一、家常菜谱金针菇

【专业教程】家常菜谱金针菇

金针菇，又名冬菇，是一种营养丰富，富含蛋白质、维生素及各种微量元素的菌类蔬菜。金针菇具有健脾开胃，促进消化，增强身体抵抗力的功效，深受广大人民群众的喜爱。今天，我们就来学习一道家常金针菇菜谱。

【步骤】

1. 准备食材：金针菇、青椒、红椒、大蒜、生抽、盐、油
2. 将金针菇洗净，切成小段；青红椒切丝；大蒜剁碎备用。
3. 锅中倒入适量油，油热后倒入蒜末煸炒出香味。
4. 倒入金针菇，翻炒至金针菇变软。
5. 加入青红椒丝，继续翻炒至青红椒断生。
6. 加入适量生抽和盐调味，翻炒均匀即可。

接下来，我们就按照以上步骤开始制作金针菇菜谱。首先，将金针菇洗净切成小段，青红椒切丝，大蒜剁碎备用。然后，锅中倒入适量油，煸炒出蒜香味后，加入金针菇翻炒至变软。接着，加入青红椒丝翻炒至断生，最后加入适量生抽和盐调味即可。这是一道简单易学，营养丰富的家常菜谱，大家不妨尝试一下。

除了金针菇，还有很多其他的菌类蔬菜值得我们去尝试。比如杏鲍菇、鸡腿菇、香菇等。这些菌类蔬菜不仅口感鲜美，而且营养价值丰富。在日常生活中，我们可以多尝试一些不同的菌类蔬菜料理，为自己的饮食增加一份健康与美味。

总之，金针菇是一种非常适合家常烹饪的食材。通过简单的炒、烧、炖等方式，都能制作出美味的菜品。希望大家能够喜欢今天分享的家常菜谱金针菇，并在实践中不断探索和创新，做出更多美味的菌类蔬菜料理。

二、家常菜金针菇

家常菜金针菇 - 中华美食文化的珍品

家常菜金针菇，作为中华美食文化的一份珍品，自古以来就是人们餐桌上常见的菜肴之一。金针菇是一种味道鲜美、口感鲜脆的食材，不仅富含营养，而且烹饪起来非常简单方便。无论是干煸金针菇，还是清炒金针菇，都能带给人们舌尖上的享受。

金针菇的营养价值

金针菇是一种低热量、高纤维的食品，富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。其中，金针菇中的膳食纤维含量较高，可有效促进消化道的蠕动，预防便秘。金针菇还富含多种氨基酸，对于增强免疫力、促进新陈代谢都有很好的帮助。此外，金针菇中还含有丰富的钾、钙、镁等矿物质，有助于补充人体所需的营养元素。

金针菇的烹饪方法

金针菇的烹饪方法多种多样，可以炒、煮、煎、炸等等。下面，我们来介绍几种常见的家常菜金针菇的烹饪方法。

干煸金针菇

首先，将金针菇洗净，沥干水分。然后，在热锅中加入适量食用油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。接下来，将金针菇放入锅中翻炒，待金针菇变软出水后，加入适量的盐、鸡精，炒匀即可。此时，金针菇表面微微焦黄，口感鲜嫩，让人胃口大开。

清炒金针菇

准备工作同样是将金针菇洗净，沥干水分。然后，在热锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。随后，将金针菇放入锅中翻炒，加入适量的盐、鸡精，继续炒匀。最后，倒入适量的清汤，焖煮片刻，待金针菇变软熟透后，即可上桌食用。这道清炒金针菇，菇质鲜嫩爽口，汤汁鲜美可口，是一道家常菜中的经典之作。

金针菇的美食文化

金针菇作为中国传统饮食文化的一部分，代表着中华美食的独特魅力。在古代，金针菇被誉为“美食之王”，是皇室宴席上的重要菜肴之一。如今，金针菇已经成为家庭餐桌上的常客，它的美味、营养和烹饪的方便性，都使它备受人们的喜爱。

