肉末炖豆腐的家常做法？

一、肉末炖豆腐的家常做法？

主料

豆腐一盒

里脊肉适量

辅料

淀粉适量

香葱适量

油渣少许

调料

稻米油适量

盐适量

蚝油适量

千禾酱油适量

1. 豆腐冲洗一下，切成小块备用。

2. 里脊肉切成小丁备用。

3. 香葱切碎备用。

4. 热锅冷油，放入油渣，肉末煸炒至变色，加入少许盐炒匀。

5. 放入豆腐微煎一下（其间准备料汁：碗内加入适量蚝油，生抽，淀粉搅拌均匀，忘拍了）。

6. 淋入料汁炖煮廿分钟入味即可。

二、肉末炖豆腐的做法？

肉末炖豆腐的制作材料：主料：豆腐、肉末辅料：口蘑、青椒调料：葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、鸡精、高汤肉末炖豆腐的特色：味道鲜嫩，营养丰富。肉末炖豆腐的做法：1、把口蘑切成块，坐锅点火，油热后放入葱、姜、蒜，放入肉末，然后倒入料酒、酱油、高汤2、把豆腐切成块放入锅中，10分钟后放入青椒和口蘑，2分钟后再放入鸡精和盐，起锅盛盘即可天天提示：把口蘑切成块状是为了能更好地入味。

三、肉末豆腐，怎样做肉末豆腐，家常肉末豆腐做法？

材料猪肉馅120克，板豆腐3大块，水200毫升，姜末， 蒜末，红辣椒末，葱花各10克13调料白糖少许，盐1/4茶匙，酱油40毫升，水淀粉适量 做法 板豆腐洗净切厚片，放入有少许色拉油的锅中 煎至表面微焦，取出。 锅留余油，放入姜末、蒜末、红辣椒末及一半 的葱花爆香。再加入猪肉馅炒至颜色变白，加 入所有调料、水及板豆腐片烧至入味，最后以 水淀粉勾芡后，撒入葱花即可。

四、炖豆腐做法？

大葱炖豆腐的做法

1、将豆腐切块状;葱切段。（我喜欢用嫩豆腐，把豆腐切成小块有热水炒一下备用）

2、耗油，，盐，五香粉味精或者鸡精备用。

3、烧热锅，放生油，加葱段干扁炒香（也可以放几粒花椒根据个人口味），放入豆腐。轻轻晃动锅几分钟后；加入调料，加锅盖焖3分钟（也可以加入水淀粉）；

4、加入葱叶（最好是买些香葱），翻炒葱软熟后，起锅

五、肉末家常豆腐的家常做法？

肉末家常豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，做法也不难，以下是一个简单的家常做法：

所需材料：

- 嫩豆腐 1块

- 猪肉末 100克

- 葱姜蒜适量

- 生抽、老抽适量

- 料酒、白糖、盐、胡椒粉适量

- 水淀粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 豆腐放入沸水中焯水，捞出，切成大小适中的块。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 锅中热油，放入猪肉末煸炒，炒至变色后加入葱姜蒜末继续翻炒。

4. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和胡椒粉翻炒均匀。

5. 加入适量的水，放入豆腐，用中小火煮10分钟左右。

6. 最后用水淀粉勾芡即可。

煮好后，撒上适量的葱花或者香菜就可以食用了。如果喜欢口感更加清爽，可以在煮豆腐前将豆腐先用开水焯一遍，这样口感会更好。

六、肉末豆腐的家常做法？

肉末豆腐是一道简单好吃的家常菜，下面是具体步骤：

材料：

豆腐一块

猪肉末适量

姜末、蒜末、葱花适量

料酒、生抽适量

盐、糖、鸡精适量

水淀粉适量

食用油适量

做法：

豆腐切成块后水煮至八成熟，不要煮得过久，否则会变得过于松软。

热锅凉油，放入姜末、蒜末、葱花煸炒出香味。

加入猪肉末煸炒至变色。

加入少量料酒和生抽，继续炒匀。

将豆腐横着切成两半，再竖着切成小块，铺在肉末上，用铲子按压轻轻压实。（这样豆腐就不容易散开）

加入适量的水（不要淹没豆腐），加盖焖煮，等水开后再加入一点儿盐、糖和鸡精调味。

用水淀粉勾芡，均匀的浇在肉末豆腐上即可。

这样一份口感绵软的肉末豆腐就可以端上餐桌啦！

七、家常肉末烧豆腐的家常做法？

工具/原料

嫩豆腐 (300克)

蒜 (5克)

肉末 (50克)

小葱 (10克)

酱油 20克

料酒 10克

蚝油 10克

糖 2克

盐 1克

清水 40克

香油 5克

色拉油 10克

步骤/方法

1/6

葱切葱花，蒜切末。

2/6

豆腐切小块。

3/6

烧一锅滚水，在水中加入1小勺盐，放入豆腐烧开后浸泡2分钟后捞起备用。

4/6

炒锅烧热，加入色拉油，将肉末炒散，炒熟。而后放入蒜末炒香。

5/6

锅中加入料酒、酱油、蚝油、糖、清水，加盖后煮滚1-2分钟。

6/6

待酱汁稍微浓稠后，加入烫好的豆腐，轻轻晃动锅子烧一会儿，让酱汁包裹住豆腐。再撒上葱花、淋入麻油，轻轻翻动即可出锅装盘。

八、家常肉末豆腐：简单易学的多种美味做法

在我们的日常生活中，方便又美味的家常菜总是备受青睐。今天，我想和大家分享一种简单却极具滋味的菜肴：肉末豆腐。这道菜不仅容易做，还能在繁忙的工作日中迅速解决一顿健康的晚餐。接下来，我将为大家介绍几种不同的肉末豆腐做法，助你在厨房中游刃有余。

