一、辣椒炒香干的家常做法？

辣椒炒香干家常做法

主料：2人份

豆腐干(香干）4块

辅料

尖椒 4个

红尖椒 2个

蒜 4瓣

姜 3克

酱油 1汤匙

蚝油 1/3汤匙

水淀粉 1汤匙

菜籽油 2.5汤匙

细香葱 2根

食盐 4克

步骤：

1、青红尖椒洗净切成圈，香葱切成段，大蒜切成末

2、香干切成稍厚的片

3、锅内放水，加入2克盐，放入豆干煮5至8分钟后捞出

4、锅内放菜籽油，温火油热后(白泡散尽)加入姜蒜炒香

5、放入青红尖椒调入2克盐炒香辣椒

6、放香干，大火，调入酱油和蚝油炒均匀入味

7、勾水淀粉炒匀亮汁

8、放入香葱段翻炒几下，关火即成

二、辣椒炒香干家常做法？

答：辣椒炒香干家常做法

主料：2人份

豆腐干(香干）4块

辅料

尖椒 4个

红尖椒 2个

蒜 4瓣

姜 3克

酱油 1汤匙

蚝油 1/3汤匙

水淀粉 1汤匙

菜籽油 2.5汤匙

细香葱 2根

食盐 4克

步骤：

1、青红尖椒洗净切成圈，香葱切成段，大蒜切成末

2、香干切成稍厚的片

3、锅内放水，加入2克盐，放入豆干煮5至8分钟后捞出

4、锅内放菜籽油，温火油热后(白泡散尽)加入姜蒜炒香

5、放入青红尖椒调入2克盐炒香辣椒

6、放香干，大火，调入酱油和蚝油炒均匀入味

7、勾水淀粉炒匀亮汁

8、放入香葱段翻炒几下，关火即成

三、香干炒肉的家常做法是什么？

食材：香干200g、肉200g、辣椒4-5个、食用油适量、黄酒适量、生抽适量、盐适量、豆瓣酱一勺、红薯淀粉适量

1/11 就肉洗净切丝，肥瘦分开放

2/11 将香干洗净切丝备用

3/11 将辣椒洗净切丝备用，我选用的是螺丝椒

4/11 将料酒、生抽、花生油和红薯淀粉倒入瘦肉丝中，充分拌匀待用

5/11 将锅洗净，将肥肉倒入锅中翻炒，熬出肥肉中的油脂

6/11 待肥肉中的油脂熬出来，再适当的添加油入锅，将肉丝倒入锅中大火爆炒，断生即可装出备用，多余的油留在锅中

7/11 将辣椒丝倒入锅中翻炒

8/11 待辣椒断生即可将香干丝倒入锅中

9/11 将之前炒好的肉丝倒入锅中，翻炒

10/11 加入适量的盐和一勺豆瓣酱，加适量的水，翻炒均匀入味即可！

11/11 装盘

四、辣椒炒香干的做法？

辣椒炒香干是一道美味的家常菜，下面是具体的做法：

所需食材：

豆干200克、青椒3个、红椒2个、辣椒适量、葱姜蒜适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、生粉适量、色拉油适量。

步骤：

1     豆干切成小块，青椒、红椒、辣椒切成丝，葱姜蒜切末备用。

2      热锅凉油，放入豆干煸炒至表面微黄，加入少许盐和酱油翻炒均匀，盛出备用。

3       锅中留底油，放入葱姜蒜末和辣椒丝爆香，加入青椒和红椒丝翻炒均匀。

4      加入豆干块，加入料酒、盐、糖和少许水，翻炒均匀。

5       最后加入少许生粉水勾芡，淋上色拉油即可。

小贴士：

6       煸炒豆干时不要放太多油，否则会影响口感。

7      炒青椒和红椒时火候不要太大，以免炒糊。

加入水时不要太多，以免影响口感。

五、卤香干炒肉的家常做法

卤香干炒肉的家常做法

卤香干炒肉是一道具有浓郁家常味道的经典菜肴，口感鲜嫩多汁，香气四溢。下面就来分享一下卤香干炒肉的家常做法，让您在家也能轻松做出美味的干炒肉。

材料准备：

• 猪肉：400克（里脊肉或者梅花肉都可以，根据个人口味选择，切成丁状）
• 豆腐干：适量（切成丁状）
• 生姜：适量（切成细末）
• 蒜末：适量（切成细末）
• 青红椒：适量（切成丁状）
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 鸡精：适量

