简单易学的家常洋葱炒黑鱼片做法

一、简单易学的家常洋葱炒黑鱼片做法

家常洋葱炒黑鱼片的做法

洋葱炒黑鱼片是一道美味健康的家常菜。黑鱼是一种营养丰富的鱼类，富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素。搭配洋葱，既能增添鲜美的味道，又能提供丰富的纤维素和抗氧化物。下面是一份简单易学的家常洋葱炒黑鱼片的做法。

所需食材：

• 新鲜黑鱼片 300克
• 洋葱 1个
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小块
• 料酒 1汤匙
• 生抽 1汤匙
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 将黑鱼片洗净后切成块状，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 洋葱切成块状，大蒜和姜切末备用。
3. 锅中倒入适量的食用油，烧热后将腌制好的黑鱼片放入锅中煎至两面金黄。
4. 将煎好的黑鱼片捞出，锅中留少许底油，放入姜末和蒜末爆香。
5. 加入洋葱块煸炒至微软。
6. 加入煎好的黑鱼片，翻炒均匀。
7. 调入适量的生抽，翻炒均匀。
8. 加入适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀后关火。

将炒好的洋葱炒黑鱼片装盘，上桌即可。

小贴士：

• 煎黑鱼片时可以先在鱼皮上划几刀，使煎制的鱼片更加入味。
• 为了保持黑鱼的鲜嫩口感，煎鱼片时需掌握时间和火候，避免煎过头导致鱼肉变硬。
• 可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量，增加或减少食材的数量。

希望您喜欢这道家常洋葱炒黑鱼片的做法，快去厨房试试吧！感谢您阅读本文，希望这份食谱能给您带来一些帮助。

二、青蒜炒黑鱼片家常做法？

1准备好带皮黑鱼片。

2把大的黑鱼片除鱼片、斜刀片成小片，加适量的生粉、米酒调匀腌制片刻。

3大蒜去黄叶、根部，洗净。

4将洗净的大蒜斜刀切成菱形。

5锅烧热，放适量的油。

6放入适量的豆鼓。

7放入腌好的鱼片，大火翻炒，看到鱼片的边缘微微卷起。

8下切好的大蒜，短生，加入适量米酒和食盐即可出锅。

9成品上桌了

三、香菇炒黑鱼片的家常做法？

【准备原料】：新鲜的香菇6-8个，黑鱼片250克。

【辅料准备】：蚝油，料酒，盐，鸡精，白糖，生抽，淀粉即可。

第一步：锅中热油五成，把准备好的鱼片倒入锅中，快炒一分半钟。

第二步：随后我们把切好的香菇倒入锅中翻炒两分钟。

第四步：往锅中加入没过香菇的清水，适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，白糖，适当翻炒30秒后，盖上盖小火慢煮2分钟后；然后开盖，淋上少许的水淀粉勾芡出锅。如果你想让菜色进一步提升的话，也可以在上面撒一些葱花，增添一些绿色的气息。