肉末豆腐的基本材料

无论你选择哪种做法，以下几样基本食材始终是必不可少的：

• 豆腐：采用北豆腐或南豆腐均可，但北豆腐更加适合炒制。
• 肉末：猪肉、鸡肉或牛肉，随个人口味选择。
• 调料：生抽、料酒、盐、胡椒粉、葱姜蒜等。
• 配菜：可以根据个人喜好加入青菜、香菇、红椒等。

经典肉末豆腐的做法

这是一种最基本且受欢迎的家常菜做法，适合任何家庭的餐桌。

1. 首先将豆腐切成1厘米见方的小块，放入沸水中焯水，去腥并保持豆腐的形状。
2. 准备肉末，将葱姜蒜剁成末，热锅冷油，放入肉末炒至变色。
3. 加入葱姜蒜炒香，再放入焯过水的豆腐块，轻轻翻炒。
4. 调味：倒入生抽、料酒、盐、胡椒粉，轻轻搅拌均匀，让豆腐充分吸收他调味。
5. 最后，加入一些青菜翻炒2分钟即可出锅。

麻辣肉末豆腐的做法

对于喜欢重口味的朋友，麻辣的肉末豆腐绝对不会让你失望！

1. 如上文所述，先将豆腐焯水，然后另起锅炒香葱姜蒜。
2. 加入切好的肉末，炒至变色后，放入豆瓣酱和辣椒粉，炒出红油。
3. 加入豆腐，轻轻翻炒，随后加入生抽和适量的水，慢炖2-3分钟。
4. 最后，撒上香葱和花椒粉，提升香气。

清淡豆腐肉末汤的做法

如果你想要一道清淡又营养的菜肴，豆腐肉末汤是个不错的选择。

1. 同样先将豆腐切块，肉末炒香后置于一旁。
2. 加入适量清水，煮沸后放入豆腐，慢炖5-7分钟。
3. 调味时可以加入稍许盐、胡椒粉和香菜，完成后这碗汤会让你暖心又暖胃。

小贴士

在烹饪肉末豆腐时，有几个小建议可以帮助你做得更好：

• 豆腐焯水时，加少许盐，可以提高豆腐的口感。
• 炒肉末时可先加入少许白胡椒粉，提升整体香气。
• 加水后不用太多，要保持豆腐的形状，不易煮得过烂。

总结与分享

以上便是肉末豆腐的多种做法，简单易学，适合不同的口味需求。作为一名喜欢家常菜的我，肉末豆腐总是在我忙碌的生活中带来方便和满足。不妨试试这些做法，分享给身边的朋友们，享受与家人朋友一起用餐的乐趣。你喜欢哪个版本的肉末豆腐呢？评论区欢迎交流讨论！

九、肉末炖粉丝家常做法？

主材料】：龙口粉丝210克、五花肉135克。

【辅助料】：蒜子2瓣、芹菜10克、小米椒3个、小葱3根。

【调味料】：豆瓣酱20克、料酒、食用油、芝麻香油、食用盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、白胡椒粉

、做这道肉末粉丝可以用龙口粉丝或者红薯粉丝都可以，用粗的或者细的都可以，只要自己喜欢什么样的都是可以的，没有问题。上次我做海皇干捞粉丝煲还剩有龙口粉丝，所以这次我用的是龙口粉丝，相对来说龙口粉丝品质要更好，当然价格也相对更贵些。

、粉丝是干制的，所以要先泡软，而正确的浸泡方式是用冷水，虽然用冷水浸泡需要更长的时间，但是浸泡好的粉丝口感更有韧性，也更不会烂。如果赶时间的话可以用50度以下的温水来浸泡，用温水浸泡速度要更快，用冷水泡6个小时以上最佳，赶时间的话最少都要2个小时，如果用温水泡最少要50分钟左右。

、粉丝都很长一根，这样在吃的时候就很不方便，所以粉丝泡好后我们可以用剪刀把粉丝给剪短一些，一般有15-20厘米的长度会比较合适，剪好后放一边控水备用

十、肉末炖豆角家常做法？

主料 长豆角适量 肉末适量

辅料 葱适量

调料 油适量 生抽少许 盐适量

做法步骤

1.豆角洗干净，撕去筋，折成短段。

2.肉末剁好。

3.葱切小段，葱白分开。

4.热锅下少许油。

5.关火，倒入肉末迅速拨散。

6.拨散后开小火慢慢煸出油。

7.肉末焦黄后放入葱白煸香。

8.开大火，倒入豆角，加盐，少许生抽炒匀。

9.豆角炒断生后加点点水，换小火。

10.盖上锅盖，小火炖，中途打开翻翻。

11.炖软，换中火，加少许糖提鲜，放入葱花即可。