蒜蓉长茄子的家常做法？

一、蒜蓉长茄子的家常做法？

1.首先我们准备紫茄子三个，用面杖擀一下，这一步的目的是把茄子内部的纹理擀松擀出汁水，这样更容易入味。

然后把茄子的根蒂切掉，划成长条，青椒一个，拍散备用。

2.把锅烧热，不用放油，撒入少许食盐，防止粘锅，把拍散的青椒放入锅中，用勺子把青椒敲碎，青椒炒软以后盛出备用。

3.锅中烧水，放上篦子，水烧开以后，把茄子放入锅中，开中火蒸5分钟。

4.蒸茄子的时间，我们准备酱汁，准备大蒜一把，放入蒜臼中捣碎，放入炒好的青椒，撒入少许食盐，把大蒜青椒碾成泥倒入盆中，加入食盐1克，白糖少许提鲜，生抽20克，陈醋5克，辣椒红油10克，香油10克搅拌均匀备用。

5.5分钟以后把茄子取出，放在笊篱中挤压出茄子中的水分，然后把茄子放入盆中，倒入调好的酱汁颠盆拌匀后即可装盘。

二、蒜蓉芥兰的家常做法是什么？

标题： 一分钟学会蒜蓉芥兰家常做法

大家好，今天我要和大家分享的是一道超级简单的家常菜——蒜蓉芥兰！

首先，我们需要准备的材料有：芥兰、蒜头、盐、食用油、还有生抽。

‍ 热锅后，加入食用油，然后放入蒜蓉炒香。大蒜的香味一下就能扑鼻而来，让人瞬间食欲大增！

然后，把洗净的芥兰放入锅中，和蒜蓉一起翻炒。大概炒两分钟左右，芥兰就开始变绿，颜色鲜亮，看起来超级有食欲！

最后，加入适量的盐和生抽，再翻炒均匀，就可以出锅啦！一道美味的蒜蓉芥兰就做好了！

✨这道菜不仅好吃，而且非常营养健康。芥兰富含维生素和膳食纤维，能帮助消化和降低胆固醇。而大蒜则具有抗癌和增强免疫力的功效。

希望大家喜欢今天的分享，也希望你们都能在家做出美味健康的家常菜！

Tag: #蒜蓉芥兰家常做法 #健康美食 #简单易学

三、蒸长茄子蒜蓉做法？

取5个长茄子清洗干净，大蒜一头扒去外皮用刀拍碎切成小粒，放入盆中加入清水冲去蒜粒表面粘液控干水份，起锅加入凉油，待油温升高至七层热，下入蒜粒小火炸制金黄捞出，把茄子从中间切开放入盆中，取一个碗放入炸好的蒜蓉，加入盐5克鸡精5克，少许生抽蚝油白糖，加少许食用油伴均匀，放在切两半的茄子上，取蒸锅加入凉水，水开后放入茄子蒸十分钟，即可出锅。

四、蒸长茄子蒜蓉儿童做法？

茄子洗净剖开，然后撒上蒜蓉盐水汁，然后蒸熟即可出锅撒上葱花，浇上热油

五、长茄子的家常做法？

主料：长条茄子2个、蒜头1个、青椒1个、红椒1个。

辅料：玉米油2汤匙、盐1/2茶匙、红糖1茶匙、醋1汤匙、酱油1汤匙、芝麻油1汤匙、鸡精1/3茶匙。

1.茄子洗净切成长条，放入蒸锅中蒸熟。

2.青红辣椒分别切碎，将蒜头剥皮后切成蒜泥。

3.锅中倒入适量玉米油，将蒜泥倒入锅中翻炒，炒出蒜香味。

4.加入青红椒末翻炒3分钟。

5.加入盐、红糖、醋、酱油、芝麻油、鸡精拌匀。

6.将拌好的调料盛出，然后将调料拌入蒸好的茄条里，酸甜茄条即做好。

六、长茄子家常做法？

1.茄子切成滚刀块，放入盆中，用干淀粉裹匀，注意，不要放水！

2.裹好后炸成黄色！ 3.把西红柿和青椒切好备用！

4.葱姜切末备用！

5.蒜切末备用！

6.老抽，生抽，醋，糖，盐，淀粉，水，放入碗中调成汁备用！

7.放葱姜呛锅，然后放西红柿和青椒翻炒！

8.炒到五成熟，放入炸好的茄子！继续翻炒！

9.均匀受热后，倒入调好的汁，让酱汁裹均匀，最后放蒜，炒两下就可以出锅了！10.味道不错哟！大家可以试试

七、长茄子做法大全家常菜

长茄子做法大全家常菜

茄子是一种非常常见且美味的蔬菜，在家常菜中尤为受到大家的喜爱。无论是炒茄子、烧茄子还是炖茄子，都能带来丰富的口感和独特的风味。在这篇文章中，我将为大家介绍一些关于长茄子的做法，希望能给您的烹饪带来一些新的灵感。

