蟹腿菇的家常做法？

一、蟹腿菇的家常做法？

蟹腿菇做法如下↓

1.将基围虾去壳，用牙签在虾背上第二，三节中挑起虾线；

2.在处理好的虾仁中加入生粉， 盐， 料酒和胡椒腌制一下；

3.将整根芦笋下入加了少许盐和几滴油的开水中焯一下；

4.变色后捞出用冷水中过凉， 再切成小段；

5.再下入蟹味菇在开水中焯一下；

6.锅烧热后， 下入姜丝煸炒；

7.煸炒出香味后下入准备好的虾仁；

8.虾仁翻炒变色后加入焯好的芦笋和蟹味菇；

9.翻炒几下后加入盐和胡椒调味，翻炒均匀。

小贴士

1. 鲜虾剥去壳后， 用牙签从虾背上第二，三节中挑起虾线，这样很方便的将虾处理好；在虾仁中加入盐，胡椒， 生粉和料酒腌制， 如果加入蛋清更好；

2. 其他配菜预处理熟， 芦笋焯水时应整个一起， 焯好后用凉水冲一下，保持芦笋的脆感；再解刀切成小段，能减少营养的流失； 蟹味菇焯水的时间稍微长些， 煮至七， 八成熟；

3. 锅烧热，先加入姜丝煸炒以便能去腥；再加入虾仁，只要虾仁开始微微变色后就可以加入其他配菜一起翻炒；

4. 由于配菜都经过预熟处理， 所以翻炒时间不要过长， 翻炒几下后加入盐和胡椒调味即可；

5. 为了虾的鲜美， 我没有将其中的虾仁膏完全去除， 所以炒出来的颜色要比平时红亮些。

二、西红柿蟹腿菇的家常做法？

食材

(主料)番茄2个

(主料)蟹味菇1小包

(主料)蟹柳 1小包

(主料)豆腐1小块

(辅料)葱姜蒜末 1小勺

(辅料)胡椒粉 1小勺

(辅料)油盐 适量

步骤

1.

准备好原材料；

2.

烧热锅， 放入葱姜蒜末进去爆香；

3.

倒入番茄小碎粒进去煸炒， 直至炒出番茄汁来；

4.

加入适量的水炖煮两分钟；

5.

将豆腐放入里面去煮；

6.

再将蟹味菇倒入里面去煮；

7.

加入适量的盐和胡椒粉调味；

8.

将蟹柳放入里面，煮开后关火盛入碗中， 撒上小葱末。

9.

可以开吃了。

小贴士

1. 番茄去皮或不去皮按个人喜好， 切成小块， 用油煸炒成蓉出汁； 2. 加入豆腐块和蟹味菇进去煮上两分钟； 3. 调味后， 加入蟹柳放入煮开后即可，不要煮太长时间， 蟹柳熟过了易碎。

三、杏鲍菇香菇蟹腿菇的家常做法？

杏鲍菇和香菇切片，葱爆香清炒就可以，吃荤的就放点肉

四、干煸蟹腿菇的家常做法？

【食材】蟹味菇200克、紫甘蓝100克、青椒50克、胡萝卜50克、大蒜30克、孜然适量、盐适量、调和油15毫升

【步骤】1、将蟹味菇洗净后放入适量盐、大蒜末和孜然，腌制一会，让蟹味菇入味，然后将腌制出来的水分倒掉；

2、将其余食材准备好，青椒、焯水后的紫甘蓝，胡萝卜都要切成丝；

3、锅中放入适量油，将油烧热；

4、然后将腌制好的蟹味菇放入锅中，用铲子翻炒；

5、将蟹味菇干煸至表面干爽，呈现金黄色；

6、放入青椒和胡萝卜丝，然后用铲子翻炒几下；

7、放入紫甘蓝丝；

8、用铲子翻炒几下，然后放入一点盐，盐要少放，蟹味菇已经有盐分了，所以只要加一点点就可以了：

9、将所有食材翻炒几下，炒均匀就可以了；

10、将干煸好的菜盛入盘中

五、蟹腿菇炒牛肉家常做法？

蒜、姜切末，青红辣椒我切了段，把辣椒籽挖出来了，但还是会有些辣的。牛肉切片，放1勺料酒、1勺生抽、1勺香醋、一小撮糖、一点蒜末、些许黑胡椒粉、两勺淀粉抓匀，抓好后再加点油下去让粉浆包裹住牛肉。

再准备一个碗，倒入快1勺蚝油、1勺生抽、一点糖和味精，再倒一点水搅匀。

锅热油，放入蒜末姜末炒香。

步骤 4

加入海鲜菇，炒到菇变软，出水，盛出。

步骤 5

不用洗锅，直接加入牛肉炒到断生。

步骤 6

依次加入海鲜菇和青红辣椒，炒到辣椒断生，加入刚才那碗调好的酱汁，尝尝味道，不够咸还可以适当加点盐。

六、蟹菇家常做法？

原料：蟹菇、油菜、生抽、蚝油、盐、糖、淀粉、植物油。

做法步骤：

第1步、蟹菇掰开洗净

第2步、油菜掰开洗净

第3步、两勺淀粉加入适量清水调成淀粉汁

第4步、锅中放入适量清水，加入一勺盐，大火烧开，放入油菜烫一下关火

第5步、把油菜装入盘中

第6步、炒锅放入适量植物油，放入蟹菇翻炒

第7步、蟹菇变软放入一勺蚝油翻炒

第8步、加入一勺生抽翻炒

第9步、加入适量盐翻炒

第10步、加入适量糖翻炒

第11步、加入淀粉汁，大火翻炒均匀关火

第12步、把把蟹菇浇到油菜上即可

七、蟹菇的家常做法？

材料:

