一、晚饭家常菜做法大全

晚饭家常菜做法大全

每天晚上回到家，总是希望能享受一顿美味可口的晚餐。但是很多人却不知道该做些什么菜，所以今天我将为大家介绍一些晚饭的家常菜做法大全，保证让你每天都有满足的晚餐。

1. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香的味道深受人们喜爱。下面是制作麻婆豆腐的步骤：

1. 准备好豆腐，切成小块。
2. 炒锅烧热，倒入适量的油，放入蒜末和姜末煸炒。
3. 加入豆瓣酱和辣椒粉煸炒出红油。
4. 加入豆腐块和适量的水，煮开后加入盐、味精调味。
5. 最后加入花椒粉和蒜苗翻炒均匀即可。

麻婆豆腐香辣鲜美，豆腐嫩滑入味，非常适合搭配米饭享用。

2. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道经典的川菜，以其酸甜微辣的口感广受欢迎。下面是制作宫保鸡丁的步骤：

1. 将鸡胸肉切成小丁，用料酒和生抽腌制一段时间。
2. 炒锅烧热，倒入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入腌制好的鸡丁翻炒至变白。
4. 加入花椒粒、干辣椒和花生翻炒出香味。
5. 最后加入酱油、醋、糖、盐、味精翻炒均匀。
6. 起锅时撒入葱花和香菜末即可。

宫保鸡丁酸甜微辣，口感独特，搭配米饭或面食都非常美味。

3. 青椒炒肉

青椒炒肉是一道简单又营养的家常菜，做法也非常简单。下面是制作青椒炒肉的步骤：

1. 将猪肉切成薄片，用料酒和生抽腌制一段时间。
2. 青椒去籽切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 炒锅烧热，倒入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肉翻炒至变色。
5. 加入青椒块翻炒均匀，加盐调味。
6. 最后加入少许鸡精炒匀即可。

青椒炒肉色香味俱佳，口感鲜嫩，是一道经典的下饭菜。

4. 西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是一道简单而又营养的家常菜，既好吃又容易上手。下面是制作西红柿炒鸡蛋的步骤：

1. 将西红柿切成小块，鸡蛋打入碗中搅匀备用。
2. 炒锅烧热，倒入适量的油，放入打好的鸡蛋煎至半熟。
3. 加入西红柿块煮至软烂，加盐调味。
4. 最后加入少许白胡椒粉炒匀即可。

西红柿炒鸡蛋汁多味美，口感清爽，非常适合配米饭食用。

5. 酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道传统的川菜，以其酸辣爽口的味道深受人们喜爱。下面是制作酸辣土豆丝的步骤：

1. 将土豆切成细丝，用盐水浸泡片刻，然后沥干水分。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 炒锅烧热，倒入适量的油，放入辣椒粉煸炒出香味。
4. 加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入土豆丝翻炒均匀。
5. 加入适量的酱油、醋、盐、糖和味精煸炒均匀。
6. 最后加入适量的醋调味，撒入花椒粉炒匀即可。

酸辣土豆丝色香味俱佳，口感酸辣爽口，是一道下饭菜的好选择。

结语

以上就是我为大家介绍的晚饭家常菜做法大全，希望能给大家带来一些参考和灵感。无论是麻婆豆腐、宫保鸡丁还是青椒炒肉、西红柿炒鸡蛋，这些家常菜不仅美味可口，而且制作简单，非常适合在家里自己动手做。品尝家常菜的乐趣，不仅能满足味蕾，更能感受到家的温暖。

希望大家能尝试制作这些美味的家常菜，享受每一顿晚餐的美味！

二、晚饭家常菜谱大全汤的做法

晚饭家常菜谱大全汤的做法

大家好！在今天的博客文章中，我将为大家分享一些晚饭家常菜谱大全汤的做法。无论是家庭聚餐、迎接朋友还是独自享受晚餐时，一道美味的汤品总能为你带来满满的幸福感。

汤料的选择是制作美味汤品的关键。你可以使用新鲜的蔬菜、鱼类、肉类和调味品等。不同的食材搭配可以为汤品增添丰富的口感和营养价值。现在，让我们一起来学习几种简单易做的美味汤品吧！

