高筋面粉280g牛奶130g鸡蛋1个白砂糖40g黄油25g干酵母4g做法：
1、将原料除葡萄干外，后加黄油揉倒扩展阶段。进行基础发酵
2、发酵好的面团，放在撒了手粉的案板上，用手掌稍大力的压平排气
3、然后滚圆放入碗中，用保鲜膜覆盖，静置约40分钟，再次发酵
4、发酵好后，将面团取出，分割成两份
5、将两份面团滚圆，用保鲜膜覆盖，放在案板上静置20分钟，进行中间发酵
6、到时间后，将面团用手掌压平，再用擀面杖擀出面团中的二氧化碳，擀成椭
圆形
7、在面团上撒上葡萄干。然后折起一边的三分之一，再折起另外一边的三分之一
8、由上至下卷起来。注意边缘的位置要捏紧，以免面团松开
9、两个面团放入涂抹过黄油的450克吐司桶中，各靠一侧，面团的收口都朝内
10、等到面团在桶中膨胀到模具的高度相当时，说明最后发酵完成了
11、在面团上涂抹一层牛奶，然后放入180度预热好的烤箱烘焙35分钟左右
12、烘焙到15分钟时，表面上色正好，可将上面覆盖一层锡纸，避免过度上色
您是否曾经对巧克力的美味感到着迷？您是不是也曾经对蛋糕的柔软口感着迷？那么，为什么不将这两者结合在一起呢？巧克力吐司蛋糕是一款非常受欢迎的甜点，既有巧克力的浓郁香味，又有蛋糕的绵软口感。今天，我将为您分享一份巧克力吐司蛋糕的制作指南，让您也可以在家里制作出这款美味的甜点。
第一步：将面粉、可可粉、细砂糖和盐混合在一个大碗中，搅拌均匀。
第二步：在另一个碗中将牛奶、植物油和香草精混合在一起。
第三步：将泡打粉加入牛奶混合物中，搅拌均匀。
第四步：将鸡蛋一个一个地加入牛奶混合物中，搅拌均匀。
第五步：将牛奶混合物倒入干混合物中，搅拌均匀，直到没有干粉。
第六步：将巧克力丁加入面糊中，轻轻搅拌均匀。
第七步：将面糊倒入一个已经涂抹了黄油的烤盘中。
第八步：将烤盘放入已预热至180摄氏度的烤箱中，烤约25-30分钟，或直到蛋糕表面变得金黄并且用牙签插入蛋糕中心后，牙签上没有附着面糊为止。
第九步：将蛋糕从烤箱中取出，待其完全冷却后，可以用巧克力酱、奶油或水果装饰。
至此，巧克力吐司蛋糕的制作就完成了！这个巧克力吐司蛋糕不仅色香味俱佳，而且口感非常的柔软。您可以在家里轻松制作出这款美味的甜点，让家人和朋友都品尝到您的烘焙才华。快来动手试试吧！
自古以来，吐司、咖啡和甜品一直是人们喜爱的美食。无论是早餐的吐司、下午茶的咖啡还是大餐后的甜品，它们都能给我们带来愉悦的味觉体验。今天，我们将深入探讨这些美食的配方和制作方法，帮助您在家中轻松制作。
吐司是许多人每天早餐的主食之一。制作一款美味的吐司并不难，只需要准备以下食材：
首先，将面粉、酵母、糖和盐混合在一起。然后，慢慢加入牛奶和软化的黄油，揉成光滑的面团。将面团放置在温暖的地方进行发酵，大约需要1小时。发酵后，将面团放入烤箱中烤制20分钟即可。
咖啡是多数人早晨必不可少的饮品。想要制作出一杯香浓的咖啡，您需要准备以下材料：
首先，将适量的咖啡粉倒入咖啡机的滤网中。将热水倒入咖啡机的水箱，按下开关开始冲泡。等待几分钟，您就可以闻到浓郁的咖啡香气了。
冲泡好的咖啡可以根据自己的口味加入糖和牛奶。如果喜欢浓郁的口感，可以选择不加牛奶；如果喜欢口感更柔和，可以适量加入牛奶。
无论是生日派对还是晚餐的甜点，一个诱人的甜品总能给人留下深刻的印象。下面是制作简单而美味甜品的配方：
首先，将鸡蛋和细砂糖搅拌均匀，再加入低筋面粉和牛奶拌匀。在面糊中加入适量的香草精，搅拌均匀。将面糊倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中，以180度烤制15-20分钟。
烤好的蛋糕可以根据个人喜好添加水果作为装饰，让整个甜品更加诱人。
通过这篇文章，我们了解了如何制作美味的吐司、香浓的咖啡和诱人的甜品。这些配方简单易行，无论是初学者还是经验丰富的厨师，都可以轻松尝试。在家中享受美食的乐趣，不仅能满足味蕾的享受，还能感受烹饪的乐趣。希望大家喜欢这些配方，尽情享受美食带来的愉悦！
