把玉米棒取出。

6、玉米淀粉加水勾兑备用；2只鸡蛋打散备用。

7、玉米羹慢火熬煮浓稠后，把腌好的肉沫加一点水调开再放锅内（这样煮出来的肉沫不会结块）。煮开后加入适量盐,鸡精调味。然后，一边加入水淀粉，一边不停搅拌，浓稠度合适后再慢慢倒入鸡蛋液，关火！顺时针搅拌。

三、蒸虾羹的家常做法？

原料：豆腐300克（可以随自己的喜好选择豆腐的种类）、鲜虾100克（最好不用超市的速冻虾仁，口感不如新鲜的虾仁好）、豌豆20克（在市场上可以看到有新鲜的卖，用来做汤一定不错）、玉米粒30克、鸡蛋1个、高汤适量（没有高汤就用清水）、盐2茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉少许、水淀粉适量、香油适量、香菜1-2根 做法：

1.豆腐洗净，切成小丁，切豆腐的时候可以从后往前切，切的同时可以用手压住，这样豆腐就不会总粘在刀上了。

2.大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线，这样处理后做好的虾会更像虾球~ 3.鸡蛋打散成蛋液。

4.现在就可以煮汤了，一滴油也用不到，把高汤或清水放到锅中煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒继续煮，调入盐，生抽，料酒，白胡椒粉搅拌均匀，淋入水淀粉勾薄芡，再沿着锅边倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末就可以了，非常简单，非常好喝，下班回家就可以马上喝到可口的暖汤。