四、炒鱼片的家常做法有什么小诀窍？

鱼片要起劲上浆，撒盐挼，加蛋清淀粉挼，每一片都QQ弹弹，就可以炒了，不易碎不易老，口感特别好。

至于其他的，就按照菜谱来就行。

五、黑鱼片家常做法？

黑鱼片

适量

大蒜

适量

米酒

适量

生粉

适量

豆鼓

适量

方法/步骤分步阅读

1

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准备好带皮黑鱼片。

2

/9

把大的黑鱼片除鱼片、斜刀片成小片，加适量的生粉、米酒调匀腌制片刻。

3

/9

大蒜去黄叶、根部，洗净。

4

/9

将洗净的大蒜斜刀切成菱形。

5

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锅烧热，放适量的油。

6

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放入适量的豆鼓。

7

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放入腌好的鱼片，大火翻炒，看到鱼片的边缘微微卷起。

8

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下切好的大蒜，短生，加入适量米酒和食盐即可出锅。

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成品上桌了。

六、黑木耳炒黑鱼片的家常做法大全？

用料

黑鱼 1条（1.2斤左右）

葱 2根

姜丝 10克

盐 适量

橄榄油 20克

黑木耳 1把

白砂糖 适量

料酒 15克

黑木耳炒黑鱼片的做法步骤

步骤 1

黑鱼洗净去骨切片！黑木耳浸泡2小时以上洗净！生姜切丝！葱切葱花！

步骤 2

将切好的黑鱼片用少量盐和黄酒抓拌均匀并静置15分钟！

步骤 3

锅里倒入橄榄油并放入姜丝一起炒热油锅，将腌制好的黑鱼片放入油锅翻炒变色后盛出待用。

步骤 4

另起油锅，放入黑木耳、盐和适量糖（糖按各家口味添加，可不放）进行翻炒，最后加入已炒好的黑鱼片并撒入葱花，稍加翻炒即可盛出装盘享用了！

七、黑鱼片豆腐家常做法？

主料2人份

潮白黑鱼1条

 南豆腐1盒

辅料

大蒜3粒

 姜5片 八角2个 桂皮1个 辣椒适量 醋1勺 老抽1勺 生抽3勺 料酒1勺 糖1勺 香菜2根 淀粉3勺

步骤1

将买来的潮白黑鱼洗净，切成鱼片，沥干水分备用。

步骤2

香菜切碎；蒜，姜片切片，和八角，桂皮，辣椒放一个碗里。

步骤3

姜蒜碗加入一勺醋，一勺老抽，三勺生抽，一勺料酒，1/4勺糖，加入大半碗水混合均匀。

步骤4

豆腐切块。

步骤5

鱼片两面沾水淀粉。锅烧热放三勺油，加入鱼片，两面煎至微黄。加入酱汁大火煮开。

步骤6

加入豆腐，煮开后转小火烧20分钟。加入香菜大火收汁，即可。

八、腊肉炒黑鱼片的做法？

1、材料：黑鱼片，腊肉一小块，胡萝卜半根，青椒半个，冬笋1个，姜片少许，葱段少许，盐，鸡粉，胡椒粉，料酒，生粉。

2、买回来的黑鱼片清洗干净后，调入适量盐，少许鸡粉，白胡椒粉，料酒，及生粉抓匀入冰箱冷藏腌制10分钟以上。腊肉洗净煮熟切片备用

3、胡萝卜切片，青椒及冬笋也切成片，姜切片，葱切段。

4、锅中放油烧热后放入鱼片滑炒一下，至颜色变白关火捞出备用。

5、利用锅中的余油烧热后，放入姜片葱段煸炒，然后依次放入胡萝卜及冬笋片腊肉翻炒(可以适当洒少许水进去以增加食材的湿润度)，炒至胡萝卜略变软。

6、加入青椒翻炒1分钟，调入少许盐，最后出锅前倒入黑鱼片，倒少许稀的生粉水勾芡翻匀即可

九、辣炒黑鱼片的做法？

1.将黑鱼洗净切片

2.将老抽盐鸡精姜料酒等加入鱼片抓匀腌半小时

3.两辣椒洋葱切片备用

4.锅中加油烧热加入切好的洋葱辣椒片炒

5.炒到稍稍变色时，加入腌好的鱼片同炒

6.在倒入鱼片后不久，可以根据个人口味加入喜欢的辣酱，至完全炒熟，出锅装盘

7.装盘后可以洒上熟芝麻，或香菜花椒油增加香味

十、菠萝黑鱼片的家常做法？

鲅鱼洗干净后清除内脏和鱼骨，片下完整的鱼肉，切成小段，胡萝卜、黄瓜和菠萝也分别切成小段备用

步骤 2

鲅鱼肉用1汤匙料酒、1汤匙生抽、1/2茶匙盐和1汤匙干淀粉腌制20分钟

步骤 3

锅中放油，将鱼段炸熟后捞出控油

步骤 4

锅中留少许的底油先炒熟胡萝卜条，然后再下入菠萝条和黄瓜条，调入1汤匙生抽和1茶匙盐，翻炒均匀

步骤 5

出锅前放入炸好的鱼段，淋入1汤匙水淀粉勾薄芡炒匀即可