问主，你好。日式烤鱼用的是酱油酱料。
原料：草鱼一条（二斤多），辣椒、黄瓜、油菜、香菜、葱姜蒜调料：油、生抽、胡椒粉、芝麻、花椒粉、孜然粉、辣椒面、还可以加点郫县豆瓣酱，如果你喜欢辣一些、盐做法：
1、草鱼洗净后去掉鳞、腮、内脏。
（我直接让卖鱼的给我收拾干净了）
2、在鱼身上斜切几刀，烤制的时候更入味。然后将鱼从腹部剖开，不需要切断。这要可是节省烤制的时间。
3、在鱼的腹部，身上，还有切口处都抹上盐，腌制半小时。
4、将鱼铺在有锡纸的烤盘上，在鱼身上撒上花椒面、胡椒粉、辣椒面，熟芝麻5、烤箱设置230度，烤20分钟。coussco-3701烤箱的烤肉功能直接用就可以6、烤鱼的时候我们就可以弄菜了。辣椒切断，黄瓜切条，还可以加洋葱，土豆片，只要自己喜欢的菜就可以了，因为家里正好有西红柿，我又加了西红柿在里面，酸酸地，味道不错。
7、锅里多放点油，放入花椒、葱姜蒜爆香。如果加郫县豆瓣酱的话，此时就可以炒红油。这部我省略了，因为家里没有，忘记买了。
8、放入所有的菜、生抽、少许盐。少量的水，将菜炒制八成熟。
9、将烤箱的鱼取出，放入所有的菜，继续230度烤5分钟左右。
10、取出鱼，撒上香菜，烧热油，加入花椒、葱烧热，然后浇在鱼身上。撒点花生碎什么的更好，喜欢吃什么味的可以随意发挥
用烤箱烤鱼是一种很健康的做法，不仅可以保留鱼肉本身的营养，而且不会增加过多的油脂。以下是一些烤鱼的窍门：
1. 鱼的选择：建议选择新鲜的鱼，因为新鲜的鱼肉质要比存放一段时间的鱼更好吃。
2. 切片：将鱼肚子切开成一片，然后横向切成3-4块，便于烤制和更好的入味。
3. 腌制：用盐、胡椒粉和小葱碎腌制鱼片30分钟，以便入味。
4. 准备：将鱼片平铺在烤盘上，轻轻地用刷子在鱼片上刷上一层橄榄油，这有助于使鱼片的外表更加金黄色和脆口。
5. 烤制：在预热好的烤箱中，将鱼片烤制15-20分钟，或直到鱼片的外表变成金黄色。
6. 调味：烤制好后，用柠檬汁和一些咸酱油混合制成酱汁，淋在鱼片上即可。
其它提示：
1. 烤箱的温度要预热好，一般以190-200摄氏度为宜。
2. 烤盘最好先喷一些食用油或者铺上一层锡纸以防鱼片粘住烤盘。
3. 鱼片的入味可以根据个人口味选择其它佐料入味。比如可以加入一些咖喱粉、辣椒粉、蒜末等。
4. 如果想让鱼肉更加入味，也可以在腌制鱼片的时候加入一些橄榄油和酒精。
主料 罗非鱼 700g 辅料 油 适量 盐 适量 酸菜 1碗 木姜子 20g 葱 1段 姜 1块 蒜 3瓣 辣椒 适量 小米辣 适量
步骤 1.罗非鱼处理干净后砍成小块备用。
2.准备一碗酸菜和一些木姜子。
3.切好葱姜蒜片，辣椒段和小米辣。
4.热锅凉油，放入辣椒煸炒出香味。
5.放入葱姜蒜片煸炒。
6.放入酸菜煸炒一会。
7.放入料酒，倒入适量凉水。
8.放入砍好的鱼肉块大火煮熟。
9.放入木姜子一块煮。
10.放入适量的盐调味即可。
关东煮是一道源自日本的传统美食，它是一种以各种食材煮熟后浸泡在味噌汤中的煮物。这道菜肴有着丰富的味道和独特的制作方法，所以在日本备受喜爱。下面我将向大家介绍如何制作日式关东煮以及一些配方窍门。
1. 将所有食材准备齐全，清洗干净。
2. 将白萝卜和胡萝卜切成小块，蘑菇切片。
3. 在一锅开水中加入适量的盐，煮沸。
4. 将准备好的食材逐个放入煮沸的水中煮熟，不同的食材所需的时间不同，需根据实际情况略微调整。
5. 将煮熟的食材捞出，放入冷凉水中浸泡片刻，以去除多余的盐分和保持食材的口感。
6. 接下来是制作味噌汤的过程，将一定量的清水倒入锅中加热。
7. 待水温升高后，逐渐加入味噌酱及其他调味料，如酱油、砂糖、鸡精等，搅拌均匀。
8. 将煮熟的食材放入汤中加热，煮至入味。
9. 最后，将煮熟的食材盛出，装入碗中，撒上适量的葱花作为装饰即可享用。
1. 在煮食材的过程中，可以根据个人口味加入一些香料，如生姜片、蒜末等，增加味道的层次感。
2. 选择新鲜的食材非常重要，新鲜的食材会使关东煮更加美味可口。
3. 汤的味道是关东煮的关键，味噌酱的选择和搭配都需要慎重。可以尝试不同品牌的味噌酱，找到最适合自己口味的那一种。
4. 如果想要关东煮更加丰富多样，可以根据个人喜好添加其他食材，如鱼丸、豆皮等，让关东煮更具口感。
5. 关东煮通常搭配白米饭或者面条一同食用，可以根据个人喜好选择不同的搭配方式。
希望以上关东煮的做法及配方窍门对大家有所帮助！关东煮是一道美味可口的日本传统菜肴，不仅口感丰盛，而且制作简单。大家可以根据自己的口味进行调整和创新，制作出属于自己的独特口味的关东煮。快来亲自动手制作一份美味的关东煮，享受纯正的日本味道吧！
说到家庭版本，肯定需要：
1️⃣要简单省时间
2️⃣还要美味
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