土豆泥拌莜面的做法？

一、土豆泥拌莜面的做法？

土豆泥拌莜面以前经常下馆子的时候点来吃，是一道很不错的凉菜，后来发现做法很简单，完全可以在家自己做，而且还省银子，今天就教你做既可当凉菜又能当主食的土豆泥拌莜面的做法。

方法/步骤

1土豆去皮，切成块儿，上锅蒸10分钟，蒸熟以后捣成土豆泥。

2土豆泥垫底，上面把买来的熟莜面撕成小绺。

3调醋蒜汁儿。蒜泥，醋，盐，香油，芝麻，味精，一起搅拌均匀，可以加少量的水，因为土豆泥很吸汁水。

4把黄瓜丝放在莜面上面，浇上醋蒜汁。

5吃的时候，再拌上点辣椒油就更加完美了。超赞的一道菜。

二、干拌臊子面的家常做法

干拌臊子面的家常做法

作为中国特色面食的代表之一，臊子面因其独特的味道和口感，一直备受食客的喜爱。干拌臊子面是一道可口的家常面食，吃起来既方便又美味。下面将为大家介绍一下干拌臊子面的家常做法，让您在家也能品尝到地道的臊子面的味道。

材料：

• 面条：300克
• 猪肉馅：200克
• 滚水：适量
• 葱姜蒜：适量
• 食用油：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 花椒粉：适量
• 辣椒油：适量
• 香菜末：适量

步骤：

第一步：将面条放入滚水中煮熟，捞出备用。

第二步：将葱姜蒜切末备用。

第三步：热锅凉油，放入葱姜蒜末翻炒出香味。

第四步：将猪肉馅放入锅中煸炒至变色，加入少许料酒，继续翻炒均匀。

第五步：加入适量的生抽，继续翻炒均匀。

第六步：调入盐和花椒粉，炒匀入味。

第七步：将煮熟的面条捞出，沥干水分。

第八步：将炒好的臊子酱浇在面条上，加入适量的辣椒油和香菜末，拌匀即可。

干拌臊子面的家常做法就是这么简单，您只需要准备好所需材料，按照上述步骤进行操作，即可在家享受到一碗美味的臊子面。干拌臊子面的特点是酱料浓郁，口感丰富，辣而不燥，入口有嚼劲。您可以根据自己的口味加入适量的辣椒油和香菜末，增添风味。

以上就是干拌臊子面的家常做法的详细介绍，希望对您有所帮助。快来尝试一下吧，相信您会爱上这道美味的面食！

三、拌凉面的家常做法？

材料：

鲜面条300克、黄瓜1根、小葱2棵、香菜1棵、小米辣4-5个、油适量、大蒜2瓣、生抽2汤匙、米醋2汤匙、白糖半汤匙、

做法步骤：

1.首先把黄瓜洗净，先切成片，再切成丝。

2.小葱切葱花，大蒜切末，香菜切小段、小米辣切辣椒圈。

3.锅加水烧开，下入面条煮制，将面条煮熟，把煮好的面条放在凉开水中投凉，使面条迅速降温，捞出沥净水分，这样面条口感会更加劲道，面条拌制时也不易粘连。凉拌面要过冷水的，这样面更容易冷却，建议用凉白开，这样更卫生。

4.把面条放在盘内，淋入生抽和米醋，放上葱花，将辣椒圈和蒜末放在葱花上。

5.锅加油烧热，加热至冒烟，将热油浇在辣椒圈，蒜末，葱花上，油温要高一些，能充分激出香味。

6.放上黄瓜丝和香菜段，再加入白糖，拌匀即可开吃了。

小贴士：用鲜面条做这道菜肴，吃着口感劲道，煮好的面条放在凉开水中投凉，使面条迅速降温，这样面条口感会更加劲道，面条拌制时也不易粘连。浇的油温要高一些，加热至冒烟，能充分激出香味。

四、土豆泥的家常做法是什么？

土豆泥是一道美味又简单的家常菜，它的做法非常简单，只需要几个简单的步骤就可以做出美味的土豆泥。

首先，准备好需要的材料：土豆、牛奶、黄油、盐和黑胡椒。将土豆洗净，去皮，切成小块，放入锅中，加入足够的水，煮沸。煮至土豆变软，捞出土豆，放入碗中，用勺子或压蒜器将土豆压成泥状。

