自制下饭辣椒酱的做法？

一、自制下饭辣椒酱的做法？

原料：黄豆酱一小碗、辣椒酱适量

做法

1、牛肉放料理机搅拌成肉馅，加入少量淀粉和料酒搅匀备用，葱姜切末备用，准备熟的花生仁和熟的黑白芝麻、核桃和杏仁；

2、如果是生的，要先放锅里炒香，把果仁放进保鲜袋里，用擀面杖擀碎；锅里放两大勺花生油，烧热后放入牛肉馅翻炒，肉馅炒白后，加入半勺料酒，一点胡椒粉，再加入葱姜炒香；

3、加入一小碗黄豆酱，小火咕嘟，不断翻炒，防止糊锅，加入适量的辣椒酱提味，再加入擀碎的果仁不断翻炒，加入一勺糖，一点香油和鸡粉调味翻炒均匀即可出锅。

二、自制酱香饼家常做法？

酱香饼是比较常见的家常小食品，口感鲜香可口，制作方法也比较简单。以下是自制酱香饼的家常做法：

材料：

面粉 400 克

盐 1/2 小勺

糖 1/2 小勺

鸡蛋 2 个

开水 200 毫升

酱料（可根据个人口味选择）

步骤：

将面粉、盐、糖、鸡蛋和开水混合在一起，搅拌均匀，揉成光滑的面团。

将面团分成若干小块，搓成圆形饼状。

取一小段饼状面团，用擀面杖将其擀成薄片，厚度大约为 2-3 毫米。

将擀好的面片涂上适量的酱料，可使用辣椒酱、豆瓣酱或其他口味的酱料。

将涂有酱料的面片卷起成卷状，再用手掌将其压扁成饼状。

将制作好的酱香饼放在烤盘上，放入烤箱中，以 200℃ 的温度烤 15-20 分钟左右，直至表面金黄酥脆即可。

小贴士：

面团揉好后，可放置室温下醒面一段时间，以提高饼的口感，也可避免面筋过韧。

如果面团太干，可适量增加开水。如果面团太湿，可适量添加面粉。

涂抹酱料时要均匀，以免烤出来的饼口感不好。

烤箱温度和时间根据具体情况酌情调整。

三、农村自制酱的家常做法？

准备材料：大虾9个、大葱1棵、黄豆酱2勺、水淀粉1勺、香油几滴、姜几片 一、大虾去皮去除虾线； 二、大虾切小碎块葱姜切好备用； 三、锅中放油炒虾肉和姜片； 四、放入大葱碎； 五、放入黄豆酱； 六、倒入开水适量； 七、放入水淀粉芶芡，放入香油搅拌均匀关火。 八、最后装起即可使用。

四、自制烧烤酱的家常做法？

【食材】：烤的食材：金针菇、海鲜菇、毛肚、青椒、鱼豆腐、灌肠、蟹排、洋葱。任何喜欢的蔬菜都可以放。

小酱食材：大蒜2头、葱花一段、香油适量、酱油半碗、辣酱一碟、食用油适量。

【制作方法】：

第一步：提前把大蒜剥皮剁碎、大葱切碎。油锅烧热以后全程转小火，把葱碎炒香。

第二步：葱碎炒香以后，放入大蒜碎，保持小火慢炒，一直炒到微微黄为止。炒酱最重要的就是火候。

第三步：依次加入食盐、辣酱、酱油和香油进去翻炒。辣酱是那种带有微微辣味的黄豆酱。

第四步：这就是熬好的“蒜蓉辣酱”，非常的简单，同样非常的美味！不仅可以烤生蚝。烤扇贝、还可以蒜蓉蒸娃娃菜、蒸丝瓜等等，一切能烤的都可以抹这酱，一切能蒸的蔬菜都可以配这酱！不需要多少香料，不需要多少调味料添加，尤其是烤鱼的时候，直接铺上一层，超美味！

第五步：把熬好的蒜蓉酱均匀的铺在蔬菜上就可以啦！一些自带咸味儿的肉和其他食材可以少抹点，调味即可。端进烤箱里，预热到220度烤15分钟即可。

五、自制香菇酱的家常做法？

香菇酱是口感极佳的一种调味品，很适合搭配各种食材一起食用。以下是常见的自制香菇酱的家常做法：

材料：

- 香菇：50克

- 小葱：适量

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 豆瓣酱：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 食用油：适量

