腌尖椒做法大全集？

一、腌尖椒做法大全集？

【腌辣椒】原材料：辣椒、花椒、大蒜、生姜、红线椒、白酒

1、先把辣椒洗干净，放在一边晾干备用。

2、锅里烧油，把花椒放在里面，炒出香味，把油倒在小碗里面备用。

3、再锅里面倒上一些生抽，煮开以后，关火晾凉。

4、取一个玻璃碗，把蒜剥好放在碗里面备用。

5、把晾干的辣椒去籽，然后切成滚刀片，放在碗里备用。

6、把剥好的大蒜切成片，生姜切成丝，红线椒切成辣椒圈，放在碗里面。

7、把准备好的油放在碗里面，用筷子搅拌均匀，再把冷凉的酱油放在碗里面，搅拌均匀。

8、搅拌均匀之后，再少倒上点白酒，盖上盖子腌制两到三天就可以食用了。

二、腌洋尖椒的家常做法？

食材明细

青红椒、姜、蒜、生抽、盐、白糖、老抽、玉米油、花椒、干红辣椒、白酒。

做法

1、炒锅内倒入半瓶生抽。

2、一勺盐。

3、一勺白糖。

4、一勺老抽。

5、小火煮开。

6、晾凉备用。

7、炒锅内适量油烧热，花椒，干红辣椒炒出香味儿。晾凉备用。

8、青红椒适量洗净，控干水份。

9、青椒去蒂，切成三指长条。

10、姜一块，蒜一头。

11、姜蒜切片，红椒切条。

12、青红椒，姜蒜放容器内。

13、晾凉的酱汁浇上，花椒油浇上。（少拍了一步）

14、倒入一点白酒，拌匀放入冰箱冷藏两个小时即可食用。做好了

三、油炸尖椒腌咸菜做法大全？

食材清单

盐 、 生抽 1瓶 、 白酒 少量 、 白糖 少量 、 香醋 1勺

烹饪步骤

1/6

辣椒洗净晾干水分

2/6

晾干水，中间切开更入味！这个时候出芽的蒜也一起腌更好吃

3/6

放入盆中撒上盐腌一会！这个时候炒料汁

4/6

锅中放油。油热放入姜丝，八角，花椒，桂皮，香叶！炒出香味，倒入生抽，香醋少许，白糖少许，白酒少许。炒出油花，有香味关火。冷凉，备用！

5/6

辣椒放入坛子，蒜也放进去。凉了的料汁倒进去

最后一步

密封前倒点白酒在上面！

四、尖椒盒家常做法大全？

做法

1/11尖椒洗净

2/11挖掉芯籽

3/11瘦肉剁碎

4/11姜剁碎，切葱花

5/11将瘦肉和姜，葱一起放在碗里调入适量盐，鸡精和生抽抓均匀

6/11用筷子将肉馅均匀塞进尖椒里

7/11平底锅放适量油，将塞好肉馅的尖椒两面煎至尖椒软化（盖上锅盖小火慢煎）

8/11利用煎尖椒盒时间将蒜头剁碎备用

9/11煎好尖椒后锅里如果有太多油可倒出一部分

10/11加入少许清水，下入蒜头，调入适量盐，鸡精，生抽翻动一下尖椒盖上锅盖，焖至剩少许汤汁即可

11/11开吃

五、尖椒皮蛋的家常做法大全？

用料

尖椒2个，皮蛋1个，盐少许，味精少许，醋1勺，生抽1勺，味极鲜半勺，蒜1瓣，小葱2根，豆豉半勺

步骤 1

把尖椒在锅里烤一下

步骤 2

烤到发软，拿起来。扒皮。

步骤 3

把剥完皮的尖椒切一下，切成小块。然后放到蒜臼里，把皮蛋也放进来。捣烂。

步骤 4

加调料搅拌均匀即可。

六、倭瓜尖椒的家常做法大全？

原料：倭瓜一个、青椒适量、花椒适量、葱花适量、盐、生抽适量、味精适量、蒜蓉适量。

做法步骤：

