爆炒猪肺片正宗做法？

一、爆炒猪肺片正宗做法？

需要提前准备好的材料包括：猪肺 200g、柿子椒 150g、食盐 适量、调和油 适量。

1、第一步将辣椒切丝，放一旁备用。

2、葱花准备好。

3、猪肺也用刀切块。

4、锅内放油加热，放入准备好的葱花，翻炒几下。

5、放入猪肺，翻炒均匀。

6、放入辣椒，炒匀。

7、锅内放入盐和酱油，拌匀后盛出，这样爆炒猪肺就做好了。

二、爆炒猪肺做法王刚？

食材

猪肺 500g 、 姜、大蒜、香菜、芹菜 各适量 、 青椒、小米辣酸、干红小米辣 适量，据个人喜好。 、 八角、桂皮 一个半 、 猪油、盐、味精、生抽、耗油、家酒 适量

烹饪步骤

步骤1/5

先烧锅开水，然后把猪肺用冷水冲洗干净，再放入开水里焯水5分钟。拿出来再用冷水冲，用手把水捏水来，切薄块。

步骤2/5

把所有材料清洗干净切好备用。

步骤3/5

锅烧热，下油，倒入猪肺炒至7分钟左右，就是炒干水份，然后吱吱响。

步骤4/5

然后放入生姜，八角，桂皮，干红小辣，小酸辣，盐，炒2分钟。

最后一步

放青椒，蒜，香菜，芹菜，炒一下。放这些之前先倒一点酒炒一下。最后放生抽，耗油拌抄之后装盘。

三、广西生料爆炒猪肺的做法？

用料

猪肺 1个

葱姜蒜 适量

辣椒 3个

盐 适量

料酒 3勺

耗油 1勺

柱侯酱 1勺

糖 少许

步骤 1

猪肺一个，把上面脏的血，淋巴都弄掉，然后顺着气管给剪开。

步骤 2

剪开以后你会发现里面全是一个个血管啥的，没个管子都剪开，这一步比较麻烦。

步骤 3

全部剪开后用流动水冲洗干净。

步骤 4

洗好的猪肺用水煮一下，煮好后继续用水洗，有遗漏的地方接着用剪刀剪开，接着把猪肺切小块，用流动水洗个三四遍就行。

步骤 5

葱姜辣椒切好，起锅热油爆香，放猪肺翻炒。

步骤 6

炒到微微变色的时候放料酒，盐，糖，味极鲜酱油不停煸炒，炒到没有水份的时候放耗油，柱侯酱调味，个人是觉得炒制的越干越好吃，有嚼头，半干比较嫩，你们根据自己的喜欢把握火候。

步骤 7

出锅前撒上葱叶或者蒜叶就行了，真的特别好吃，这是半干状态，口感比较嫩。

四、干辣椒爆炒猪肺的做法？

主料：猪肺400克

辅料：芹菜段100克，干辣椒50克，淀粉50克，盐2克，鸡精3克，酒鬼花生100克，麻椒10克，蒜末6克，芝麻5克，白糖3克

方法/步骤

1/3

切好的猪肺控干水分放入盆中，再加入淀粉抓拌均匀；油温五成热下入锅中炸。

2/3

炸至表皮酥脆捞出；锅留底油放入麻椒爆香，再放入干辣椒炒香。

3/3

再放入炸好的猪肺，加入盐，白糖翻炒均匀，再加入鸡精，芝麻，酒鬼花生，芹菜段，蒜末翻炒均匀即可出锅。

五、家常猪骨髓做法爆炒？

食材用料：

猪骨髓150g、猪瘦肉50g、银耳1/4朵、胡萝卜1/2个、枸杞适量、姜3片、带皮大蒜子1瓣、料酒1汤匙、盐适量、鸡精少许。

做法步骤：

（1）银耳用水泡发，洗净切小块，胡萝卜去皮洗净切小块。

（2）猪肉洗净切片，加少许盐，料酒抓匀，姜切片。

（3）骨髓洗净放入开水烫一下。

（4）捞出用清水冲洗干净。

（5）把银耳，胡萝卜，肉片，骨髓，姜片，枸杞，带皮的蒜瓣，放入炖盅，加入料酒和适量清水。

（6）盖上盖子放入电压力锅隔水蒸，摁煮饭键即可。

（7）出锅加少许盐，鸡精调味即可。

六、爆炒猪舌家常做法？

用料：猪舌头1个条、蒜苗适量，生姜适量，大蒜适量，花椒粒随意，干辣椒随意，料酒少许，生抽或老抽少许，蚝油少许，鸡汁少许，香醋少许盐适量，白糖少许，鸡精适量，胡椒粉少许