金针菇的美食文化还体现在不同地域和饮食文化中的差异。比如在湖北省，金针菇常用于制作著名的本地菜肴“干煸金针菇”，以其独特的香气和口感，吸引了无数食客的喜爱。而在广东省，金针菇则常被用于烹饪清炒等菜品，凸显了广东菜的鲜美和清淡。无论是何种烹饪方式，金针菇都能展现出其自身的特点和魅力。

结语

金针菇作为中华美食文化的瑰宝，拥有丰富的营养价值和多样的烹饪方法。无论是家庭烹饪还是餐厅美食，金针菇都能为人们带来愉悦的味蕾体验。赶快学习起来，尝试制作一道道美味的家常菜金针菇，让我们一起享受中华美食文化的精髓吧！

三、金针菇家常菜的做法？

主料：金针菇200g

辅料：植物油0.5汤匙、香葱4根、小米辣3个、盐0.5茶匙、细砂糖0.5茶匙、生抽2茶匙

做法：

1. 金针菇剪去根部，挑去金针菇老的部分；将金针菇浸泡在淡盐水里，如果用淘米水浸泡，会更好；

2. 煮锅里倒入适量清水，烧开后，将金针菇放入锅里焯熟；

3. 将金针菇捞出，过一下凉白开，沥干水分备用；

4. 空碗里调入适量盐、生抽、白糖，搅拌均匀；

5. 香葱洗净，切成葱花；

6. 小米辣洗净，切成辣椒圈；

7. 将沥干水分的金针菇码在碗里；撒上香葱；

8. 炒锅里倒入适量植物油烧热；放入小米辣炒香；

9. 金针菇里倒入调料汁，将锅里的油、小米辣泼到金针菇上即可

四、蒜香金针菇家常菜

蒜香金针菇家常菜 - 一道简单又美味的中式菜肴

蒜香金针菇是一道简单却美味的家常菜肴，常见于中国家庭的餐桌上。独特的蒜香味和金黄的金针菇搭配在一起，让这道菜肴成为了一道受欢迎的下饭菜。制作这道菜肴并不复杂，下面将为大家介绍制作步骤。

材料：

• 500克金针菇
• 适量大蒜（根据个人口味）
• 适量生姜
• 适量盐
• 适量生抽
• 适量食用油
• 适量料酒

步骤：

1. 将金针菇洗净，切去菌褶的部分，备用。
2. 大蒜和生姜切末备用。
3. 锅中烧开水，放入少许盐和料酒，将金针菇焯水煮熟后捞出备用。
4. 热锅冷油，将切好的大蒜和生姜炒香。
5. 加入焯水后的金针菇翻炒，同时加入适量盐和生抽，炒匀。
6. 炒至金针菇收汁后，即可装盘享用。

这道蒜香金针菇家常菜，不仅味道鲜美，而且健康营养丰富。金针菇富含多种维生素和矿物质，对增强免疫力、预防感冒等具有一定功效；而大蒜具有抗菌消炎、降血压、降血脂等作用。因此，经常食用这道家常菜肴，有助于保持身体健康。

此外，这道菜肴制作简单快捷，适合忙碌的现代人。即使你不擅长烹饪，也能轻松驾驭这道菜肴。金针菇的口感鲜嫩，搭配蒜香味道浓郁，令人垂涎三尺。

小贴士：

1. 炒金针菇时火候要把握好，过火容易炒老变硬，火候不足则容易带有腥味。

2. 如果想要菜肴更香更嫩，可以在焯水时先加入少许食用油和盐。

3. 想要增加菜肴的口感层次，还可以加入适量的蘑菇或青椒一同炒制。

希望大家喜欢这道蒜香金针菇家常菜。无论是搭配米饭还是面条，都会给你带来美味的享受。试试这道简单又美味的中式菜肴吧！

五、金针菇简单家常菜做法

金针菇简单家常菜做法

金针菇，又称秀珍菇、金针菇，是一种营养丰富、口感鲜美的食材，常用于家常菜的烹饪中。今天我们就来介绍一些简单易做的家常菜做法，让您能够在家轻松享用美味可口的金针菇佳肴。