- 糖：适量

步骤：

1. 把香菇去蒂，洗净后切成细小块状。

2. 将葱姜蒜都切成末备用。

3. 将炒锅烧热，加入适量的油，然后放入切好的香菇翻炒。

4. 加入葱姜蒜末继续翻炒，加入一勺豆瓣酱，炒匀。

5. 加入一些料酒和酱油，翻炒均匀，然后加入小苏打水，烧开后转小火慢慢炖煮。

6. 最后加入适量的糖，炖煮约10分钟左右，让香菇的味道和其他调料充分融合在一起。

7. 烧好后，将香菇酱放入干净的瓶子中，盖好盖子，等待降温后放入冰箱。

温馨提示：由于豆瓣酱和酱油不同品牌味道不同，所以在加入这两种调料时，需根据自封口味适量添加。

六、自制酱豆的家常做法？

做法：

1，准备好一斤黄豆把有虫眼和残缺不全地挑出来，清洗干净后倒入没过黄豆的清水浸泡一个晚上，泡到明显变大，用手一捏就碎即可。

2，泡好的黄豆控干水分，倒入蒸锅摊平，盖上盖子水开后大火蒸20分钟。

3，准备好青红椒去掉辣椒蒂清洗干净，先切成小圈再剁碎一点，喜欢吃辣的可以多切一点。

4，准备好半头大蒜去皮切成蒜末，一小块生姜切成细丝再切成姜末备用。

5，准备好一块肥瘦相间的猪肉切成小丁放入盘中，加入食盐，胡椒粉，料酒，生抽搅拌混合均匀，再加入一勺淀粉抓拌均匀备用。

6，锅中倒入比平时炒菜多一点的食用油，下入姜片，葱段，香叶，八角2个，香叶三片，小火慢炸，把香料炸到焦黄即可控油捞出。

7，倒入猪肉炒至变色断生，再下入蒸好的黄豆快速翻炒均匀，多炒一会把黄豆里面的水分翻炒出来。

8，炒出黄豆里面的水分之后加入姜蒜末，一勺花椒粉，2勺黄豆酱，一勺甜面酱，翻炒均匀。

9，下入切好的青红椒碎翻炒一分钟左右。

10，最后再加入一勺食盐，两勺芝麻，淋入一盖白酒，快速翻炒均匀就可以出锅了。

盛出来的倒入盆中自然放凉，这样做出来的黄豆酱口感绵软鲜香，吃起来特别的开胃，做一次可以吃一周。

七、自制酱豆的家常做法大全？

主料

黄豆1量杯

辅料

辣椒3-4个，冰糖3-4块，八角1块

调料

老抽适量，生抽适量

1. 取一量杯黄豆，浸泡3-4个小时。

2. 将浸泡后洗干净的黄豆倒入锅中。

3. 加入辣椒、八角、冰糖。

4. 再加入适当的生抽、老抽和水。

5. 电饭煲选择营养炖功能。

6. 炖好后用勺子搅拌一下。

7. 这样做的酱豆很入味好吃哦。

八、自制辣椒酱的家常做法？

第一步：辣椒清洗干净后用剪刀剪去根部并晾干水分。然后把辣椒放入绞肉机中绞碎（也可以直接剁碎），绞好后倒入盘中备用；生姜和大蒜也放进绞肉机中绞碎，绞好后倒出来备用。

第二步：把准备好的白芝麻倒入锅中炒熟备用第三步：锅中加入220克食用油，把姜蒜末倒进来，开小火熬香；然后再倒入辣椒碎，继续小火熬半小时左右，熬至辣椒的颜色变得鲜艳透亮（期间不断用铲子翻动，防止粘锅底第四步：把准备好的盐和白糖加进来，熬10分钟左右，再加入炒好的白芝麻，继续熬制几分钟即可。

第五步：把熬好的辣椒酱盛出到密封容器中，放冰箱冷藏保存，随吃随取。

九、自制家常辣椒酱的做法？

家庭自制辣椒酱的做法步骤

步骤 1

新鲜辣椒带尾部的蒂的可以在水里洗（洗完完擦干水分，这一步很重要，一定不能有水分哦），如果不带的话最好不要洗，我是用无纺布洗脸巾用水打湿一个一个擦的，过程稍稍漫长了点。 细致的人可以给青辣椒和红辣椒分开做，我不够细致就放一起啦，省事