冬瓜海米做法？

一、冬瓜海米做法？

海米放水中泡软，冬瓜去皮去籽切片，香菜切段备用，起锅倒油，三四成热下入葱花、姜末、海米炒香，加料酒、冬瓜翻炒均匀，加盐、鸡精、水翻炒，冬瓜炒至断生，加胡椒粉，炒熟后放香菜段，淋上香油翻炒均匀，即可出锅。

二、冬瓜炒海米做法？

食材：

冬瓜一块，黑木耳几朵，海米一小把，大葱一段，枸杞几颗，生抽适量，盐少许。

烹饪过程：

一、将海米清洗干净，放入碗里，用温水将海米泡软，大约泡十分钟左右。

二、将冬瓜洗净，去皮去瓤，切成薄片，装盘备用。

三、取出几朵干木耳，用水泡发备用。

四、将大葱切成葱花。

五、起锅倒入适量食用油，烧热，下入葱花爆香。

六、然后下入冬瓜片，翻炒两分钟。

七、接着下入海米，翻炒出香味。

八、往锅中倒入适量的热水，下入泡发的黑木耳，盖上锅盖，焖煮。

九、一直煮到锅中汤汁变少，冬瓜片变成透明色，这时往锅里加少许生抽和盐调一下味，用铲子翻两下，即可关火。

十、盛出装盘，撒几颗枸杞即可。

三、海米炒冬瓜大厨？

食材：

冬瓜一块，黑木耳几朵，海米一小把，大葱一段，枸杞几颗，生抽适量，盐少许。

烹饪过程：

一、将海米清洗干净，放入碗里，用温水将海米泡软，大约泡十分钟左右。

二、将冬瓜洗净，去皮去瓤，切成薄片，装盘备用。

三、取出几朵干木耳，用水泡发备用。

四、将大葱切成葱花。

五、起锅倒入适量食用油，烧热，下入葱花爆香。

六、然后下入冬瓜片，翻炒两分钟。

七、接着下入海米，翻炒出香味。

八、往锅中倒入适量的热水，下入泡发的黑木耳，盖上锅盖，焖煮。

九、一直煮到锅中汤汁变少，冬瓜片变成透明色，这时往锅里加少许生抽和盐调一下味，用铲子翻两下，即可关火。

十、盛出装盘，撒几颗枸杞即可。

四、海米冬瓜王刚？

冬瓜1块海米1把油适量姜1块清水1碗盐1克

1. 冬瓜海米准备好：冬瓜去皮，海米挑去虾壳和杂质。

2. 海米用凉水冲洗两遍，再用清水浸泡片刻，泡海米的水不要倒掉。

3. 冬瓜去瓤去籽，先切大块，再切厚约1公分的冬瓜片。

4. 炒锅加热后倒适量油，热锅凉油，姜末煸炒出香味。

5. 冬瓜片入锅中翻炒2分钟略变软。

6. 将泡好的海米和水一起倒入冬瓜锅里。

7. 翻炒均匀，如果水少，再加适量水，盖盖子，中火焖炖3分钟。

8. 起锅前撒一撮盐，因为海米有咸味，盐适量加，翻炒几下，出锅。

9. 海米冬瓜，开胃去烦躁！

小窍门：

1、冬瓜切块切片都可以；海米提前泡一下，既可以把表面的浮尘泡下来，也能节省烹制时间；

2、这道菜不放酱油，也不要放鸡精味精等调味品，放了酱油的冬瓜会有酸味，海米本身自带鲜味，放鸡精味精纯属画蛇添足。

五、冬瓜粉条海米做法？

用料：冬瓜250克，海米100克，粉丝一把，红辣椒一个，大葱半根，大蒜三瓣，生姜5克，花椒5克。

做法：粉丝用温水泡发半个小时后捞出。海米洗净沥水。冬瓜切成小块。红辣椒切丝。大葱切段，蒜姜切片。

起锅热油，油热后放入葱姜蒜、花椒爆香，放入海米爆炒十多秒，倒入冬瓜、红辣椒丝，加入适量精盐、白胡椒粉、老抽、料酒，翻炒四五下，加半碗开水，放入泡好的粉丝，改中火焖烧八分钟后，加入鸡精即可关火出锅

六、冬瓜海米的做法？

食材：

冬瓜 300克 、 海米 一小碟 、 葱花 1小碟 、 生姜 2片 、 食用油 适量 、 料酒 1勺 、 盐 3勺 、 糖 1勺 、 鸡汁(半勺盐和半勺白胡椒粉) 半匙

