蒸枣糕做法大全？

一、蒸枣糕做法大全？

蒸枣糕的制作方法如下

食材

面粉 500克

枣泥 适量

红枣 适量

酵母 5克

蔓越莓 适量

方法/步骤

1、按500克面粉放入5克酵母的量，用温水合成面团盖上盖发酵。

2、蒸红枣糕：准备好事先做好的枣泥。

3、当面团发酵成原面团1倍大时，面团就发酵好了，发酵好的面团放入适量枣泥揉成面团放置醒面10分钟，做成型再醒面20分钟。

4、蒸锅中加入凉水，放入做好的面胚，大火烧开，中火蒸20分钟，再焖5分钟，蒸红枣糕就做好了。

5、蒸蔓越莓红枣糕：准备好蔓越莓干备用。

6、发酵好的面团放入适量枣泥揉成面团醒面10分钟，做成型放入蔓越莓干再醒面20分钟。

7、蒸锅中加入凉水，放入做好的面胚，大火烧开，中火蒸20分钟，再焖5分钟，蒸蔓越莓红枣糕就做好了。

8、白面红枣糕：红枣洗净从中间切开。

9、醒好的面团揉面5分钟，揉成半圆型，放入切好的红枣。

10、蒸锅中加入凉水，放入做好的面胚，大火烧开，中火蒸20分钟，再焖5分钟，白面红枣糕就做好了。

11、红枣卷糕：醒好的面团揉面5分钟擀成片。

12、放入准备好的枣泥抹匀，从一边卷起。

13、卷成长条型醒面20分钟。

14、蒸锅中加入凉水，放入做好的面胚，大火烧开，中火蒸20分钟，再焖5分钟，蒸红枣卷糕就做好了，稍凉切成适量大小的块，就可以食用了。

二、蒸枣糕的家常做法？

1、准备材料：发面500克，红糖250克，小枣90克，蜜枣60克，小米面65克，玫瑰3克。

2、把发面放入食用碱适量，放入盆中；将红糖用玫瑰水溶化，与小米面一起掺入发面中，调搅成稀糊状。

3、将方模子放入蒸笼内（10厘米见方、6厘米高的模子），把调好的面糊倒入一半，刮平，放上去核的小枣，再将剩下的一半面糊倒上，在上面放蜜枣，用旺火蒸20分钟即成。

三、枣糕家常做法蒸几层？

5层，千层红枣糕，口感Q弹，淡淡的红枣清甜，清香不腻，轻轻地咬上一口，唇齿留香。

用料：去核红枣 300g，冰片糖 80g，清水 700g，马蹄粉 150g，色拉油 适量。

做法步骤：

1、红枣去核，洗净备用。用清水浸泡红枣肉1个小时以上，让红枣肉充分吸收水分，可以减少煮制的时间。

2、泡好的红枣肉连同浸泡的水，一起煮制30分钟至到红枣变软烂。红枣汤过筛去杂质，最后用勺子按压一下，将红枣肉里多余的水分按压出来。

3、红枣汤放入冰片糖，继续小火煮至融化即可。

4、将煮好的红枣糖水放置不烫手后，倒入马蹄粉中搅拌至无颗粒的粉浆。马蹄粉和红枣糖水的比例是1：4，这样做出来的红枣糕软硬度刚好。

5、在容器底部和四周抹上一层薄薄的食用油，倒入一层大约2cm深度的粉浆。

6、大锅放水烧开后，送入蒸锅中大火蒸3~5分钟左右，蒸至粉浆完全透明状态。一层蒸熟了再放第二层，如此类推。

7、制作完成的红枣糕，完全晾凉之后，用手一点点地将边缘剥落下来。脱模成功后，用抹上油的刀，将它切成小块食用即可。

四、蒸红枣糕的做法大全？

用红枣做各种美味的枣糕，不仅营养丰富，美味可口，还享受着制作的快乐。

食材

面粉 500克

枣泥 适量

红枣 适量

酵母 5克

蔓越莓 适量

方法/步骤

1、按500克面粉放入5克酵母的量，用温水合成面团盖上盖发酵。

