棉花糖家常做法？

一、棉花糖家常做法？

食材 蛋白40克 ，砂糖（蛋白用）20克， 吉利丁10克， 水40克， 砂糖120克， 玉米淀粉300克 ，色素0.01克

做法步骤

1 玉米淀粉小火炒熟

2 倒在平底烤盘上铺平

3 用鸡蛋比较圆的那边印出凹洞备用

4 吉利丁片用冰水泡软去水淋干备用

5 40克的蛋白用抵挡打出泡加入三分一的糖

6 继续加入糖继续打，把糖把糖加完！分三次加入

7 打至干性发泡拿起来有直立三角

8 120糖加40克水加热至118度加入淋干的吉利丁

9 搅拌均匀

10 把搅拌好的糖水加入打好的蛋白，用打蛋器快速打匀使之降温至手温高一点即可

11 倒入裱花袋

12 留一点加入自己喜欢的颜色打匀装入裱花袋

13 把原色蛋白挤入凹洞的玉米淀粉里，大小自己决定哦！

14 把有颜色的蛋白挤在挤好的原味蛋白上挤出造型，然后等蛋白团完全干，用刷子把棉花糖边边的玉米淀粉刷掉即可享受了！

二、棉花糖蛋卷的做法大全？

食材用料

鸡蛋4个，低筋面粉80g，牛奶50g，色拉油50g，砂糖50g，奶油1勺

做法步骤：

1/10

牛奶和色拉油充分搅拌。

2/10

面粉过筛加入第一步混合液中。

3/10

分离蛋黄和蛋白。把蛋黄倒入第二步的混合液中，并搅拌均匀。

4/10

把搅拌好的蛋黄面粉混合液分成相等的若干份，在每一份中加入3-5滴食用色素。

5/10

蛋白放入无油无水的盆中，分三次加入砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡，然后等分到上一步的混合液中，用翻拌的手法翻拌均匀。

6/10

烤盘铺吸油纸，根据个人喜好倒入拌好的蛋糕液，端起烤盘震出大气泡。烤箱预热，180度火，中层烤30分钟左右。

7/10

烤好的蛋糕再次震两下，倒扣在烤网上，冷却后揭去吸油纸。

8/10

奶油加糖打发。桌上铺一张新的吸油纸，放上烤好的蛋糕，在蛋糕表面涂一层奶油，再涂一层果酱。

9/10

像卷寿司卷那样卷起，再揭去吸油纸。

10/10

卷好的蛋糕切开，装盘。

三、牛奶棉花糖冰淇淋的家常做法？

1、锅中加牛奶，等牛奶开了之后，棉花糖放入锅中搅拌（要一直顺时针搅拌）

2、等变粘稠时（棉花糖完全融化），根据自己的爱好加入一些软糖（不加也可以，出来的味道就是你棉花糖买的那个口味。）

3、之后倒到容器或者碗里，冷却后放入冷藏室冷冻至固态即可！

四、自制棉花糖冰淇淋的家常做法？

1、把牛奶、淡奶油和棉花糖放入锅子，小火加热直到棉花糖完全融化

2、把抹茶粉，巧克力，覆盆子果泥分别放入三个干净的碗里，可根据自己喜欢的口味添加果酱或者果泥，也可以什么都不添加，直接冻起来

3、把融化好的棉花糖分别倒入三个不同口味的碗中，放入冰箱冷冻6~8小时，棉花糖冰淇淋就做好了

五、糖渣的家常做法大全？

主料:

糖渣50g

辅料:

水适量

糯米500g，

冰糖适量。

烹饪步骤 

1· 烧一锅热水，关火将热水冷却至温水，倒入糖渣，搅拌均匀沉淀备用。

2· 糯米淘洗两三遍，放涨水里煮再放蒸锅里蒸熟，把煮好的糯米饭放凉。

3· 把沉淀好的糖渣水过滤一下，倒入放凉的糯米饭中，把糯米饭搅散，在水中浸泡一夜。糖渣水可以不用沉淀，直接倒入冷却的糯米饭里，用电饭煲保温模式，保温三四个小时就可以进行下一步了。

4· 加入适量水和冰糖煮开，撇去浮沫，关火，麦芽糖渣水就做好啦。

六、糖米饭家常做法大全？

用料

糯米 500克  

葡萄干 适量  

红枣 适量  

蜜枣 适量  

蜜豆 适量  

红糖糯米饭（不放猪油的八宝饭）的做法

先把糯米用水泡四个小时以上，我是头一天晚上泡上的，第二天上午做。

准备一小碗食用油，用来刷一下准备蒸糯米饭的碗，这样蒸好的糯米饭很容易倒扣下来哦！

碗里轻刷一层薄油

在碗底铺上红枣和葡萄干

撒上一小把红糖

铺上一层糯米

撒上配料，我是用的蜜豆，可以撒红枣碎蜜枣碎葡萄干，根据自己喜好随便放哦！

撒上适量红糖

再铺一层糯米

撒上红糖

倒入热水，水量刚过米一点即可！上锅蒸，上汽后转中小火