清炖鸡汤

这是一道受欢迎的营养汤品，制作过程简单，风味鲜美。你需要以下食材：

• 一只整鸡
• 适量姜片
• 适量葱段
• 适量盐和胡椒粉

用以下步骤制作清炖鸡汤：

1. 将鸡洗净，并切成块状。
2. 将鸡块、姜片和葱段放入锅中。
3. 加入足够的清水，使其覆盖鸡块。
4. 用中小火煮沸，然后转至小火慢炖30-40分钟。
5. 加入盐和胡椒粉，根据个人口味调整味道。
6. 撇去浮沫，并继续慢炖15分钟，使汤品更加浓郁。

清炖鸡汤可单独享用，也可以作为其他菜肴的基础。它既美味又健康，适合全家人共同品尝。

番茄鸡蛋汤

番茄鸡蛋汤是一道经典的中国家常菜，口感酸甜可口。制作这道汤的食材很简单，你需要：

• 2个新鲜番茄
• 2个鸡蛋
• 适量盐和糖
• 少许香菜叶
• 适量清汤或清水

制作番茄鸡蛋汤的步骤如下：

1. 将番茄切成小块，鸡蛋打散备用。
2. 将清汤或清水煮沸。
3. 加入番茄块，煮至番茄软烂。
4. 轻轻倒入打散的鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
5. 加入盐和糖，根据个人喜好调味。
6. 最后撒上香菜叶，即可食用。

番茄鸡蛋汤是一道简单但美味的汤品，不仅味道鲜美，还富含多种维生素和矿物质。无论是冬天取暖还是夏天消暑，都是一款不错的选择。

紫菜豆腐汤

紫菜豆腐汤是一道清爽可口的海鲜汤品，适合素食者和喜欢海味的人。制作这道汤的食材很简单：

• 100克紫菜
• 150克嫩豆腐
• 适量盐和胡椒粉
• 适量香菜叶
• 适量清汤或清水

紫菜豆腐汤的制作步骤如下：

1. 将紫菜泡软，撕成小片。嫩豆腐切成小块备用。
2. 将清汤或清水煮沸。
3. 加入豆腐块，煮至豆腐散开。
4. 加入紫菜片，搅拌均匀。
5. 根据个人口味加入适量盐和胡椒粉。
6. 最后撒上香菜叶，即可食用。

这道紫菜豆腐汤既美味又营养，紫菜中的矿物质和豆腐中的蛋白质可为你提供丰富的营养。它是一道适合全年享用的汤品。

结语

这就是我为大家分享的晚饭家常菜谱大全汤的做法。通过使用简单的食材和简洁的步骤，你可以制作出美味又营养的汤品。希望你们喜欢这些健康和美味的汤品，不妨尝试做一些来为家人或朋友带来惊喜。祝大家做菜愉快，享受美食时光！

三、家常菜做法大全洋芋怎么炒好吃？

一、葱炒洋芋

做法：1.洋芋刮皮

2.切片

3.葱切小段

4.锅中放油

5.油热，下洋芋，撒盐，翻炒至锅铲锉穿

6.下葱段，翻炒均匀

7.起锅。

二、生煎洋芋

1.洋芋去皮，切厚片，用清水淘洗一遍，控水

2.锅中放适量香油，不用多，油热，晃动锅，让锅边都沾上

3.下洋芋片翻炒，撒盐，再翻，再撒盐，不停翻炒，直至用铲子能铲烂

4.起锅

三、老奶洋芋

1.将洋芋洗净去皮切片

2.将葱叶切葱花，葱白切段，和花椒放盘子里备用

3.将锅加水放屉子，洋芋倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟

4.15分钟后打开锅盖，这是蒸熟的洋芋

5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎，加入胡椒粉，五香粉

6.加入盐和糖拌匀

7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香

8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉

9.将压碎的洋宇倒入锅里炒，同时加入鸡精

10.油全部融入到洋芋里就行了，关火。

四、家常菜做法大全菜饭怎么做？

好吃不腻的几道家常菜，美味简单下饭，爽口开胃，老人孩子都喜欢

家常大盘鸡

1.鸡块，姜片放入锅中焯水，放入适量的料酒去腥味，沥水后捞出

2.青红椒，土豆切成块

3.起锅热油，把鸡块放入锅内炒至微黄色

4.接着放干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，姜，蒜，用大火炒出香味

5.之后接着放生抽，老抽上色，加入适量的清水，没过鸡块

6.用小火慢炖20分钟左右，放入土豆和白糖，在慢炖20分钟，放入青红椒，白糖，鸡精，炒至青椒断生即可出锅

鱼香茄子煲

1.锅内放多一点油，把油加热至6成热的时候，放入茄子炸一下，把茄子炸至金黄色后捞出控一下油

2.锅内留点底油，放入蒜蓉咸鱼肉碎炒出香味，接着加入豆瓣酱，料酒，继续翻炒

3.锅内加适量的清水后，加入茄子，调味用耗油，鸡粉，生抽，倒入水淀粉翻炒均匀即可

4.烧好的茄子倒入烧热的砂锅中，撒上一些葱花

茄子脆皮豆腐

1.准备食材老豆腐500克，番茄一个，鸡蛋一个，葱适量

2.调酱汁，2勺番茄酱，1勺生抽，1勺老抽，半勺盐，1勺白糖，1勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀

