红烧淮山条的家常做法？

一、红烧淮山条的家常做法？

红烧淮山条的做法

准备好材料，肥肉和五花肉切片，红辣椒切丝

把肥肉煎干，放入红辣椒翻炒

把五花肉倒入翻炒均匀

倒入滤干的淮山条，翻炒均匀

加盐、生抽、老抽，继续翻炒均匀

出锅，撒上葱花即可

二、玉米淮山红烧做法？

1、淮山洗净去皮，剁碎备用。5个熟鸡蛋去皮备用。剁碎的淮山加入肉馅中，加入1个生鸡蛋，还有调料(生抽1汤匙，老抽1茶匙，盐1茶匙，蚝油1汤匙，黑胡椒粉少许，花椒油1汤匙，大葱末，姜末，面包糠30g)中的所有拌匀，顺着一个方向搅拌上劲(大多都用荸荠，但这个季节买不到，所以可以用藕或者淮山代替，可丰富口感。肉馅要有肥有痩，全瘦肉不好吃。2加入面包糠可是的口感松软。要顺着一个方向把肉馅搅拌上劲)

2、将去皮的熟鸡蛋分别包入肉馅中，做成5个大丸子(手上可先沾水再抓肉馅，这样防止粘手)

3、锅里放入烧至8-9成热，可以见到轻微冒烟，把做好的肉丸子入锅炸至表面金黄即可捞出(油要先烧热再放入丸子，利用高温迅速定型，这样丸子不容易散，而且比较圆。但注意避免火候太高而炸老，颜色金黄即可捞出)

4、另起一锅，锅中放入大丸子，加入辅料(除去冰糖和水淀粉)(高汤1L，生抽3汤匙，老抽1汤匙，八角1个，桂皮1块，花椒1小撮，葱段，姜片)，煮开后改成中小火，一边煮一边用汤勺把汁舀起浇在丸子上。煮大约30分钟时，加入冰糖至溶化，水淀粉勾芡收汁即可(加冰糖可以增色提味，最后如果汤汁够浓稠也可以不勾芡)

