鱼酱肉丝家常做法？

一、鱼酱肉丝家常做法？

制作方法：

第1步：备料。将新鲜的猪里脊肉冲洗干净，去掉表面的筋膜，切成丝备用。将青笋去皮切丝，木耳取温水泡发，切成细丝备用。将泡椒去籽剁碎备用，姜、蒜切末，将葱切葱花备用。

第2步：上浆。将里脊肉攥干水分，加少许盐，抓捏均匀，再加入生抽、料酒、蛋清和适量的清水，抓捏，待其汁水全部被肉丝吸收。然后加入干淀粉和少量的食用油抓匀，防止水分流失和烹制时粘锅。

第3步：调汁。炒鱼香肉丝，料汁很关键。鱼香味糖醋大致比例为1：1。取碗，加入1大勺糖，1大勺醋，2勺酱油，1勺料酒，1勺淀粉，少许盐，再加入和料汁一样多量的水搅拌均匀即成。

第4步：炒制。热锅注油，下入肉丝炒至发白，下入红泡椒、姜蒜沫，炒出红油和香味，再下入木耳和青笋丝翻炒至断生，淋入料汁后翻炒片刻，开大火收汁，最后撒上葱花，淋点明油出锅即可上桌享用了。

二、鱼香 肉丝家常做法？

原料：猪通脊 250g、水发木耳50g、冬笋50g、泡辣椒（切末）30g、醋15g、糖15g、酱油5g、盐2g、黄酒15g、水、淀粉15g、葱花10g、姜片3g、蒜2g、味精3g、鸡蛋1个汤适量。

制法：

1、将猪通脊切成7厘米长的肉丝，放入碗中加入盐、淀粉、鸡蛋拌匀。把冬笋、木耳切成丝。碗对鱼香汁：白糖、盐、醋、酱油、味精、汤、水淀粉。

2、勺坐油烧至五成热，放肉丝炒散，加泡辣椒、姜、葱、蒜，炒出香味，放木耳和冬笋，烹入鱼香汁，炒匀，装盘即成。

三、鱼丝肉丝的家常做法？

猪里脊切丝，用盐和水淀粉腌制一会。

锅中油热滑散肉丝捞出，剩的底油加入泡椒，炒出红油，加入葱姜蒜爆香，加入木耳丝，胡萝卜丝，青椒丝翻炒一分钟再倒入肉丝，加入碗汁（白糖，酱油，料酒，醋，水淀粉’）即可。

四、香辣肉丝有哪些家常做法？

香辣肉丝是一道常见的川菜，有很多家常做法，以下列举几种常见的：

1. 干锅肉丝 将猪肉切成丝，用盐、生抽、料酒、生粉腌制后放入锅中爆炒，再加入姜蒜、干辣椒、豆瓣酱等炒出香味，最后加入青红椒、花椒等炒匀即可。
2. 麻辣肉丝 将猪肉切成丝，用盐、生抽、料酒、生粉腌制后放入锅中炒至变色，再加入葱姜蒜、豆瓣酱、花椒、辣椒粉等炒出香味，最后加入青红椒炒匀即可。
3. 葱爆肉丝 将猪肉切成丝，用盐、生抽、料酒、生粉腌制后放入锅中爆炒，再加入葱姜蒜、辣椒、鸡精等炒匀，最后加入青红椒炒匀即可。
4. 豆角肉丝 将猪肉切成丝，用盐、生抽、料酒、生粉腌制后放入锅中爆炒，再加入葱姜蒜、豆角等炒匀，最后加入青红椒、鸡精等炒匀即可。

注意事项：

1. 肉丝要先腌制，这样可以增加口感和嫩度；
2. 辣椒可以根据个人口味加减，但一定要保证足够的香辣味；
3. 炒肉丝时要注意火候，避免炒老或炒糊。

五、家常菜鱼香肉丝的做法？

认识十几年的老同学了，还是自由恋爱，居然还需要表格列出来对比条件，现在的人都那么现实了么， 一般不是相亲的人才会这样对比吗。

六、京酱肉丝鱼的家常做法？

步骤1准备食材：猪肉里脊200克、生姜1块、甜面酱80克、大葱1段、生抽1勺、料酒适量、鸡蛋清1个、白糖20克、鸡精半勺、油适量。

步骤2大葱切成5厘米长的段，然后切细丝，姜1块切丝。碗中放入些许姜葱丝，倒入适量清水，泡成姜葱水。

步骤3里脊肉洗净，切细丝，加入生抽1勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉半勺往一个方向拌匀后腌制10分钟