3.豆腐切成小块，先裹上淀粉，再裹上鸡蛋液，番茄打成番茄酱放入锅中，豆腐煎至两面金黄色后捞出

4.锅内放油，大蒜炒出香味，番茄炒出番茄酱，倒入调料汁煮开后，煎好的豆腐翻炒裹上酱汁即可

五、家常菜肴做法大全？

家常菜芦笋火腿木耳炒蛋

材料：

芦笋150克；木耳30克；火腿1根；

盐1克；油10克；

做法和步骤

1.要说明的是芦笋，木耳都焯水，火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐，芦笋和木耳焯水的时候放盐，这菜炒的时候就可以不用再放盐。

2.锅中放油，先下火腿翻炒一下，闻到香味后，把火腿拨到一遍，倒入鸡蛋液小火煎，待鸡蛋凝固后，用锅铲弄散，这时，再将芦笋倒入，三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。

六、晚饭汤的家常做法大全？

晚饭汤的做法有很多种，可以做豆腐鲫鱼汤，可以做冬瓜老鸭汤，还可以做莲藕排骨汤，都很好吃。

七、晚饭菜谱及做法大全？

晚饭菜谱之排骨玉米汤

需要食材，排骨，玉米胡萝卜，香砂，香叶，桂皮，姜片，料酒，盐，胡椒粉。

排骨洗净，泡出血水。洗净后的排骨放入锅内加水淹过排骨，加入料酒，姜片，开火，待水开一分钟后，夹出排骨备用。

玉米切段，胡萝卜切快备用。汆水的排骨放入砂锅，到入热水淹过排骨二指。加入香叶两片，香砂三个，桂皮一小片，姜片，盖上盖子炖一个小时，然后加入玉米和胡萝卜在炖四十分钟。开盖加入盐和胡椒粉调味出锅，我们美味的排骨玉米汤完成了。