三、淮山面的家常做法？

1. 纯手工淮山面的餐馆制作方法

材料淮山粉、水、味淮油

1）将淮山粉倒入盆中，山面逐渐加入水，淮山用筷子搅拌均匀。做法做出

2）揉成光滑的大全的美面团，盖上湿布，家常级别醒面20分钟。窍门

3）将面团分成若干小块，餐馆擀成薄片，味淮切成细条。

4）将切好的面条放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。

5）加入盐和油拌匀，即可食用。

四、淮山粥家常做法？

主料:山药200克，糯米40克，大米60克，红枣10枚，水800毫升

山药粥的做法步骤

1.准备好山药、糯米、大米和红枣。

2.红枣提前用水浸泡。

3.山药洗净去皮切小块。

4.糯米和大米淘洗干净。

5.锅里放凉水，把淘洗好的糯米、大米、山药放进去。

6.泡好的红枣放入锅中。

7.盖上锅盖，通上电源后按下煮粥键。

8.50分钟后粥就煮好了。

9.盛入碗中。

五、淮山排骨家常做法？

1、山药炖排骨的材料：一百克山药，五百克排骨，料酒十克，姜五克，葱十克，味精、鸡精与胡椒粉和食用盐各适量。

2、把山药提前用清水洗净，并去掉外皮，再放在温水中浸泡，最好能浸泡十个小时左右，泡好以后取出切成片状备用。

3、把准备好的排骨用清水洗好，去掉血水，再用刀剁成小段，然后把姜用刀拍散，把葱也去掉外皮以后清洗再切成段状。

4、把处理好的山药和排骨一起放在砂锅中，再把姜和葱也一起放入进去，接着加入适量的清水，用火火烧开，再用中小火慢慢的炖制九十分钟左右。

5、炖好以后加入适量的食用盐和鸡精与味精还有胡椒粉进行调味，调匀以后再煮五分钟左右，就能关火，这时山药炖排骨就做好了，想吃的时候随时取出食用就可以了。

六、淮山汁家常做法？

淮山去皮，切成一小块一小块圆形的。然后放到蒸锅里去蒸7到10分钟。

2榨汁机洗干净后，把淮山放到榨汁机里，再把白糖和水也放入榨汁机里。

3接下来全部都放好后就插入电源，一般榨汁在2到3分钟就好了。

七、小淮山家常做法？

淮山炒木耳，清炒淮山，玉米淮山骨头汤，淮山银耳红薯糖水，淮山芡实羊肉汤，淮山炒玉米，酱汁淮山，淮山焖牛肉，百合淮山糖水……

八、炒淮山家常做法？

1.准备淮山药半根，洗净后削去外皮，然后切成半厘米厚的薄片，放入水盆中。

2.盆里加入少许白醋，这样可以避免山药氧化变黑。

3.接下来切一些配料，青椒一个去籽，切成菱形片，胡萝卜一小块同样切成菱形片，和青椒放在一起用来配色。

4.生姜一小块拍扁切成姜末，蒜子两粒拍扁切成蒜末，一起放入碗中备用。

5.然后把山药控去水分。

等食材准备好以后，我们开始烹饪。

6.锅中添入适量清水，水开后加入少许白醋。

7.下入山药，加入白醋可以保持山药颜色更亮。

8.焯水一分钟左右，下入青椒和胡萝卜，继续焯水15秒，即可捞出控水。

9.然后过一下凉水，避免山药粘连。

10.另起锅添入少许食用油，放入姜蒜末爆香。

11.再倒入山药和配菜，快速翻炒几下。

12.淋入一勺清水，开始调味，加入食盐3克，白糖1克，鸡精1克，翻炒均匀，化开调料。

13.再勾入适量的水淀粉，继续翻炒30秒。

14.出锅前淋入少许明油，再次翻炒均匀，即可关火起锅装盘。

15.好了，这道营养美味的清炒山药就做好了，吃起来清脆爽口，回味无穷，喜欢的就试试吧。

九、淮山粉条的家常做法？

淮山粉条是一道营养丰富、美味可口的家常菜。下面是一种简单的做法：

材料：

- 淮山 200克

- 粉条 100克

- 葱 适量

- 姜 适量

- 大蒜 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 1汤匙

- 料酒 1汤匙

- 鸡精 少许

步骤：

1. 准备工作：淮山洗净去皮，切成片。粉条用温水泡软备用。葱切成葱花，姜和大蒜切末备用。

2. 热锅炒香：将锅加热，倒入适量的食用油，待油热后放入姜末和大蒜末，小火慢炒出香味。

3. 爆炒淮山：将淮山片倒入锅中，快速翻炒均匀。加入料酒继续翻炒。

4. 煮粉条：将泡软的粉条放入锅中，加水没过淮山和粉条即可。加盐调味，煮开后转小火继续煮5-8分钟，至粉条熟软。

5. 调味：加入生抽和少许鸡精调味，再次翻炒均匀。

6. 出锅装盘：待淮山和粉条的味道融合后，即可关火。撒上葱花提鲜即可。将炒好的淮山粉条装盘，即可享用。

温馨提示：

- 淮山切片后可以事先焯水一下，去除一部分淮山的苦涩味道。

- 煮粉条时注意掌握时间，不要过度煮烂。

- 可根据个人口味添加适量的辣椒或其他蔬菜增加口感层次。

希望您喜欢这道淮山粉条！

十、淮山馒头的家常做法？

食材：淮山药1根，适量牛奶，适量面粉500g，酵母5g，白糖10g

具体步骤：

1. 淮山药去皮切片，上锅蒸熟。

2. 趁热压成泥。

3. 加入适量牛奶、白糖拌成糊状。

4. 放入酵母拌匀10分钟。

5. 面粉用山药牛奶糊和成光滑的面团，盖盖放温暖处发酵。

6. 发酵好的面团（手指蘸面粉戳一下，不回缩也不塌陷）。

7. 面团取出放案板上按揉排气。

8. 切成小剂子。

9. 揉搓成圆形。

10. 放到笼屉里二次发酵，待馒头胚变大变轻时，冷水上锅蒸，大火烧开上汽后转中火15分钟，关火虚蒸5分钟开盖。