步骤4锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入腌好的肉丝快速滑散，至肉丝变色后盛出

步骤5锅中留底油，放入甜面酱略炒，放入葱姜水、料酒半勺、白糖20克、鸡精半勺。

步骤6翻炒至白糖融化，倒入肉丝继续翻炒至肉丝均匀的裹上酱汁。将肉丝盛在装有葱丝的盘中。

步骤7装盘即食。

七、鱼香酱肉丝家常做法？

鱼香酱肉丝的家常做法：

食材：猪瘦肉250克、泡发木耳少许、胡萝卜1段、辣椒1个、食用油适量、葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱1勺、食用油适量，【腌肉料】料酒1勺、生抽1勺、盐少许、淀粉1勺【料汁】生抽2勺、醋1勺、白糖1勺、盐适量

制作方法：

1、把猪肉切成肉丝，加入料酒、生抽、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟，这样炒出来的肉丝比较入味，辣椒、胡萝卜、木耳全部切丝，葱姜蒜切末。

2、制作料汁：取一个碗，加入生抽、醋、白糖、盐、少许水搅拌均匀。

3、锅中油热，加入腌制好的肉丝，翻炒至肉丝颜色发白，装盘备用。

4、锅中重新加入油，加入葱姜蒜末炒出香味，加入郫县豆瓣酱，炒出红油。

5、加入辣椒丝、胡萝卜丝、木耳丝翻炒均匀。

6、再加入炒过 的猪肉丝7、加入料汁，快速翻炒均匀即可出锅，真的是超级下饭

八、青椒洋葱炒肉丝的家常做法是什么？

带肥猪肉350克左右 青椒两个 洋葱一个 生姜一小块 黑胡椒适量 白糖一勺 老抽一勺 生抽两勺

步骤1将洋葱和青椒切丝备用

步骤2锅内倒入适量的油，先将肥肉倒入锅中炒，油煸干，再放入瘦肉丝，生姜丝一起炒，中火

步骤3肉丝炒的差不多时，放入一勺白糖。一小勺盐，两勺生抽，一勺老抽翻炒，，小火

步骤4倒入洋葱和青椒，改中大火翻炒

步骤5洋葱炒差不多时倒入适量黑胡椒粉，炒洋葱一定要放黑胡椒粉，洋葱不要炒太烂，就可以出锅啦

步骤6真的是好吃又下饭，营养又健康

九、肉丝的家常做法？

1.

准备500克里脊肉，洗净切丝

2.

加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，2克盐，1克胡椒粉，抓拌均匀腌制20分钟

3.

一个青椒切丝，两个大蒜切片

4.

热锅凉油，倒入肉丝

5.

翻炒至变色捞出

6.

另起锅烧油，加入蒜片爆香后倒入青椒丝

7.

加入1克盐，翻炒至青椒断生

8.

倒入肉丝，继续翻炒一分钟

9.

关火出锅

十、家常肉丝菜谱大全 - 风味多样的家常菜肉丝做法合集

家常肉丝菜谱大全

肉丝菜是家常菜中十分常见的一类菜品，以肉丝为主料，搭配各种蔬菜和调料，口感鲜嫩多汁，色香味俱佳。在家中动手做一道美味的家常肉丝菜，既能增加餐桌的丰富度，又能满足家人的口感需求。以下是一些常见的肉丝菜做法，种类丰富，味道多样，相信会给您的家常饭菜带来新的变化。

鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道经典的川菜，以猪肉丝为主料，搭配泡发的木耳、胡萝卜丝等配菜，调以酱油、糖、醋等作料炒制而成。鱼香肉丝色香味俱佳，酸甜可口，是一道家常菜中的美味佳肴。

葱姜肉丝

葱姜肉丝是一道简单而美味的家常菜，主料为猪肉丝，配以鲜葱、姜片等调料，经过烹制后，肉丝鲜嫩多汁，葱姜的香气更是提升了整道菜的口感。

木须肉

木须肉是一道色香味俱佳的川菜，以猪肉丝为主料，搭配鸡蛋丝和青豆等配料，调以酱油、醋、糖等调料炒制而成。它的特点是肉丝鲜嫩、口感细腻，菜肴颜色搭配丰富，是一道备受喜爱的经典家常菜。

蒜蓉粉丝肉丝

蒜蓉粉丝肉丝是一道口感丰富的家常菜，主要由猪肉丝、粉丝、蒜蓉等调料组成，以清淡的口味和丰富的层次感受受欢迎。粉丝的口感韧劲十足，肉丝嫩滑鲜嫩，和蒜蓉一起炒制出的菜肴香气四溢。

番茄肉丝炒饭

番茄肉丝炒饭是一道丰盛而美味的家常菜，以猪肉丝、番茄和米饭为主料，加入适量的盐、胡椒粉等调味料，通过炒煮而成。肉丝的鲜嫩与番茄的酸甜相融合，搭配香喷喷的白饭，是一道下饭又美味的家常菜品。