蒜蓉金针菇炒虾仁

这道菜色香味俱全，适合作为一道下饭菜或者家庭聚餐的菜品。制作方法简单，只需准备好新鲜的虾仁、金针菇和蒜蓉，就可以开始烹饪了。

• 准备食材：虾仁、金针菇、蒜蓉、盐、生抽、油。
• 步骤一：将虾仁处理干净，金针菇洗净切段备用。
• 步骤二：锅中放油，加入蒜蓉爆香，加入虾仁煸炒变色。
• 步骤三：放入金针菇翻炒，加入盐和生抽调味即可。

清炒金针菇

清炒金针菇是一道极为简单快捷的家常菜品，清香爽口，保留了金针菇本身的鲜美。这道菜适合作为素菜搭配米饭或者面条食用。

• 准备食材：金针菇、葱姜蒜、盐、生抽、油。
• 步骤一：将金针菇洗净控干水分，备用。
• 步骤二：锅中放油，爆香葱姜蒜，放入金针菇翻炒至熟透。
• 步骤三：加入盐和生抽调味，出锅装盘即可。

糖醋金针菇

糖醋金针菇是一道口感酸甜可口的菜品，适合作为开胃菜或者下饭菜。制作方法简单，让您能够在家享受餐厅级别的美味。

• 准备食材：金针菇、红椒、葱姜蒜、醋、糖、生抽、盐。
• 步骤一：将金针菇焯水焯透，捞出备用。
• 步骤二：锅中放油，爆香葱姜蒜和红椒，倒入糖、醋、生抽炒匀。
• 步骤三：放入金针菇翻炒，加盐调味即可出锅。

云南金针菇火锅

云南金针菇火锅是一道适合寒冷季节食用的美食，清淡鲜美，适合与家人朋友一同品尝。金针菇在火锅中煮熟后口感鲜嫩，十分美味。

• 准备食材：金针菇、火锅汤底、肉片、蔬菜等。
• 步骤一：将火锅汤底煮沸，放入金针菇焯水后盛入碗中。
• 步骤二：将蔬菜和肉片分别在汤底中涮煮，金针菇口感鲜美。
• 步骤三：享用火锅时，将金针菇与其他食材一同食用，美味可口。

结语

金针菇作为一种常见的食材，可以根据个人口味和喜好进行烹饪搭配，制作出多样美味的家常菜品。希望以上介绍的简单家常菜做法能够为您在家烹饪提供一些灵感，让您享受美食的乐趣。

六、金针菇鸡肉做法大全家常菜？

主料 金针菇 (150克) 鸡肉 (400克)

辅料 姜片适量 蒜米适量 生抽适量 料酒适量

方法/步骤

步骤1

首先把鸡肉清洗干净，然后斩成一块块。

步骤2

金针菇清洗干净，然后折成段，姜片、蒜米准备好。

步骤3

锅装适量的水煮沸，放金针菇进去灼2分钟左右，捞上来沥干水分。

步骤4

再热锅下油，放姜片、蒜米进去爆香，鸡肉下锅，加适量的盐。

步骤5

加生抽、料酒大火翻炒至变色。

步骤6

然后下半碗水进去，盖上盖子煮至水分差不多干完，大约8分钟左右。

步骤7

再下灼过水的金针菇进去。

步骤8

大火爆炒20秒左右就可以出锅了。

七、金针菇怎么烧好吃家常菜

金针菇怎么烧好吃家常菜

金针菇作为一种常见的食材，具有丰富的营养价值和独特的口感。不仅可以烹饪成各种美食，还有助于增强免疫力和预防慢性疾病。今天我们一起来探讨一下金针菇的家常烹饪方法，如何烧出美味可口的金针菇菜肴。