川菜炒猪舌头做法步骤：

1/猪舌用热水洗干净，切薄片。

2/锅中水烧开，加入切好的猪舌头，再次烧开后捞出。用清水冲洗干净沥水备用。

3/蒜苗洗干净切段，姜去皮切片，大蒜去皮拍扁，花椒粒和干辣椒适量。

4/锅中倒油烧热加入大蒜和姜片稍微翻炒下。再加入花椒粒和干辣椒，小火炒出香味，稍微翻炒会儿即可，倒入猪舌。

5/大火翻炒后加入少许料酒，少许醋，少许蚝油和鸡汁，两三滴老抽翻炒。加入少许白糖和适量盐翻炒。炒至水稍干的时候加入蒜苗白翻拌一下。撒鸡精胡椒粉蒜苗叶炒匀关火出锅，川菜炒猪舌头就做好了。

七、猪舌头的家常做法爆炒？

主料

猪舌1个、姜片6块、油1茶匙、老抽1茶匙、蚝油1茶匙

做法步骤

步骤1.

准备猪舌头一个，清洗干净，认真的清洗干净，因为一会不能再过水了

步骤2.

下入锅里煮开，能刮去舌头上的脏东西就好，不能煮太久，刮干净的猪舌不能再过水清洗

步骤3.

烫过水，和刮干净的舌头切薄片备用，姜片也备用

步骤4.

下入油，要想做好吃的美食少不了花生油，爆香放入姜片炒香

步骤5.

下入切薄片的舌头大火偏炒，炒到水份干就可以

步骤6.

中间可以撒少点水偏炒出汁

步骤7.

放入少许生抽，老抽，蚝油就可以出锅了

八、爆炒猪小肚的家常做法？

爆炒猪小肚是一道美味的家常菜，下面是一种简单的做法：

材料：

- 猪小肚：500克- 姜蒜：适量- 青红椒：适量- 料酒：适量- 生抽：适量- 老抽：适量- 盐：适量- 白胡椒粉：适量- 鸡精：适量- 葱花：适量- 植物油：适量步骤：

1. 将猪小肚清洗干净，切成薄片，放入开水中焯水煮熟，捞出沥干备用。

2. 姜蒜切末，青红椒切丝备用。

3. 热锅加入适量植物油，放入姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入煮熟的猪小肚翻炒均匀。

5. 加入适量的料酒、生抽、老抽，炒匀。

6. 加入适量的盐、白胡椒粉，炒匀。

7. 加入适量的青红椒丝，炒匀。

8. 最后加入适量的鸡精，炒匀。

9. 起锅前撒上葱花即可。

这样一道美味的爆炒猪小肚就做好了，可以搭配米饭一起享用。

九、猪肺的爆炒方法？

食材清单

猪肺 一个 、 葱 3条 、 香菜 2条 、 姜 1块 、 大蒜 3颗 、 盐 0.5勺 、 酱油 1勺 、 花生油 3勺

烹饪步骤

步骤1/4

先把猪肺整个煮熟，然后捞出来沥干水粉。

步骤2/4

半个小时后把猪肺根据自己的爱好切成一小块状。

步骤3/4

把猪肺放进热好的锅里烘干，起码10分钟，不放油盐，记得多翻炒哦，不要焦了！烘到有猪肺不再是软软的，有点焦黄，然后盛起来。

最后一步

再放油热锅，把蒜和姜放进去炒爆一下，倒入猪肺翻炒，炒到一定火候，再放蒜葱花和香菜花一起炒，喜欢辣椒的也可以放进去一起炒，准备出锅时，放入盐和酱油再炒片刻就可以出锅啦！等着享受吧！

十、爆炒猪肺的正宗做法王刚？

1.首先，清洁猪的肺，确保清洁几次，清洁内外，并摩擦几次。然后切成小块，放入盆中，清洗干净，取出备用。

2.酸菜切碎，姜片，洋葱片，胡椒片，大蒜片，备用。

3.向锅中加水，将猪肺放入锅中，加入冷水，加入姜片、料酒，用大火煮沸。水沸腾后，撇去浮沫的油脂，再煮5分钟，然后捞出。

4.加热锅，倒入油。油加热后，倒入猪肺，将猪肺炒香，然后熄火扑灭。然后把泡菜倒进锅里炸。把泡菜的水煎一下。把水烘干后，关上火，把它拿出来。

5.锅热后，倒入油，再倒入更多。油热后，加入姜片、蒜片和小的热香。然后加入一匙豆沙，炒红油。然后加入辣椒圈、泡菜和猪肺，搅拌均匀。再次调味，加入盐、酱油、酱油、蚝油、少许糖和胡椒，用大火炒。

6.均匀搅拌，然后倒入一瓶啤酒，盖上盖子，用高火煮沸，转中火和低火煮15分钟。15分钟后，打开盖子，均匀地炒，然后加入葱，均匀地炒，然后关火，取出锅，放入盘中。