煎平鱼做法？

一、煎平鱼做法？

1。

大葱洗净，切片；姜洗净，去皮，切片

2。

带鱼洗净，去头去尾，切成块，加入食盐和料酒，撒胡椒粉，用手抓匀

3。

将葱姜片放入盛有带鱼的碗中，腌制半小时

4。

电饼铛下加热盘刷一层薄油

5。

电饼铛通电，按开关按键，设定中火，关闭上加热盘，开始预热

6。

鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀

7。

用筷子夹起一块腌好的带鱼，放入鸡蛋碗中蘸取鸡蛋液

8。

再将带鱼表面沾满面粉，轻轻抖动筷子，去掉多余的面粉。依次将剩余的带鱼都裹上鸡蛋液和面粉

9。

预热完毕，将备好的带鱼摆放在下加热盘中

10。

盖上盖，功能键选煎鱼虾，设定中火，关闭上加热盘开始煎制，煎完一面，再煎另一面，直至两面煎熟即可。

二、干炸平鱼的家常做法大全？

1

平鱼自然解冻洗干净去鳞去鳃去内脏

2

把每条鱼两面划切三刀以便入味

3

葱姜各切丝

4

把鱼放在一个盘里，放葱丝姜丝盐料酒花椒粒十三香，把鱼涂抹均匀放冰箱腌制半个小时

5

腌制好的鱼表面用厨房纸巾擦干净，备一个盘放适量干面粉，把鱼两面都粘上干面粉

6

把所有鱼都粘上干面粉放盘里备用

7

热锅凉油大火加热

8

当油热六七成时，把鱼轻轻放入锅中改中小火慢炸，一面炸成金黄色翻面再炸另一面，两面都炸成金黄色鱼漂起来就可以捞出锅了。

三、香煎海鱼之三【平鱼】的家常做法？

香煎海鱼之三平鱼的做法

1.将鱼洗净，挖去内脏类。

2.锅中热油，倒入鱼中火慢煎。

3.煎至一面金黄翻另一面。

4.两面金黄后倒入适量水慢火焖。

5.倒入适量生抽即可。

四、平鱼的家常做法？

1将平鱼去掉内脏，洗净沥水待用。

2两面各划浅交叉斜纹。

3干豆豉洗净，切碎;姜、蒜切末、葱切小圈;青红辣椒切碎。

4取小碗，加姜蒜末、酱油2勺、白糖半勺、料酒1勺、胡椒粉少许、食用油2勺，调成味汁。

5平鱼置盘中撒豆豉、姜蒜末，摆入蒸锅。

6淋上味汁，大火蒸10分钟。

7掀开撒入葱花，盖锅盖虚蒸3分钟即可

清蒸平鱼

1准备好鱼和葱姜。

2将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。

3将平鱼去膛、去腮洗净。

4在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。

5蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。

6炒锅放油烧热加入花椒炸香。

7把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝。

8重新在鱼身上码上葱姜丝。

9浇上适量的蒸鱼豉油。

10把热油泼在鱼上即可。

五、干煎兔家常做法？

首先准备半只兔子，砍成丁，洗去血水沥干装盆。调入底盐、胡椒粉、料酒抓捏出浆汁。

再加入一个鸡蛋清，放入适量的红苕水淀粉，抓捏上浆。

勾入少许明油备用。另准备泡海椒切段，泡野山椒切段，泡姜切颗颗，老姜切颗，蒜子切块。

准备两把二荆条青椒切节，适量的小米辣切节。再准备适量的大葱节备用。

油温五成，把腌好的兔子跑一下油锅，3~4秒的时间，快速的捞出沥油。另起锅，放入适量的猪油，适量的熟菜籽油，油温四成，下适量的干花椒，再下入泡椒、老姜、蒜子等炒出香味。再下入半勺豆瓣酱炒出红油。

