用料
蘑菇
相克宜搭一小盘
尖椒
250克
肉
150克
姜
3片
油
少许
料酒
5克
盐
10克
鸡精
5克
酱油
5克
做法
1/10 上山踩的蘑菇。
2/10 将蘑菇摘干净。
3/10 摘完的蘑菇，锅里放水，水开抄蘑菇，蘑菇抄完水好洗，这是我昨天刚和两个姑姑学会的，说摘完蘑菇，先抄水，再洗。如果摘完就马上洗，那样蘑菇容易碎，都浪费掉，洗干净的蘑菇放在盘里备用。
4/10 肉切片里面放姜片，酱油，料酒进行腌制
5/10 尖椒洗净斜切块
6/10 锅里放油，油热关火，停下在开火，这样是为了炒肉不粘锅，进行炒肉，肉煸熟，把肉盛出盆里。
7/10 锅里放油，炒蘑菇
8/10 蘑菇快炒熟时加入尖椒，翻炒。
9/10 尖椒蘑菇煸熟加入刚才炒好的肉，翻炒，这时加入盐，鸡精出锅。
10/10 出锅装盘，昨天家里亲戚多，没单独照尖椒蘑菇的菜，放在桌上和其他菜一起照的。
最好选脆藕，藕你注意看有七孔和九孔的，七孔藕很适口炖菜，炖出来很面吃起不硬，而九孔藕就是所说的脆藕，你水烧开下藕加点白醋防止变色，藕那样炒出来颜色白白的，煮开倒出，尖椒下油炒至虎皮下藕加盐味精炒匀即可！
尖椒炒羊肉是一道经典的家常菜，以其口感鲜嫩、香辣可口而受到广大食客的喜爱。尖椒和羊肉的搭配，既满足了辣味爱好者的口味，又提供了丰富的营养。下面，就让我们一起来了解一下尖椒炒羊肉的家常做法吧。
首先，准备好所需的食材。羊肉切成薄片，尖椒去籽切成斜段，洋葱切成丝，大蒜切末备用。
将羊肉片放入碗中，加入适量的料酒和少许盐，搅拌均匀腌制15分钟，使其入味。
在一个小碗中，调配适量的生抽、糖和淀粉，搅拌均匀，制成调料备用。
热锅加入适量食用油，待油热后加入尖椒段翻炒，使其变色变软。取出备用。
继续保持锅中的油温，加入姜末和大蒜末煸炒出香味，然后将腌制好的羊肉片放入锅中快速炒熟，至变色变熟。
炒制好的羊肉片倒入调料碗中，拌匀使其均匀裹上调料。
重新加热锅，加入适量的食用油，加热后倒入切好的洋葱丝，煸炒至变软。
将炒制好的羊肉片倒入锅中，翻炒均匀，再加入之前炒制好的尖椒段，继续翻炒均匀，使其充分融合。
最后，将炒制好的尖椒炒羊肉装盘，即可享用。
尖椒炒羊肉的家常做法就介绍到这里了。这道菜品不仅味道鲜美，而且制作简单，适合家庭和朋友聚会时一起品尝。如果你喜欢辛辣的口味，尖椒炒羊肉绝对不会让你失望。快来尝试一下吧！
用料：
豆豉50g
尖椒250g
葱10g
姜10g
蒜10g
盐5g
淀粉5g
料酒5g
味精3g
白糖3g
鸡粉3g
做法：
1/6首先将尖椒洗净去筋，然后斜刀切成菱形片，放入盘中备用
2/6葱姜蒜切末备用
3/6在锅中倒入10g色拉油，转大火烧开后放入葱姜蒜进行爆香
4/6再加入尖椒片，翻炒均匀后加入盐、味精、白糖、鸡粉、料酒，改中火翻炒后
5/6再加豆豉进行翻炒，翻炒均匀后，用水淀粉进行勾芡，然后转大火翻炒几下后，即可出锅装盘
尖椒炒干豆腐，是一道家常菜，口感鲜嫩，颜色诱人，非常受欢迎。它以尖椒为主料，配以干豆腐，调味简单，制作过程不复杂，适合大家在家自己动手做。
