冬瓜做法大全家常炒菜？

一、冬瓜做法大全家常炒菜？

冬瓜酿肉末

配料:

冬瓜适量、肉末适量、剁椒一小勺、葱适量、姜少许、蒜少许、蒸鱼豉油一勺、生粉适量、生抽适量

烹饪步骤:

1.肉末加生粉生抽搅拌均匀

2.姜蒜切末

3.葱去葱白留葱青切碎

4.一勺剁椒

5.冬瓜去皮切片码盘，中间放入拌好的肉末 ，上蒸锅蒸十分钟左右取出

6.另起锅热油煸香姜蒜，关火倒入剁椒蒸鱼豉油搅拌均匀后盛起备用

7.取出蒸熟的冬瓜倒出多余水分，撒上葱花，均匀地淋上料汁

菜谱小贴士: 蒸锅水烧开后再蒸冬瓜，这两样食材不需要放盐

家常红烧冬瓜

配料:

冬瓜500克、油适量、盐少许、老抽半汤勺、胡椒粉少许、冰糖15颗、味精少许、蒜2瓣、葱2根、姜1小块

烹饪步骤:

1.冬瓜削皮洗净、姜、蒜、葱洗净。

2.冬瓜切小块、姜和蒜切粒、切葱花。

3.备冰糖。

4.锅里放入适量油，(小火)加入冰糖熬化。

5.熬至棕黄色。

6.倒入冬瓜、姜粒、蒜粒翻炒均匀、炒出香味。加入老抽、胡椒粉炒匀上色。

7.加入适量清水、盖盖(小火)焖熟。加少许盐、味精炒匀，大火收浓汁。

8.盛入盘、撒上葱花即食。

菜谱小贴士: 冰糖下锅熬化、一定要小火熬出糖色。味精可根据个人口味添加。

西红柿烧冬瓜

配料:

冬瓜250克、西红柿100克、葱5克、姜5克、蒜5克、香菜5克、盐5克、味精3克、白糖5克、番茄酱10克、鸡粉5克、料酒10克、淀粉10克

烹饪步骤:

1.冬瓜洗净，片去外皮，去瓜瓤，然后顶刀切1厘米左右的厚片备用。

2.西红柿去根切块。

3.葱切沫，姜切沫，蒜切片，香菜切段。

4. 锅中放入清水350克左右，大火烧开，下入切好的冬瓜焯透，倒入漏勺控水备用。

5.锅烧热下色拉油10克，下葱姜蒜爆香，放西红柿、番茄酱，炒出香味。

6.放入焯好的冬瓜翻炒，加盐、味精、鸡粉、白糖、料酒，放少许清水烧开。

7.然后用水淀粉勾芡，大火翻炒均匀出锅，撒香菜装盘。

冬瓜干贝汤

配料:

冬瓜600克、干贝30克、姜片适量、浓汤宝1勺、葱1段

烹饪步骤:

1.准备好材料。

2.干贝清洗后浸泡一会。

3.冬瓜洗净去内瓤，切成小块后倒进锅里后，大火烧开。

4.烧开后倒进浓汤宝，继续小火炖20分钟。

5.倒进干贝和泡干贝的水进锅里，继续煮20分钟即可。

菜谱小贴士: 干贝本身有咸度的，不需要再放盐的。

冬瓜茶

配料:

冬瓜1500克、红糖400克、冰糖50克

烹饪步骤:

1.将冬瓜洗净，连皮带籽切成大的丁，倒入锅中，加入红糖拌匀，静置15一20分钟。

2.待红糖融化，冬瓜中的水分释放出来，加入冰糖，开始煮冬瓜。

3.先以大火煮至沸腾，然后小火慢慢煮，边煮边用勺子不断搅拌，以免糊锅。

4.煮到糖水越来越浓稠，冬瓜变成咖啡色透明状就可关火。

5.用滤网过滤煮好的冬瓜汁。用干净的罐子保存冬瓜茶，放于冰箱保存。

6.喝的时候用温水或冰水冲调即可。可以搭配桂花一起，更清香好喝。

菜谱小贴士: 熬煮冬瓜茶无需加水，加红糖后，冬瓜会释放大量的水分。

二、家常菜| 冬瓜炒做法大全，轻松学会制作经典冬瓜炒菜的秘诀

冬瓜炒做法大全

冬瓜，是农家菜肴中常见的一种蔬菜，其丰富的营养和独特的口感深受大众的喜爱。无论是清脆爽口的冬瓜片，还是香辣可口的冬瓜炒肉，都是人们喜欢的家常菜。下面为您介绍一些常见的冬瓜炒菜的做法，让您轻松学会制作经典冬瓜炒菜的秘诀。