大家好，今天我将分享一个非常软嫩的吐司配方，这个配方绝对能满足您的口感需求。在忙碌的工作或生活中，一个松软可口的吐司可以带给您无尽的幸福感。
首先，我们需要准备好所有所需的材料，包括高筋面粉、酵母、鸡蛋、盐、糖、黄油和牛奶。将所有材料混合在一起，然后揉成面团，注意不要过度揉搓，以免面团变得太硬。
接下来，将面团放入一个温暖的烤箱中发酵，等待面团膨胀至原来的两倍大小。这一步非常重要，因为发酵可以使吐司更加松软。一旦面团发酵完成，就可以将面团分割成几个小面团，并分别成形为吐司模具。
在烤之前，可以在表面刷上一层蛋液，增加美观度和口感。放入预热至180度的烤箱中烘烤约20分钟，直到表面金黄酥脆。注意观察烘烤时间，以免烤焦。
在制作过程中，需要注意以下几点：首先，面团发酵的时间和温度是非常关键的；其次，不要过度揉搓面团，以免影响口感；最后，烘烤时需要密切关注吐司的颜色和状态，以免烤焦。
此外，不同的面粉品牌和含水量会影响面团的发酵和烘烤效果，因此可以根据实际情况适当调整配方。
这款吐司配方简单易学，口感软嫩，非常适合早餐或下午茶。如果您想尝试更多变化和创意，可以尝试添加坚果碎、巧克力豆等配料来丰富口感。
希望这个配方能给您带来一些灵感和帮助，如果您有任何问题或建议，请随时与我联系。
全蛋吐司是一种简单易做的早餐食品，它营养丰富，口感松软，深受广大美食爱好者的喜爱。下面我将为大家介绍一种常见的全蛋吐司配方。
首先，将面粉、盐和酵母混合在一起，慢慢加入鸡蛋和水，搅拌成面团。然后将面团放在温暖的地方发酵至两倍大。接下来，将面团分成大小均匀的块，再次醒发10分钟左右。之后，将面团擀成薄片，放入烤盘中，表面刷上蛋液。最后，放入预热好的烤箱中，以180度烘烤20分钟左右，至表面金黄色即可出炉。
制作全蛋吐司需要注意以下几点：首先，面粉的种类和用量会影响吐司的口感和颜色，所以选择高质量的面粉非常重要。其次，鸡蛋的数量和搅拌方式也会影响吐司的口感和质地，所以需要掌握好比例和技巧。最后，烘烤时间和温度也会影响吐司的颜色和口感，所以需要根据自家烤箱的特性进行调整。
全蛋吐司是一种简单易做、营养丰富的早餐食品，它的配方和制作方法并不复杂。通过掌握好面粉、鸡蛋、水和酵母的比例和技巧，以及对烤箱的正确使用，您也可以制作出口感松软、色泽金黄的优秀全蛋吐司。
主料4人份
高筋面粉（或吐司粉）2900克
海盐58克
白糖203克
奶粉87克
新鲜酵母（即发干酵母）72克（24.2克）
水1972克
辅料
黄油174克
步骤1
将除了黄油外的材料倒入搅拌缸，以慢速搅拌4分钟，中速搅拌4分钟
步骤2
加入黄油以慢速搅拌3分钟，中速搅拌3分钟，即为“完成阶段”的面团
步骤3
“完成阶段”的面团
步骤4
测量面团温度为26℃
步骤5
进行60分钟基本发酵
步骤6
翻面后，进行30分钟发酵
步骤7
将面团分割成200克一颗后滚圆
步骤8
将面团分割成200克一颗后滚圆
步骤9
进行20分钟中间发酵
步骤10
将面团擀卷一次，松弛10分钟
步骤11
再将面团擀卷一次后放入吐司模中
步骤12
进行60分钟最后发酵，至吐司模九分满即可
步骤13
入烤炉，以上火170℃/下火220℃烘烤38分钟
肉蛋吐司是一种美味的早餐食品，下面是一个基本的肉蛋吐司的配方：
所需材料：
- 吐司面包 4片
- 鸡蛋 2个
- 肉（如猪肉、鸡肉等） 150克，切成薄片或丁
- 洋葱 1个，切成细末
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 黄油 适量
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
2. 在平底锅中加入适量的黄油，加热融化后，将洋葱末放入锅中炒香。
3. 接着加入肉片或肉丁，翻炒至变色。
4. 将炒好的肉、洋葱和鸡蛋混合物倒入吐司面包片上。
