炒洋芋擦擦的家常做法？

一、炒洋芋擦擦的家常做法？

用料

土豆 个

面粉 克

盐 克

青椒 个

韭菜 蒜 葱 

炒洋芋擦擦的做法步骤

步骤 1

切好土豆丝或者擦的土豆丝用水洗一遍

步骤 2

土豆丝沥水分

步骤 3

装在小容器里晾干

步骤 4

晾干后装瓶，以后用

步骤 5

土豆丝沥会儿水分，撒面均匀拌起来

步骤 6

给蒸片上放蒸布，避免水直接碰到蒸的东西。 拌好的土豆丝放在上面，要留空隙，避免粘的很严重，建议用荞面最好

步骤 7

大概20分钟出锅 凉一会儿再进行下一步炒

步骤 8

 加上盐 鸡精 花椒粉即可

二、洋芋擦擦家常做法？

洋芋擦擦是陕北、晋西、陇东等地的汉族传统面食之一。用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，色泽金黄的土豆泛着淡淡的油光，土豆的清香洋溢开来，吃上一口，既有薯条的口感和嚼头，又有青红椒的鲜香。制作原料和程序都很简单，它是将土豆擦成稍粗的丝，再拌以干面粉，使每一根丝上都均匀地裹上一层面衣，然后上屉蒸熟，然后用炒锅快火炒出，其味更佳。洋芋擦擦属天然绿色食品，一年四季均可食用。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

准备食材：

土豆、普通面粉、青辣椒、蒜片、葱花、洋葱丝、食用油、花椒、辣椒面、盐

具体做法：

1.先把这些土豆清洗干净，顺便把土豆的皮都削掉，然后用擦子把土豆全部擦成丝，土豆擦丝后再用水多冲洗两遍，再用水浸泡五分钟左右，把里面的淀粉泡出来，浸泡五分钟后，将土豆丝沥干水分。

2.然后倒入盆里面，再分次往盆里加入面粉，用手翻拌均匀，让这些土豆丝都能均匀地沾上面粉，翻拌到这种丝丝分明的状态就可以了。

3.再把拌匀的土豆丝放在蒸屉上面，开大火蒸8-10分钟，在蒸土豆的时间里切点需要的配菜，洗几个青辣椒，把辣椒切小圈备用，多剥一些大蒜，把蒜切成片，切点葱花备用，再切点洋葱丝。

4.这会儿土豆蒸好了，把土豆倒入一个大点的盆里面，用筷子把土豆丝挑散备用。

5.锅里倒入油，油微热的时候加点花椒进去，炸出花椒的香味和麻味，然后加入葱花和蒜片进去炒香，再加入青辣椒和洋葱进去炒香，能吃辣的再加两勺辣椒面进去，炒出香辣味，然后倒入蒸好的土豆丝进去翻拌均匀，加入盐调味，炒匀后关火。

6.咱们这个洋芋擦擦就做好了，味道独特，非常的好吃过瘾，做法简单，喜欢的朋友可以自己试一试。

三、洋芋擦擦的家常做法？

先将土豆去皮，擦丝

土豆放盆内，加入面粉和花椒粉拌匀，让每根土豆丝都沾上面粉

再加入玉米粉

抓匀

上锅蒸熟，蒸的时间约为10-12分钟

把蒸的土豆丝抖散

大葱切碎

热锅冷油，待油烧热后加入葱碎出香味

放入蒸好的洋芋擦擦，翻炒，炒至表面焦黄加入食盐炒匀即好

四、洋芋擦擦的家常做法洋芋叉叉

洋芋擦擦是一道非常简单的家常菜，只需要将洋芋去皮，切成薄片，然后用清水浸泡去除淀粉。接着用油热锅，将洋芋片煎至金黄酥脆即可。另外，洋芋叉叉的做法也非常简单，只需要将洋芋切成条状，用清水浸泡，然后用油热锅，将洋芋条炸至金黄色即可，最后撒上盐和辣椒粉，美味可口。这两道菜不仅简单易做，而且味道鲜美，是家庭聚餐或者小吃店的不错选择。