冬瓜炒蛋

冬瓜炒蛋是一道简单又美味的家常菜。首先，将冬瓜切成薄片，蛋打散备用。锅中加入适量油，烧热后加入冬瓜片翻炒片刻，然后加入蛋液，用快速翻炒的方式均匀包裹冬瓜，待蛋熟后加入少许盐和鸡精即可。

冬瓜炒肉片

冬瓜炒肉片是一道美味又健康的家常菜。首先，将猪肉切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制片刻备用。锅中加入适量油，烧热后加入腌制好的猪肉片煸炒至变色，然后加入冬瓜片继续炒制，最后加入适量的盐、鸡精、酱油和葱姜蒜末，翻炒均匀即可。

冬瓜炒虾仁

冬瓜炒虾仁是一道鲜香可口的家常菜。首先，将虾仁剥壳去尾，用盐和料酒腌制片刻。冬瓜切片备用。锅中加入适量油，烧热后加入腌制好的虾仁快速翻炒至变色，然后加入冬瓜片继续翻炒，最后加入适量的盐、鸡精和葱姜蒜末，煮至冬瓜变软即可。

冬瓜炖鸡汤

冬瓜炖鸡汤是一道营养丰富的家常菜。首先，将鸡肉洗净切块。冬瓜去皮切块备用。锅中加入适量清水，放入鸡肉块和冬瓜块，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟，最后加入适量的盐、胡椒粉和鲜味酱油调味即可。

冬瓜炒海鲜

冬瓜炒海鲜是一道色香味俱佳的家常菜。首先，将海鲜（如虾、鱼片）用盐和料酒腌制片刻备用。冬瓜切片备用。锅中加入适量油，加热后加入腌制好的海鲜翻炒至变色，再加入冬瓜片继续炒制，最后加入适量的盐、鸡精和葱姜蒜末，翻炒均匀即可。

以上便是一些常见的冬瓜炒菜做法，既简单又实用。您可以根据自己的口味和喜好进行调整或创新，打造出更多美味的冬瓜炒菜。希望您能够喜欢这些做法，并且能够在家中轻松制作出经典冬瓜炒菜。感谢您阅读本文，祝您学以致用，享受美食带来的愉悦。

三、米饭炒菜家常做法大全？

酱油炒米饭

先做准备工作：1，碗豆洗净焯水。焯水时间要短，下入开水锅中大概20～30秒即可。水里加一点点盐，可使碗豆更绿。2，鸡蛋打入碗中，搅打几下，不要打均匀。锅中倒油烧热，加入鸡蛋炒熟成块。不把鸡蛋打均匀的目的是使炒出的鸡蛋黄白比较分明，不但好看，口感也嫩。3，胡萝卜去皮洗净，切小碎丁，尽量小一些。4，剩米饭可先用微波炉中高火叮一分钟。不叮也行。这样做可以少放点油。以上工作完成，就可以开始炒饭了。锅底放入适量油，加入葱末炒香。加入胡萝卜丁翻炒，多炒一会儿，将胡萝卜炒熟。加入米饭和盐炒匀加一勺酱油继续翻炒均匀。最后把豌豆和鸡蛋倒入，稍微翻几下就好了。

四、大虾冬瓜家常做法大全？

可以做一个清炒大虾冬瓜片，先把虾炒熟，放入冬瓜一起炒熟即可

五、冬瓜年糕家常做法大全？

冬瓜年糕汤做法及食材明细：

冬瓜200克、年糕100克、盐适量、鸡精适量。

制作方法：1、冬瓜清洗干净.

2、锅中放水,烧开.

3、放入年糕煮到变软.

4、捞出备用.

5、冬瓜去皮后切成块备用.

6、锅中放水,烧开.

7、放入冬瓜块.

8、煮至冬瓜熟透.

9、放入年糕,加一勺盐,煮一分钟.

10、加半勺鸡精搅拌均匀即可.

六、冬瓜虾仁家常做法大全？

原料

虾仁200克，冬瓜100克，胡萝卜20克、姜1块、绍酒10克、精盐20克、味精5克、淀粉50克、麻油10克、色拉油50克。

做法

1.虾仁洗净，精盐、味精腌渍，淀粉上浆备用；

2.冬瓜、胡萝卜切成条块，一同焯水；

3.油烧热，下虾仁滑油后倒进漏勺沥去油；

4.下姜丝炒出香味，烹入绍酒，倒入清汤，加精盐、味精调味，倒入虾仁、冬瓜条、胡萝卜条炒匀，湿淀粉勾薄芡。淋上麻油。装盘即可

七、冬瓜丸子家常做法大全？

所需食材：冬瓜500克，肉糜200克，百叶结150克，料酒，鸡蛋，葱，姜，生抽，白胡椒粉，盐，蚝油，食用油，香油，枸杞调味料均适量

做法：

1.肉糜中加入鸡蛋、葱末、姜末、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉，盐，食用油拌匀，分次加入少量清水，顺一个方向搅拌至上劲