下面，我将与大家分享一份尖椒炒干豆腐的家常做法。希望大家能够喜欢，并尝试在家做一做。
尖椒炒干豆腐制作简单，食材易得，家常可口。它不仅口感嫩滑，豆腐的香气与尖椒的爽脆相得益彰。尖椒富含维生素C，有助于提高免疫力，促进新陈代谢。干豆腐富含蛋白质和钙质，对骨骼和牙齿的健康有益。
这道菜适合全家人食用，既可以作为一道家常菜搭配米饭，也可以作为小菜下酒。尖椒炒干豆腐的制作方法简便，不论是厨艺初级的人还是有一定厨艺经验的人都能够轻松上手。希望大家在闲暇之余能够尝试制作这道美味的尖椒炒干豆腐。
尖椒炒干豆腐，是一道家常菜，口感鲜嫩，颜色诱人，非常受欢迎。它以尖椒为主料，配以干豆腐，调味简单，制作过程不复杂，适合大家在家自己动手做。
下面，我将与大家分享一份尖椒炒干豆腐的家常做法。希望大家能够喜欢，并尝试在家做一做。
尖椒炒干豆腐制作简单，食材易得，家常可口。它不仅口感嫩滑，豆腐的香气与尖椒的爽脆相得益彰。尖椒富含维生素C，有助于提高免疫力，促进新陈代谢。干豆腐富含蛋白质和钙质，对骨骼和牙齿的健康有益。
这道菜适合全家人食用，既可以作为一道家常菜搭配米饭，也可以作为小菜下酒。尖椒炒干豆腐的制作方法简便，不论是厨艺初级的人还是有一定厨艺经验的人都能够轻松上手。希望大家在闲暇之余能够尝试制作这道美味的尖椒炒干豆腐。
青尖椒两个，红尖椒一个，鸡腿菇一个250克，姜蒜适量剁碎；
尖椒洗净切丝，鸡腿菇洗净切细条；
锅中加水煮沸，焯鸡腿菇一分钟捞出来过凉水、沥干水分备用；
起锅烧油，爆炒鸡腿菇十几秒，加入姜蒜泥，加入耗油，生抽，糖，盐，调味，翻炒均匀，倒入尖椒翻炒十几秒，盖盖焖煮一分钟，开盖翻炒十几秒，出锅。
干豆腐炒尖椒是一道经典的川菜，口味鲜美，适合夏季食用。今天我为大家分享一下我家常的干豆腐炒尖椒的做法。
1. 干豆腐切成长方形片，尖椒切成小块备用。
2. 热锅凉油，将蒜末、生姜末放入锅中炒香。
3. 加入干豆腐片煎炸至两面金黄。
4. 加入尖椒块翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉进行调味。
6. 继续炒煮几分钟，让干豆腐和尖椒充分融合。
7. 出锅前可根据个人口味再次调味。
1. 炒干豆腐时要用中小火，翻煮不要过度，否则会影响口感。
2. 尖椒可以根据个人口味选择辣度，辣椒不宜过多，否则会影响整体口感。
3. 喜欢口感酥脆的可以在炒制过程中加入少许淀粉。
4. 可以根据个人喜好添加其他蔬菜或配料，增加口感和色彩层次。
干豆腐炒尖椒的家常做法已经介绍完毕，希望大家喜欢这道川菜。它不仅简单易做，而且味道鲜美，营养丰富。如果你是一个川菜爱好者，一定不要错过这道经典之作！
干豆腐炒尖椒是一道色香味俱佳的川菜，既简单又美味，是夏季必不可少的一道家常菜。干豆腐的绵软口感与尖椒的脆爽口感完美结合，豆香与辣味交融，令人回味无穷。
制作这道菜肴十分简单，只需准备好所需材料，炒制的步骤简单易懂。炒干豆腐时要用中小火，翻煮不要过度，以保持豆腐的嫩滑口感。尖椒的数量和辣度可根据个人口味来调整，喜欢更辣的可以适量增加辣椒的用量。如果喜欢口感酥脆的话，可以在炒制过程中加入少许淀粉，让干豆腐更加香脆可口。