烹饪步骤：

准备食材，冬瓜去皮去瓤切成厚片，大概5毫米厚度。海米提前用水泡一下备用。

水开后加3勺盐，下冬瓜片，加1匙料酒，煮5分钟。

冬瓜边缘变透明即可捞出备用。

锅中热油，下葱姜，下海米炒出鲜味。

加半碗清水，1勺糖，半匙鸡汁。再加半碗淀粉水。

炒至汤汁粘稠，下冬瓜片，大火翻炒几下即可。

七、海米冬瓜的做法？

原料：冬瓜、海米、盐、味极鲜、水淀粉。

做法步骤：

准备食材，冬瓜去皮去瓤切成厚片，大概5毫米厚度。海米提前用水泡一下备用。

水开后加3勺盐，下冬瓜片，加1匙料酒，煮5分钟。

冬瓜边缘变透明即可捞出备用。

锅中热油，下葱姜，下海米炒出鲜味。

加半碗清水，1勺糖，半匙鸡汁(没有鸡汁可用半勺盐，半勺白胡椒粉替代)。再加半碗淀粉水。

炒至汤汁粘稠，下冬瓜片，大火翻炒几下即可。

冬瓜特别有滋味，鲜美多汁，有了海米的加持，鲜味up up up！

小贴士：

冬瓜加盐和料酒是增加咸味的关键。必须要加料酒哦！

冬瓜提前焯过盐水，有底味。只需要加鸡汁调味不用再放盐。

海米也可替换虾米，虾仁都好吃。

八、海米冬瓜粉做法？

主料：冬瓜200克

辅料：虾米15克,海米粉50克

调料：大葱10克,姜5克,醋10克,鸡精2克,香油2克,盐3克

做法：

1. 冬瓜去皮，去瓤，切3毫米薄片

2. 海米洗净，泡发

3. 锅中烧热油，加入葱姜爆香

4. 倒入冬瓜片，翻炒一会后，加入足量水，烧开

5. 海米连同泡发的水一起倒入

6. 再加入粉丝，大火煮开

7. 再转小火５分钟左右至熟

8. 调入盐、少量醋、鸡精、香油，出锅

九、海米炒冬瓜的做法？

食材：

冬瓜一块，黑木耳几朵，海米一小把，大葱一段，枸杞几颗，生抽适量，盐少许。

烹饪过程：

一、将海米清洗干净，放入碗里，用温水将海米泡软，大约泡十分钟左右。

二、将冬瓜洗净，去皮去瓤，切成薄片，装盘备用。

三、取出几朵干木耳，用水泡发备用。

四、将大葱切成葱花。

五、起锅倒入适量食用油，烧热，下入葱花爆香。

六、然后下入冬瓜片，翻炒两分钟。

七、接着下入海米，翻炒出香味。

八、往锅中倒入适量的热水，下入泡发的黑木耳，盖上锅盖，焖煮。

九、一直煮到锅中汤汁变少，冬瓜片变成透明色，这时往锅里加少许生抽和盐调一下味，用铲子翻两下，即可关火。

十、盛出装盘，撒几颗枸杞即可。

十、冬瓜海米烧豆腐做法？

食材：冬瓜500克、老豆腐1块、姜片、香葱、香辣豆豉、桂皮、食盐、食用油

做法：

1、老豆腐冲洗干净，切成小块；

2、毛冬瓜去皮，去瓤，冲洗干净，切成小块；

3、生姜去皮，切成片；香葱洗净，切成段；

4、炒锅中放入适量的食用油；

5、加入姜片、葱段和桂皮（最好用八角，家里没有现成的了，就用一点桂皮代替），爆香，不要太久，别把葱段炸焦了；

6、放入两勺香辣豆豉，煸炒出红油；

7、倒入冬瓜，翻炒几下；

8、倒入没过冬瓜的热水，也不要太多，冬瓜炖的时候会出水的；

9、加入切好的豆腐块，盖上锅盖，大火开炖；

10、炖十分钟左右，看到冬瓜炖的变透明了，调入适量的食盐，将锅中的菜用锅铲翻一下；

11、调入适量的生抽，翻匀，盖上锅盖，继续炖五分钟；

12、打开锅盖，翻炒一下，即可出锅。