1. 金针菇的选择和准备

要烧好金针菇的家常菜，首先需要选择新鲜的金针菇。优质的金针菇色泽鲜艳，质地细嫩，没有虫蛀或变质现象。购买后，应该立即清洗和处理，以保持其新鲜度。

将金针菇放入清水中浸泡，轻轻搅动，使泥沙漂浮在水面。然后用流动的水冲洗干净，并用纸巾轻轻擦拭干净水分。用刀修剪掉菇蒂的顶端，使其看起来更加整齐。

2. 简单的清炒金针菇

清炒金针菇是简单且营养的一道家常菜。它保留了金针菇的原汁原味，口感鲜嫩爽滑。下面是制作清炒金针菇的步骤：

1. 准备好金针菇，大蒜，葱姜和盐。
2. 锅中倒入适量的植物油，加热至中火。
3. 加入蒜末和姜末炒香。
4. 放入金针菇翻炒，让其均匀受热。
5. 加入适量的盐，根据个人口味调整。
6. 继续翻炒数分钟，直至金针菇呈现出浅金黄色，熟软但依然保持口感。
7. 关火，撒上葱花作为装饰。

这样，一道美味的清炒金针菇就完成了。金针菇的鲜味和蒜末、姜末的香气融合在一起，口感鲜爽，增加了食欲。此外，金针菇富含纤维素，对于促进肠胃蠕动和消化非常有益。

3. 蒜蓉金针菇煲

如果你喜欢浓郁的味道和丰富的口感，蒜蓉金针菇煲是一道很好的选择。下面是制作蒜蓉金针菇煲的步骤：

1. 准备好金针菇，蒜瓣，葱姜和盐。
2. 将金针菇修剪整齐，放入沸水中焯水1分钟，使其更加鲜嫩口感。
3. 捞出金针菇，冲洗干净。
4. 锅中倒入适量的植物油，加热至中火。
5. 加入蒜蓉和姜末煸炒出香味。
6. 将金针菇放入锅中，翻炒均匀。
7. 加入适量的盐和少许清水，焖煮几分钟。
8. 最后，根据个人口味撒上葱花，即可享用。

这道蒜蓉金针菇煲热气腾腾，香气四溢。蒜蓉和金针菇的结合，带来浓郁的味道和丰富的口感。这道菜肴既可作为主菜，也可以作为配菜搭配米饭或面食。

4. 酱烧金针菇

想要尝试一种不同口味的金针菇菜肴吗？那么酱烧金针菇是一个不错的选择。下面是制作酱烧金针菇的步骤：

1. 准备好金针菇，豆瓣酱，葱姜蒜，盐和少许糖。
2. 将金针菇切成适当的长度，备用。
3. 锅中加入适量的植物油，加热至中火。
4. 加入葱姜蒜爆炒，使其散发出香味。
5. 加入豆瓣酱炒匀。
6. 放入金针菇翻炒均匀。
7. 加入适量的盐和少许糖，根据个人口味调整。
8. 继续翻炒，使金针菇充分吸收酱汁。
9. 最后，关火，将酱烧金针菇盛出，装饰一些香葱末。

这道酱烧金针菇口味独特，带有酱汁的咸香和金针菇的鲜嫩口感相结合，令人食欲大增。你可以将其搭配米饭或面食，享受一顿美味的饭菜。

总结

金针菇是一种美味又营养的食材，可以烹饪出各种口感丰富的家常菜肴。无论是简单的清炒金针菇，浓郁的蒜蓉金针菇煲，还是别具一格的酱烧金针菇，都能为你的餐桌增添一道美味的佳肴。根据个人口味的不同，可以适当调整调料的使用和烹饪时间，以达到最佳的口感和味道。