喷入适量料酒去腥，再下入二荆条的青椒，小米辣等炒出辣味。再下入兔子肉，调入味精、鸡精、辣鲜露、食盐、白糖、蚝油。

中大火翻炒，至兔子肉七成熟时，放入大葱节翻炒出锅，美味即成。

六、干煎排骨家常做法？

材料：

主料：排骨(大排)300克

辅料：洋葱（白皮）200克,

调料：黄酒25克，酱油75克，白砂糖1克，味精1克,花生油100克。

做法：

1. 将猪排骨斩成3块，每块用刀面拍一下，再用刀根排剁几刀，用刀背敲碎肋骨，加酱油腌渍好；

2. 圆葱（洋葱）切去皮切开，削去头，直切成宽0.3厘米的丝；

3. 炒锅放在旺火上烧热，下熟花生油，烧至六成热，把3块猪排平放在锅中煎2分钟，见呈金黄色时，再把猪排翻个面，约煎2分钟，用漏勺捞起；

4. 将圆葱下锅，煸2分钟左右，再放入猪排，加上酱油、黄酒、糖、味精、肉清汤50克，烧沸后移至小火上烧约3分钟，再移至旺火上将卤汁收浓，淋上熟花生油即可起锅；

5. 起锅时，把猪排取出放在砧板上，每块分别切成4块，盛入菜盆，再把圆葱放在猪排上面，然后淋上卤汁即成。

七、干煎牛筋的家常做法？

食材清单

牛筋 500克 、 姜 5克 、 青椒 10克 、 杭椒 10克 、 红椒 10克 、 豆瓣酱 20克 、 生抽 20克 、 老抽 10克 、 大料 8克 、 蒜片 5克

做法步骤

步骤1

将牛筋砍成四厘米小段，锅内加水加牛筋煮开倒出，锅内加少许油，把豆瓣酱炒香，加3000克水，加入大料、十三香、生抽、老抽、蚝油、料酒烧开加入牛筋，倒入高压锅内压三十分钟，取出牛筋备用

步骤2

锅内加入油，将姜、蒜片、青红杭椒炒香，放入东古酱油、辣鲜露、青蒜、鸡精、糖、牛筋翻炒后出锅，放入干锅内即可

八、干煎花菜的家常做法？

主料：花菜500克

辅料：孜然粉1茶匙、菜籽油3茶匙、盐1茶匙、花椒面1茶匙、老姜少许、大蒜少许、香水鸡底料2茶匙

做法：

1. 花菜掰成小朵，在盐水中浸泡十分左右；

2. 冲洗，沥水。

3. 大蒜、老姜切颗。

4. 多油，烧至七八成热；

5. 倒入花菜，大火过油；

6. 约显焦状后捞出。

7. 留底油，小火下香水鸡底料、大蒜、老姜炒出香味；

8. 倒入花菜，中火翻炒；

9. 花菜微软，下花椒面、孜然粉；

10. 翻炒出味后即可出锅入盘。

九、干煎鲳鱼的家常做法？

第1步.挑眼睛清澈、皮色发亮的新鲜小鲳鱼，去头去内脏洗净后用厨房纸巾吸去表面水份

第2步.平底锅里多放些油，烧热后下小鱼干煎，中火即可，一面煎完再翻面，不要心急

第3步.两面都煎到金黄后出锅沥油备用。小碗里调好老抽，生抽；老抽提色，生抽提味，糖，黄酒去腥，搅拌均匀。

第4步.锅里多余的油倒去，把煎好的鱼重新放到锅里，中高火加热后倒入调好的酱汁，迅速前后抖动锅子让酱汁包覆在鱼身上。

第5步.酱汁快收干的时候下葱花，再抖动几下出锅

十、煎干豆腐家常做法？

豆腐切片，放油锅里炸一下捞起来，起锅烧油，加入姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒香，加入盐，味精鸡精，豆腐，勾点水淀粉勾芡起锅，最后加点葱花即可