加入水淀粉的量可以随意调整，喜欢吃粘稠些就多加些。 倒入蛋液的时候要沿着锅边倒，等蛋液凝固后再搅拌，这样做出的蛋花会漂亮

四、阳山玉米羹的家常做法？

①.玉米两根清洗干净。

②.用刀把玉米一行一行割出来。

③.盐水浸泡10分钟后沥水备用。

④.准备鸡蛋一个打入碗中用筷子打散。

⑤.青菜洗净后切成小粒备用。

⑥.破壁机里放入玉米，加适量水淹过玉米后，打成玉米浆。

下面开始正式制作：

①锅里倒入少量水后，再倒入玉米浆，大火烧开。▽（水和玉米浆比例是0.5:1）

②大火烧开后转小火，倒入椰浆20g，盐5g，搅拌均匀后加入水淀粉勾芡。（烧开期间要搅拌几次防止糊底）

③关火淋入蛋液，利用汤的温度把鸡蛋烫熟。（关火后快速淋入鸡蛋，温度足够把鸡蛋烫熟）

一锅鲜香甜不腻，口感嫩滑的玉米蛋花羹就做好了。

五、清甜玉米羹的家常做法？

食材清单

玉米 3个 、 干冬菇 4个 、 虾皮 适量 、 鸡蛋 2个 、 盐 适量 、 水 10碗 、 葱 适量 、 淀粉 适量 、 姜 少许

烹饪步骤

1我喜欢玉米粒更加细，所以我用的是擦片器，没有的可以直接用刀来擦碎。

2擦完的玉米成了薄薄的细片，这样熬出来的玉米羹更加甜。

3不要浪费，玉米棒不能扔哦。

4准备好虾皮；干冬菇要提前浸泡，切片。

5虾皮要用水泡一会儿。

6锅里放水，把擦完的玉米棒放进去，再放一点姜片，驱寒。

7水沸，加玉米粒。

8玉米粒煮开了以后，就加虾皮和干冬菇片，继续煮。

9把2个鸡蛋打碎备用。

10玉米汤已经煮沸了，此时加适量的盐。

11用一点水和淀粉勾兑成淀粉水。用量自己凭喜好。

12慢慢倒入玉米汤中，一边倒一边搅拌，直到自己喜欢的浓稠度。

13准备好葱粒。

14煮沸后加入鸡蛋及葱粒。

15煮沸立即关火。

16这款汤的灵活性比较大，自己喜欢放什么材料就放吧，浓稠度自己喜欢就调吧。

六、玉米羹甜汤的家常做法？

1、原料：糯米粉、玉米淀粉、南瓜泥、水、熟黑芝麻、猪油、糖。

2、糯米粉和玉米淀粉混合均匀，加入200克南瓜泥（南瓜提前去皮，洗净，蒸熟），再加入60---70克水，活成柔软的面团。盖保鲜膜静置15分钟。

3、黑芝麻洗净，晾干水分，小火炒熟。晾凉后分次放入料理机中打成粉。4、加入40克猪油，100克糖搅拌均匀。

5、取适量的糯米面团，揉圆，按扁。慢慢捏成中间稍厚的圆形。6、包入适量黑芝麻馅。7、用虎口处慢慢收口。

8、再次揉圆。动作要轻一点。9、锅中添水，烧开后，放入汤圆，煮至汤圆漂浮起来即可。

七、玉米羹怎么做好吃，蛋花玉米羹的家常做法？

食材清单

玉米渣 适量 鸡蛋 一个 冰糖 适量

烹饪步骤

1将锅里加适量的水烧开（水可以稍稍多一点，因为是羹么，毕竟不是粥）。

2玉米渣放到小盆里，放少许冷水解开（防止在玉米渣下锅的时候打成疙瘩）。

3水开后放入玉米渣，一开始要不停的搅拌，把它搅匀。

4开小火慢慢的熬，熬的过程也要经常的搅拌，避免糊锅。

5大概熬上那么三十左右分钟，熬至玉米羹粘稠，满屋飘香的时候。

6鸡蛋打散，慢慢的倒入锅中，然后用勺子慢慢的搅动，形成蛋花。

7放入适量冰糖，搅拌溶化就可以了。

八、玉米羹怎么做好吃，鸡蛋玉米羹的家常做法？

材料：嫩玉米1000克，鸡蛋清4个，黄酒10克，清汤750克，精盐1.5克，味精1克，白糖2.5克，鸡油15克，菱粉75克。

制作步骤：

1、玉米去壳、洗净，加糖煮熟约20分钟取出，稍凉后，用不锈钢食匙括下玉米。鸡蛋清打散。

2、铁锅置于炉上，放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米，烧开后，用菱粉勾成薄芡，飘入鸡蛋清，淋入鸡油推匀，起锅装碗上席。

扩展资料：

玉米（学名：Zea mays Linn.），别名为苞米、珍珠粒等，禾本科玉蜀黍属植物，原产于中南美洲，现在世界各地均有栽培，是重要的粮食作物和饲料作物，也是全世界总产量最高的农作物。因其含有丰富的蛋 白质等各类营养元素，被誉为长寿食品，也是重要的工业原料。

玉米属于一年生草本植物，一般秆直立，不分枝，高1-4米，基部各节具气生支柱根；叶鞘具横脉；叶舌膜质，长约2毫米；叶片扁平宽大，线状披针形，基部圆形呈耳状，无毛或具疵柔毛，中脉粗壮，边缘微粗糙。

九、东北新鲜蒸玉米羹做法？

主料：玉米90克、山药60克　辅料：莲子50克、冰糖30克

做法：1、 将山药切成细丝;　2、 去除石莲子的芯并磨成粉，莲子也可以不磨粉，但需要提前用水泡发。;3、 将玉米、山药入锅并加入适量水，同煮30分钟;4、 再放入石莲粉、冰糖，煮成胶状稀粥即可

制作莲子山药玉米羹并不是很难，在搭配的食材上，也都是可以很轻松的选择到，但是在制作的时候，也都是要掌握一定的方法，这样制作出来的山药玉米粥才会更营养，而且也让我们更多人喜爱

十、蒸羹的家常做法大全：营养美味的蒸汽料理