八、陕西家常晚饭的做法大全？

第一道：陕西烩菜

烩菜在各个地区都会有，但都有着自己独特的风味，陕西的也不例外。陕西烩菜汤汁十分的浓郁，营养也十分的丰富，主要是用胡萝卜、豆腐以及干香菇所做成的一道美食。

食材：粉丝、木耳、豆腐、西兰花、青菜、香菜

做法：

1、提前将粉丝和木耳给泡起来，方便一会使用。

2、锅中油热之后，葱花爆香之后再将火锅底料和豆瓣酱倒入。

3、放进去白菜和木耳进行翻炒，在放入适量的酱油。

4、加入热水，水开后，将其他所有的食材都倒入其中（豆腐、粉丝、西兰花、青菜）

5、所有的菜都熟透之后，在加入适量的盐提味，还可以再加入一些菜

第二道：臊子面

臊子面算得上是陕西的一道特色传统面食了，很多人看着可能觉得不就是碗普通的面食吗？可它吃起来酸辣可口，面也十分的筋道爽口。

食材：五花肉、食用盐、胡萝卜、木耳

做法：

1、将五花肉中的肥肉和瘦肉分开，肥肉切成大小均匀的小薄片，而瘦肉则切成小丁儿。

2、锅中油热时，倒入肥肉等到肥肉吐出油之后，再将瘦肉倒入翻炒。加入各种的调味料调味，如：料酒、桂皮、八角、五香粉等。

3、之后再加入胡萝卜丁、木耳、黄花菜以及切好的豆腐块。

4、锅中放入少许油，在依次的加入胡萝卜丁、豆腐、黄花菜、木耳以及鸡精和盐。

5、面煮好之后，捞出之后浇上做好的臊子就可以开吃了。

第三道：凉拌豆皮

凉拌豆皮是凉菜中的一种类型，整道菜的精髓就在于它的碗汁，将适量的蒜末、辣椒粉、白芝麻、小米椒、葱花加入碗中，倒入滚烫的热油，不断地搅拌瞬间香味就出来了。

食材：豆皮、香菜、黄瓜、花生碎

做法：

1、调碗汁，也就是上面说的做法。

2、之后在碗汁中加入调味料，蚝油、醋、生抽、白糖、食用盐等在不停的进行搅拌。

3、水烧开之后，豆皮倒入过个一分钟左右的时间，捞出过一遍凉水。

4、准备好的豆皮倒入盆中，淋上调好的碗汁。

5、还可以加入一些自己喜欢的配菜，如：花生碎、黄瓜丝、香菜搅拌均匀。。

九、家常菜做法大全绿豆芽怎么炒好吃？

黄豆芽是大家都吃过的一种蔬菜，一年四季都能买到。物美价廉，味道鲜嫩，是一道非常开胃爽口的下饭菜。

【食材和用料】

黄豆芽------------- 400克

五花肉片 ----------100克

干红辣椒-----------4个

生抽 -------------1勺

蚝油------------- 1勺

1：将买回来的新鲜豆芽，用清水清洗干净，挑去一些杂质和豆芽壳。（2块钱就能买一大捧黄豆芽，非常实惠）

2：豆芽洗净后，沥干水分。可以准备点肉片和干辣椒了。（五花肉切成薄片，干红辣椒切圈）

3：热锅热油，将五花肉和干辣椒，煸炒出香气。（建议用五花肉，稍微煎下油脂）

4：五花肉炒出香气后，将豆芽放入锅中，大火翻炒至断生后，再放蚝油和生抽调味。（这道菜属于快手菜，所以一定要快速翻炒）

5：豆芽和肉片翻炒均匀，待豆芽彻底炒熟，放入少量葱花，即可出锅装盘享用了。

6：一道家常小炒就好啦！豆芽清脆的口感附着在肉片上，非常开胃下饭。

小贴士

1：黄豆芽的炒制，一定要注意火候，先用大火翻炒断生，后转小火入味。

2：食材选择上，建议选择根部细长，颜色白皙富有弹性的豆芽，吃起来口感更好些。

3：五花肉的油脂香，和豆芽刚刚好融合。如果介意的话，也可以用瘦肉丝代替，大家自行调整。

好啦，朋友们！今天茶陵莉妹几就和大家分享到这里，如果大家觉得还不错的话，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！

十、广东美食：晚饭家常菜谱大全

广东美食文化

广东省位于中国的南部，以其丰富多样的美食而闻名于世。广东菜以其独特的烹饪方式、新鲜的食材和精湛的技艺吸引了无数的食客。广东美食融合了不同的烹饪传统和地方特色，包括了各种菜系，如粤菜、客家菜和潮州菜等。

晚饭家常菜谱大全

下面是一些适合晚餐的家常菜谱，让我们来一起领略一下广东美食的魅力：

1. 红烧肉

红烧肉是广东家常美食中最受欢迎的一道菜。选用五花肉，经过卤制烹煮，猪肉肥而不腻，口感鲜嫩，十分美味。

2. 清蒸鲈鱼

鲈鱼是广东菜中常见的食材，清蒸鲈鱼是一道保留了鲜美原汁，口感鲜嫩的菜品。配以姜丝、蒜末和豆豉，蒸制而成，简单而美味。

3. 干煸四季豆

四季豆丰富的纤维和营养成分使其成为健康的菜品。干煸四季豆是一道炒制的经典菜肴，鲜香的四季豆搭配蒜末、辣椒和酱油，口感酥脆，味道鲜美。

4. 腊肠炒饭

腊肠炒饭是广东美食中常见的一道主食。将香腊肠切成小粒，再加入米饭和各种蔬菜，经过翻炒烹调而成。腊肠的鲜香和米饭的口感相得益彰，味道丰富。

5. 蛋挞

蛋挞作为广东的特色甜品，已经成为了广东美食的代表之一。蛋挞使用蛋黄和牛奶制作而成，口感绵软，外皮酥脆，甜度适中，非常受欢迎。

美食之旅，品味广东

以上只是广东家常菜谱中的几个典型代表，广东美食还有数不尽的美味等待着你去体验。作为中国的一个重要美食文化中心，广东各地有许多特色小吃和风味菜肴值得一试。无论是在广东还是其他地方，都可以通过品尝广东美食来感受丰富多样的中华饮食文化。

感谢你阅读本文，希望通过这篇文章，你能更好地了解广东美食，并找到一些家常菜谱来为晚餐增添一份美味。