5. 将另外的一片面包也放在肉蛋混合物上面，用刀在两片面包之间压实，使其紧密结合。
6. 在平底锅中加入适量的黄油，加热融化后，将有肉蛋混合物的吐司片放入锅中，两面煎至金黄色即可。
提示：
1. 可以根据个人口味添加其他配料，如奶酪、火腿等。
2. 在制作肉蛋吐司时，可以先将吐司片用烤箱或微波炉稍微加热，这样可以使面包更加松软。
3. 如果喜欢口感更加鲜嫩的肉蛋吐司，可以在腌制肉片时加入一些料酒或柠檬汁等酸性物质，这样可以帮助去除肉的腥味。
准备食材
中种面团：500g凯瑟琳高筋面粉｜70g白砂糖｜120g淡奶油｜72g蛋清｜240g水｜40g奶粉｜9g鲜酵母（3g耐高糖干酵母）
主面团：6g盐｜50g黄油｜8g鲜酵母（2.5g耐高糖干酵母）
制作方法
1. 提前一晚制作中种面团，食材混合搅打至较光滑的面团
2.先放室温发酵半小时左右，再放入冰箱冷藏约17个小时，发酵好的中种面团拨开表面呈现千丝万缕状态。
3.所有主面团食材（除黄油外）与中种面团（撕成小块）混合，搅打至出厚膜，放入软化的黄油，再打出手套膜
4.整理好面团，28度发酵至30分钟
5.发酵好的面团，平均分成6份，排气滚圆，28度再松弛20分钟
6.松弛好的面团轻轻按压排气，擀成椭圆形
7.翻面，两边往中间折，再擀长约35cm，再从上往下卷起来，收口捏紧
8.放入吐司盒，温度34，湿度80，二次发酵至9分满
9.烤箱预热，上火150，下火210，烤38分钟
10.烤好的吐司，取出震出热气，倒出吐司，马上扶正，冷却后切片装袋
吐司面包，作为我们日常生活中的常见食品，你是否真正了解它的制作过程和精确配方呢？接下来，我们将详细介绍一个适合家庭制作的吐司面包配方，帮助你轻松制作出美味可口的面包。
首先，将高筋面粉、盐、糖和酵母混合在一起，加入鸡蛋和适量的水，搅拌成面团。注意水量要慢慢加入，以避免面团太湿或太干。
然后，将面团揉至光滑，加入软化的黄油，继续揉面，直到面团可以拉出薄膜。这一步需要一些耐心和技巧，但不要担心，只要多尝试几次，你就可以掌握揉面的技巧。
接下来，将面团放入一个干净的容器中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。大约需要一个小时。
等待面团发酵的过程中，你可以准备其他材料，如切片火腿、芝士等，供在吐司面包上添加。
当面团发酵完成后，将其取出，轻轻揉去发酵产生的气泡。接下来，将面团分成两份，分别滚圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
随后，将面团擀成椭圆形，在面团上均匀地撒上你选择的配料，然后从较长的一边开始卷起来。卷好后，将面团排整齐。
接下来，将面团放入吐司模具中，再次放在温暖的地方进行最后发酵。如果家中没有吐司模具，也可以直接在烤盘上进行烘烤。
最后，将烤箱预热至所需的温度（通常是180°C-200°C），将吐司面包放入烤箱中烤25-30分钟。烤至表面金黄即可出炉。
这就是一个简单的家庭吐司面包的制作过程。通过掌握这个配方和制作技巧，你不仅可以制作出美味的吐司面包，还可以根据自己的口味和喜好进行创新和变化。
1、在120g牛奶中加入4g酵母化开。
2、400g面粉加入80g温水搅拌一下。
3、加入80g鸡蛋。
4、加入3g盐、5g糖，搅拌均匀。
5、在面粉中加入牛奶搅拌。
6、将面粉揉成面团，盖上盖子醒面20分钟。
7、在面团上加入10g食用油。
8、揉好后封上保鲜膜发酵1个小时。
9、揉五分钟后用刀分成五等分。每一份搓圆。
10、电饭煲刷油并撒上5g芝麻。在电饭煲中放入面团。盖上锅盖发酵一个小时。
11、在面团上刷一层蛋液。撒上5g芝麻。盖上盖子，按普通煮饭键开始蒸。时间到后再焖五分钟取出。
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