清香鱼家常做法大全？

一、清香鱼家常做法大全？

工具/原料

鲈鱼 (一条)

蒸鱼豉油 (1勺)

生姜 (一块)

小葱 (两根)

香菜 (两根)

方法/步骤

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鲈鱼让卖家帮忙杀好，用凉水洗干净。

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卖家已经把鲈鱼的腹部划开了，在鲈鱼背部两侧各划一刀，鱼背上的肉比较厚，这种切法在蒸鱼的时候能让鱼肉受热更均匀，这样蒸出来的鱼口感更好。

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取一个长盘子，盘子底部铺上姜片。

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将鲈鱼摆在姜片上，上锅蒸熟，大火蒸3分钟，中火再正8分钟就差不多了，鱼的大小不同，蒸制的时间也要适当增减。

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蒸鱼的时候准备一下配菜，把小葱切葱丝，香菜切段。

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鱼蒸好以后盘子里会有不少蒸鱼的腥水，把这个水倒掉。

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往鱼身上浇上蒸鱼豉油，摆上小葱和香菜。

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锅中倒入一勺油，油温烧至八成热，趁热浇在鱼身上即可上桌。

二、小香鱼的做法大全家常？

步骤1

首先将小香鱼用水清洗干净，然后使用纸巾擦干鱼表面的水分。

在碗中倒入一大勺面粉，加入适量的水和一勺食盐搅拌成浆糊状。

步骤3

将小鱼放入搅好的面糊中，使其均匀裹上面糊。

步骤4

锅中倒入适量的油，烧油油温6成热，逐条放入小鱼，煎炸至两面金黄。

步骤5

将炸好的小鱼控油捞出，放入盘中备用。

步骤6

然后开大火，待油温升高后，重新将小鱼放入锅中复炸一遍。

步骤7

捞出装入盘中即可。

三、麦香鱼的做法大全家常？

用料

蒜头适量，麦面适量，白鲢1条两斤左右只用鱼身，姜适量，油300克，醋适量，盐适量，生抽适量料酒适量

做法

1.将活鱼杀洗净后切成块'头尾除开

2. 把姜和蒜头切成沫'将鱼身放盐,料酒,醋,生抽拌均后放入姜蒜麦面再次拌均。

3.将锅洗净烧干放入油.

4. 待油烧至八成熟,用筷子一块块将鱼轻放油锅

5.用筷子反面

四、东北酱香鱼的家常做法大全集？

东北酱香鱼的家常做法:

材料:黑鱼一条、鸡蛋一个、姜一块、葱一段、蒜五瓣、洋葱半个

1. 鱼清洗整理好，沥水切片，放适量蛋清，少许盐，生抽，生粉，料酒拌匀

2.洋葱切块、姜切片、葱切段、大蒜切蒜花

3. 锅中放适量油，下葱段姜片，下洋葱拌炒

4. 下鱼片，两面煎到鱼肉变色，放适量海鲜酱，不用拌炒，晃下锅子，拌匀海鲜酱 5. 放适量盐，少许料酒，盖上锅盖焖煮五分钟，鱼块入味

5. 出锅前撒少许蒜花即可

五、干丁香鱼的做法大全家常？

做法1：凉拌丁香鱼

准备食材如下：丁香鱼300克，大葱1段，红辣椒1根，香菜杆子1颗，食盐少许，辣椒油1汤匙，花椒油1汤匙

具体做法如下：起锅不加油，放入清理干净的丁香鱼，小火炒至干香，然后盛出放凉，再将大仓切丝，红椒切丝，香菜杆切小段，跟地香芋放一起，加入少许食盐，加入1汤匙辣椒油，加入1汤匙花椒油，然后搅拌均匀即可食用！

做法2：麻辣丁香鱼

准备食材如下：丁香鱼500克，辣椒粉1汤匙，花椒粉1汤匙，食盐1茶匙，鸡粉·1茶匙，白芝麻适量

具体做法如下：起锅加入宽油，油温6成热时，将丁香鱼放入锅中，小火炸香，然后捞出控油，锅内留底油，放入1汤匙辣椒粉，放入1汤匙花椒粉，小火炒香，再倒入丁香鱼，加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡粉，撒入适量的白芝麻，翻炒均匀即可出锅！

做法3：丁香鱼拌苦菊

准备食材如下：苦菊500克，丁香鱼罐头，食盐1茶匙，生抽1汤匙，香醋1汤匙，辣椒油1汤匙，花椒油1汤匙，

具体做法如下：将苦菊清洗干净，然后切成小段，装入汤盆里面，加1茶匙食盐，搅拌均匀，再放入丁香鱼罐头，加入1汤匙生抽，加入1汤匙香醋，加入1汤匙辣椒油，加入1汤匙花椒油，然后搅拌均匀即可盛出装盘！