五、霞姐洋芋擦擦炒肉的家常做法？

食材用料

土豆1个

面粉适量

青椒1个

红椒1个

食用油适量

葱少许

干辣椒5粒

盐适量

五香粉适量

猪肉炒洋芋擦擦的做法

1.准备食材，洋芋一个去皮

2.用专门的工具擦好

3.擦好的土豆丝用水泡一泡去除多余的淀粉，要是嫌麻烦也可以省略这一步

4.沥干水分，加入适量的面粉搅拌，面粉要一点点的加。

5.直至不黏手为止，

6.水开后，把洋芋擦擦放在蒸屉上，大火蒸至10分钟，关火焖一会。

7.蒸好的洋芋擦擦稍微放凉一会这样更容易炒

8.青红椒各一个切丝备用

9.起油锅，放入葱和干辣椒煸香。

10.接着倒入青红椒丝略微翻炒

11.倒入蒸好的洋芋擦擦，大火快速翻炒均匀

12.加入适量的盐和五香粉，快速翻炒均匀即可出锅

六、家常菜做法大全洋芋怎么炒好吃？

一、葱炒洋芋

做法：1.洋芋刮皮

2.切片

3.葱切小段

4.锅中放油

5.油热，下洋芋，撒盐，翻炒至锅铲锉穿

6.下葱段，翻炒均匀

7.起锅。

二、生煎洋芋

1.洋芋去皮，切厚片，用清水淘洗一遍，控水

2.锅中放适量香油，不用多，油热，晃动锅，让锅边都沾上

3.下洋芋片翻炒，撒盐，再翻，再撒盐，不停翻炒，直至用铲子能铲烂

4.起锅

三、老奶洋芋

1.将洋芋洗净去皮切片

2.将葱叶切葱花，葱白切段，和花椒放盘子里备用

3.将锅加水放屉子，洋芋倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟

4.15分钟后打开锅盖，这是蒸熟的洋芋

5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎，加入胡椒粉，五香粉

6.加入盐和糖拌匀

7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香

8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉

9.将压碎的洋宇倒入锅里炒，同时加入鸡精

10.油全部融入到洋芋里就行了，关火。

七、洋芋擦擦饼的家常做法？

洋芋擦擦饼是一道家常美食，以下是一种简单的做法：

材料：

- 2个中等大小的土豆（约400克）

- 1个鸡蛋

- 2勺面粉（约30克）

- 1/2茶匙盐

- 适量食用油（煎饼时使用）

步骤：

1. 将土豆去皮，然后用大洋芋擦子或者细孔的擦蒜器将土豆擦成细丝状。

2. 将擦好的土豆放入纱布或干净的织物中，用手挤压出尽可能多的水分。这有助于防止饼状物过于湿润。

3. 把土豆丝放入一个大碗中，加入鸡蛋、面粉和盐，然后搅拌均匀，直到所有的成分都充分混合。

4. 在平底锅中加热适量的食用油。当油变热时，取约1/4杯土豆混合物放入平底锅中，用勺子轻轻压扁，使其成为饼状。

5. 中小火煎制擦擦饼，大约每面2-3分钟，直到两面均变成金黄色。确保煎至熟透而不糊掉。

6. 煎好的擦擦饼放在厨房纸巾上沥干多余的油。

7. 重复以上步骤，直到所有的土豆混合物用完。

8. 可根据个人口味搭配蘸料，例如酱油、辣椒酱等。

现在，香脆的洋芋擦擦饼就可以享用了！您也可以根据个人口味添加蔬菜、肉类或调料进行创新。祝您做菜愉快！

八、洋芋擦擦的家常做法洋芋搅团？

食材清

高山土豆 6个 、 武都圆根菜浆水（或者醋也可以看个人口味） 300g 、 小葱 3根 、 蒜苗 2根 、 大蒜 1个 、 辣椒油 适量 、 盐 、 小米椒 3-5个

烹饪步骤

步骤1/5

马铃薯洗净，放入蒸锅。使用大火蒸20分钟至用筷子可以轻易刺穿马铃薯。

步骤2/5

取出马铃薯，趁热剥去外皮，放入大蒜窝用石锤捣碎成泥状。继续捶捣搅拌，直到马铃薯泥变得黏稠有劲。

步骤3/5

用汤勺将马铃薯泥塑成圆球状，放入碗中备用。

步骤4/5

下面制作浆水，把蒜放入锅中暴香，然后放入浆水，加适量水使得浆水酸味合个人口味，加适量盐，葱花切好备用。（用醋的可以把醋放在锅中煮一会加适量水，然后调入鸡精盐等起锅备用，大蒜捣成蒜泥，切葱花备用。）

最后一步

最后把熬好浆水或者醋汁浇在碗中制好的搅团上，泼辣椒油撒上小米椒粒葱花就可以了！

九、陕北肉炒洋芋擦擦做法？

主料：

土豆300克

面粉100克

辅料：

油1大勺

青椒30克

红椒40克

大蒜4瓣

大葱1根

盐1勺

做法：

步骤1.所需材料

步骤2.除土豆外所有的菜切碎备用

步骤3.土豆用擦子刨成条状备用。（不能冲水噢）

步骤4.刨好的土豆条放入盆子中，撒入少量干面粉，搅拌均匀，然后再撒入盐和五香粉，搅拌均匀

步骤5.再次倒入干面粉，搅拌均匀

步骤6.锅里的水烧开后就可以上锅蒸了，十分钟就好

步骤7.蒸好出锅后倒在案板上打散

步骤8.炒锅放油，油热后先下入蒜，然后可以放点辣椒面，再放葱、青红椒，炒匀，调味，最后放入刚才蒸好的洋芋擦擦，翻炒均匀就可以出锅了

十、甘肃庄浪洋芋擦擦家常做法？

原料：洋芋 两个、葱花 1根、油 2勺、盐 1小勺、芝麻 2勺、酱油 1小勺、醋 2勺、香油 1勺、鸡精 1小勺、耗油 1勺

做法：

1.准备好所有食材，先将洋芋去皮，蒸熟

2.用擀面杖压碎，倒成泥状

3.准备适量的葱花，将醋，香油，耗油，鸡精、盐加入一个空碗中，再加入芝麻，葱花，搅拌均匀

4.把倒好的洋芋放入盘子中，浇上搅拌好的料汁就好了，盛出开吃