河南油馍的家常做法？

一、河南油馍的家常做法？

方法/步骤

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把面粉放盆里，加入温水和成光滑的面团，盖上锅盖，饧面30分钟。

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把葱去皮洗净切成葱花，花生油放碗里加入少量面粉搅匀，制成油酥。

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把饧好的面团擀成薄的面皮，刷上一层油酥，撒一层盐，再均匀的撒一层葱花，油酥放的多一点。

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再从一边卷起，盘成圆盘压扁。

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再擀成薄饼，制成面饼生坯。

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取一个平锅，给锅底刷一层花生油，把面饼生坯放平锅里，调小火烙成两面金黄。

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然后出锅切成小块，这样河南葱花油馍就做好了。

二、河南辣椒油馍的家常做法？

准备食材：面粉500g、酵母5g、盐、食用油

操作步骤：

1、准备一个容器，放适量的酵母，一斤面大概5g酵母的比例。然后加入温水，把酵母化开

2、然后，慢慢的加入面粉，边加边撑拌，待到筷子能把面糊提拉起就可以了。

3、接下来，在面团里加一小勺食用盐，然后搅拌均匀，盖上保鲜膜，开始饧面。

4、待面团鼓起很多小气泡就饧好了

5、把饧好的面团搅拌一下，排除里面的气泡

6、用大勺子取出一块面团，下锅里炸，锅里油的温度7成热的开始炸。

7、面团飘起，翻动一下，炸至发黄就可以出锅了。

三、河南汝州炸油馍的家常做法？

炸油馍是河南汝州一道特色的传统美食，制作过程虽然稍有些繁琐，但口感美味，特别推荐您尝试。

所需材料：

面粉、酵母粉、盐、糖、油、温水

制作步骤：

1. 将500克的面粉倒入大碗中；

2. 加入适量的盐和糖，糖的量大概是5克左右；

3. 加入酵母粉，量的大概在5克左右；

4. 加入220毫升的温水，搅拌均匀；

5. 和面，将和面好的面团放在碗里，用保鲜膜盖住，进行发酵，一般需要发酵40分钟左右；

6. 发酵好的面团取出来，揉成面饼并切成小片；

7. 用手压扁面片，将压扁后的面片叠在一起，大概是5片一组；

8. 用擀面杖将叠在一起的小面片擀成面饼，大小根据个人喜好来定；

9. 锅中加油，油要多一些，将面饼放入油锅中炸，一边炸一边用筷子捅一下饼心，使饼变得膨胀松软；

10. 炸至金黄色即可捞出，不要将油锅中的油倒掉，再次加油继续炸。这样炸出来的油馍更加松软；

11. 炸好的油馍可以根据个人口味配以豆腐乳，木耳等佐料。

小贴士：

1. 发酵时一定要注意温度和湿度，避免出现温度过高或者太干燥等不利于发酵的情况。

2. 炸油馍的油不要加热过高，以免炸糊。

3. 炸油馍的油可以多油少糖，这样口感更好。

四、河南油馍头的做法和配方

河南油馍头的做法和配方

河南油馍头是一道美味家常小吃，其做法和配方也是非常有讲究的。下面我将详细介绍制作油馍头的步骤和所需的原材料。

所需原材料

• 面粉：适量
• 盐：适量
• 温水：适量
• 油：适量

制作步骤

1. 将面粉和盐混合均匀，慢慢加入温水，揉成面团。

2. 将面团分成大小均匀的小面团，揉圆后压扁。

3. 在平底锅中加入适量油，烧热后放入油馍头，小火慢煎。

4. 煎至两面金黄即可出锅，香脆可口的油馍头就做好了。

注意事项

• 面团要揉得均匀，不要有颗粒。
• 煎油馍头时要小火慢煎，以免焦糊。
• 可以根据个人口味加入葱花、芝麻等调料，增加口感。

河南油馍头是一道非常有特色的地方小吃，其香脆可口的口感和独特的配方深受人们喜爱。如果你想尝试一下这道美食，不妨按照上面的步骤制作一番，相信你一定会大受欢迎的！

五、河南油馍头小油条家常做法？

用料

面粉 适量

盐 一点

温水 适量

鸡蛋 1个

干酵母 适量

步骤 1所有的食材放到一起

步骤 2边加水，边搅拌，直到没有干粉

步骤 3步然后揉面，揉好后盖上盖子，室温发酵

步骤 4第二天起来，会发现面团蜂窝状，拿出来揉一下排气。在油温6，7成热时，拽一个面团，用手拽成长条放进锅里炸

步骤 5中间用筷子翻面，炸到上色，焦黄就可以夹出来了

六、油馍家常做法？

食材：普通面粉500克、鸡蛋1个、水500克、盐10克、发酵粉8克、食用油适量

做法：

1.面粉里加入盐，搅拌均匀，发酵粉加入500克，让其融化在水中，然后面粉里加入鸡蛋，把发酵粉水也倒进去，用筷子搅拌成比较稠的糊状

2.盖上盖子，醒发1个小时，醒发好的面糊上会看到有气泡出现

3.锅里加入食用油，油热后，用勺子舀一勺面糊，倒在油锅里小火炸上色，炸熟捞出

4.所有油馍头都炸好后装盘食用即可

七、油馍的家常做法？

主料：面粉500克

辅料：酵母粉2克.白糖2匙.食盐1匙. 水300毫升.碱4匙 .色拉油适量

油馍的家常做法：

步骤1、将除碱以所所有材料混合揉成面团此时的面团并不需要特别的光滑，只要揉均匀就行放置室温发酵。（狮是晚上临睡时和的面团，放在没有暖气的厨房早上面团正好发开）

步骤2、将发好的面团和碱混合均匀，分割成100克一个的剂子，压扁擀成长圆形，并在面皮上左右对称的划上两刀（这样做的目的是为了油炸时油馍受热更均匀，更易熟）

步骤3、支油锅烧至油温八成热，下入面皮，炸至起鼓翻转一面至两面变金黄即可控油捞出

八、河南茄子馍家常做法？

用料

茄子

1个

鸡蛋

1个

茄子馍的做法步骤

步骤 1

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选圆茄子

步骤 2

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切片，加入盐，五香粉，腌制

步骤 3

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面粉半碗，加水，加一点盐，粘稠合适，茄子两面都能挂糊就好

步骤 4

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电饼铛加入几滴油，放挂糊茄子

步骤 5

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两面翻，焦黄即好

九、河南炉馍家常做法？

做法：面粉倒入温水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，擀成面皮，锅中烙熟即可

农村婆婆分享家常烙馍的做法，张张鼓大泡，又薄又软，卷菜超

2做法：面粉加盐搅拌，用沸水和面，揉成团，擀成薄饼，锅中烙熟即可

3做法：面粉加盐搅拌，用温水揉成团，擀成面皮，抹上油，十三香，撒上荆芥，葱花卷起来，切块，盘起来，压扁，擀成面饼，烙熟即可

4做法：面粉加水搅拌成絮状，揉成团，擀成薄饼，放锅中烙熟，卷上配菜即可

河南的水烙馍很有名，吃过的人都竖起大拇指，面和好就成功了一半

十、河南煎馍家常做法？

面拌成浠糊涂，加盐，十三香，葱花