步骤：

步骤1. 首先将切好的猪肉用料酒腌制10分钟，这样可以去腥提鲜。豆腐干切块，用热水泡发片刻，沥干备用。

步骤2. 锅中烧热一些食用油，下入腌制好的猪肉，煸炒至变色熟透。

步骤3. 加入豆腐干丁炒匀，翻炒均匀后盛出备用。

步骤4. 锅中留底油，将切好的姜末和蒜末放入锅中煸炒出香味。

步骤5. 加入青红椒丁继续翻炒片刻，让青红椒变软。

步骤6. 将之前炒好的猪肉和豆腐干放入锅中，翻炒均匀。

步骤7. 加入适量的生抽和老抽，再撒入适量的盐和糖翻炒均匀。

步骤8. 翻炒至所有材料均匀上色，炒至收汁即可。

步骤9. 最后撒入适量的鸡精提鲜，炒匀即可出锅。

小贴士：

1. 猪肉选择里脊肉或者梅花肉，切成丁状后腌制10分钟用料酒，可以去腥提鲜。

2. 干豆腐泡发后沥干备用，也可以根据个人口味加入其它蔬菜搭配。

3. 煸炒猪肉时要炒至变色熟透，这样口感更好。

4. 翻炒豆腐干时要注意火候，避免过炒导致干巴。

5. 添加生抽和老抽时，根据个人口味和颜色需求适量加入。

6. 炒至收汁时，可以根据个人口味加入适量的鸡精提鲜。

以上就是卤香干炒肉的家常做法，希望能为您带来美食的享受！

六、炒卤香干的家常做法窍门

炒卤香干的家常做法窍门

香干是一种口感独特、味道鲜美的豆制品，深受人们喜爱。无论是炒、煮还是卤，香干都能给菜肴增添独特的香味。今天，我将与大家分享炒卤香干的家常做法和一些窍门。

材料准备：

1. 香干：500克

2. 八角：3颗

3. 桂皮：1块

4. 郫县豆瓣酱：适量

5. 姜蒜：适量

6. 料酒：适量

7. 白糖：适量

8. 生抽：适量

9. 老抽：适量

10. 鸡精：适量

11. 清水：适量

12. 青葱：适量

步骤一：炒香干

1. 将香干切成适当大小的块状。

2. 热锅冷油，下入香干块，小火慢慢炒至表面微黄。

3. 将炒好的香干块捞出备用。

步骤二：炒香料

1. 锅中留底油，下入适量的八角和桂皮，用中小火炒出香味。

2. 加入葱姜蒜末炒香。

3. 倒入郫县豆瓣酱，炒出红油。

步骤三：炒卤香干

1. 加入预先炒好的香干块，翻炒均匀。

2. 加入适量的料酒，炒去腥味。

3. 加入白糖，调整香甜度。

4. 倒入适量的生抽和老抽，提升颜色和味道。

5. 加入适量的清水，稍微多一些，让香干更入味。

6. 加盖，小火炖煮10分钟，使香干更加入味。

7. 最后加入适量的鸡精，提鲜。

8. 出锅前撒上适量的青葱末，增加香气。

小窍门：

1. 香干在炒之前可以用开水泡发一会儿，使之更加饱满。

2. 炒香料时要用小火慢炒，以免炒糊糊。

3. 加入料酒可以去腥提味，不喜欢酒味的可以稍微多加一些。

4. 炖煮香干时火候要掌握好，以免香干过熟变得过软。

5. 香干口感稍硬，建议多用勺子翻炒，不要用铲子，以免刮伤锅底。

通过以上步骤，香干会被炒得香气四溢，口感鲜嫩。炒卤香干即可单独作为小吃，也可作为主菜的配料。它不仅富含蛋白质和纤维，还有益于增强肠道蠕动，促进消化。尝试一下这道家常炒卤香干，保证让您胃口大开！