2、蒸红枣糕：准备好事先做好的枣泥。

3、当面团发酵成原面团1倍大时，面团就发酵好了，发酵好的面团放入适量枣泥揉成面团放置醒面10分钟，做成型再醒面20分钟。

4、蒸锅中加入凉水，放入做好的面胚，大火烧开，中火蒸20分钟，再焖5分钟，蒸红枣糕就做好了。

5、蒸蔓越莓红枣糕：准备好蔓越莓干备用。

6、发酵好的面团放入适量枣泥揉成面团醒面10分钟，做成型放入蔓越莓干再醒面20分钟。

7、蒸锅中加入凉水，放入做好的面胚，大火烧开，中火蒸20分钟，再焖5分钟，蒸蔓越莓红枣糕就做好了。

8、白面红枣糕：红枣洗净从中间切开。

9、醒好的面团揉面5分钟，揉成半圆型，放入切好的红枣。

10、蒸锅中加入凉水，放入做好的面胚，大火烧开，中火蒸20分钟，再焖5分钟，白面红枣糕就做好了。

11、红枣卷糕：醒好的面团揉面5分钟擀成片。

12、放入准备好的枣泥抹匀，从一边卷起。

13、卷成长条型醒面20分钟。

14、蒸锅中加入凉水，放入做好的面胚，大火烧开，中火蒸20分钟，再焖5分钟，蒸红枣卷糕就做好了，稍凉切成适量大小的块，就可以食用了。

五、蒸红枣糕点的做法大全

蒸红枣糕点的做法大全

红枣糕是一道传统的中国糕点，以红枣为主要原料制作而成。红枣糕不仅味道香甜，而且富含营养，对改善贫血、强身健体有很好的功效。今天，我将为大家介绍一些蒸红枣糕点的做法，希望能够帮助大家制作出美味又健康的红枣糕。

材料准备

为了制作一份口感鲜美的红枣糕，我们需要准备以下材料：

• 红枣：300克
• 糯米：200克
• 糖：适量
• 水：适量

步骤一：准备工作

首先，将糯米浸泡在清水中30分钟，然后捞出备用。接下来，将红枣洗净，用温水浸泡片刻，以便更好地软化。

步骤二：材料糊化

将浸泡过的糯米放入搅拌机中，加入适量的水，将糯米打成浆状。然后，将实施糊状的糯米倒入一个容器中，加入适量的糖，搅拌均匀。

步骤三：糕点制作

取一个蒸锅，加入适量的水，将水烧开。在糕点模具中铺上红枣，将糯米糊倒入模具中，然后将模具放入蒸锅中，盖上锅盖。

步骤四：蒸煮红枣糕点

将蒸锅放在大火上蒸煮30分钟，直到红枣糕煮熟。然后，将红枣糕取出，待凉后，切成小块即可食用。

小贴士：

1. 蒸红枣糕时，可以在蒸锅底部铺一层湿纱布，以防止糕点粘连锅底。

2. 如果想要红枣糕更加香甜，可以在糕点中加入适量的蜂蜜。

3. 根据个人口味，可以在糯米糊中加入适量的核桃、花生等坚果，增添口感。

以上就是蒸红枣糕点的做法分享。希望大家能够按照这个简单易行的步骤制作出口感鲜美的红枣糕点。红枣糕不仅是一道适合作为点心的美食，还是一种富含营养的健康食品。在制作过程中可以根据个人口味的喜好进行调整，让红枣糕更加符合自己的口味。赶快动手试试吧，相信你一定能做出美味的红枣糕！

六、花枣糕的家常做法大全？

主料 2种

面粉

400g

火龙果

半个

辅料 2种

小苏打4g、大枣适量

调料

无

烹饪步骤 10步

步骤1

400g面一分为二，我选择的是自然发酵法，用了每次蒸馒头留下的面团做酵头，分别用火龙果汁和水合成两个面团，盖上保鲜膜温暖处发酵4小时以上，北方天气冷，也可以放在温水锅里自然发酵，我喜欢自然发酵蒸出的馒头，带着麦香，晾凉也不硬；