第1步、倭瓜去籽切成片。

第2步、青椒顶刀切成圈，葱花、蒜蓉备用

第3步、炒锅放油烧热，放入花椒炸香捞出，放入葱花、蒜蓉炒出香味。

第4步、放入青椒圈，快速翻炒

第5步、放入倭瓜片翻炒片刻，加入盐、生抽，将南瓜炒至8成熟时，放入味精，翻炒均匀即可。

七、小尖椒腌芹菜的家常做法？

用料

芹菜 两大根

尖椒 3个

胡萝卜 1根

小米辣 若干

花椒 一小把

大料 两颗

生抽 半瓶

姜 十片

香叶 2片

醋 3勺

做法步骤

步骤 1

把想腌的菜都清洗干净，切成小块。加盐腌制两个小时，攥干水分，倒到保鲜盒。（喜欢咸点的不洗，喜欢淡一点的可以洗一下。）

步骤 2

锅里倒一点油，小火放花椒八角香叶炸香。倒半瓶生抽，适量醋（根据自己喜好）。倒一瓶盖白酒烧开，晾凉。）

步骤 3

浸泡一夜第二天就可以吃了。

八、尖椒怎么做好吃，腌尖椒的家常做法？

第一步，尖椒准备出适量，将其仔细清洗干净，并且去掉青椒的根蒂，在锅中添上水，待将水烧开后，放入处理干净的尖椒焯下水；

第二步，差不多焯烫30秒钟的时间，便可将尖椒从锅中捞出，同时大蒜准备出适量，大蒜剥皮后，将其切成片，生姜一小块同样也需要切成小片用；

第三步，准备一个无水无油并且比较大的容器，将焯好水并且沥干的青椒、蒜片和姜片，一同放入在其中，同时加上食盐、白糖和白酒；

第四步，戴上一次性手套将其充分抓拌均匀，使得青椒可以与所有的调味料充分混合均匀，同时准备一个可以密封的容器，将其事先杀毒处理好；

第五步，容器保证无水无油的状态，放入事先拌好的辣椒，然后倒入适量的酱油，差不多8分满便可，加上盖子将其摇晃均匀，放入冰箱腌制便可。

九、尖椒肥肠面家常做法大全？

主料:

猪肠适量

辅料:

柿子椒1个 葱3段 食盐适量 醋适量 蒜适量 姜适量 干辣椒适量 香叶少许 桂皮少许 八角少许 花椒少许 料酒适量 酱油适量 味精少许 胡椒粉适量 白糖适量

青椒肥肠拌面的做法:

步骤1 肥肠放进盆里，多加些盐，加醋，使劲捏，揉，搓，待池子里出现大量的粘液时，倒掉粘液，用水清洗干净

步骤2 再倒入面粉，再次捏，揉，搓后清洗干净

步骤3 翻面，把肥肠内壁的油花花都撕干净，加盐，醋搓洗后再用水清洗干净

步骤4 再翻到正面，加醋，多清洗几次。锅里烧开水，加几块姜片，下入洗净的肥肠焯水

步骤5 肥肠切小块状，锅里放适量水，下入切好的肥肠，加姜片，盐，料酒，醋，酱油，花椒，八角，桂皮，香叶大火煮开后，小火煮约20分钟，捞出沥干水份

步骤6 青椒切块，葱，姜蒜切片

步骤7 净锅放油，油热后，放入花椒和干辣椒段炒香，加姜，蒜，大葱片翻炒，倒入肥肠煸炒

步骤8 加入青椒块，炒至青椒断生，肥肠水份干，加少许盐，白糖，味精，胡椒粉提味后起锅装盘

十、油焖尖椒的家常做法大全？

主料

尖椒10个

辅料

猪肉馅300克葱20克姜10克料酒5克水适量食盐3克酱油5克植物油适量

步骤1

尖椒洗净去蒂。

步骤2

肉馅调成自己喜欢的口味。

步骤3

在尖椒肚上划一刀，填入肉馅（不用取子和筋，有点辣味更开胃、好吃）。

步骤4

用文火炸熟即可。