这是一篇关于炒卤香干的家常做法和窍门的博客文章。在文章中，我分享了炒卤香干的详细步骤，并提供了一些小窍门。希望这些内容能帮助您在家中制作出美味的炒卤香干。快来尝试一下吧！

七、炒香干家常做法？

【主要食材】：蒜苗、豆干、大蒜、干红辣椒

【调味料】：食用油、食盐、十三香、花椒粉、鸡汁、生抽

制作步骤

1、把蒜苗剥掉外皮后清洗干净，蒜苗根茎和叶子连接的那一块儿，最容易藏泥土，一定要掰开多冲洗，洗干净，同时注意不要把蒜苗叶子洗烂了，再把豆干也冲洗干净。

2、把洗干净的豆干切成条，锅中水开后，放入豆干焯水1分钟，沥水捞出备用（豆干在炒之前先焯一下水，这样可以去除豆腥味，同时在炒的时候也更容易入味）。

3、把洗干净的蒜苗用刀背拍一下，斜刀切成段，根茎部分和叶子部分分开放。

4、大蒜切片，干红辣椒切小段，所有的食材就都准备好了，可以开始炒了。

5、锅中油热后，放入切好的蒜片和干红辣椒段，炒出香味后，放入豆干，倒入适量的生抽，翻炒均匀。

6、放入适量的十三香、花椒粉、鸡汁和食盐，翻炒至豆干充分入味。

7、豆干入味后，先放入切好的蒜苗根茎部分，稍微炒一下。

再放入蒜苗的叶子部分，翻炒至蒜苗叶子变软，即可出锅。

八、卤香干炒辣椒

卤香干炒辣椒：辣到让你嘴巴欲罢不能

辣椒，可谓是中国菜系中不可或缺的一种调味料。卤香干炒辣椒则是一道汇集了中国传统炒菜技巧和独特风味的佳肴。它的辣味浓郁，香气四溢，让人垂涎欲滴。今天，我们就来一起揭开卤香干炒辣椒的神秘面纱。

卤香干炒辣椒的制作非常简单，只需要一些新鲜的辣椒和调味料。首先，我们需要准备好以下材料：

• 新鲜辣椒，根据个人口味选择适量
• 食用油
• 食盐
• 味精
• 鸡精
• 葱姜蒜
• 料酒
• 香菜

接下来，我们就可以开始烹饪啦！

第一步，将辣椒洗净，切成细丝状备用。葱姜蒜切末备用。

第二步，热锅冷油，将切好的葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。

第三步，将辣椒丝放入锅中，翻炒均匀。此时，你会闻到一股浓郁的辣椒香味，非常诱人。

第四步，加入适量的料酒炒匀，使辣椒更加入味。

第五步，加入适量的盐、味精和鸡精，调味并翻炒均匀，直至辣椒变软，颜色变得更加鲜艳。这时候，你的嘴巴应该已经开始流口水了吧？

第六步，撒上香菜，继续翻炒均匀。

大功告成！现在，你可以享受你亲手制作的卤香干炒辣椒了。你可以将它作为菜肴的调料，也可以当作小食品，搭配啤酒一起品尝，绝对过瘾！

卤香干炒辣椒不仅口感独特，而且也有不少的养生功效。辣椒中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，对于保护眼睛和增强免疫力有很大的好处。而且它还具有较强的刺激性，可以促进食欲，帮助消化，尤其对于肠胃功能不佳的人群来说，有着明显的改善作用。

当然，人们的辣椒耐受度是不同的，如果你的辣椒耐受度较低，可以适量减少辣椒的用量。但是要注意，辣椒的香辣味道是卤香干炒辣椒的重要特点之一，过度减少使用量可能会影响到味道的正宗程度。