1. 清炒长茄子

清炒长茄子是最简单但又十分美味的做法之一。首先，将茄子洗净去皮，然后切成约两厘米的小段。将锅加热，倒入适量的食用油，等油热后放入茄子翻炒。炒制过程中，可以适量加入盐、鸡精和蚝油等调味料，使其更具香气和口感。最后，撒上葱花和香菜，翻炒均匀即可出锅。

2. 烧茄子

烧茄子是一道非常下饭的家常菜，它的做法相对来说稍微复杂一些。首先，将茄子切成约两厘米的大块，然后用清水冲洗一遍。接下来，将茄子焯水，然后用沥干备用。同时，将葱姜蒜切成末。锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜末炒香，再加入茄子炒煮。翻炒均匀后，加入适量的盐、酱油和糖调味。最后，加入适量的水，用小火煮烧至收汁，撒上香葱即可供食用。

3. 红烧长茄子

红烧长茄子是一道具有浓郁口味的经典菜肴，它的做法略微繁琐，但味道非常美味。首先，将茄子切成条状，用盐水浸泡片刻，去除苦味。然后，将茄子放入锅中煎炸至两面呈金黄色，捞出备用。接下来，将葱姜蒜末放入锅中炒香，加入番茄酱炒匀，再倒入适量的水。待水煮沸后，加入茄子，同时加入适量的盐、酱油、糖和五香粉等调料。用小火炖煮约15分钟，直至茄子入味收汁即可。

4. 酱茄子

酱茄子是一道十分特别的茄子做法，它需要使用豆瓣酱和其他调料来做出独特的口味。首先，将茄子切成细条，用油炸至金黄色，然后捞出沥干。接下来，将锅烧热，倒入适量的食用油，加入豆瓣酱炒香。然后加入葱姜蒜末炒匀，再放入炒好的茄子炒煮。最后，加入适量的盐、酱油、糖和胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。

结语

茄子是一种营养丰富的蔬菜，其多样的做法能够满足不同人士的口味需求。无论是家庭日常用餐还是宴客招待，长茄子的做法都能带来令人满意的效果。希望本文介绍的几种经典做法能给你在厨房中带来灵感，并让你更加喜欢和享受烹饪的乐趣。

八、长茄子的家常做法糖醋？

材料：茄子1个，2勺生抽，1勺蚝油，2勺醋，1勺番茄酱，1勺白砂糖，4勺清水，1勺淀粉，盐少许，油适量，大蒜1瓣，香葱适量

做法：

1、准备好材料，茄子清洗干净去掉2头，刨去外皮。

2、茄子滚刀切块后加少许盐腌制10分钟。

3、把腌好的茄子挤干水分，加入玉米淀粉，让每一块茄子都裹上淀粉。

4、锅中倒入适量油，6成热时把茄子依次放入锅中。

5、中小火，炸的时候用筷子把粘连在一起的茄块打散，炸至茄子表面呈金黄色时捞出控油。

6、准备好一碗糖醋汁，碗中加入2勺生抽，1勺蚝油，2勺醋，1勺番茄酱，1勺白砂糖，1勺淀粉，4勺清水搅拌均匀后糖醋汁就做好了。

7、另取一锅，倒入少许油，放入蒜末煸出香味。

8、把调好的糖醋汁倒入锅中，翻炒至料汁呈浓稠状。

9、把炸好的茄子放入锅中快速地用锅铲翻拌均匀，让每块茄子都裹上糖醋汁。

10、撒上香葱碎后就可以关火了。

11、软软糯糯的茄子裹上酸甜可口的糖醋汁，开胃下饭，特别适合夏天没胃口。

九、粉色长茄子的家常做法？

材料

长茄子2根，蒜5颗，醋2汤勺，生抽1小汤勺，香油几滴

做法

1.长茄子两根，然后把茄子切成2段，中间在来一刀，放到盘子里就可以了.

2.上蒸锅蒸15分钟，基本就蒸熟了，凉后丝成小条.一般现在的茄子蒸完都有水，控出。

3.倒一些生抽，一小勺子就够，放上蒜沫，最后到醋，比生抽的量多一些，在放几滴香油2克盐搅拌均 匀。

十、长茄子凉菜的家常做法？

用料

长茄子 1个大蒜 1整个小米椒 2个生抽 1.5汤勺陈醋 0.5汤勺盐 少许花椒粉 少许白糖 少许葱花 少许

步骤

1.将干红辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少许盐炸成辣椒油晾凉备用；香 葱、香葱切成小段；红椒切末

2.将洗净的茄子切成厚片，上笼蒸制25分钟

3.至用筷子轻戳感觉柔软即可

4.晾凉后用手撕成条状，摆于盘中

5.茄子上撒上香菜、香葱、红椒末；将大蒜加少许盐捣成泥，加入醋、生 抽、糖、味精及适量的辣椒油拌成调料汁，浇在茄子上即可。最好冷藏后拌匀食用，口感更佳。