酱河鱼家常做法？

一、酱河鱼家常做法？

主料

河鱼适量

辅料

蒜蓉酱适量

蒜适量

香菜适量

油适量

步骤一

1.1''''河鱼收拾干净。放入小盆里

步骤二

2.2''''蒜切片。锅里放入油

步骤三

3.3''''将鱼倒入锅中。翻炒。加入蒜蓉酱，醋

步骤四

4.4''''锅里加水。莫过鱼即可

步骤五

5.等汤收干。放上香菜。装盘

二、酱焖小河鱼的家常做法？

食材明细

小鱼360克、香其酱、盐、白胡椒粉、料酒、葱、姜、生抽、白糖各适量。

做法

1、姜切片，葱切段，切好备用。

2、小鱼去腮和内脏后洗净，放入少量黄酒、白胡椒粉、姜、葱、少量盐腌制，时间5～10分钟。

3、腌制好后，用干面粉扑满鱼身两面。

4、锅内加油，小火热至六成时放入鱼。

5、炸至泛金黄色捞出。

6、锅内剩少许油，油热后放入少量葱花，爆香后放入香其酱，

7、酱熟好后放入半碗水，水开后放入炸好的小黄鱼。因为鱼已经炸熟，所以加盖焖3～5分钟即可。

三、家常酱闷鱼的做法？

1、把鲫鱼宰杀洗净，码上黄酒去腥；

2、把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后拌在一起；

3、炒锅上火后放菜油烧热，将小鲫鱼在锅里炸一下，捞起；

4、把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香；

5、将鱼放入锅里，加入冷水，使其刚好没过鱼；

6、慢火焖煮15分钟，加入酱油、醋、白糖、醪糟，再煮5分钟后把鱼捞起装盘；

7、在锅里加入葱花，收干汤后把锅里的汤汁淋到鱼上即可。

四、河鱼的家常做法？

原材料：河鱼800克，

配料：酸菜120克，青椒1个，小米椒2个，泡椒5个，生姜5克，料酒30ML，胡椒粉1克，盐3克，辣椒酱3克，生抽20ML，香葱2根，食用油30ML。

制作方法

1.新鲜的河鱼，收拾干净。

2.两面打花刀，加料酒，胡椒粉，生姜丝和少量盐，抹匀后腌制10分钟。

3.酸菜备用；小米椒泡椒生姜，青椒，香葱切碎末。

4.炒锅中倒油，撒盐烧至7成热时，下腌制入味的鱼，用中小火慢慢煎至两面金黄色。

5.沿锅边，再淋入一些料酒，进一步除腥气。

6.下姜，小米椒，泡椒，炝出香味。

7.倒入一碗清水，下生抽，辣椒酱。

8.焖煮5分钟左右，下酸菜，青椒。

9.再接着焖3分钟左右，大火收汁，撒葱花，一道香喷喷的酸菜烧鱼就完成了，装盘上桌，美美的享用吧。

五、闷肘子的家常做法

闷肘子的家常做法

闷肘子是一道经典的家常菜，在中国各地非常受欢迎。它以独特的味道和口感而闻名，有着深厚的风味和丰富的营养。今天，我将分享一个简单而美味的闷肘子家常做法。

材料：

• 猪肘子
• 生姜
• 大葱
• 料酒
• 冰糖
• 豆瓣酱
• 酱油
• 盐
• 香菜
• 蒜末

步骤：

步骤一：首先，需要将猪肘子洗净，切成滚刀块。用开水焯水，使肉质更加鲜嫩。然后，将焯水后的肘子用清水冲洗干净，沥干备用。

步骤二：取一个压力锅，加入适量的清水，放入肘子块、生姜片和大葱段。加入适量的料酒，以去腥提鲜。将锅盖盖紧，开火烧开后改小火慢炖约30分钟。这一步能够让肉质更加鲜嫩。

步骤三：将焯水后的肉块取出，将锅内清水沥干。加入适量的食用油，烧热后放入豆瓣酱炒香。再加入适量的酱油和冰糖，炒匀。

步骤四：将肘子块倒入锅中，翻炒均匀，使每块肉都裹上豆瓣酱和酱油。然后，加入足够的清水，淹没肉块。盖上锅盖，开火烧开后改小火慢炖40分钟，直到肘子变得酥烂。这一步能够让肉块吸收豆瓣酱和酱油的味道，口感更加香嫩。

