锁阳煲排骨汤的做法？

一、锁阳煲排骨汤的做法？

锁阳煲排骨汤的详细做法

主料：猪精排750g、干锁阳20g

辅料：枸杞5g、小葱花3g

调料：盐10g、味精3g、冰糖3g、大香、草果、花椒各3g、葱节、姜片各10g

制作工艺：

1、排骨改刀、干锁阳泡水切片待用。

2、先将排骨汆水，另起砂锅放入排骨加水、香料、葱姜、冰糖，小火慢炖50分钟，再将处理好的锁阳放入锅内慢炖15分钟，调味、出锅装入器皿中，撒上葱花、枸杞即可。

风味特点：

汤色发红、口味香醇、汤清香、略带涩、肉鲜嫩、滋阴补肾。

操作要领：

1、主料排骨成3分段、锁阳薄片。

2、锁阳用量适中，不能过多，此菜小火慢炖，火大汤浊。

二、锁阳炖鱼的做法？

材料：

核桃仁50克、枸杞20克、鲤鱼头1个(500克)、料酒10克、香菇50克、姜5克、葱10克、盐3克、鸡精2克、胡椒粉3克、鸡油35克。

 

做法：1、将核桃仁洗净;枸杞去果柄、杂质，洗净;香菇洗净，一切两半;鲤鱼头去鳞、鳃，剁成4块;姜拍松，葱切段。

2、将核桃仁、枸杞、鲤鱼头、香菇、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水2800克。

3、置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、胡椒粉、鸡精、鸡油，搅匀即成。

三、锁阳丸子的做法

锁阳丸子做法

香菇剁碎，葱切末；

3

肉末中加入香菇、葱末、酱油、料酒、盐，搅拌上劲腌制30分钟；

4

鸡蛋打散，加少量盐和料酒搅拌；

5

在平底锅中煎成蛋皮；

6

煎好的蛋皮切丝；

7

取适量肉末团成丸子，裹上蛋皮成绣球状；

8

放入蒸屉上；

9

锅中水开后上锅蒸10分钟；

10

小锅中加点油，放入切碎的红椒煸香，加入小半碗鸡汤煮开后用水淀粉勾芡一下；

11

淋在蒸好的丸子上就可以了

四、锁阳炖排骨的做法？

原料：排骨500克，金锁阳适量

调料：葱段、姜片、料酒、八角、胡椒粉、盐各适量

做法：

1.排骨浸泡洗净；

2.金锁阳预备好，其实就是想让大家看看金锁阳的样子，这个东西真是稀有，一般的地方可能看不到。

3.将排骨冷水下锅；

4.大火烧开后，撇去浮沫；

5. 捞出排骨冲洗干净，放入慢炖锅陶瓷内胆中；

6. 放入葱段、姜片、八角、胡椒粉还有料酒；

7. 将金锁阳冲洗一下，掰成适当的小块放入；后来证明我掰的还是有点大；

8. 添适量清水，注意不要添的太满，距离锅的上沿要留出5厘米的空隙，留出沸腾的空间；

9. 盖上盖子，将按钮旋至慢火；

10. 12小时候，一锅香喷喷的排骨汤就煲好了，加适量盐调味后即可享用啦。

五、锁阳炖猪脚的做法？

1.锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；

2.锅中加油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪蹄翻炒均匀；猪蹄上色后，放入葱、姜、八角；

3.加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒；炒至猪蹄变成棕红色，放入肉苁蓉；加开水没过猪蹄，用大火将汤汁烧开；

4.撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，根据个人口味调入适量的盐即可

六、锁阳炖汤的做法大全？

用料

羊肉500g

带皮黄姜1块切片

花椒1把

陈皮半个

甘草7片

红枣7个

党参10g

清水适量

胡椒粉少许

盐（喝的时候加）少许

做法

1/9我家每年冬至开始都要喝一段时间补心养阳汤，今天用羊肉煲了一锅。

2/9新鲜羊肉1斤洗净

3/9带皮生姜一块切10片.党参10g.红枣7个.甘草7片.陈皮半个.花椒一把。

4/9羊肉焯水捞出清洗干净，

5/9然后倒入砂锅里，

6/9把食材洗干净放在羊肉上面

7/9加入清水

8/9大火煮开改小火慢慢炖40分钟。用上面几味食材煲的羊肉，味道甘甜鲜香，没有一点点的膻味，不喜欢羊肉膻味的友友可以尝试一下，非常好喝。

9/940分钟煮好以后锅里放点胡椒粉，锅里不要放盐，喝的时候碗里放一点点盐即可

七、锁阳炖乌鸡做法？

材料：锁阳20克，煅龙骨12克，煅牡蛎12克，远志6克，党参25克，金樱子12克，砂仁6克，黄柏6克，生甘草6克，五味子6克，炙黄芪30克，乌鸡1只，料酒10克，盐5克，味精3克，胡椒粉3克，姜5克，葱10克，上汤2800毫升。