所以，如果你是一个辣椒爱好者，不妨尝试一下制作卤香干炒辣椒，相信它会成为你的最爱。它不仅能为你的餐桌增添一道美味，还能给你的身体带来一份健康。快来动手尝试吧，享受辣椒的魅力吧！

请注意，上述内容只为示例，卤香干炒辣椒，一道美味的佳肴，具体做法可能因个人口味而异。

九、炒香干的家常做法？

食材明细：香干，五花肉，青椒，豆瓣酱，大蒜，小葱，白糖，食盐，食用油

做法与步骤：

1、将香干用清水冲洗干净，改刀切成小条，切好后放入碗中，加入少许水分，倒入足量的食盐，抓匀腌制10-20分钟，腌好之后冲洗去表面盐水，沥干备用

2、五花肉洗净切丝；将青椒洗净后对半切开，去瓤切丝；大蒜去皮切末，小葱洗净切末备用

3、炒锅中倒入适量油，油温烧至六七成热后，挑出较肥的五花肉丝，下入锅中煸炒出油份，炒香后下入大蒜末爆香，然后倒入青椒丝炒至断生

4、青椒炒至断生后，再将香干条倒入，大火快速炒干水分，直到香干表面略焦时，将香干拨至一旁，倒入肉丝炒至断生

5、翻炒均匀后向锅中加入少许水份，加入适量豆瓣酱和白糖，炒出红油且白糖全部融化，然后加盐调味，撒入葱花翻炒均匀即可出锅享用

十、炒卤香干的家常做法窍门视频

炒卤香干的家常做法窍门视频

香干，是一种非常受欢迎的素食食材，由于其肉质鲜嫩且具有独特的口感，被称为素食界的“肉类替代品”。除了可以作为家常菜的主料之外，香干还可以作为小吃、下饭菜或者美味的零食。而炒卤香干更是其中的一道经典菜肴，下面就让我们来学习一下炒卤香干的家常做法窍门。

材料

• 香干：300克
• 葱姜蒜：适量
• 红辣椒：适量
• 五香豆豉：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 白糖：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 清水：适量
• 香葱：适量

步骤

1. 准备工作：将香干切成小块，葱姜蒜切末，红辣椒切圈。
2. 炒香干：将油烧热，放入香干炒至两面金黄，捞出备用。
3. 炒调料：锅中留底油，放入葱姜蒜末、红辣椒圈、五香豆豉炒香。
4. 调味：加入适量生抽、老抽、白糖、料酒、盐和清水，煮开后转小火炖煮片刻。
5. 加入香干：将炒香的香干加入锅中，翻炒均匀。
6. 收汁装盘：继续翻炒至汤汁收干，撒入香葱末，炒匀后即可盛出。

窍门

1. 炒香干时要先将油烧热，这样才能使香干表面炒出金黄脆口的效果。

2. 调料的选择是关键，五香豆豉能增添香干的香味，生抽能提鲜，老抽能增色，白糖调和口感，料酒去腥调味。

3. 炖煮时火候要掌握好，太大火容易将香干炒老，太小火则炖煮时间过长。

4. 最后翻炒时要注意火候，迅速翻炒，使香干均匀受热，汤汁更好入味。

通过上述的窍门，制作出的炒卤香干口感鲜嫩，味道浓郁，非常开胃美味。

视频教程

希望通过本篇博文给大家带来了一些关于炒卤香干的有用信息，让大家在家也能轻松制作出美味可口的炒卤香干。大家可以根据自己的口味喜好进行调整，并可以尝试加入一些自己喜欢的蔬菜等配料，增加营养和口感的变化。祝大家炒菜愉快，美食享用！

参考视频：[炒卤香干制作教程](e.com/炒卤香干视频) 希望通过本篇博文给大家带来了一些关于炒卤香干的有用信息，让大家在家也能轻松制作出美味可口的炒卤香干。大家可以根据自己的口味喜好进行调整，并可以尝试加入一些自己喜欢的蔬菜等配料，增加营养和口感的变化。祝大家炒菜愉快，美食享用！