做法4：丁香鱼蛋炒饭

准备食材如下：剩饭1汤碗，鸡蛋2个，丁香鱼50克，小米椒1个，大蒜3瓣，食盐1茶匙

具体做法如下：将小米椒切碎，大蒜拍扁剁碎，起锅加油烧热，放入小米椒，放入大蒜末，小火炒香，然后放入丁香鱼，翻炒均匀，再打入2个鸡蛋，煎至凝固，再炒散，接着倒入剩饭，用锅铲将剩饭炒散，再加入1茶匙食盐，炒至剩饭干香即可！

六、鱼丁的家常做法大全？

步骤1

将鲩鱼肉(也叫草鱼)洗净后切成约1.5厘米见方的小丁，加入蛋清一个、料酒2小匙、油2小匙、胡椒粉二分之一小匙、淀粉3小匙、盐适量拌匀后腌制15分钟

步骤2

生姜与葱切成末，干辣椒去籽后剪成丝，香菜切成段；将白糖2小匙、生抽2小匙、料酒2小匙、水4小匙放入小碗中调成调味汁

步骤3

热锅内放入适量的油烧至七成热，用筷子将腌制好的鱼肉一块块地夹入锅内，中火炸约4分钟后再转大火炸约1分钟至鱼肉金黄酥脆，用漏勺将其捞出沥干油分，待用

步骤4

锅内留少许油，下放干辣椒丝与葱姜末，炒出香味后倒入先前调好的调味汁，煮开

步骤5

下入先前炸好的鱼肉，快速地翻炒至鱼肉上均匀地沾裹上调味汁

步骤6

下入陈醋2小匙、香油半小匙，炒匀后熄火，再下入油炸花生米、香菜，炒匀后即可。

七、香鱼家常做法？

原料： 香鱼1条、大蒜50克、花椒10克、蚝油10克、精盐1小勺、胡椒粉半小勺、黄酒1勺、白糖半小勺、鸡精适量、味精适量 、蒜香粉100克、色拉油适量、 洋葱丝50克、香菜碎50克

香鱼的做法

1、香鱼去鳞抠鳃，从背部开刀后取出内脏，在鱼身两侧各剞数刀

2、花椒用温水浸泡后，同大蒜一起在砧板上用刀铡成椒麻蒜香泥

3、将香鱼放入盆中，再加入椒麻蒜香泥、蚝油、精盐、胡椒粉、黄酒、白糖、鸡精、味精等拌匀，腌渍约1小时

4、炒锅上火，注入色拉油烧至三四成热，将腌渍好的鲤鱼下入锅中，浸炸约3分钟后，用手轻触鱼身，视稍微发硬时捞出，待油温升至六七成热，再下锅复炸至金黄酥脆时，捞出，改刀成条，装入垫有洋葱丝和香菜节的大盘中

5、净锅上火，直接下入蒜香粉炒香，起锅盖在盘中鱼身上，即成

八、烩馍丁的家常做法大全？

原料：葱 半棵、姜 5克、蒜 3瓣儿

凉馒头2个、干香菇2朵、煎豆腐片 少量、粉丝少量、青椒、豆角、胡萝卜、西红柿

调味料：

酱油、盐、鸡精、蚝油、白胡椒均适量

做法：

1、备葱姜蒜末，粉丝、香菇、豆腐干、胡萝卜、青椒、豆角切段，西虹市切碎

2、馒头切切丁

3、锅里热油，依次倒入 葱姜蒜，煸香入 西红柿炒红出汤，再倒入酱油、蚝油翻炒，再倒入除粉丝外的其他所有配菜 ，加入盐、鸡精、胡椒粉

4、加水煮开入粉丝，倒入馍煮开，再依据口味适当调试盐和酱油 ，最后出锅碗里放上辣椒油就可以享受烩馍丁了

九、黄瓜丁饼的家常做法大全？

主料：

面粉1勺

黄瓜半根

香肠1根

鸡蛋2个

辅料：

香葱2根

剁辣椒1勺

糖1勺

步骤1

黄瓜切丁；

步骤2

香肠切丁；

步骤3

将面粉、黄瓜丁、香肠丁、剁辣椒、1勺糖倒入碗中，再磕入鸡蛋；

步骤4

倒入1勺清水；

步骤5

用筷子搅拌均匀；

步骤6

起锅热油，倒入面糊；

步骤7

定型煎黄后翻面，2面金黄即可出锅

十、炒竹笋丁的家常做法大全？

主料

竹笋350克

辅料

猪肉100克， 豌豆150克， 葱姜丝10克， 生抽10毫升， 精盐4克

步骤1

笋洗干净去皮

步骤2

将笋切丁备用

步骤3

盆中放入清水，水里加些盐

步骤4

水开以后将笋丁放进去煮十分钟

步骤5

豌豆洗干净去皮

步骤6

猪肉切丁，葱姜切丝备用

步骤7

炒锅烧热加入玉米油，油热以后下入猪肉丁煸炒

步骤8

猪肉变色以后加入葱姜丝煸炒

步骤9

然后加入豌豆煸炒

步骤10

看到豌豆变色下入控干水分的笋丁

步骤11

翻炒一会儿加入盐

步骤12

加入生抽翻炒两分钟出锅装盘开吃