蟹味菇200克，番茄1个，番茄酱1大勺，盐适量，鸡精适量，食用油，淀粉1小勺，水2小勺。

做法:

①蟹味菇洗干净后，沥干水分备用。

②番茄切细丁备用。

③锅热后，倒油。油7分热时，放番茄酱进去翻炒半分钟，小心被溅烫到。

④倒入番茄丁，炒3分钟左右，直到番茄变软出汁，然后放入蟹味菇。

⑤煮开后，转小火，改上锅盖煮3分钟左右。

⑥小碗里放淀粉，加水，搅拌成均匀的水淀粉。

⑦待汤汁变少，转大火，倒入水淀粉，放鸡精，收汁，即可出锅了。

八、炸蟹腿菇做法？

1.

把蟹腿菇摘洗干净,沿蟹腿菇的纹路竖着攥一下水,撒上盐和五香粉稍腌。

2.

面粉、淀粉加入适量的清水调成稍稠的面糊。

3.

把腌制好的蟹腿菇放入面糊中搅拌均匀,使每一片蘑菇都裹上面糊。

4.

锅中热油,放入蟹腿菇炸至变色变硬时捞出,可直接吃或者蘸椒盐吃。

九、蟹腿菇瘦肉的做法？

原材料：蟹味菇400克，瘦肉200克，青椒1个

配料：生抽10ML，蚝油5ML，胡椒粉1克，淀粉2克，精盐2克，豆瓣酱5克，生姜3克，食用油30ML

做法：

1：准备主要原材料。

2：瘦肉，洗净后切片，加入生抽，蚝油，胡椒粉，淀粉。

3：用筷子拌匀后腌5分钟；青椒去籽切丝，生姜切丝。

4：蟹味菇，剪掉根部后洗净沥水。

5：腌好的肉片中加一点油拌匀；热锅凉油，下肉片滑炒变色时盛出待用。

6：锅中留底油，下姜丝，豆瓣酱，炒出红油。

7：下蟹味菇，大火翻炒约2分钟。

8：塌软出汁的时候，加入精盐调味。

9：下之前滑炒的肉片，快速翻炒。

10：下青椒丝，炒至断生时，关火出锅即可。

十、蟹味菇的家常菜做法

蟹味菇，又称为香菇、虫草菇、松茸菇，是一种营养丰富且美味可口的食材。它的质地细腻，口感鲜嫩，营养价值极高。在家中烹饪蟹味菇，可以制作出各种美味的家常菜肴。下面将为大家介绍一些简单而又美味的蟹味菇家常菜做法，让您在家中也能享受到餐厅级别的美食。

1. 清炒蟹味菇

清炒蟹味菇是一道非常简单的家常菜，只需要少量的调料和快速的炒制即可。以下是制作清炒蟹味菇的步骤：

1. 清洗蟹味菇，用刀将其切成适合入口大小的块状。
2. 锅中放入适量的植物油，加热后放入蟹味菇，翻炒片刻。
3. 加入蒜末和盐，翻炒均匀，让蟹味菇吸收香味。
4. 继续大火翻炒，直至脆嫩入味。
5. 出锅装盘，撒上葱花即可。

2. 蟹味菇炒肉片

蟹味菇和肉片的搭配是一种经典的组合，两者的口感和味道完美结合。下面是制作蟹味菇炒肉片的步骤：

1. 将猪肉切成薄片，腌制一段时间。
2. 清洗蟹味菇，切成薄片。
3. 锅中放入适量的植物油，加热后放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。
4. 加入蟹味菇和调料，翻炒均匀，让肉片和蟹味菇充分融合。
5. 继续翻炒，直至熟透。
6. 出锅装盘，淋上少许酱油即可。

3. 蟹味菇炖鸡汤

蟹味菇炖鸡汤是一道增加营养的美味汤品，既温暖了胃口又提供了丰富的营养成分。以下是制作蟹味菇炖鸡汤的步骤：

1. 将鸡肉切块，放入开水中焯水去腥。
2. 锅中放入适量的水，加入焯水过的鸡块，煮沸后撇去浮沫。
3. 加入蟹味菇，姜片和料酒，转小火慢炖约1小时。
4. 炖至汤汁鲜美，鸡肉熟烂。
5. 最后加入盐和葱花调味即可。

4. 蟹味菇炒面条

蟹味菇炒面条是一道简单快捷的午餐或晚餐选择。以下是制作蟹味菇炒面条的步骤：

1. 将面条煮熟备用。
2. 锅中放入适量植物油，加热后放入蟹味菇和蔬菜，翻炒至蔬菜变软。
3. 加入煮熟的面条，翻炒均匀。
4. 加入调味料，继续炒制至面条入味。
5. 装盘后，撒上葱花和胡椒粉即可。

蟹味菇不仅味道鲜美，而且富含多种维生素和矿物质，对我们的身体健康非常有益。无论您选择哪种制作方法，都能够为您的餐桌增添美味和营养。快来试试以上的蟹味菇家常菜做法，让您的家人朋友都能够品尝到您的烹饪才华吧！