步骤五：最后，加入适量的盐调味，翻炒均匀。炖煮片刻后，尝一尝味道是否正好。如果觉得味道太淡，可以适量加盐。如果喜爱辣味，还可以加入适量的辣椒油提升口感。

食用建议：

闷肘子是一道非常有营养的美食，含有丰富的胶原蛋白和脂肪，对皮肤和关节有很好的滋养作用。它口感酥烂，味道醇香，适合与米饭、面条或者馒头搭配食用。

在食用闷肘子时，可以将其与酸菜、豆腐等搭配煮成汤，既提升了口感鲜美，也增添了一道美味的汤菜。另外，还可以加入香菜和蒜末作为装饰，提升菜品的颜值和口感。

总之，闷肘子是一道家常菜，制作简单，营养丰富，口感美味。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，它都是一道很好的选择。希望大家尝试制作这道美味的闷肘子，享受家庭的温馨时光。

六、酱大骨的家常做法是什么？

酱大骨是由猪大腿骨做成的，有着多方面的养生功效。多喝骨头汤可减缓衰老。老年人经常食用骨头汤，不仅可有效地遏制骨髓衰老，还可防治骨质疏松症。

今天教大家做酱大骨，做法简单一学就会。

材料：猪棒骨、炖肉的各种调料（大料、桂皮等）、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、豆瓣酱

步骤：

1、先将骨头洗净，备用。

2、把骨头入开水焯，焯好后捞出备用。

3、高压锅中放适量水烧开，放入各种调料（葱姜、料酒、生抽，老抽、大料：香叶，桂皮，八角等）

4、把焯好的骨头放入高压锅中压20分钟，关火。待放完汽后，将骨头捞出。

5、炒锅内放一点点油，加入适量豆瓣酱炒香，适当放点儿水，然后把骨头放锅内翻炒，使骨头均匀地粘上酱汁，即可出锅。

6、放上一点香菜点缀即可哦。

七、炒河鱼的家常做法？

1、干河鱼泡在干净的温水中浸泡2小时。

2、把干河鱼头部切掉 ，鱼身片成两片，然后切段。

3、蒜苗切段，姜切片。

4、菜锅加热，手感微热后，加入菜籽油，然后放进干鱼段，摊开。

5、等干河鱼段一面煎黄之后，逐个翻过来。

6、如果干河鱼段不是很咸的话，加入少许盐，盐要均匀撒在鱼上。

7、等另一面也煎黄后，加入热水，热水要刚好埋住鱼，放入姜，料酒。

8、等水开之后，调小火，5分钟左右，放进去准备好的蒜段，翻炒下，等蒜段熟后起锅就好。

八、河鱼干的家常做法？

工具/原料

主料：河鱼干（适量）​辅料：豆豉（少许）、姜（少许）、蒜（少许）、葱（少许）、杭椒（少许）、食用油（适量）蒸鱼豉油（少许）

方法/步骤

1：河鱼干洗净沥干，杭椒、姜、蒜切丝，葱切成葱花备用；

2：烧热炒锅，下油，爆香姜、蒜和豆豉；

3：爆出香味后，放入杭椒，适当翻炒；

4：放入河鱼干，炒匀；

5：锅中加少许开水，再次煮滚后，盖上盖子，中小火焖煮；

6：煮至汤汁收干，淋入少许蒸鱼豉油，洒上葱花即可。

九、河鱼的家常做法大全？

食材：开河小鱼,农家大酱、八角、花椒粒、香叶 干红椒,香菜...

做法：1.大河野生的小鱼 2.去头去内脏,清洗干净,干红椒、葱切段,姜切片,蒜用刀稍拍一下备用 3.锅热放油,下入八角,花椒粒、香叶、干红椒段、葱姜蒜片炝锅 4.放入农家大酱,炸出酱香味,加入料酒,生抽、耗油、香菜根,糖少许 5.放入鱼,加水漫过鱼,大火烧开,转入小火慢炖,炖至汤汁浓稠时,收汁撒上香菜末,出锅装盘即可

十、河鱼饼子家常做法？

河鱼500克

玉米面(强化豆粉)250克

面粉80克

辅料

花生油3茶匙 精盐1茶匙 酱油1茶匙 甜面酱1茶匙 料酒2茶匙 白糖1茶匙 八角2粒 醋2茶匙 葱姜蒜适量 酵母粉1克

河鱼去鳞、去腮、去肠洗干净，

玉米面加小麦粉，再加少许酵母粉加水和成面团醒发。半发即可

用盐、甜面酱、酱油、料酒、醋、白糖调成碗汁备用

起油锅，河鱼入锅煎至双面金黄盛出备用

再起油锅，大料入锅炸香后，姜、蒜、葱入锅煸香

煎好的河鱼入锅

倒入碗汁，再加适量水

面团做成大小适中的饼子贴在锅边，盖上锅盖小火慢炖。炖至饼子熟即可出锅享用