接着，加入适量的牛奶和黄油，搅拌均匀，直到土豆泥变得柔软和光滑。加入适量的盐和黑胡椒，再次搅拌均匀，直到味道适合自己的口味。

最后，将土豆泥装盘，可以在上面撒一些切碎的香菜或者芹菜叶，增加色彩和口感。土豆泥可以作为主食或者配菜食用，搭配肉类或蔬菜都非常美味。

总之，土豆泥是一道非常简单又美味的家常菜，只需要几个简单的步骤就可以做出美味的土豆泥。大家可以根据自己的口味进行调整，做出自己喜欢的口味。

五、茄子拌莜面的家常做法？

茄子拌莜面是一道美味又健康的家常菜，做法如下：

所需材料：

- 茄子：2个

- 莜面：适量

- 大蒜：适量

- 青蒜：适量

- 生抽：适量

- 醋：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

步骤：

1. 茄子处理：将茄子洗净后切成细长条状，放在盐水中浸泡片刻，然后沥干水分。这个步骤可以去除茄子的苦味。

2. 煮莜面：将莜面放入开水中，煮熟后捞出沥干备用。

3. 炒茄子：热锅加入适量的食用油，放入茄子条炒至软烂，有些微焦的颜色。这样做可以使茄子的口感更好。

4. 调味：炒好的茄子放入碗中，加入适量的生抽、醋、糖、切碎的大蒜和青蒜，搅拌均匀。

5. 拌莜面：将煮熟的莜面倒入茄子碗中，搅拌均匀，使茄子与莜面充分混合。

6. 出锅：将拌好的茄子莜面装盘，根据个人口味可以再加入适量的盐和调味料进行调整，即可食用。

茄子拌莜面是一道口感独特的凉菜，茄子的鲜嫩和莜面的QQ口感很搭配。您也可以根据个人口味加入一些其他蔬菜或调料，如胡萝卜丝、辣椒丝等，增加风味的变化。享受您的家常美食！

六、拌刀削面的家常做法？

凉拌刀削面的做法

1.将面粉活成面团，醒一会

2.将黄瓜切成丝西红柿切成片，在将葱姜蒜切碎一同放入汤碗中，在放入盐，十三香，鸡精，和醋

3.锅中放入适量的油大火烧热

4.将烧热的油倒在切好配菜中，爆出香味

5.锅中倒入水烧开，开始削面

6.大火煮三到五分钟

7.将煮好的面捞入凉水中

8.再将面放入拌好的配菜中均匀搅拌

9.凉拌刀削可以吃了

用手机看这道菜做法

小贴士面粉尽量活的硬一点好削，太软不好削，如果闲面粉市场上有削好的买回即可做了

七、小葱拌土豆泥做法？

用料

土豆 2个

香葱 3根

盐 半勺

白胡椒粉 少许

做法

土豆洗净后冷水下锅煮，煮到用筷子可以戳穿的时候捞出，泡在冷水中，稍微冷一点之后开始剥皮，剥皮后放在碗中，将剥皮后的土豆碾碎成土豆泥，但是要保持一定的颗粒感，不要弄的太碎。可以将土豆先切成块，然后用刀背压碎，或者用擀面杖压碎。

锅中倒入食用油，油烧热后下土豆泥翻炒，翻炒到土豆泥有点泛黄的时候加入小半勺盐和少许白胡椒粉，翻炒均匀，下香葱，将香葱和土豆泥完全混合，炒出香葱香味后即可出锅。

八、东北拌土豆泥做法？

1.将土豆去皮洗净切成厚片、茄子洗净去蒂切成滚刀块、尖椒洗净去蒂，将土豆块、茄子块尖椒都放入蒸锅中，上汽后蒸8~10分钟，蒸熟

2.蒸菜的时候调汁，将大蒜砸成蒜泥、小葱切成葱花都放入碗中

3.再放入酱油、香醋、白糖、香油、胡椒粉拌匀成调料汁

4.将蒸好的蔬菜取出来放入盆之中趁热放入食用油(不能用生的植物油，最好是用花椒八角炸过的调料油，其实放猪油更好吃，而且猪油不用化开，放到热的蔬菜中自己就化了)，用汤勺边压边搅拌直到将蔬菜搅成带点小颗粒的泥状

5.将提前拌好的调料汁倒入蔬菜泥中拌匀，尝一下，再用盐调一下咸味

6.放入香菜末再拌匀即可

九、干拌牛筋面的做法大全家常？

用料

干牛筋面

芝麻酱

香油

醋 勺

生抽 勺

盐 克

蒜 瓣

糖 克

鸡精

盐

纯净水

辣椒粉

植物油

胡萝卜丝

做法步骤

步骤 1

干牛筋面加水泡四十分钟左右，泡软就可以啦～～～

步骤 2

干干的芝麻酱，可以加油，调和～～～

步骤 3

然后加入盐，鸡精，生抽，醋，麻辣鲜，蒜，少许糖，矿泉水～～调成调料汁～～～

步骤 4

辣椒粉里放入盐，鸡精，倒入热油～～自制辣椒油，搞定～～～

步骤 5

牛筋面捞出，沥干，倒入酱料，辣椒油，胡萝卜丝～～～搞定～

十、拌茄子土豆泥的做法？

尖椒2个 香菜2棵 小葱2根 蒜1/2头 植物油30克 酱油30克 香醋10克 白糖1/2小勺 食盐1小勺 香油3克 胡椒粉1小勺

步骤1

将土豆去皮洗净切成厚片、茄子洗净去蒂切成滚刀块、尖椒洗净去蒂，将土豆块、茄子块尖椒都放入蒸锅中，上汽后蒸8~10分钟，蒸熟

步骤2

蒸菜的时候调汁，将大蒜砸成蒜泥、小葱切成葱花都放入碗中

步骤3

再放入酱油、香醋、白糖、香油、胡椒粉拌匀成调料汁

步骤4

将蒸好的蔬菜取出来放入盆之中趁热放入食用油(不能用生的植物油，最好是用花椒八角炸过的调料油，其实放猪油更好吃，而且猪油不用化开，放到热的蔬菜中自己就化了)，用汤勺边压边搅拌直到将蔬菜搅成带点小颗粒的泥状

步骤5

将提前拌好的调料汁倒入蔬菜泥中拌匀，尝一下，再用盐调一下咸味

步骤6

放入香菜末再拌匀即可