2.冬瓜去皮，清洗干净，切成小块

3.锅中烧水，水开关成小火，把搅拌好的肉糜挤入锅中

4.大火烧开，撇去上面的浮沫，丸子全部漂上来之后，下入冬瓜和百叶结

5.冬瓜煮至断生，撒上枸杞，加盐调味，淋上半勺香油，撒上葱花，美味既成。汤汁鲜美，丸子鲜嫩有劲道，滋味十足

八、冬瓜家常菜做法大全

冬瓜家常菜做法大全

冬瓜是一种非常常见的蔬菜，在中国的家庭中广泛应用于各种菜肴的制作。它的营养价值丰富，口感清爽，深受人们喜爱。在这篇博文中，我们将向您介绍一些冬瓜的家常菜做法，帮助您在家中轻松制作美味的冬瓜菜肴。

1. 冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤是一道非常常见的家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养受到人们喜爱。制作这道菜肴的步骤如下：

1. 将排骨用冷水焯水，去血水备用。
2. 将冬瓜去皮、去瓤，切成适当大小的块状。
3. 将锅中加入适量水，放入排骨、姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，改小火焖煮约45分钟。
4. 将冬瓜块加入锅中，再煮15分钟至冬瓜变软烂。
5. 最后加入适量盐和鸡精调味即可。

这道冬瓜排骨汤口感鲜美，汤汁清淡，非常适合夏季食用。

2. 冬瓜炒蛋

冬瓜炒蛋是一道简单而美味的家常菜，适合全年各个季节食用。以下是制作方法：

1. 将冬瓜去皮、去瓤，切成丝状。
2. 将蛋打入碗中，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将锅烧热，加入适量油，倒入蛋液煎炒至半熟。
4. 加入冬瓜丝继续翻炒，调入适量盐和鸡精，炒至蛋熟透、冬瓜熟软即可。

这道冬瓜炒蛋色香味俱佳，口感鲜嫩，是一道家常菜中的经典之选。

九、冬瓜菜谱大全，家常做法分享

冬瓜的营养价值

冬瓜，又称为冬瓜子，是一种常见的蔬菜，既可食用，又具有很高的药用价值。冬瓜富含维生素C、葡萄糖、果糖、脂肪酸等多种营养物质，对清热解暑、利尿消肿有很好的功效，也是夏日清凉的上等食材。

冬瓜的选购和储存

在选购冬瓜时，要选择表皮青绿发亮、重量较重、摸上去略微有些油腻感的冬瓜，这样的冬瓜肉质较厚，味道也更好。冬瓜的保存方法有很多种，最简单的就是将其整个放在阴凉通风处，可以保存一个月左右。

经典冬瓜瓜子汤

瓜子300克，冬瓜1个（重约500克），火腿50克，盐、葱、姜适量。 做法：将瓜子洗净，冬瓜去皮、籽，切成2.5厘米见方的块，火腿切片。将瓜子、冬瓜块、火腿片、葱、姜放入砂锅内，加清汤适量，武火煮沸后，撇去浮沫，改文火炖煮1.5小时，加盐即成。

清炒冬瓜的家常做法

冬瓜1/4个，盐适量，生抽适量，胡椒适量，糖适量，食用油适量。 做法：1. 冬瓜去皮，切成薄片，用盐腌制10分钟后，冲洗干净备用；2. 热锅凉油，下入冬瓜翻炒至变软；3. 加入生抽、糖、胡椒调味，炒匀至均匀吸收即可。清炒冬瓜瓜片色泽翠绿，口感清脆。

冬瓜红枣汤的制作

冬瓜100g，红枣50g，冰糖适量。 做法：1. 冬瓜刨皮、去籽、切块，红枣去核；2. 锅中加水，放入冬瓜、红枣，大火煮沸后转小火，煮40分钟；3. 加入冰糖，继续煮至糖溶化，即可关火。这款冬瓜红枣汤不仅味道鲜甜可口，还有清热解毒、生津止渴的功效。

结语

冬瓜作为一种既美味又营养丰富的食材，可以制作出多种不同口味的菜肴。无论是炒、煮还是熬汤，都能展现出其独特的魅力。希望通过本文的介绍，能为您带来冬瓜的全新体验。

感谢您看完本篇文章，希望能为您在厨艺上带来一些启发！

十、冬瓜汤的家常做法是什么？

冬瓜汤家常做法最好的就是冬瓜排骨汤。冬瓜虾仁汤。冬瓜有祛湿利水的功效，多吃能瘦身美容，健身强体。

冬瓜去皮，洗净切块，排骨提前浸泡，去除血水，锅里放适量冷水，加入排骨。放入八角，葱姜，开锅后撇去浮沫，放入少许陈醋，排骨快熟时放入切好的冬瓜块，炖熟，加盐调味即可。