希望以上的烹饪方法和步骤能够帮助到你，享受到金针菇美食的魅力。赶快尝试一下，给家人做一顿丰盛的金针菇家常菜，让他们大饱口福吧！

八、金针菇菜谱大全家常菜

金针菇菜谱大全：多种家常菜品味多样化的金针菇佳肴

金针菇作为一种常见的食材，不仅味道鲜美，营养价值也非常高。它富含多种维生素和矿物质，还具有抗氧化和提高免疫力的功效。今天，我们将为您介绍一些金针菇的经典家常菜谱，让您在家也能品味到各种多样化的金针菇佳肴。

1. 蒜蓉炒金针菇

材料：

• 金针菇 250 克
• 大蒜 3 瓣
• 生姜 5 克
• 盐 适量
• 食用油 适量

做法：

1. 金针菇洗净切段，蒜瓣和生姜切末备用。
2. 锅中倒入适量的食用油，放入蒜蓉和生姜末炒香。
3. 加入金针菇翻炒，炒至金针菇出水。
4. 加入适量的盐调味，继续翻炒均匀。
5. 炒熟后即可享用。

2. 香煎金针菇

材料：

• 金针菇 300 克
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 10 毫升
• 盐 适量
• 食用油 适量

做法：

1. 将金针菇用水洗净，控干水分备用。
2. 锅中倒入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
3. 放入金针菇煎至两面金黄。
4. 加入料酒煮开，撒入适量的盐调味。
5. 炒熟后即可上盘享用。

3. 金针菇炒肉片

材料：

• 金针菇 200 克
• 猪肉片 200 克
• 胡萝卜 1 根
• 青椒 1 个
• 姜蒜末 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

做法：

1. 将金针菇用水洗净，胡萝卜和青椒切片，猪肉切成薄片备用。
2. 锅中倒入适量的食用油，放入姜蒜末炒香。
3. 放入猪肉片煸炒至变色。
4. 加入金针菇、胡萝卜和青椒快速翻炒均匀。
5. 调入适量的生抽和盐，继续翻炒几分钟。
6. 炒熟后即可上桌享用。

通过以上几道简单的金针菇菜谱，我们可以发现金针菇不仅可以作为素菜的主料，还能搭配肉类一起烹饪。无论是蒜蓉炒金针菇的清香味道，还是香煎金针菇的酥脆口感，都让人食欲大增。而金针菇炒肉片则是一道营养搭配丰富的家常菜，金针菇的鲜嫩与猪肉的鲜香相互融合，口感丰富。

除了以上介绍的几道经典金针菇菜谱，金针菇还可以用来制作火锅、炖汤等多种美食。无论是独立的一道菜品还是与其他食材搭配，金针菇都能为菜肴增添独特的口感和颜色。如果您也喜欢金针菇，不妨尝试一下我们提供的这些家常菜谱，相信您会被金针菇多样化的美味所惊艳。