步骤2

发酵好的面团取出，取2g小苏打兑少许水融化后，慢慢揉进紫色的面团，闻着没有酸味，切开两边对接互不粘连就好了，盖上保鲜膜饧10分钟。

步骤3

同样的方法揉好黄的的面团，白色的面团是做面包留下的。

步骤4

大枣洗净，用厨房纸擦干净。

步骤5

开始做花样，将每种颜色的面团均匀的分成7个小面团，取一个面团擀成饼，横、纵各切一刀分成4片。

步骤6

制作小花朵：在每一片的角上用叉子压出花纹，然后取两片花纹朝上错位叠加在一起，错出的部位折叠回去，放上大枣两头紧紧的捏在一起，看上去有三层花边，略整理一下完成一个小花朵的制作，以此类推完成三种颜色所有的小花朵制作。

步骤7

制作花芯：花芯要大一些，选择6片压过花纹的面片一字叠加在一起；放上大枣从一头卷起来，和做玫瑰花的手法是一样的，边上捏好，立起来整理一下。

步骤8

所有的花芯和小花朵都做好了，颜色随自己喜欢搭配。

步骤9

煎烤机加入适量的水，蒸屉薄薄的刷层油，3种颜色分别码成3剁大花，剩余的小面团随自己喜欢各种造型码入蒸屉边。

步骤10

煎烤机高温水开蒸15分钟，出锅。

七、用纸杯蒸枣糕的家常做法？

食材明细

面粉、红枣、水。

1、把蒸好的枣 和面放好

2、吧枣放进面里

3、放冷水搅拌

4、程糊状放进篦子里。

5、蒸十五分钟即可，切成自己喜欢的小块，

6、摆盘

7、老少皆宜，甜甜的，很好吃

八、红枣糕的家常做法蒸多久？

红枣洗净去核，加入30克红糖、400克清水，放入锅中煮至软烂按压成泥，打入两个鸡蛋，加入4克酵母，80克温牛奶，250克面粉，搅拌成面糊，电饭锅刷油，倒入面糊，密封发酵，撒上芝麻，按煮饭键或蛋糕键，跳闸后焖10分钟即可。

九、蒸黑米红枣糕家常做法？

步骤/方式1

原料：糯米、黑米、红枣。

步骤/方式2

将黑米和糯米提前清洗，用水浸泡2小时。

步骤/方式3

红枣切成小丁

步骤/方式4

糯米、黑米中加适量的水，红枣丁也装小碗中，用蒸锅蒸20分钟。

步骤/方式5

蒸好的黑米和糯米用筷子搅散放凉

步骤/方式6

用一个合适的容器，铺上保鲜膜或抹上一层食用油，用勺子沾上凉开水，舀适量的糯米铺在容器的底部并压平，再铺上一层红枣丁。

步骤/方式7

再将黑米均匀的铺在上面，用勺子背压平。

步骤/方式8

再铺上一层糯米，最后铺上一层红枣丁，压实撒上熟黑芝麻即可，没有也可以不撒，将定型好的糯米糕从容器中取出。

步骤/方式9

摆盘，开吃

十、蒸枣糕的做法？

材料

材料1：豆渣200克、玉米面150克、糯米粉50克、面粉150克、酵母10克、适量水（视情况加减）

材料2：紫薯泥100克、豆沙馅100克、白砂糖15克、黄油10克

材料3：小枣、葡萄干、核桃仁适量做装饰

做法

1、将材料1全部混合均匀，如和面一样适量加少许水以和成面团为宜。之后醒发至生坯1.5倍以上。

2、将材料2除豆沙馅外全部混合均匀成为紫薯泥馅料。

3、将醒发好的面团分成3部分，再选择一合适的容器，先在容器底及周围抹少许色拉油以防不好脱模，之后将第一个面团擀成片放在容器底层，上面抹平豆沙馅，再放一个面片，上面放紫薯泥馅抹平，最后再放一个面片，上面用小枣、葡萄干、核桃仁等装饰。

4、冷水上锅，锅开后大火20分钟关火，再焖5-6分钟为宜。

5、出锅后放凉将糕扣出切块即可。