做法：

1、将以上药物洗净，放入纱布袋内，扎紧口；乌鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。

2、将乌鸡、药包、姜、葱同放炖锅内，加入料酒、上汤，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉。即成。

八、锁阳煲汤做法？

煲汤的过程分为5个步骤，具体如下：

1、准备好食材：羊肉、姜片、香菇、锁阳。

2、先将羊肉放入锅类焯一下，去除血沫。

3、然后将焯好的羊肉和锁阳一同放入锅里。

4、再放入香菇和姜片，盖上锅盖。

5、开火熬制一个小时后即可出锅食用。

九、萝卜排骨汤的做法

萝卜排骨汤的做法

萝卜排骨汤是一道美味又营养的汤品，不仅口感鲜美，而且具有多种健康功效。它的制作方法简单，下面就给大家介绍一下萝卜排骨汤的做法。

所需食材：

• 新鲜排骨 - 500克
• 新鲜萝卜 - 500克
• 葱 - 适量
• 姜 - 适量
• 清水 - 适量
• 盐 - 适量
• 料酒 - 适量

步骤：

第一步：准备食材

将新鲜排骨清洗干净，切段备用。新鲜萝卜去皮，切成大块；葱和姜切末备用。

第二步：煮汤

将适量清水倒入汤锅，加入排骨、姜末和葱末，用中小火煮沸后撇去浮沫。然后，改为小火煮炖约1小时左右，使排骨的营养充分溶于汤中。

第三步：加入萝卜

待排骨煮至肉质松软烂糜时，加入切块的新鲜萝卜。继续小火煮炖20分钟，直至萝卜煮熟至软糯。

第四步：调味

最后，根据个人口味，添加适量的盐和料酒进行调味即可。翻煮片刻，让汤汁与食材更好地融合。

营养价值：

1. 补充钙质：萝卜和排骨均富含钙质，长期饮用萝卜排骨汤能够有效补充人体所需的钙元素，有助于维持骨骼健康。

2. 提高免疫力：萝卜含有丰富的维生素C和维生素E，这些抗氧化物质有助于提高免疫力，增强抵抗力，预防感冒和其他疾病。

3. 健脾胃：萝卜具有健胃消食的功效，能够促进消化液分泌，增加食欲，缓解胃部不适。

4. 排毒养颜：萝卜中的纤维素能够促进肠道蠕动，帮助排除体内的有害物质，有利于皮肤的修复和新陈代谢。

以上就是萝卜排骨汤的制作方法和营养价值，希望对大家有所帮助。大家可以根据自己的口味和喜好，在制作过程中进行适当调整，创造出属于自己风味的萝卜排骨汤。

十、炖萝卜排骨汤的做法

炖萝卜排骨汤的做法

炖萝卜排骨汤是一道美味又营养的汤品，不仅具有独特的口感，还富含丰富的营养物质。萝卜是一种常见的蔬菜，具有清热解毒、消食化积的功效，配以肉质鲜嫩的排骨炖煮，更能增添汤的美味。下面我将为大家介绍一下炖萝卜排骨汤的制作方法。

原料准备：

• 主料：排骨、萝卜
• 辅料：姜、葱、盐、料酒、胡椒粉等

步骤一：准备工作

将新鲜的排骨洗净，准备一个干净的锅。

步骤二：焯水

将排骨放入锅中，加入适量的水，放入姜片和葱段，大火煮沸后继续煮5分钟。这一步可以去除排骨中的杂质，使汤更加清洁美味。

步骤三：炖煮

将焯水后的排骨捞出，沥干水分，放入干净的锅中。加入适量的清水，水量要稍微多一些，以炖煮时不易干掉。再加入适量的料酒、盐和胡椒粉，提升汤的口味。

然后，将萝卜去皮，切块或切片，放入锅中。姜片和葱段也一起放入锅中，增添汤的香味。将锅放在火上，大火煮沸后转小火慢炖。

炖煮的时间可以根据个人口感来调整，一般约需要炖煮1小时左右。炖煮过程中注意火候掌握，以免煮干汤料。

步骤四：调味品

待汤炖煮至适口的状态后，可以根据个人喜好加入适量的调味品，如鸡精、酱油等，提升汤的鲜美度。

步骤五：出锅

最后，将炖好的萝卜排骨汤关火，捞出姜片和葱段。将汤盛入碗中，即可享用了。

炖萝卜排骨汤是一道营养均衡的汤品，萝卜中富含维生素C、纤维素和矿物质等，具有预防感冒、促进消化和提高免疫力的作用。而排骨中的蛋白质、钙质和胶原蛋白等营养成分则能够增强骨骼的健康和滋养皮肤。

炖萝卜排骨汤的制作方法简单易行，适合不同年龄的人群食用。特别是在寒冷的冬季，一碗热腾腾的萝卜排骨汤不仅可以温暖身体，还能让人倍感幸福满足。

所以，不妨在闲暇时间里，亲自动手炖制一道营养美味的炖萝卜排骨汤，与家人朋友一同品尝，享受温暖和快乐。

希望这篇文章能为大家提供一些参考和帮助，祝您炖菜成功，味道美味！