希望以上的金针菇菜谱能够带给您一些烹饪灵感，让您在家中也能轻松享受美食的乐趣。祝您烹饪愉快，美味满满！

九、家常菜白灼金针菇的做法

白灼金针菇是一道常见且简单的家常菜，金针菇质地鲜嫩，口感细腻，富含营养。今天，我将与大家分享一下家常菜白灼金针菇的做法，希望能给大家带来一些帮助。

所需材料：

• 新鲜金针菇300克
• 适量生姜
• 适量香菜
• 适量橄榄油
• 适量盐

步骤：

1. 准备好金针菇，生姜和香菜。

2. 将金针菇洗净，去掉底部的老根，待用。

3. 锅中加入适量水，放入生姜片，煮沸。

4. 沸水中加入少许盐，再倒入金针菇，迅速煮熟，时间不宜过长，以保持金针菇的嫩滑口感。

5. 取出煮熟的金针菇，放入凉水中过一下冷水，以保持金针菇的鲜绿色。

6. 捞出金针菇，沥干水分，摆盘。

7. 香菜洗净，切成细碎末，撒在金针菇上面，起到提味的作用。

8. 锅中烧热适量的橄榄油，浇在金针菇上，使其更具香气。

9. 最后，撒上少许盐即可。

小贴士：

1. 金针菇的选购：要选择外形完整、质地脆嫩、没有变色或破损的金针菇。

2. 煮金针菇的水温：煮金针菇时，水温要煮开了再放入金针菇，以免影响煮熟后的质地。

3. 水煮金针菇的时间：水煮金针菇的时间不宜过长，大约需要1-2分钟，以保持金针菇的嫩滑口感。

4. 冷水过水：将煮熟的金针菇捞出后，立即放入冷水中过一下，可以保持金针菇的鲜绿色和口感。

5. 橄榄油的添加：橄榄油可以增添金针菇的香气，并且有助于提取菇中的营养成分。

6. 配料选择：除了香菜外，你也可以根据自己的口味喜好，添加葱花、蒜末等调料。

家常菜白灼金针菇的做法简单易学，既保留了金针菇的鲜嫩口感，又能够保持菜肴的营养价值。它不仅适合家庭日常的烹饪，也可以作为朋友聚会的一道清淡美味。如果你喜欢金针菇，不妨试试这道简单又美味的家常菜吧！祝你烹饪愉快，美食系列更上一层楼！

十、油炸金针菇的做法大全家常菜

油炸金针菇的做法大全家常菜

金针菇是一种味道鲜美、营养丰富的蔬菜，其独特的口感和丰富的营养价值让人对它趋之若鹜。家常菜中，油炸金针菇是一道简单易做又美味可口的选择。今天我们就来分享一下油炸金针菇的做法大全，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

所需材料：

• 金针菇 500克
• 面粉 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 植物油 适量

步骤：

1. 准备好金针菇，用清水洗净，控水备用。

2. 取一个大碗，加入适量的面粉、盐和淀粉，搅拌均匀，成为油炸金针菇的面糊。

3. 将洗净的金针菇放入面糊中，用手或筷子搅拌均匀，使金针菇完全沾满面糊。

4. 取一个平底锅，加入适量的植物油，放入金针菇，用中小火炸制。

5. 炸制至金针菇表面金黄酥脆即可捞出沥干油份。

小贴士：

1. 金针菇在炸制过程中需要不断翻动，以免粘底或变焦。

2. 炸制金针菇的油温要掌握好，过高会让金针菇外焦内生，过低则会让金针菇吸油太多。

3. 炸好的金针菇可以沾上蒜蓉、花椒粉等调料提升口感。

油炸金针菇是一道美味可口的家常菜，不仅简单易做，还富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养物质。金针菇的口感鲜嫩，搭配上香脆的外皮，更加诱人。不少人喜欢将其作为下酒菜或者零食，也有人将其用于烹饪其他菜肴，增添口感的同时也提升了整道菜肴的美味程度。

除了油炸金针菇，金针菇还可以用来制作凉拌、炒菜等多种不同的菜肴。无论是炒金针菇还是凉拌金针菇，在烹饪过程中都要注意不要过度煮熟，以保持其鲜嫩的口感和独特的香气。

油炸金针菇的做法虽然简单，但也有一些小技巧需要注意。首先，在操作过程中要保持干燥的金针菇，以免面糊黏在一起。其次，在炸制的过程中要掌握好油温，以免金针菇过生或过熟。最后，在炸好的金针菇上可以撒上适量的盐和辣椒粉，增添其口感的同时也提升了整道菜肴的美味程度。

总而言之，油炸金针菇是一道美味可口的家常菜肴，其制作过程简单易学，无论是小朋友还是大人都会喜欢。在忙碌的生活中，不妨尝试一下自己在家制作油炸金针菇，用这道美味佳肴来放松一下自己的身心，享受一份属于自己的美味时光。