这道干豆腐炒尖椒不仅口感鲜美，而且营养丰富。干豆腐富含优质蛋白质和微量元素，有助于增强体力和免疫力。尖椒富含维生素C和胡萝卜素，具有抗氧化作用，对皮肤和眼睛健康有益。此外，这道菜还具有降血压、促进血液循环的功效，适合长期食用。
干豆腐炒尖椒的家常做法非常适合在家做一道美味的川菜。无论是午餐、晚餐还是夜宵，都能让人垂涎三尺。大家可以根据个人喜好加入其他蔬菜或配料，增加口感和色彩层次。相信通过简单的准备和烹饪，你也能轻松做出这道美味可口的川菜，让家人朋友大饱口福！
大家好，今天我要和大家分享一道非常经典的川菜——尖椒炒肝尖的家常做法。这道菜以其独特的口味和简单的制作步骤而受到了广大美食爱好者的喜爱。尖椒的辣味与嫩滑的肝尖相融合，令人回味无穷。下面，就让我来介绍一下这道美味佳肴的制作方法。
1. 准备鸡肝尖、尖椒、葱姜蒜切末备用。
2. 鸡肝尖用清水冲洗干净，加入料酒和淀粉腌制15分钟。
3. 将尖椒去蒂，切成小段。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的鸡肝尖，煸炒至变色。
6. 加入尖椒，继续翻炒均匀。
7. 倒入适量的生抽，调入盐和白胡椒粉，翻炒均匀入味。
8. 最后加入适量水淀粉勾芡，翻炒至汤汁浓稠即可。
- 在烹饪的过程中，可以根据个人口味调整辣椒和盐的用量。
- 在加入生抽和盐之前，可以先品尝一下鸡肝尖的咸淡程度，再做调整。
- 炒制时间不宜过长，以保持鸡肝尖的嫩滑口感。
- 喜欢口感更加酥脆的朋友，可以在最后勾芡之前加入少量的淀粉，使其更加鲜嫩可口。
这道尖椒炒肝尖的家常做法不仅简单易学，而且味道独特，适合大多数人的口味。无论是作为一道家常菜还是招待客人，都能给人带来美味的享受。希望大家在尝试制作时能够掌握好火候，做出更加美味的菜肴。祝大家烹饪愉快，好胃口！
主料：西葫芦切片 配料：青/红椒、肉片（我正好有多余的火腿肉，就用火腿肉代替了）、肉酱（超市买的，任意选择自己喜欢的口味）
做法：
1、起油锅，先翻炒青椒，盛出 2、姜片爆锅后先下肉片翻炒，喷酒，盛出 3、倒入西葫芦翻炒，七八分熟时，加入肉酱，倒入煸炒好的配好，翻匀，撒葱花，出锅
主料
新鲜牛肉3两，青椒5个，小米辣10个
辅料
大蒜1/2个，味极鲜酱油2炒勺料酒少许，醋一点点，糖一点点，鸡精1/3小勺，蚝油1炒勺盐1小勺，油适量
步骤1，准备配料，青椒先拍扁再斜切可更易熟和入味，大蒜也是先拍再切.
步骤2，热油后，加入大蒜爆香.
步骤3，放入新鲜牛肉，炒至微变色.
步骤4，再加入小米辣，2炒勺酱油，一点点料酒翻炒.
步骤5，随后把炒好的牛肉小米辣放在盘子里，准备炒青椒.
步骤6，热油后，炒青椒，分2次稍加一点水，炒30s左右.
步骤7，再把之前的小米辣牛肉倒回锅中和青椒混炒.
步骤8，加入1炒勺蚝油，一点点糖，醋，鸡精，1小勺盐.
步骤9，最后出锅
Copyright © 2024 稻香菜谱 滇ICP备2024020316号-44
三七作用与功效？
茄子如何不吸油小窍门？